Буфет менюсу: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Достор жана кесиптештер менен жолугушуулар, конокторду кабыл алуу кээде майрамдык дасторкондо же банкетте эле эмес, жайлуураак атмосферада өткөргүңүз келет. Буфет сизге мындай мүмкүнчүлүктү берет. Сиз өзүңүздү эркин атмосферада сезе аласыз. Ошондой эле фуршет дасторконунун менюсунан тамактардан ырахат алыңыз жана жагымдуу баарлашыңыз.

Буфет деген эмне

Байланыш мүмкүнчүлүгүнө багытталган кабыл алуунун өзгөчө түрү. Бул иш-чара, адатта, кечинде болот. саат бештен жетиге чейин. Коноктор банкеттердегидей дасторконго отурушпайт. Алар үстөлдөрдүн ортосунда көчүп, фуршеттин менюсунан түрдүү закускаларды, мөмө-жемиштерди, кондитердик азыктарды, суусундуктарга жардам берип, бейформал шартта бири-бири менен баарлашышат. Чакырылгандардын баары жагымдуу маектешүүчүлөрдү оңой таба алышат.

"Буфет" деген сөздүн өзү француз тилинен келип, котормодо "айры" дегенди билдирет. Башкача айтканда, вилка менен бир тиштеп жей турган тамактарды берүү салтка айланган. Мындай иш-чараларда, абдан ар түрдүү буфет меню. Алардын эң кызыктууларынын сүрөттөрү менен рецепттер төмөндө келтирилген.

Ассорти. Сорттор

Банкеттик буфеттин менюсун кыскартуусуз элестетүү мүмкүн эмес. Бул, балким, эң салттуу тамак. Бирок кыскартуулар да башкача. Аларга эт, балык, быштак, жашылча жана жемиш табак кирет. Бир табактагы буюмдардын топтому, адатта, 8-10 кишиге эсептелинет. Буфеттин менюсунан ар кандай тамак кооз жана аппетиттүү көрүнүшү керек. Келгиле, кыскартуулардын ар бирин кененирээк карап чыгалы.

Эт табагы гастрономиялык эттердин түрлөрүн камтыйт. Бул сервлат, салями, кайнатылган чочконун эти, лосось, ышталган эт же канаттуулар, кайнатылган тил жана башка көптөгөн нерселер болушу мүмкүн. Соус кесип менен бирге берилет.

Балык тарелкасына ар кандай жолдор менен бышырылган балыктын түрлөрү кирет. Туздалган, ышталган, кайнатылган балык, консервалар, лосось жана башкалар. Жасыл чөптөр жана лимон көбүнчө балык менен жакшы айлангандыктан, кооздук үчүн колдонулат.

Ассорти жашылчалар адатта сезондук жашылчаларды камтыйт. Алар жаңы да, туздалган да берилет. Каймак сарымсак же карри сыяктуу соустар менен жашылчаларды бериңиз.

Мөмө тарелкасына түрдүү жемиштер камтылат. Алар жаңы берилет. Өзгөчөлүгү презентация болуп саналат. Мөмө-жемиштер кооз кесип, оймо-чиймелер менен кооздолуп, гүлдестелерди, себеттерди жана жөн эле кооз композицияларды жасоо үчүн колдонулат.

Сыр табличкасы сырдын кеминде беш түрүн камтыйт. Алар назиктен эң ачуу жана ачууга чейин даам иретинде жайгаштырылат. Жаңгактар жасалга катары колдонулат.жана мөмөлөр. Бал көбүнчө сыр менен берилет.

Блинный рулет

Толтурулган блинный роллдор - буфет менюсунда дагы бир кеңири таралган тамак. Толтуруу рецепттери такыр башкача болушу мүмкүн, куймак негизи жалпы бойдон кала берет.

Блин жасоого керектүү азыктар: 4 жумуртка, жарым литр сүт, 3 аш кашык өсүмдүк майы, 250 грамм ун, бир чымчым туз. Жумуртканы туз менен бирге чаап, сүттү куюп, ун кошуу керек. Андан кийин баарын кылдат аралаштырып. Аягында өсүмдүк майын кошуп, камырды ачыш керек. Блиниктер эки тараптан ысытылган көмөч казанга куурулган болушу керек. Алар даяр болгондон кийин, сиз толтурууну жасай аласыз. Бул убакыт ичинде куймактар муздаганга үлгүрөт.

Туздалган балык толтуруу. Ал үчүн форель, лосось ж.б. алсаңыз болот. Ошондой эле болгар калемпири жана иштетилген жумшак сыр керек болот. Балык ичке тилкелерге кесип керек. Калемпирди майдалаңыз. Блинчиктин үстүнө жумшак сырды сүйкөп, үстүнө балыктарды салып, үстүнө калемпир себелеп, катуу рулет кылып жайабыз. Андан кийин бөлүктөргө бөлүп, кооз кызмат кылыңыз.

Фета сыры жана болгар калемпири менен толтуруу. Блин үчүн бул толтуруу өзүнчө идиште даярдалышы керек. Баарын кылдат аралаштырып, алынган аралашманы куймактарга сүйкөп, рулеттерге бекем ороп коёбуз. Начинка үчүн калемпирди тилке кылып туурап, көк пиязды туурап, сыр жууруп, баарын аралаштырабыз.

Канапе

Бул закуска буфет менюсунда абдан популярдуу. Сүрөттөрдү төмөндө көрүүгө болот. Мындан тышкары, канапаларды даярдоо абдан жеңил. Канапе үчүн бардык ингредиенттер, адатта, кубиктерге кесилип, ырааттуу түрдө шашлыкка салынат. Бул жерде кээ бир параметрлер бар:

• Сыр, ветчина жана зайтун.
• Куурулган бекон тилкелерине оролгон кара өрүк.
• Сыр жана зайтундун бир нече түрлөрү (тоштурса болот).
• Чаяк жана манго.
• Жүзүм жана сыр.
• Зайтун, сыр, пита наны, кургатылган помидор.
• Бөдөнө жумурткасы жана алча помидору.
• Втчина же бекондогу сыр.
• Лосось, манго жана зайтун.
• Кара нан, салат жалбырагы, кайнатылган чочконун эти, туздалган бадыраң.
• Банан, кулпунай жана жалбыз жалбырактары.

Бул жөн гана варианттардын кичинекей тизмеси. Өзүңүздүн комбинацияларыңызды ойлоп табыңыз, даамдар менен эксперимент жасаңыз. Буфет менюсу жөнүндө конокторуңузга унутулгус таасир калтырыңыз.

Тартлетс

Бул тамак порцияланган салат. Аны себеттерге окшош кылып тарат. Бардык салаттардын рецепттерин эсепке алуу мүмкүн болбогондуктан, көптөгөн варианттарды түзө аласыз.

Лосось жана сыр кошулган тарлет. Туздалган балык майда тууралган болушу керек. сүртүлгөн сыр жана майонез менен аралаштырып, tartlets боюнча тизип. Чөптөр жана зайтундар менен кооздосоңуз болот.

Краб эти, жашылчалар жана жемиштер кошулган тартлеттер. Калемпир, бадыраң, апельсин жана алма майда бөлүктөргө кесип. Краб этин же таякчаларды тилимдерге кесип. Сиз бардык ингредиенттерди бириктире аласыз. Ар бир тартлет үчүн өзүңүздүн комбинацияңызды жасай аласыз. Майонез сырдоо катары колдонулат. Жашыл бак менен кооздоо сунушталат.

Сыр жана тоок салмасы бар тарлеттер. Сыр, бешамель соусу кошулган майдаланган кайнатылган тоок эти,тимьян, туз жана калемпир. Тартлеттерге тизип, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Жылы же муздак бериңиз.

Үйдө жасалган буфет үчүн сиз жөн гана сүйүктүү салаттарыңызды даярдап, аларды тартлеттерге тизип койсоңуз болот.

Сэндвичтер

Буфет менюсунда кичине бутерброддор да ылайыктуу. Аларды сөзсүз түрдө нанга же нанга эмес, негиз катары крекер колдонсоңуз болот.

Тамак бышыруу үчүн түз крекер, ошондой эле ышталган балык (мисалы, скумбрия, дароо филе колдонуу ыңгайлуураак), сары май, лимон (кабык), кабыгы кесилген зайтун, чөптөр, татымалдар керек болот. Майды майдаланган скумбрия жана калемпир менен жакшылап аралаштырыңыз. Кондитер баштыктын жардамы менен печеньелердин үстүнө аралашманы сыгыңыз, кабыгынан чачыңыз. Декорация үчүн жашылчаларды жана төрттөн бөлүнгөн зайтундарды колдонуңуз.

Экинчи рецепт үчүн сизге багет, туздалган кызыл балык, лимон, каймак, сыр, ашкөк, туз, татымал керек болот. Каймакты, майдаланган сырды, майдаланган чөптөрдү, туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Багета бөлүктөрүнө жайып, үстүнө балык менен лимондун кесиндилерин салабыз.

Ашарлар

Оригиналы – бул шар түрүндөгү закуска. көптөгөн толтуруу параметрлери бар. Келгиле, алардын айрымдарын карап көрөлү.

Эт шарлары. Даярдоо үчүн сизге чочконун эти жана уйдун эти, узун нан, жумуртка, сыр, жүгөрү, пияз, сарымсак, суу, туз, калемпир керек болот. Адегенде нанды сууга чылап, фарш, тууралган пияз жана сарымсак, жумуртка жана татымал менен аралаштыруу керек. Анда сиз кылышыңыз кереккичинекей шарлар. Ортосуна тууралган сырды басуу керек. Андан кийин майдаланган үлүштөр менен шариктерди чачып, көмөч казанга кууруп, мешке бышыруу керек. Закуска даяр.

Үндүктүн шарлары жана кунжуттагы козу карындар. Даярдоо үчүн фарш, козу карын, кунжут, пияз, жумуртка, суу, узун нан, жашылча керек болот. Алгач майда тууралган козу карындарды жана пиязды кууруу керек. Андан соң нанды сууга чылап, фарш, жумуртка, козу карын, туз, ашкөк менен аралаштырабыз. Бардык компоненттерди кылдат аралаштырып, шариктерге салып, кунжут себилип, терең куурулган болушу керек. Топтор даяр. Жакшы табит!

Desserts

Чакан кондитердик токочтор менен мөмө-жемиштердин айкалышы десерт катары ылайыктуу болот. Мини-кекстер - булочкалар абдан популярдуу болуп калды. Профитеролдор да популярдуу. Алар башка каймак, кадимки же шоколад менен болушу мүмкүн. Десерт үчүн мөмө-жемиштер адатта тартлеттерде же шашлыкта берилет. Кызыктуу идея - каймак жана кургатылган жемиштер менен печенье сэндвичтери. Келгендерди мөмө-жемиштер менен сыйласаңыз болот. Аларды таттуу каймак же мөмө-жемиш соусу менен бериңиз.

Үйдөгү фуршет дасторконунун менюсу жогорудагы бардык закускаларды камтышы мүмкүн. Рецепттерди колдонуп, конокторуңузду таң калтырыңыз.