2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Навага балыгы (бул сонун балыктын экинчи аты - вахня) треска тукумуна кирет. Көбүнчө түндүк деңиздерде же Тынч океан сууларында кездешет жана эки түргө бөлүнөт: түндүк жана Ыраакы Чыгыш. Биринчисин Кореянын жээгинен Беринг кысыгына чейин, экинчисин Сибирдин Арктикалык жээгине жакын жерден табууга болот.
Наваганын гастрономиялык касиеттери
Навага балыгы диеталык жана балдардын тамак-ашына ылайыктуу. Баарынан да куурууга ылайыктуу, бирок үй кожойкелери кулинардык чеберчилигин көрсөтүп, аны жашылча, сыр менен бышырып, жада калса маринаддашат.
Навага - баштапкы түзүлүшүн жана формасын жоготпоо үчүн тоңдурулган балык. Мурда ал чоң шаарларга табигый түрдө тоңгон чана менен ташылып келген, бирок азыр бул салт актуалдуу эмес.
Куурардын алдында вахниден башы кесип, бели бөлүнүп, нан бышырылат. Нан бышыруу үчүн унду туз менен аралаштырыңыз. Кээде жумуртканын сарысын кошуу менен. Навага чочконун эти менен өсүмдүк майына же күн карама майына куурулганмай (май). Мындай балык үчүн каалаган гарнирди алсаңыз болот, бирок каалаган формадагы картошка эң жакшы вариант болмок.
Маринаддалган Навага балыгы мурун абдан популярдуу салттуу орус закускасы болгон. Даярдоо абдан оңой, даамы жөн гана кудайга таандык. Балыкты кууруу керек, маринадды куюп, үч-төрт күн бою талап кылуу керек. Кара нан жана горчица менен мындай кооздук колдонулат. Нанга туздалган бадыраңды да салсаңыз болот.
Балыктын пайдалуулугу
Навага балыгы абдан пайдалуу. Ал витаминдерге жана микроэлементтерге бай. магний (Mg), йод (I), кальций (Ca), калий (K), натрий (Na), цинк (Zn), молибден (Mo), күкүрт (S), хлор (Cl), темир (Fe), витаминдер B1, B2, PP жана башка көптөгөн нерселер - бул Навага балыктарына бай. Анын калориялуулугу өтө төмөн, 100 граммга болжол менен 68,5 ккал. Вахнинин боору өзгөчө пайдалуу. Бул абдан майлуу жана анын курамындагы пайдалуу заттар сезгенүүгө каршы жана антигистаминдик таасирди камсыз кылуучу адамдын организмине оң таасирин тийгизет. Ошондуктан иммунитетти көтөрүү жана бекемдөө, ошондой эле нерв системасынын активдүүлүгүн нормалдаштыруу үчүн рационуңузга бул балыкты кошуу керек.
Нагага бышыруу ыкмалары
Биринчиден, Навага - бул балык. аны даярдоо үчүн рецепттер абдан жөнөкөй. Бүгүн биз вахну жашылча менен бышырганды үйрөнөбүз.
Ингредиенттер:
Балык - 1 кг.
Ун - жарым стакан (нан бышыруу үчүн)
Пияз - 1шт.
Сабиз - 1 даана
Помидор - 3 даана
Кант - 1 аш кашык. кашык
Туз, мурч - татымына жараша
Гвоздика, мурч - 1, 2 даана.
Даярдоо:
- Балыкты эритүү (жарым эритүү абалына чейин), ичегисин, башын кесип, агын суу астында жуу. Андан тышкары, өзүңүз каалагандай бүт бышырып же белди бычак менен бөлүп, бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
- Бышыруу баракты күн карама майы менен майлаңыз.
- Нан үчүн туз жана калемпир аралашкан унду даярдаңыз.
- Пияз менен сабизди туураңыз.
Тамак бышыруу:
- Ар бир өлүктү, филе же кесимди унга малып коюңуз.
- Рашкага салып, тескери коебуз. (Бул шарт үстүңкү бөлүгү майда да, унда да болушу үчүн зарыл).
- Баарын бир катмарга салыңыз.
- Духовкада 180 градуста жарым саат бышырабыз. (Фольга менен жаап койсоңуз болот, бирок андан кийин эки же үч тешик жасап, он мүнөттө фольганы толугу менен ачышыңыз керек).
Биз Навага балык экенин кайталайбыз. Бышыруу рецепттери ар түрдүү. Ошондуктан, көп адамдар бул этапта токтоп, балыкты быштак чачышат. Бирок биз өзгөчө даамдуу "касеролду" даярдап жатабыз.
Таттуу жана кычкыл маринад эң ылайыктуу. Ал үчүн:
- Биз пияз менен сабизди шакекче кылып алабыз.
- Помидорлорду эт туурагычта туурайбыз.
- Алдын ала ысытылган өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган көмөч казанга жашылчаларды (помидордон башкасын) салып, пияз алтын түстө тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Помидорлорду көмөч казанга куюп, туз, шекер, гвоздика жана 5 мүнөттөй кайнатабыз.калемпир.
Акыркы этап:
- Маринадды бышыруучу баракка куюңуз. Ал балыктын бардык бетин жабуунун кереги жок.
- Мешке дагы 10 мүнөткө коюңуз.
Баары даяр. Сүйүүчүлөр үчүн сыр же майда тууралган чөптөрдү себсеңиз болот.
Тамак даяр. Балыкты кооз табакка салып, кызмат кылыңыз.
Тыянак
Бүгүн биз Навага сыяктуу сонун балык менен тааныштык. Аны даярдоо менен эксперимент жасоодон коркпоңуз. Вахный кандай формада болбосун даамдуу болот, ал тургай, суук болсо да, үй-бүлөңүз бул деликатести татып көрүүгө кубанычта болот.
Сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө жагымдуу табит.
Сунушталууда:
Код балыгы: пайдасы жана зыяны, калориясы, витаминдер менен минералдардын курамы, азыктык баалуулугу жана химиялык курамы. даамдуу треска кантип даярдоо керек
Бул макалада тресканын химиялык курамына эмнелер кирери, анын адамдын ден соолугуна кандай пайдасы бар, ошондой эле кандай учурларда колдонбоо керектиги айтылат. Ошондой эле меште, көмөч казанга, балык шорпо түрүндө ж.б. бышыруу үчүн бир нече рецепттер көрсөтүлөт
Торт "Шедевр". "Шедевр" тортун кантип жасоо керек?
Бүгүнкү күндө торт бир гана даамдуу жана оозду сугарган деликатес эмес. Шедевр торт - бул азыр ар бирибизге жеткиликтүү. Кондитерлер бизге сунуш кылган сортту карап көрүңүз. Ал тургай, диета кармаган кыздар дайыма эле бул жакшылыктарды туруштук бере алышпайт. Сиз ар кандай даамы жана түсү үчүн торт тандай аласыз
Safisa (ресторан) чыныгы шедевр жана эң сонун люкс
Бир окуяны белгилеп жатканда, ал үчүн жер тандоо абдан маанилүү. Москвада көптөгөн ресторандар бар, бирок өзгөчө мекеме - Сафиса Салтанат сарайы. Ал жаркыраган интерьери, укмуштуудай атмосферасы жана теңдешсиз ашканасы менен жүрөгүңүздү багынтат
Креветка толтурулган бадыраң. Жашыл түстөгү кичинекей шедевр
Бул макаланы окугандан кийин, сиз креветка толтурулган бадыраңды бышырып ала аласыз. Жана алар бул укмуштуудай кулинардык кадамды биринчилерден болуп кайда колдонгонун билиңиз
Коктейль "Каипиринья": сасык тумоого каршы жана алкоголдук шедевр
Коктейл "Caipirinha" дүйнөдөгү эң белгилүү бармендер тарабынан эң даамдуу жана тез даярдалуучу суусундук катары таанылган. Бир нече варианттары бар: ром менен, арак менен. Интегралдык компонент гана камыш канты болуп саналат. Бүгүн биз "Caipirinha" пайда болуу жана даярдоо сырларын ачып берет
