Жай мештеги печенье: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бисквит көптөгөн десерттерде кеңири таралган ингредиент. Бирок көпчүлүк заманбап үй кожойкелери камырдын капризинен улам мешке бышыруу дээрлик мүмкүн эмес иш деп эсептешет.

Бирок бүгүнкү күндө ашпозчулардын жашоосу ашкананын ажырагыс жардамчысы - мультиварканын пайда болушу менен бир топ жеңилдеди. Бул прибор печенье бышыруу үчүн эң сонун. Сизге бир нече жөндөм керек, калганын технология жасайт.

Деликатес жөнүндө бир нече сөз

Салттуу рецепт боюнча жасалган жай мештеги печенье тамак жасоодо кондитердик камыр же нан деп аталат. Ансыз көптөгөн популярдуу таттууларды даярдоо мүмкүн эмес: даамдуу жумшак торттор, булочкалар, даамдуу торттор жана ал тургай кээ бир таттуулар.

Ошондуктан көптөгөн ашпозчулар печеньени жарым фабрикат катары классификациялашат. Бирок, чындыгында, бул такыр андай эмес, анткени аба, тешиктүү күкүм, ал тургай, өзүнчө сонун десерт болуп саналат. Бул үй-бүлөлүк чай кечеси үчүн же эртең мененки чыны кофеге кошумча катары идеалдуу. Эгер сиз дагы бул маселеге бир аз фантазияны кошсоңуз, анда натыйжада майрамдык таттууга татыктуу люкс десерт болушу мүмкүн.майрамдар.

Көптөгөн үй ээлери печенье бышыруу менен алектенишпейт, анткени аны таң калыштуу продукт деп эсептешет. Жаңы башталгыч ашпозчулар көбүнчө аны мешке бышыруу убактысын так эсептөө кыйын деп ырасташат, башкалардын айтымында, камыр жетиштүү жылмакай же тешиктүү болуп чыкпайт.

Бирок заманбап технологиянын өнүгүшү менен жай меште печенье бышыруу өтө жөнөкөй болуп калды, муну ар бир адам жасай алат. сонун вариант менен аякташ үчүн, жөн гана туура кант менен жумуртка сабап, андан кийин аларга ун кошуу керек. Балким, жай мешке печенье бышырганга караганда тапшырма табуу оңой, бул реалдуу эмес.

Көбүнчө, нан бышыруудагы жаңы баштаган үй кожойкелери башынан өткөргөн кыйынчылыктар өтө жогору температура менен байланыштуу, анын кесепетинен деликатестин бетинде жыш, даамсыз кабык пайда болот.

Мындан тышкары, ал камырдагы нымдуулуктун бууланышынын алдын алат, анын натыйжасында печенье ичи чийки бойдон калып, сырты күйүп кетет. Бул торт мештен чыгарарыңыз менен түшөт.

Мультиваркер идеалдуу температуралык шарттарды жана бирдей ысытууну түзө алат, бул жөнөкөй меште жетишүү өтө кыйын. "Бышыруу" өзгөчө режими печеньеди күйгүзбөй жана ашыкча кургатпай даярдоону камсыз кылат.

Туура азыктарды тандап, камыр жууруш керек. Ал эми бул процессте жай мештеги печеньенин жөнөкөй рецепти сизге жардам берет. Аспабыңызга ылайыктуу бышыруу ыкмасын тандап, тамак бышыра баштаңыз.процесс.

Сүрөтү бар жай меште классикалык печенье рецепти

Узун, жыпар жыттуу жана назик торт бышыруу үчүн сизге керек болот:

• стакан ун;
• 4 жумуртка;
• стакан кант;
• 10 г ванилин;
• идишти майлоо үчүн бир кесим сары май.

Бул рецепт универсалдуу жана жай мештердин бардык түрлөрүнө ылайыктуу. Болгону тамак бышыруу технологиясын жана бир нече жөнөкөй функцияларды аткарышыңыз керек.

Иштер

Биринчиден актарды сарысынан ажыратып, терең идишке куябыз. Айтмакчы, жумуртка муздатылган жакшы колдонулат. Туруктуу, үлпүлдөк масса алынганга чейин актарды миксер же кол чабык менен чабат. Андан кийин массаны иштетүүнү улантып, калган сарыларды бирден киргизиңиз. Эми ванилин менен шекердин кезеги.

Унду бир нече жолу катары менен электен өткөрүңүз. Анан аны калган ингредиенттерге кичинекей бөлүктөргө кошуп. Бул жолу гана камырды кадимки кашык менен аралаштыруу керек. Бул печеньенин тешиктүү жана жумшак бойдон калышына мүмкүндүк берет.

Мультиваркердин табагын толтурулган май менен майлап, ага бышкан массаны куюңуз. Келечектеги печеньенин бетин кашык менен кылдаттык менен түздөңүз.

Бышыруу программасын 50 мүнөткө коюп, шаймандар иштеп турганда өз ишиңизди улантыңыз.

Белгиленген убакыттан кийин жай плитаны ачып, печеньени бир аз муздатып коюңуз. Андан кийин өнүмдү идиштен кылдаттык менен чыгарып, аны оодарып же шпатель менен тартыңыз.

Мына, узун, тешиктүү жана адаттан тыш жыпар жыттуу печенье даяр! Көрүнүп тургандай, бул процессте татаал эч нерсе жок. Классикалык рецептти өздөштүргөндөн кийин, татаалыраак нерселерди ишенимдүү түрдө аткара аласыз.

Жай меште шоколадты печенье

Бул нан бышыруу варианты да эң популярдуу жана эң керектүү азыктардын бири болуп эсептелет. Мындай печеньеден сиз бай даамы бар жыпар жыттуу торт жасай аласыз же аны көз карандысыз десерт катары колдонсоңуз болот. Кандай болгон күндө да, шоколад деликатес өзүнүн экспрессивдүүлүгү жана татаалдыгы менен сизди кубандырат.

Жай мешке үлпүлдөк печенье даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө ун;
• ушунча кант;
• 6 аш кашык какао порошок;
• чай кашык сода же разрыхлитель;
• жарым стакан өсүмдүк майы;
• 20 г - каймактуу;
• 2 жумуртка;
• стакан сүт;
• ошол эле өлчөмдө кайнатылган суу;
• 20 г ванилин;
• бир ууч нан күкүмдөрү.

Чыныгы бийик, назик жана тешиктүү бышыруу үчүн түзмөгүңүздү туура колдонуп, технологияны так аткарыңыз.

Бышыруу ыкмасы

Адегенде жумуртканы ванилин жана шекер менен аралаштырыңыз, андан соң бул аралашманы беш мүнөт жакшылап чалыңыз. Миксерди колдонуп жатсаңыз, максималдуу ылдамдыкты күйгүзүңүз.

Андан кийин жумуртканын массасына өсүмдүк майын жана жылуу сүттү кошобуз - аны андан алышыңыз керек.муздаткыч.

Башка идишке какао порошок, ун, разрыхлитель же сода аралаштырыңыз. Кылдат аралаштырып, электен өткөрүңүз, эң жакшысы бир-эки жолу.

Эми сиз акырындык менен кичине порцияларда кургак аралашманы суюк массага киргизүү керек. Андан кийин ингредиенттерге кайнаган ысык сууну кошобуз.

Алынган камырды бир тектүү, жылмакай консистенцияга чейин жакшылап жууруъуз.

Мультиваркердин табагын сары май менен майлап, бир ууч нан күкүмдөрүн себелеп коюңуз. Андан соң ага камырды куюп, үстүн тегиздөө. Шоколаддуу губка тортун "Бышыруу" режиминде бир саат бышырыңыз.

Белгиленген убакыттан кийин аппараттын капкагын ачып, жыгач таяк менен тешип, буюмдун даярдыгын текшериңиз. Бул учурда печенье дагы эле даяр эмес болсо, убакытты дагы 20 мүнөткө узартыңыз.

"Редмонд" мультиваркасынын рецепти

Эгерде сизде ушундай техника жана жеткиликтүү ингредиенттердин чакан топтому бар болсо, анын негизинде даярдалган даамдуу печенье же торт менен үй-бүлөңүздү кубанта аласыз. Бул үчүн сизге керек болот:

• стакан ун;
• ошол эле санда кант;
• 200г май;
• 5 жумуртка;
• 4 аш кашык какао порошок;
• 150г жаңгак;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 10 г ванилин;
• ошол эле өлчөмдө бышыруучу порошок.

Тамак бышыруу процесси

Алдын ала сарысынан бөлүнгөн тайгаларды сигнализациялаңызаралаштыргыч менен, ичке агым менен шекерди кошуп. Андан кийин акырындык менен массага сарысын кошуп, кийинки кадам жумшак май.

Эми камырга электен өткөн унду кошуп, ингредиенттерди кашык менен жакшылап аралаштырабыз. Массага ванилин менен разрыхлительди кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

Жыйынтыктап айтканда, камырга какао порошок жана майдаланган жаңгакты кошуу гана калды. Аларды бычак менен майдалап, майдалап, эт туурагычтан өткөрүп же жөн эле блендерге жөнөтсө болот. Жалпысынан, өзүңүзгө ыңгайлуу болгон нерсени жасаңыз.

Тийиштүү функцияны колдонуп Redmond мультиваркасында бир саатка печенье бышырышыңыз керек.

Шашылыңыз бал даамы

Бул деликатес чоңдорду да, балдарды да кубандырат. Жөнөкөй печенье да бай бал даамына ээ болушу мүмкүн. Бирок аны даярдоо үчүн суюк аары продуктусун камдап, калган ингредиенттер менен жакшылап чабышыңыз керек.

Демек, бал даамы бар торт үчүн печеньеди жай мешке бышыруу үчүн төмөнкүнү даярдоо керек:

• 200 г кант;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• бир чымчым туз;
• 6 жумуртка;
• 2 аш кашык бал;
• 200 г ун;
• бир кесим сары май.

Кантип тамак жасоо керек

Чыныгы үлпүлдөк, жумшак торт үчүн жаңы жумуртканы гана колдонуш керек. Белоктордун сарысын бөлүп, аларга жарымын кошуңузкумшекерди даярдап, миксер же кампа менен жакшылап аралаштырыңыз.

Балды суу мончосунда ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Аны сарысына жука агым менен киргизип, дагы бир жолу жакшылап чалыңыз.

Белокторду алдын ала муздатып, андан кийин калган кант жана бир чымчым туз менен чабыш керек. Эгерде сиз аралаштыргычты колдонуп жатсаңыз, адегенде аралашманы төмөнкү ылдамдыкта иштетиңиз, андан кийин жогорку кубаттуулукту күйгүзүңүз. Натыйжада белоктор ийкемдүү, туруктуу массага айланышы керек. Керектүү текстурага жеткенден кийин, аларга сарысын кошуңуз. Эми гана камырды жөнөкөй кашык менен аралаштырыңыз.

Разрыхлитель унга кошуп, кургак ингредиенттерди электен өткөрөт. Андан кийин аларды кичи порцияларда жумуртка массасына киргизиңиз. Камырды аралаштырыңыз, ал бир тектүү болуп калат.

Мультиваркердин табагын сары май менен майлап, бир ууч манна себиңиз. Даяр болгон камырды бул жерге куюп, "Бышыруу" функциясын 50 мүнөткө коюңуз.

Сүрөт менен жай бышыруучу печенье рецепти сизге каалаган деликатести тез жана оңой даярдоого жардам берет. Сунушталган нускамаларды аткарууну унутпаңыз, ошондо кондитерлерди биринчи жолу аласыз.