Толтурулган котлеттер: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бир аз аракет менен сиз эң жөнөкөй жана тааныш тамактарды оңой эле диверсификациялай аласыз. Мисалы, тефтели. Көбүнчө, аларды даярдоо үчүн фарштын ар кандай түрлөрү, татымалдар, кээде пияз жана сарымсак колдонулат. Бирок мындан тышкары, жөнөкөй котлеттерден толук кандуу тамактарды түзө аласыз. Жана бул көп убакытты талап кылбайт. Салмасы бар котлеттердин рецепттерин (сүрөттөрү менен) колдонуу жетиштүү. Мындай закускалар даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан аш болумдуу болот.

фаршылган тоок котлеттери

Ингредиенттер:

• Тоок фаршы - бир килограмм.
• Пияз - эки даана.
• Сарымсак - үч тиш.
• Жумуртка - төрт даана.
• Май - төрт аш кашык.
• Жашыл пияз - үч жебе.
• Өсүмдүк майы.
• Нан күкүмдөрү.
• Спайс.

Тоок котлеттерин бышыруу

Бул рецепт боюнча, сиз жөн гана толук тамак жасай аласызжарым саат. Адегенде пияздын кабыгын тазалап, теркага туурап алуу керек. Андан кийин сарымсак тиштерин кабыгынан тазалап, сарымсак пресс менен эзиңиз. Бардык фаршты терең идишке өткөрүңүз. Ага пияз, сарымсак жана бир чийки жумуртканы куюңуз. Андан соң табитиңизге жараша татымалдарды кошуңуз. Андан кийин, ингредиенттер фарштын боюна бирдей тарашы үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Андан кийин, толтурулган котлеттерди даярдоо үчүн, калган үч кайнатылган жумуртканы кайнатуу керек. Аларды кабыгынан тазалап, майда туурайбыз. Жашыл пиязды чайкап, майда туурайбыз. Көмөч казанга бир аз сары майды куюп, отко коюңуз. Майдаланган пиязды кошуп, эки-үч мүнөт кууруу. Андан кийин, көк пияз мынчалык катуу болбойт. Куурулган пияз менен кайнатылган жумуртканы аралаштырып, туз, мурч кошобуз. Массаны аралаштырыңыз.

Андан кийин котлеттерди өздөрү калыптандыруу керек. Бул толтуруу же кол менен тефтели үчүн атайын пресстин жардамы менен жасалышы мүмкүн. Фаршты майда тегерекчелерге жаябыз. Ортосуна жумуртка менен пияз салмасын салабыз. Котлет жасап, нандын күкүмдөрүн салабыз. Фрикаделькилерди начинка менен кууруу гана калды.

Ал үчүн этти көмөч казанга салып, ар тарабын он мүнөттөн кууруп алабыз. Даамдуу жана оригиналдуу тоок котлеттери даяр.

Салмасы бар котлеттер - меште

Ингредиенттер:

• Иштелген сыр - эки жүз элүү грамм.
• Тоок төшү - сегиз даана.
• Нан күкүмдөрү - төрт чыны.
• Жумуртканын агы - төрт даана.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Петрушка - үч аш кашык.
• Лимон ширеси - эки кашык.
• Мускат жаңгагы - чай кашык.
• Спайс.

Меште котлеттерди бышыруу

Тооктун төш эти менен баштаңыз. Ар бир кесим эт жакшылап чабылган. Андан кийин лимон ширесин куюп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Сыр менен толтурулган котлеттер үчүн өзүнчө идишке алдын ала майдаланган эритилген сырды, тууралган сарымсакты, чөптөрдү жана жаңгакты аралаштырыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Андан кийин, начинкадан кичинекей котлеттерди жасайбыз.

Даяр фаршты тоок төшүнүн кесиндилерине салып, ороп коюңуз. Эт жайылып кетпеши үчүн, аны шашлык менен бекитүү керек. Андан кийин Киев котлеттерин протеинге малып, анан нандын күкүмүнө ороп алабыз. Салмасы бар котлеттерди муздаткычка жарым саатка калтырыңыз. Анан аларды кайра протеинге жана нан күкүмүнө ороп коюңуз.

Ранкандын үстүнө кагаз жаап, үстүнө начинкасы бар котлеттерди салабыз. Тооктун эти кызаргыча бышырыңыз.

Сабиз толтурулган котлеттер

Ингредиенттер:

• Тоок төшү - сегиз жүз грамм.
• Сабиз - төрт даана.
• Цуккини - эки даана.
• Жумуртка - төрт даана.
• Нан күкүмдөрү - эки чыны.
• Жашыл.
• Спайс.

Сабиз котлеттерин бышыруу

Сабиз менен эт шарынын рецептин башталгыч кожоюн да өздөштүрүп алса болот. Сабиз менен толтурулган котлеттерди бышыруудагы биринчи кадам - кабакты даярдоо. Аларды жууп, кабыгынан тазалоо керек. Чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Ошондой элемайдалоо жана бардык тоок төштөрү.

Цуккини менен тооктун этин блендерде же эт туурагычта туурайбыз. Жашылчаларды жууп, майда туурайбыз. фарш менен идишке кошуу. Бул жерде эки жумуртканы жарыңыз. Туз жана калемпир. Жакшылап аралаштырыңыз.

Сабиздин кабыгын тазалап, эт туурагычтан же блендерден өткөрөбүз. Бир аз татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Фаршты тегиз тегерекче кылып салабыз. Ортосуна сабиз салмасын сүйкөйбүз. Сабизди фарш менен толук ороп алабыз. Толтурулган котлеттерди нан күкүмүнө тоголоктоп коюңуз.

Алдын ала ысытылган көмөч казанга толтурулган тефтели салыңыз. Он беш-жыйырма мүнөт кууруу. Котлеттерди чөптөр менен кооздосоңуз болот.

Bull's Eye котлеттери

Ингредиенттер:

• Ччконун эти жана уйдун эти - бир килограмм.
• Жумуртка - он эки даана.
• Пияз - эки даана.
• Спайс.

Cooking Bullseye

Котлеттер эң жагымдуу аталыш болбосо да, анын артында абдан даамдуу жана оригиналдуу тамак жатат. Bull's eye - бул бир нече ингредиенттери жана тез бышыруу убактысы бар жөнөкөй рецепт. Бирок, чыккан тамак майрамдык дасторконго коюла турган тамак.

Сиз жумурткадан башташыңыз керек. Он эки бөлүктөн ону катуу кайнатып, муздатыңыз. Бул учурда, пиязды аарчып, майда теркага туурайсыз. Фаршты өзүнчө терең идишке куябыз. Эки чийки жумуртканы жарыңыз. Майдаланган пиязды салыңыз. Татымына жараша татымалдарды кошуңуз.

Бардык массаны болжол менен бирдей он бөлүккө бөлүңүз. Ар бир формадан жалпак тегерекчелер. ATортосуна кабыгынан алынган кайнатылган жумуртканы салабыз. Этияттык менен начинкага ороп коюңуз. Ар бир фаршты фольгага ороп коюңуз. Бышыруучу баракка салыңыз.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты мешке салып, жарым сааттан кырк мүнөткө чейин бышырыңыз.

Козу карынга толтурулган котлеттер

Ингредиенттер:

• Уй эти - бир жарым килограмм.
• Шампиньон козу карындары - жарым килограмм.
• Пияз - төрт даана.
• Жумуртка - эки даана.
• Ак нан - жарым нан.
• Сүт - эки жүз элүү миллилитр.
• Ун - жүз элүү грамм.
• Өсүмдүк майы.
• Спайс.

Козу карын котлеттерин бышыруу

Биринчиден, фаршты муздаткычтан алып, бөлмө температурасында ысытуу керек. Эки пиязды тазалап, майда туурайбыз. Көмөч казанга өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Пиязды кошуп, кызарганча кууруп алабыз. Козу карындарды тазалап, жууп, кургатуу керек. Козу карындарды майда туурайбыз. Аларды пияз менен көмөч казанга төк. Аралаштырыңыз жана бир нече мүнөт кууруңуз.

Нанды кичинекей терең идишке салып, үстүнө сүт куябыз. Калган эки пиязды тазалап, туурайбыз. Даана өлчөмү жеке каалоосуна жараша болот. Эгер котлеттерде пияздын өзүнчө кесиндилерин жактырсаңыз, анда кубиктер чоң, болбосо кичине болот.

Майдын этин терең идишке салабыз. Жумуртканы салып аралаштырабыз. Майдаланган пияз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз. Сүт менен нанды сыгыңызжана ошондой эле фарш кошулат. Баарын дагы жакшылап аралаштырыңыз. Муздатылган козу карын салмасына татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз.

Фарштан жалпак тортторду түзүү. Ортосуна тешик ачыңыз. Ага козу карын салмасын салабыз. Козу карындарды фарш менен ороп, кууруп жатканда начинкасы сыртка чыкпасын. Алынган шарды котлет формасына келтириңиз. Толтуруу түгөнгүчө кайталаңыз.

Котлеттердин баарын унга салып, ысытылган табага салабыз. Ар тараптан алтын түскө чейин кууруу. Бардык котлеттерди ушинтип бышырыңыз.