Крамбамбуля - өзүнүн тарыхы бар Беларустун суусундугу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир элдин символдору бар, алар аркылуу дүйнө жүзү боюнча таанылат. Ал эми бул жашоонун бардык тармактарына тиешелүү: тамак даярдоо, кийим-кече, бий жана ал тургай, алкоголдук ичимдиктер. Ал эми Россия жогорку сапаттагы арак менен дүйнө жүзү боюнча белгилүү болсо, анда крамбамбула Беларустун алкоголдук белгиси болуп саналат. Бул суусундук ушунчалык кызыктуу жана адаттан тыш болгондуктан, бул тууралуу көбүрөөк билүү керек.

Крамбамбула деген эмне?

Бул адаттан тыш аталыштын артында этил спиртинин же бал жана чөптөрдүн аралашмасы кошулган арактын негизинде жасалган улуттук белорус алкоголдук ичимдиги жатат.

Крамбамбула – рецепти катаал эмес суусундук жана аны даярдаган ар бир адамдын даамын тууралоо мүмкүнчүлүгү бар. Настойканын курамындагы бал таттуу, кайталангыс даам жана түс берет. Адатта чөптөрдүн жана татымалдардын топтому стандарттуу колдонулат, алардын айрымдарынын катышын өзгөртүү менен даамды өзгөртүүгө болот.

Тунук консистенция, орточо күч жана бал түсү - жакшы крамбамбула ушундай болушу керек. Суусундук, анын сүрөтү ылдыйда жайгаштырылган, белгилүү белорус тундурмасы.

Бир аз тарых

Бул алкоголдуксуусундук адекваттуу эскирген - анын тарыхы үч кылымдан ашык артка кетет. Жылнаамаларда крамбамбула жөнүндө биринчи жолу 18-кылымга таандык.

Ал убакта крамбамбула байлардын жана соодагерлердин ичимдиги деп эсептелчү. Ал карапайым калк үчүн жеткиликсиз болгон. Кеп бул тундурманы даярдоо үчүн, балдан тышкары, көп сандагы жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу заттарды колдонушат. Ал эми XVIII кылымдын башында алардын баасы мех менен алтындын наркына барабар болгон. Ошондуктан крамбамбуля чындап эле "алтын" болуп чыкты.

Тинктуранын өзгөчө аталышы да тарыхый тамырына байланыштуу. Рецепт ойлоп табылган ошол күндөрү, азыркы Беларустун аймагы Литва княздыгынын бир бөлүгү болгон. Дал ошол жерден немецтик "Крамбамбули" ичимдиги Данцигден алынып келинген, алар улуттук суусундуктун атын андан алышкан.

Колдонуу өзгөчөлүктөрү

Крамбамбула салттуу түрдө жылуу берилүүчү суусундук болуп эсептелет. Настойканын температурасы 37-40 градустун тегерегинде болушу керек. Дал ушул формада чөптөрдүн жана татымалдардын жыты эң жакшы ачылат, ал эми балдын даамы алкоголдун ачуусун дээрлик сезилбейт.

Бирок убакыттын өтүшү менен муздак тундурмалар да популярдуулукка ээ болду. Муздатылган крамбамбула арак же коньяк үчүн сонун альтернатива болуп саналат. Ал бир топ жумшак жана жагымдуу даам калтырат.

Тинктураны муздак кылып берүү үчүн аны 14 градустан кем эмес муздатып, стакандарга куюш керек.

Тамак бышыруу рецепти

Эгерде меймандос конокко баруу мүмкүн болбосоБелоруссия жана анын тарыхый мекенинде суусундуктун даамын татып көрүңүз, анда сиз аны үйдө бышырсаңыз болот.

• Крамбамбули даярдоо үчүн таза казанга 500 мл суу жана 500 мл арак куюңуз. Алынган аралашмага 2 корица таякчасын, 1 чымчым мускат жаңгагын, 4-5 калемпирди жана 4-6 бутак кургатылган гвоздиканы кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт кайнатабыз.
• Ушул убакыттан кийин отту өчүрүп, көмөчтү капкак менен жаап, аралашманы 55 градуска чейин муздатыңыз.
• Кийинки кадамга 6 аш кашык бал жана дагы 500 мл арак кошуу керек. Баарын жакшылап аралаштырып, кайра жаап, 10-15 мүнөт демдеп коюңуз.
• Андан кийин алынган суусундукту чыпкалоо керек. Бул үчүн, бир нече катмар бүктөлгөн таза даки колдонуу жакшы. Мындай фильтр аркылуу тундурманы айнек банкага куюп, аны капкак менен бекем жабуу керек.
• Эми талап кылуу баскычынын кезеги келди: келечектеги крамбамбула салынган банканы күн нуру тийбеген караңгы, салкын жерге коюу керек. Ашкана же ашкана шкафы үчүн идеалдуу. аралашма демдөө үчүн, ал 10 14 күн талап кылынат. Ичээрдин алдында ичимдик кайра чыпкаланып, сактоо үчүн айнек идишке куюлуу керек.

Рецепттин кылдаттыктары жана нюанстары

Крамбамбуля - бул ичимдик, анын пикирлери таптакыр карама-каршы: энтузиазмдуу да, терс да. Керектөөчүлөр жумшак даамы жана жагымдуу жыты жөнүндө оң жооп беришетичүү. Настойканын терс таасирлери туура эмес даярдалышына алып келиши мүмкүн, натыйжада анын даамы бузулат.

Тинктураны даярдоо үчүн бөтөлкөдөгү минералдык сууну газсыз ичкен жакшы. Бул жөнөкөй суу даяр продуктунун даамын бузбасын камсыздайт.

Алкоголдук компонент үчүн сиз үнөмдөп, жогорку сапаттагы арак сатып албашыңыз керек. Эч кандай учурда аны самогон менен алмаштырууга болбойт - бул суусундуктун даамын гана эмес, крамбамбуланын көрүнүшүнө да терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Суусундук тунук, сары бал түсүндө болушу керек.

Бал гүлүн же линденди кошсоңуз жакшы болот. Гречка балы өзгөчө жана аны жакшы көргөндөр үчүн ылайыктуу.

Рецепттеги татымалдардын катышы даам татуу процессинде өз каалооңуз боюнча жөнгө салынышы мүмкүн. Кургатылган гвоздика менен гана этият болуу керек - анын максималдуу саны 6 бутактан ашпашы керек.

Салттуу белорус крамбамбул тундурмасы – өзгөчө даамы менен өтө күчтүү эмес алкоголдук суусундук. Аны өзүңүз үйдө жасап, конокторуңузду таң калтыруу кыйын эмес.