Финляндиялык сыра: өзгөчөлүктөрү, сорттору жана сын-пикирлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кандай гана өлкөдө болбосун (жана бул учурда бизди Финляндия кызыктырат) пиво сүйүүчүлөрү дайыма болот. Кимдир бирөө аны жөн гана ырахат алуу үчүн колдонсо, кээ бир ышкыбоздор өндүрүүчү өлкөнүн чыныгы патриоттору болгондуктан фин сырасынын кайталангыс даамы менен сыймыктанышат.

Бул өлкөдө сапаттуу суусундук чыгарылары белгилүү. Жылдык статистикага ылайык, бул штаттын аймагында жашаган ар бир адам бул адаттан тыш даамдуу алкоголдук продукциянын 80 литрге жакынын керектейт. Финдер бул суусундукту дээрлик улуттук сыймык деп эсептешет. Ал эми бул сыранын тарыхы абдан кызыктуу.

Тарыхый маалымат

Финляндия менен Россия кошуна өлкөлөр. Эки мамлекеттин мындай макулдашуусу эки өлкөнүн өнүгүүсүнө чоң салым кошту. 1819-жылы Россиядан Финляндияга келген орус ишкери Николай Синебрюхов бул жерде кесиптештери менен бирге өлкөдөгү биринчи пиво заводун курган. Азыр фин сырасы жергиликтүү өндүрүштүн тарыхына ээ, бирок Финляндиядан тышкары абдан популярдуу жана суроо-талапка ээ бренд.

Бул адаттан тыш көбүктүү суусундукту Хельсинки шаарында жыл сайын апрель айында өтүүчү сыра фестивалында, ошондой эле июль айынын аягында вокзал аянтында татып көрүүгө болот. Ал жерде сиз бул алкоголдук продукциянын дээрлик бардык түрлөрүн пайдалана аласыз. Фестивалда фин сырасы аны чыгаруучу ири заводдор жана ортомчу майда пиво заводдору менен көрсөтүлөт.

Суусундуктар

Стандарттык өндүрүштөн башка эмнени сынап көрүүгө болот? Сарымсак даамдуу сыра, ошондой эле майрамдарга гана даярдалган салттуу үй сакти суусундугу. Аны Россиядагы үйдө жасалган квас менен салыштырууга болот. Кара буудайды, арча мөмөсүн жана арпаны орой майдалоонун негизинде жасалат. Пиво үчүн закуска катары үй колбасасы, туздалган крекер, түрдүү бутерброддор ылайыктуу.

Ошондой эле өлкөдө "Пиво музейи" (Ирисами шаары) бар. Бул атактуу суусундуктун түрлөрүнүн бүт тарыхы бул жерде көрсөтүлгөн. Октоберфесттин мини-версиясын көрүп, фин сырасынын ар кандай маркалары менен тааныша аласыз. Сиз ойлогондон да көп тандоо бар!

Ал эми «Орто кылымдын күндөрү» сыяктуу иш-чарада, ошондой эле бир стакан жогорку сапаттагы сыра ичимдиктерисиз өтпөгөн, театралдаштырылган оюн-зооктор да уюштурулат. Алар көрүүчүгө көптөгөн позитивдүү эмоцияларды берип, эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Финляндиялык сыра өндүрүүчүлөр

Финляндиядагы эң чоң сыра заводу - Хартвалл. сыяктуу дүйнөгө белгилүү бренддерди чыгаратЛапин Култа, Каржала, Легенда, Каржала Терва, Урхо, Кофф, Синебрихофф Портер.

Белгилей кетсек, фин сырасы бардык экологиялык стандарттарга жооп берет. Ал арпанын сапаттуу сортторун, ошондой эле химиялык заттардын минималдуу өлчөмүн камтыган башка өсүмдүктөрдү камтыйт.

Лапландиянын алтыны

Бул өндүрүүчүнүн кеңири таралган бренддеринин бири фин сырасы Lapin Kulta болуп саналат, ал орусча «Лапландиянын алтыны» дегенди билдирет. Анда спирттин көлөмүнүн 5,2 пайызы бар, жеңил, ачууну чыгарбайт. Төмөнкү ачытылган суусундуктун сонун даамы жана жыпар жыты бар. Сыранын түсү янтарь өңүнө окшош.

Лапин Култа жагымдуу даам калтырат жана ысык аба ырайында сонун сергитет. Жеңил сыра компоненттердин стандарттуу топтомунан даярдалат: суу, угут жана хмель. Суусундук 2009-жылдан бери сатуу боюнча төртүнчү орунда турат.

2010-жылдан бери Лапландиядагы завод жабылгандан бери Лахти пиво заводу чыгара баштады. Сыра жасоо салты жана сыранын аты сакталып калган. Аны өлкөдөгү каалаган супермаркеттен сатып алса болот, ошондой эле орусиялык «Степан Разин» сырасынын аналогун да татып көрүүгө болот. Бөтөлкөнүн баасы бир литр суусундук үчүн 4 евро.

Каржала

Суусундуктун айкын жыты жана кычыраткыч даамы бар. Бул категорияга ошондой эле чайыр жыты бар жана алкоголдун көлөмүнүн 6,3% камтыган Каржала Терва сырасы кирет. Бул ошондой эле деп аталган сыра камтыйтЧептин 8 пайызына ээ болгон Каржала IVB. Бул сериядагы эң күчтүү лагер катары көрсөтүлдү.

Koff

Бул бренддин фин сырасы сандар менен көрсөтүлгөн күч категориялары менен айырмаланат. Эң популярдуулардын бири - бул үчүнчү (же C классы). Сыра жөнөкөй, жеңил. Бул ар кандай жасалма даамдардын жоктугун белгилейт - анын жеңил жана жагымдуу даамы бар. Бул атактуу маркадагы чептин мазмуну контейнер көлөмүнүн 6,3 пайызын түзөт. Анын даамы Sinebrychoff чыгарган Карху суусундугуна бир аз окшош.

Sinebrychoff

Кийинки өндүрүшчү биринчи пиво заводунун негиздөөчүсү Н. Синебрюховдун фирмасы. 1999-жылдан бери ал дүйнөлүк өндүрүүчү Carlsberg менчиги болуп саналат. "Sinebrychoff" фирмасы Карху жана Кофф деген фин сыраларын чыгарат. Бүгүнкү күнгө чейин, эң белгилүү суусундуктардын бири популярдуу "тройка" катары таанылат. Тоси Вахва сырасы дагы атактуу.

Olvi Tuplapukki

Дүйнөлүк рынокто кийинки бирдей белгилүү сыра компаниясы Финляндияга таандык жана өз продукциясын Sandels, Olvi жана Olvi Tuplapukki, Finkbräu бренддери менен чыгарат..

Olvi Tuplapukki - кадимки салттуу продуктунун даамы менен эң популярдуу суусундук. Жетиштүү чоң чеп - 4, 7%. Жергиликтүү тургундар бул сыраны эң жакшы көрүшөт, анткени ал "тирүү пиво" классына кирет.

Сандельс

Сыва чыгарылганбанкалар, майда бүртүкчөлүү көбүк жана стандарттуу жагымдуу даамы бар, бир аз ачуу жана өзгөчө даам берет. Лагер сортуна кирет. Анын түсү ачык. Фильтрленген суусундуктун тыгыздыгы 11% түзөт. Даярдоо технологиясы пастеризациялоону жана тактоону камсыз кылбайт. Суусундуктун күчү идиштин көлөмүнүн 4,7 пайызын түзөт. Курамы: хмель, угут, суу.

Finkbräu

Кымбат спирт ичимдиктерин жактырбагандар үчүн Финкбрюге көңүл буруу сунушталат. Арзан жана кыйла популярдуу сыра бир нече жеңил сыраны сүйүүчүлөрдүн жүрөгүн багындырды. Ал эки түрдүү болот (алкоголдук - 2,5 пайыз, алкоголсуз). Ал белгилүү Lidl супермаркеттер тармагында сатуу үчүн даярдалган. Мындай пиво 0,33 литр үчүн 10 рублдан бир аз кымбат турат. Бул орус сырасынын "бир жарымдагы" аналогунун бир түрү.

Olvi

Жөнөкөй рецепт боюнча кайнатылган кадимки фин сырасы: угут, суу, хмель. Тамак-аш даярдоодо, негизги басым угут болуп саналат, ал эми хмель даамы иш жүзүндө жок. Бул пиво өзгөчө даамы менен айырмаланбайт - бул жөн гана 100% фин сырасы. Россиядагы суусундуктун аналогдору - Балтика жана Невское.

Николай

Николай - фин сырасы ортодон жогору. Алар муну Николай Синебрюховдун урматына ушинтип аташкан. Жакшылап карасаңыз, бөтөлкөнүн бир капталынан Россия империясынын символу болгон эки баштуу бүркүттү көрүүгө болот. Ал кадимки лагерге караганда күчтүүрөөк жана таттуу даамы бар. Жагымдуу даам калтырат. Үч түрү бар: караңгы, жарык жана алкоголсуз.

Karhu

Пиванын аты "аюу" деп которулат. Бул өлкөдөгү эң популярдуу бренд. 2010-жылы сыра сатуу боюнча экинчи орунду ээлеген. Суусундук чоң чептин болушу менен айырмаланат. Дан эгиндери атайын технологияларды колдонуу менен өстүрүлөт, ал эми угутту финляндиялык Lahden Polttimo компаниясы берет.

Бул линиядагы продукциялар - бул Karhu III сыра бренддери, аларда спирттин курамы контейнердин көлөмүнүн 4,6 пайызын түзөт, ошондой эле 8 пайыз күчтүү Tosi Vahva Karhu (жеңил жана өтө күчтүү лагер), Karhu Tumma I сыранын курамында 2, 8 градус бар (жеңил суусундук аз алкогол деп эсептелет).

Лагер Орусияда кеңири таралган. Санкт-Петербургда фин сырасын сатып алуу алмурутту аткылагандай оңой. Шаардын белгилүү сайттарында фирмалык ичимдиктерди сатууга буйрутма берүү жетиштүү. Ошондой эле, Санкт-Петербургдагы фин сырасын сыра күнүнө арналган иш-чаралардан же башка пиво фестивалдарынан тапса болот.