Тоок этинен жасалган булочка: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок этинен жасалган булочка ар кандай майрамдык дасторкондо сыймыктуу орунду ээлейт. Бул тамак орустун улуттук ашканасы үчүн салттуу эмес болсо да, ал ата мекендик кулинардык адистер арасында көз арткан популярдуулукка ээ.

Жыпар жыттуу татымалдар жана түрдүү жашылчалар менен толукталган тоок булочкасынын даамы чоңдорго, балдарга, жада калса татаал гурмандарга да жагат. Анткени, филе, жеткиликтүү баасына тышкары, назиктик, токчулук жана ширелүүлүккө ээ. Ал эми тоок рулетин ар кандай начинкалардын жана жыпар жыттуу заттардын жардамы менен диверсификациялоого мүмкүн болгондуктан, күн сайын берилсе да тажабай койбойт. Айтмакчы, бул аз калориялуу эт диета кармагандарга да сунушталат.

Функциялар

Тоок этинин рецептин жасоо абдан оңой. Биринчиден, аны иштетүү ыкмасын аныктоо зарыл. Анткени, бүт эттен жана фарштан жасалган, начинкаларды кошуу менен же жөн эле жыпар жыттуу, кайнатылган же бышырылган тоок этинин рецепттери бар. Төштөн же шыйрактан ар кандай кичинекей закускаларды жасап же канаттуунун бүтүндөй этин колдонсоңуз болот.

Бирок үйдөгү тоок этинен жасалган булочка дүкөндөн сатылып алынган колбасаны, ысык закусканы же алмаштырууга абдан жөндөмдүү.толук негизги курс. Ашыкча эч нерсе жок жана экзотикалык компоненттер жок. Ал тургай, атайын кулинардык көндүмдөрү жок үй ээси рецепт боюнча даамдуу тоок рулет бышырышы мүмкүн. Балким, бул канаттуулардын этин дайыма сатып алууга жардам бере турган тамактын түрү.

Сыпаттама

Тоок булочкасынын дагы эмнеси өзгөчө? Биринчиден, алар назик даамы, жеңилдиги жана калориясы аз болгондуктан тандалган филеден жасалганын айтыш керек.

Мындан тышкары, алардын даамы ар дайым уникалдуу: тоок булочкасынын болгон рецепттери фантазияга жана кошумчаларды тандоого чоң мүмкүнчүлүк берет. Сиз бул тамакты өзүңүздүн каалооңуз боюнча даярдоонун жолун таба аласыз, ал тургай өзүңүздүн өзгөчө бир нерсеңизди таба аласыз. Бүгүнкү күндө ар кандай толтургучтар бар роллдор абдан популярдуу: козу карындар, сыр, жашылчалар, чөптөр, ветчина, жемиштер жана чөптөр.

Башка нерселерден тышкары, бул таттуу дайыма табиттуу көрүнөт жана өзүнүн жагымдуу жыты менен өзүнө тартат. Тоок этинен жасалган булочка укмуштуудай даамдуу жана аш болумдуу экенин айта кетели?! Мындан тышкары, алар абдан жөнөкөй технологияны колдонуу менен абдан тез даярдалат. Жалпысынан алганда, бул тамактын көптөгөн артыкчылыктары бар.

Духовкада тоок этинин сүрөтү бар оңой рецепт

Бул жыпар жыттуу тамак даярдоонун эң оңой жолу. Процесс сизге көп убакытты же көп энергияны талап кылбайт. Көптөгөн үй кожойкелери үчүн, кыязы, бул тоок роллунун сапаты негизги артыкчылык болуп калат. Бирок, даярдоонун жөнөкөйлүгүнө жана ылдамдыгына карабастан, бултамак абдан таасирдүү көрүнөт - аны майрамдык дасторконго коюу уят болбойт.

Ошентип, эгер сиз конокторуңузду үйдө жасалган тоок этинен жасалган булочка менен кубантууну чечсеңиз, төмөндөгү рецепт боюнча сизге керек болот:

• 1 кг эт;
• бир нече сарымсак тиштери;
• бир чай кашык паприка;
• бир эки бутак петрушка;
• ошол эле өлчөмдө укроп;
• 30г желатин;
• татымына жараша туз жана мурч.

Көптөгөн ашпозчулар тамактын негизин кошумча ар кандай мөмө-жемиштер жана жашылчалар менен даамдашат: мисалы, анар дандары, помидор, кызылча же бадыраң.

Эгер сиз майрамдык тамак даярдагыңыз келсе, анын жасалышына жана берилүүсүнө көңүл буруңуз. Мисалы, рулетти кооздогон назик каймак соусу же цитрус жемиштеринин кесимдери менен толуктасаңыз болот.

Тамак бышыруу

• Тоок этинин филесин жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Муну кылып жатканда ашыкча майды, эгер бар болсо, кесип салууну унутпаңыз.
• Майдаланган этти терең идишке куюп, каалаганыңызга жараша даярдалган татымалдарды куюңуз. Бул жерде пресс же майда аарчылган сарымсак, желатин жана майдаланган жашылча аркылуу өткөн сарымсак жөнөтүү. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
• Бышкан фаршты бышыруучу жеңге өткөрүп, кылдаттык менен рулетке келтириңиз. Адатта камтылган атайын клиптер менен материалдын четтерин чымчоону унутпаңыз.

• Бул формада 180 градуска чейин ысытылган духовкага тоок рулетин жөнөтүңүз. Этти кайнатуу үчүн бир саат талап кылынат.
• Даяр продуктуну адегенде бөлмө температурасында муздатып, андан соң бир-эки саатка муздаткычка жөнөтүңүз.

Бул түрмөк майрамдык дасторкон үчүн эң сонун закуска болот.

Бүтүндөй тооктун сүрөтү бар рецепт

Кийинки тамак бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок натыйжасы сөзсүз татыктуу болот деп ишендирип коюңуз. Духовкадагы бул рецепт боюнча даярдалган тоок рулети, албетте, сиз күткөндөн ашып, даамдуу даамы, ширелүүлүгү жана назиктиги менен жагымдуу таң калтырат.

Баса, бул даамдуу тамак, өзүнүн татаалдыгына карабастан, абдан үнөмдүү болуп саналат. Анткени, тамак жасоо үчүн эки килограммга чейинки өлүктүн өзү жана каалаган татымалыңыз керек.

Албетте, кааласаңыз, мындай жөнөкөй рецептке начинка кошсоңуз болот. Бирок бул таптакыр зарыл эмес, анткени ар кандай кошумчаларсыз да тооктун булагы укмуш даамдуу болот.

Тамак бышыруу процесси

1. Даяр болгон этти алгач жууп, кургатуу керек. Андан кийин аны сөөктөрдөн бошотуп, куйруктун аймагындагы ашыкча майларды кылдат кесип салыңыз. Айтмакчы, аны алып салуу да жөндүү.
2. Курсактан санды бойлой, сөөккө чейин терең кесип, этти өтө кылдаттык менен алып салуу керек, ошол эле учурда туш келген тарамыштарды кесип,кемирчек. Дал ушундай эле жол менен экинчи бутту бошотуу керек.
3. Эми этти көкүрөктөн ажыратып, сөөктөрүн туура кесип салуу керек. Канаттарынын учтары менен моюнду алып салуу керек. Натыйжада, бул манипуляциялардан кийин, төрт бурчтуу тооктун бир кесимине ээ болосуз.
4. Этти калыңдыгы бирдей болушу үчүн ашкана балкасы менен чаап алуу керек. Эми тооктун этин туздап, калемпирлеп, даярдалган татымалдарды ар тараптан жакшылап сүйкөш керек.
5. Бул формада этти маринаддап, жумшаргыдай кылып бир четке коюңуз.
6. Эгер дагы эле толтурулган түрмөк жасагыңыз келсе, азыр аны жасоого убакыт келди.
7. Жарым сааттан кийин этти бир аз май менен майланган фольгага салып, ороп, бардык жагынан ороп коёбуз.
8. Формаланган рулетти 200 °Cде бир саат бышыруу үчүн коюңуз.

Даяр тамакты ысык түрүндө, алдын ала коюу тилимдерге кесип, кооз жасалгалоодо берген жакшы.

Бекон жана жаңгак кошулган даамдуу тоок рулет

Эгер кийинки закусканы майрамдык дасторконго койсоңуз, анда эч кандай шартта көңүл бурулбай калбайт. Анткени, бул рецепт боюнча даярдалган толтуруу менен тоок роллдор этибарга албай коюуга болбойт. Даамдуу кытырак кабыгы жана баш айлантуучу жыты бар бул укмуштуудай тамак диетаны унутуп коёт. Андыктан конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү таң калтыргыңыз келсе, төмөндө тоок этинен жасалган булочкалардын рецепти сизге керек.керек!

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир стакан жаңгак;
• чоң помидор;
• декорация үчүн лимон;
• бир нече райхон жалбырактары;
• 4 тоок филеси;
• 2 аш кашык жүгөрү же картошка крахмалы;
• 20 мл өсүмдүк майы;
• 12 кесим аз туздалган бекон;
• 2 аш кашык соя соусу;
• туз, мурч жана башка татымалдар.

Иштер

1. Адегенде даярдалган беконду кургак көмөч казанга кытыраганча кууруп алабыз.
2. Филени тамак пленкага же жөнөкөй баштыкка ороп, балка менен акырын чапкыла. Айтмакчы, ашканада мындай аппараты жокторго кадимки прокат жардам берет.
3. Андан кийин тооктун эки тарабына туз, мурч салып, татымалдарга жакшы каныкканча 15 мүнөткө коёбуз. Андан кийин ширелерди кетирүү үчүн филелерди кагаз сүлгү менен бир аз сүртүңүз.
4. Жаңгактарды эт туурагычтан өткөрөбүз же эритмеде майдалайбыз. Аларга соя соусун кошуңуз.
5. Эми рулеттерди калыптандыруу жана бышыруу үчүн жөнөтүү гана калды. Баса, эми меш жакшы ысышы үчүн аны күйгүзсөңүз болот.
6. Чапкан эттин үстүнө томаттын жука кесиминен жана бир ууч жаңгактан турган начинканы салабыз. Үстүнө бир чымчым крахмал себелеп, беконду райхан жалбырактары менен кошо салыңыз.
7. Даярдаманы рулетке ороп, этияттык менен кулинария менен байлаңызжип. Эгер сизде андай жок болсо, аны бекемдөө үчүн жөнөкөй тиш чукугучтарды колдонуңуз.
8. Акыры азыктарды крахмалга малып, өсүмдүк майы менен майланган формага салабыз.
9. Рецепт боюнча тоок төшүнөн жасалган булочкаларды жарым саат бышыруу керек. Бирок чындыгында, тамактын даярдыгын өзүңүз аныктай аласыз – үстүнө кызгылт, кытырак кабык менен.

Даяр этти бир аз муздатып, андан жипти чечип же тиш чукугучтарды сууруп, деликатести жука тилимдерге туурайбыз. Тамакты кооз кесилген лимон кесимдери жана жашыл бутактары менен кооздоңуз.

Козу карындар кошулган тоок булочкасы

Акыры, сиз үчүн, майрамдык банкет үчүн идеалдуу, оозду сугартуучу дагы бир жөнөкөй рецепт. Жөнөкөй үй-бүлөлүк кечки тамакка бул тамак да ылайыктуу.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 6 тоок филеси;
• 4 жумуртка;
• 230 г сары май же козу карын;
• 2 аш кашык майонез;
• чоң пияз;
• туз, өсүмдүк майы жана кара мурч.

Бышыруу ыкмасы

1. Биринчиден жарым шакекчеге тууралган пиязды жана тууралган козу карындарды бир нече мүнөт кууруп алабыз. Начинка ширелүү болушу үчүн ашыкча бышпаганга аракет кылыңыз.
2. Машканы мештен чыгарып, жумуртканы жакшылап аралаштырабыз. Бул тоок рулеттери тыгыз текстурага жана кооз жылмакай кесүүгө ээ болушу үчүн зарыл.
3. Филени бир тектүү калыңдыкка чейин чабат. Сиз ар бир эмчекти колдоно аласызөзүнчө рулет катары же тамак бири, чоң деликатес. Кандай болбосун, технология өзгөрүүсүз: сабалган этти туздап, калемпир менен куюш керек, ал эми жасалган фаршты ичине салат. Андан кийин филени акырын ороп, жип менен байлаңыз.
4. Эттин үстүн өсүмдүк майы менен майлап, даярдалган табага салып, мешке жөнөтөбүз.

Рулетти 180°С температурада жарым саат бышырыңыз. Кереметтүү алтын кабык тамак даяр болгондо айтып берет.