Жылдыздуу жемиштин аты кандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн дүкөндөр экзотикалык жемиштердин чыныгы көптүгүн сунуштайт. Бардык эле адамдар алардын туура атын билишпейт жана алардын даам сапаттары жөнүндө кичине эле түшүнүгү жок. Биздин макалада биз жылдызча жемиштерин кененирээк карап чыгабыз. Биринчиден, анын кандайча туура аталышына жана кайсы өлкөлөрдө өстүрүлгөнүнө токтололу. Ошондой эле бышкан мөмө-жемиш эң сонун даамы менен жага турган жана денеге пайдалуу болушу үчүн аны кантип тандоо керек экенин сөзсүз карап чыгабыз.

Жылдыздуу жемиш эмне деп аталат?

Европада бул жемиш өзгөчө формасы үчүн жакшы көрүлөт. Аны кесип алуу жетиштүү - жана майрамдык дасторкон үчүн баштапкы жасалгасы даяр. Ар кайсы тилдерде кызыктуу формадагы жемиштердин аталышы ар кандай угулат - starfruit, carom, тропикалык жылдыз, жылдыз алма. Жана алардын баары кемчиликсиз тышкы мүнөздөйтөсүмдүк түрү.

Жылдызчасы бар жемиштин туура аталышы, илимий классификацияга ылайык, карамбола. Averroa жыгач өсүмдүктөрүнүн бир тукуму, оксалис тукумуна кирет. Мөмөлөрү жыш таажы бар дарактарда өсөт, бийиктиги 3-5 метрге, жазы жалбырактары 50 сантиметрге чейин жетет. Тийгенде жылтырак, сары-жашыл мөмөсү кабыргалуу бети бар. Кескенде мөмө беш бурчтуу жылдызды түзөт.

Карамбола кайда өсөт?

Жылдыздуу жемиштердин мекени Түштүк-Чыгыш Азия. Карамбола Шри-Ланкада, Индияда жана Индонезияда жапайы өсөт. Завод Бразилияда, Гвианада, АКШнын кээ бир штаттарында (Гаваии, Флорида), Израилде климатташтырылган. Бул өлкөлөрдөн адаттан тыш формадагы жемиштер көбүнчө Орусияга алынып келинет.

Туристтер Таиландга барганда карамбола өсүп жатканын көрө алышат. өсүмдүк жылына бир нече жолу гүлдөйт. Бул учурда, анын таажы кооз, кызгылт-lavanda гүлдөр менен капталган. Болжол менен 2 ай өткөндөн кийин, жашыл кабыргалуу жемиштер пайда болот, алардын ичинде бир нече уруктар бар. Жемиш бышкан сайын саргайып калат. Карамбола узундугу 15 см ашпайт. Мөмө-жемиш бышуучу мезгили май-август.

Кааласа, карамбола жөнөкөй уруктан үйдө оңой өстүрүлөт. Өсүмдүк кам көрүү боюнча жөнөкөй, көлөкө чыдамдуу, долбоорлордон коркпойт. Орточо сугаруу керек.

Экзотикалык жемиштердин даамы

Бул жемиш абдан ширелүү деп так айта алабыз. Бирок ал даамын алаттаптакыр башкача бол. Бышпаган жемиштер, тактап айтканда, бул формада алар кийин Россияга ташып келүү үчүн дарактардан алынып салынат, жагымсыз даамы менен абдан кычкыл болот. Мындай жемиш бадыраң сыяктуу жашылчага көбүрөөк окшош. Массалык кабыргалуу өскөн бышкан жемиштер абдан таттуу даамга ээ. Карамбола көбүнчө карышкырга, алмага, бадыраңга, жүзүмгө, ал тургай апельсинге да салыштырылат. Бир өсүмдүктө бир нече даам ноталары бириктирилет, ошондуктан бул тропикалык жемишти сүрөттөп берүү абдан кыйын. Карамбола курамындагы жогорку суунун жана таттуу жана кычкыл сергитүү даамынын аркасында суусаганды оңой басат.

Жылдызча жемиш кесилген беш бурчтуу жылдыздын дээрлик туура формасына ээ, ошондуктан ал көбүнчө коктейлдерди жана десерттерди кооздоо үчүн колдонулат. Үйдө карамбола муздаткычта үч жумадай сакталат.

Курамы жана организмге пайдасы

Жылдыздуу жемиштин жагымдуу артыкчылыктарынын бири анын аз калориялуулугу. 100 грамм ширелүү жана бышкан карамбола 34 ккал гана камтыйт. Целлюлозада организм үчүн маанилүү көп сандагы минералдар (кальций, магний, натрий, калий, фосфор жана темир), ошондой эле витаминдер (C, B1, B2, B5, бета-каротин) бар.

Карамбола төмөнкүлөр үчүн сунушталат:

• алсызданган иммунитет жана авитаминоз;
• баш оору, баш айлануу жана температура;
• ичтин коликасы жана ич катуу.

Таттуу жана кычкыл тропикалык жемиштер өзгөчө формадагы антиоксиданттардын булагы болуп саналат,организмге антимикробдук жана грибокко каршы таасири бар. Бышкан карамбола массасы адамдын канындагы глюкозанын жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.

Азия табыптары дарылык максатта мөмө-жемиштерин эмес, жалбырактары менен гүлдөрүн колдонушат. Ал эми мөмө-жемиштерди үзгүлтүксүз колдонуу абалыңызды жакшыртуу жана ден соолугуңузду чыңдоо үчүн жетиштүү болот.

Зыяндары жана каршы көрсөтмөлөрү

Карамбола кычкыл кычкылынын көптүгүнөн улам бир караганда бир караганда ден-соолукка пайдалуу эмес. Бөйрөк, ашказан жана он эки эли ичеги оорулары бар адамдар ширелүү массасы кошулган таттуу жана кычкыл жемиштерди жегенден баш тартышы керек. Оксал кислотасы гастрит жана энтероколит сыяктуу оорулардын жүрүшүн начарлатышы мүмкүн. Ошол эле учурда Азия өлкөлөрүнүн жашоочулары бул заттын касиетин тактарды кетиргенде, ошондой эле жез менен жезди жылмалоодо колдонушат.

Жылдыздуу мөмө-жемиштерди ашыкча ичүү мастыкка алып келет. Бул оорунун белгилери ысык, кусуу, уйкусу, булчуңдардын алсыздыгы же уйкусуздук болуп саналат. Карамбола жегенден кийин 1-14 сааттын ичинде мас болот.

Бышкан жемиштерди кантип тандоо керек?

Жасминдин таттуу даамы жана жагымдуу жыты даракта бышкан мөмө-жемиштерде гана болот. Алар мүнөздүү ачык сары түсү жана массалык кабыргаларында күрөң тилкелери менен айырмаланат. Тилекке каршы, аларды карамбола түздөн-түз өстүрүлгөн жерлерде гана сатып алууга болот. Жүздөгөн жемиштерди импорттоокилометр, алар дагы эле жашыл жулунушу керек. Мындай жемиштер дүкөндүн текчелеринде же үйдөгү муздаткычта бышат.

Россияда бышкан карамбола жемиштерин тандоо абдан кыйын болот. Биздин дүкөндөрдө сунушталган "жылдызча" мөмөсү ачык жашыл же ачык сары түскө ээ. Карамбола толугу менен бышып, жегенге чейин бөлмө температурасында бир нече күн же муздаткычта үч жумага чейин тыныгуу керек.

Жылдыздуу жемиштерди кантип жейсиз?

Карамболанын адаттан тыш формасы ичке тилимдерге кесилген карамболаны суусундуктарга, десерттерге, мөмө-жемиш салаттарына жана башка тамактарга жасалга катары колдонууга мүмкүндүк берет. Бирок, жылдызчасы бар экзотикалык жемиштерди тамак жасоодо колдонуу муну менен эле чектелбейт.

Азия өлкөлөрүндө карамбола көптөгөн кызыктуу суусундуктарды жана тамактарды даярдоодо колдонулат:

1. Таттуу жана кычкыл жемиш ширеси алкоголдук жана алкоголсуз коктейлдерге кошулуп, аларга эң сонун даам берет.
2. Башпаган мөмө-жемиштер жашылча катары колдонулат, аларды куурулган, бышырылган жана туздалган болушу керек.
3. Бышкан карамбола сиропко бышырып, даамдуу десерт катары берилет.
4. Варенье, мармелад жана желеде колдонулган таттуу, табигый бышкан мөмө.
5. Кытайда ашпозчулар эт же балык тамактарына карамбола кошуп, андан даамдуу соустарды жасашат.

Чийки түрүндө жегенде мөмө-жемиштердин кабыгын тазалабай, кабыгын жылмакай жана ичке кылып түз жейт. Биринчи карамбола жакшыкөңдөйлөрдөн жана кабыргалардан тазаланган топурак менен жууп, анан 1 см калыңдыктагы тилкелерге кесип.