Помидор ширесин кышкыга сактайбыз

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Помидор ар кандай консервацияда жакшы - банкага бүтүндөй оролуп, салаттарга, ассортилерге. Бирок мен үчүн келечек үчүн даярдалган бардык мөмө-жемиш деликатестеринин ичинен кыш үчүн бышкан жана жыпар жыттуу помидордон жасалган табигый томат ширесинен артык эч нерсе жок. Аны биринчи жана экинчи тамактарды, атүгүл десертте кийинүү үчүн колдонсоңуз болот. Же өз алдынча продукт катары колдонуңуз - жөн гана ырахат алуу үчүн ичиңиз.

Бактыга жараша, мындай даярдоо кыйын эмес, даярдоо иштери көп убакытты талап кылат - жууп, керек болсо, помидорлорду кабыгынан тазалап, каалаган өлчөмдө кесип, сыгып. Ар бир тажрыйбалуу кожойке өз алдынча кышка томат ширесин жасоо боюнча өзүнүн рецепти менен бөлүшө алат. Помидор тандоонун жалпы эрежелери бар - сизге интенсивдүү кызыл түстөгү бышкан, эттүү жемиштер керек. Көптөр акчаны үнөмдөө максатында, оорудан жабыркаган жерлери бар помидорлорду колдонушат, аларды жөн эле кесип салышат. Албетте, мындай жемиштер сунушталбайт.

Эгер сизде таажы рецептин ала элек болсоңуз жана помидордон томат ширесин кантип жасоону билбесеңиз, бул жерде бир нече жөнөкөй жана жеткиликтүү жолдор бар.

1-вариант

Товарлар негизинде алынатар бир кг помидор: бир стакан уксус (9%) - 100 мл, жарым чай кашык. туз, бир кашык. л. кант.

Кышкыга томат ширесин кайнатылган же жаңы жууп, жемишке бөлгөн ширеден даярдоо. Аларды майда торлуу электен сүртүү керек. Суусундукту назик кылуу үчүн, сиз кошумча чүпүрөк менен чыпкалай аласыз. Ширеге туз менен шекерди куюп, жай отто казанды ысытыңыз. Кайнаганга чейин уксус куябыз, кайнаары менен - таза жуулган ысытылган банкаларга тез куюп, даярдалган капкактарды жаап, стерилизациялайбыз, ороп алабыз. 0,5 л көлөмүндөгү банктар 10 мүнөт стерилизацияланат. 95º C температурага чейин сууда.

2-вариант

Ушул сунуштарга ылайык даярдалган, кыш үчүн помидор ширеси өтө кычкылсыз, адаттан тыш, бирок жагымдуу даамы менен бир аз ачуу болот. Сизге помидор, таттуу калемпир керек болот, туз, шекер, татымалдарды (майдаланган ысык кызыл жана кара мурч) кошуп койсоңуз болот.

Адегенде жогоруда көрсөтүлгөндөй помидордон шире, ошондой эле таттуу болгар калемпиринен шире (ар бир литр помидор үчүн 200 мл калемпир алынат) даярдоо керек. Эки ингредиенттерди аралаштырып, жылытыңыз. Кант, туз, жыпар жыттуу заттарды (майдаланган ысык калемпир) куюп - татымына жараша. Суюктукту кайнатып, банкаларга куюп, стерилизациялайбыз, ороп алабыз.

3-вариант

Кышкыга томат ширесин ушинтип даярдоо үчүн бышкан помидор, туз, шекер, гвоздика, кара мурч (буурчак) керек. жемиштерди жууп, куйруктарын алып салуу, кургатуу. Бөлүктөргө кесип, кысыпшире сыгуучу. Бардык алынган ширени кичинекей отко эмаль идишке салыңыз. Ал кайнаганда, чокусуна көтөрүлгөн целлюлоза отургуча күтө туруңуз. Коюу консистенция керек болсо, узагыраак кайнатсаңыз болот, бирок 20 мүнөт кайнатуу жетиштүү. Бышыруу аяктагандан кийин, татымына жараша (ар бир литрге) туз - 0,5 аш кашык, кумшекер - 1 аш кашык, татымалдарды (1 гвоздика жылдызы жана 2 буурчак кара калемпир) салабыз. Стерилизацияланган ысытылган банкаларга помидорду куюп, дароо ороп алыңыз. Асты ылдый таштап, толугу менен муздаганга чейин ороп коюңуз.

Дагы көптөгөн варианттар бар - каалаганын тандаңыз!