"Зебра" тортунун креми: сүрөтү менен кадам-кадам рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Зебра" аттуу торт абдан популярдуу. Бул назик жана бышыруу үчүн жеңил болот. Десерт анын жасалгасы катары кызмат кылган ак жана кара камырдан жасалган тилкелерден улам аталды. Бул торттун катмарларынын ортосунда каймак катмары бар. Салт боюнча, Зебра торт каймак менен жасалат. Бирок, эми сиз тамак бышыруу жолдорун таба аласыз.

Зебра торту: рецепттин сүрөттөмөсү жана ингредиенттердин тизмеси

Даамдуу десертти оңой жана оңой даярдаса болот. Жана бул торт да сулуу жана адаттан тыш көрүнөт. Даамдуу жана кооз десертти даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 4 жумуртка;
• 400 грамм ун;
• 200 грамм май;
• эки аш кашык какао порошок;
• 200 грамм каймак жана шекер;
• бир аз ваниль канты;
• бир чай кашык сода.

Эми тамак жасай баштасаңыз болот:

1. Ун электен өтүп, сода менен аралаштырылат.
2. Сметана, кумшекер жана жумуртканы өз-өзүнчө камыргыч менен чалабыз.
3. Жумшартылган сары майды жана кайра кошупкамчы.
4. Жумуртка менен каймак аралашмасына ун салыңыз.
5. Ваниль шекерин кошуп, аралаштырыңыз.
6. Даяр торт камыры эки идишке бөлүнгөн.
7. Бир бөлүккө какао кошуп, аралаштырыңыз.
8. Кекстер күйүп кетпеши үчүн бышыруучу табак май менен майланган.
9. Жарым чөмүчтөй ак камырды куюп, үстүнөн ортосуна, ошончолук күрөң камырды куябыз. Камыр сыртка жайылганча кайталаъыз.
10. Торттор духовкада 200 градус температурада бышырылат. Тесттин даярдыгын дал келүү менен текшериңиз.

Бир торт бышырып, анан крем менен кооздосоңуз болот. Же муздагандан кийин бөлүктөргө бөлүңүз.

Эми сиз түз эле Zebra тортуна крем даярдай баштасаңыз болот. Бул жерде ар кандай варианттар бар.

Сметана жана лимон

Бул версия ачык лимон даамына ээ. Мындай жөнөкөй десерт креми үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 500 грамм каймак;
• бир лимон;
• 150 грамм шекер.

Сметана майлуу болушу керек, жок дегенде 25%. Ал суюк болсо, анда айнек ашыкча нымдуулук үчүн дакиге төшөлгөн болот. Сметанага кант кошулуп, сүзгүч же миксер менен чабышат. Лимондун кабыгын майда сүргүчтөн сүртүңүз. Андан бир аш кашык ширесин алыңыз. каймакка кошуу. Ингредиенттерди кайра аралаштырыңыз. Каймак кошулган Zebra тортуна арналган бул кремди даярдоо оңой, бирок акырында тортторду эң сонун сиңирет.

Лимонсуз ванильдүү крем

Десерт креминин бул вариантындалимон жок. Бирок, жыт ванилиндин жардамы менен жетишилет. Бул зебра креми тортунун рецепти үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 400 грамм каймак, майлуулугу 20%;
• жарым кап ванилин;
• жүз грамм кант.

Мындай кремди даярдоо өтө жөнөкөй. Бардык ингредиенттер идишке бириктирилет. Миксер менен орточо ылдамдыкта кант эригиче чалабыз. каалаган болсо, кант кошуу. Ар бир торт коюу катмары бар даяр крем менен сыйпаланат. Алар тортту чогултуп, демдеп беришет.

Сметана жана какао

Торттун ак жана күрөң катмарлары бар болгондуктан, Zebra тортуна шоколад кремин да колдонсоңуз болот. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир стакан майлуу каймак;
• эки аш кашык кант упасы;
• бир аш кашык какао;
• бир аз ванилин жыттанат.

Каймак алдын ала муздатылган. Ага порошок жана бир аз ванилин кошобуз. жакшылап чайкагыла. Какаону кошуп, камчы менен акырын жууруйбуз.

Жөнөкөй кайнатылган коюлтулган сүттөн жасалган каймак

Бул коюлтулган сүт кошулган зебра каймак тортунун рецепти абдан жөнөкөй. Бирок бул тортту ого бетер даамдуу жана таттуу кылат. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• конденсацияланган сүт банкасы;
• бир пачка сары май.

Май жумшак болуп калышы үчүн муздаткычтан алдын ала чыгарылат. Көмөч казанга суу куюлат, ал жакка бир банка коюлтулган сүт жөнөтүлөт. Ал эки саатка жакын кайнатылат. Андан кийин, банк муздайт. Ысык коюлтулган сүттү ачпаңыз!

Сары майды миксер менен үлпүлдөткөнчө чабышабыз. Жоктоктотуу, коюу сүттү бөлүктөргө киргизүү. Даяр Зебра тортунун коюлтулган сүтү бар каймагы үлпүлдөк жана жеңил болушу үчүн дагы бир нече мүнөткө чайкалат.

Май креми торт

Бул кремдин рецепти абдан оңой! Бирок бир катар мунай кремдердин негизгиси деп атоого болот. Зебра тортуна ушундай крем даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• сегиз аш кашык коюлтулган сүт;
• 200 грамм май.

Май бышыруудан отуз мүнөт мурун муздаткычтан алынат. Аны миксер менен жакшылап чайкаңыз. Конденсацияланган сүттү жарым-жартылай киргизүү. Дагы эле камчы. Он мүнөт улантыңыз.

Торт үчүн крем: рецепттин сүрөттөлүшү

Custard абдан популярдуу. Ырас, аны менен бир аз аралаштыруу керек, бирок натыйжасы назик масса болуп саналат. Zebra тортунун ушундай даамдуу жана жөнөкөй креми үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• литр ар кандай майлуу сүт;
• 200 грамм май;
• жүз грамм ун;
• 200 грамм кант;
• төрт жумуртка.

Май суук болуп калбашы үчүн алдын ала чыгарылат. Ун электен өткөрүлөт. Мештин үстүнө табаны орто жылуулукта коюп, унду төгүп, тынымсыз аралаштыруу менен унду беш мүнөт кызартабыз. Муздагандан кийин.

Жумуртка, май жана шекер казанга кошулат. Аралаштырыңыз. Андан кийин ун киргизилет жана ингредиенттер кайра аралаштырылат.

Жаңы сүт кошуңуз. Эч кандай кесек калбашы үчүн аралаштырыңыз. Табаны мешке, жай отко коюңуз. Аралаштырып, каймакты алып келиңизкайнатып зебра торт. Андан кийин мештен алып, муздатыңыз. Бул кремди каалаган тортко колдонсо болот. Ал жеңил, таттуу жана тортторду эң сонун сиңирет.

Даамдуу десерт үчүн протеиндүү крем

Бул крем торттун жасалгасы катары абдан пайдалуу көрүнөт. Бирок, алар тортторду да чылап алышат. Анын сыры кылдат жана узак камчылоодо, ошондуктан аралаштыргычсыз кыла албайсыз. Рецептти ишке ашыруу үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• төрт жумуртканын агы;
• стакан кант;
• чай кашыктын үчтөн бири лимон кислотасы.

Албетте, жаңы жумуртканы гана тандоо керек. Миксердин жардамы менен муздатылган протеиндерди уруп, аларга кант жана лимон кислотасын кошобуз. Ингредиенттерди эритүү үчүн кайра жууруп. Идишти суу мончосуна жибергенден кийин дагы он мүнөттөй согуңуз. Андан кийин суу мончодон каймакты алып, дагы беш мүнөт жууруп. Белгилей кетчү нерсе, сиз каалаган тамак-аш боёкторун колдонуп, кремди каалаган түстө кыла аласыз.

Шоколад каймак торт

Бул крем мусс сыяктуу. Бул абдан ачуу, бир аз ачуу болуп саналат. Ал даамдуу жана жыпар жыттуу крем үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• жүз грамм кара шоколад;
• 200 грамм муз;
• 90 грамм суу.

Шоколадды кошумчалары жок ичкен жакшы, курамында какао 72% кем эмес. Бөлүктөргө бөлүнүп, суу ваннасында же микротолкундуу меште эрийт. сууга куюп. чоң казанга куюпмуздак суу, муз кошуу. Кастрюльге бир табак шоколад салыңыз. Ылдамдыгын акырындык менен жогорулатуу менен шоколадды сабаңыз. Беш мүнөттөн кийин масса коюулана баштайт. Бара-бара ал паста консистенциясына жетет. Канчалык узакка чайкасаңыз, крем ошончолук коюу болуп калат.

Шоколад-ганаш: жөнөкөй жана даамдуу

Бул шоколаддын негизиндеги крем пастага окшош. Ал тортторду майлоо жана торттун үстүн кооздоо үчүн эң сонун.

Кремдин бул версиясы үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 500 грамм шоколад;
• 500 грамм майлуулугу 30%дан баштап каймак.

Кремди казанга куюп, ысытып, анан кайнатып, дароо алып салат. Башка идишке шоколадды майдалап, ысык каймак менен куябыз. Ал эрип башташы үчүн бир мүнөткө тийбеңиз. Аралаштыргандан кийин бир тектүү масса алынганга чейин. Даамы жана жыты үчүн бир аз коньяк же ром кошо аласыз. каймактын бир табак муздаткычка беш саатка жөнөтүлгөн пленка менен капталган. Андан кийин масса алынып, кайра жакшылап аралаштырылат.

Лимон каймак: кычкыл десерт

Эгер сиз Зебра тортуна бир аз кычкыл кошкуңуз келсе, анда бул кремди колдонсоңуз болот. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• төрт лимон;
• 150 грамм кант;
• үч жумуртка;
• бир аш кашык жүгөрү крахмалы.

Лимондорду жууп, кабыгын тазалап, сүртүп алабыз. Аны идишке салып коюшту. Лимондун ширесин сыгып, кабыгына кошуп коюңуз. Шекерди жанакрахмал, жай отко коюу. жумурткаларды өзүнчө чалып. ширеси кайнап жатканда, жумуртканын жука агымын киргизүү, аралаштыруу. Андан кийин лимондун каймагы коюу болуп калуусу үчүн катуу отто дагы бир нече мүнөт кайнатылат. Каймак муздатылгандан кийин айнек идишке которулат. Аны дароо колдонсо болот, же алдын ала даярдаса болот. Бул параметр чаар торт үчүн гана эмес, ошондой эле бардык кондитердик азыктарга жакшы кошумча катары жакшы.

Банан жарык крем

Бул дагы бир жөнөкөй, бирок кызыктуу вариант. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 60 грамм май;
• үч чөйчөк кант;
• жарым стакан эзилген банан;
• жарым чай кашык лимон ширеси;
• бир мүшөк ванилин.

Банан пюресине лимон ширеси, ванилин кошулат. кылдат аралаштырып. Жумшак сары майды үлпүлдөгөнчө миксер менен чабат. Кант жана картошка пюреси киргизилгенден кийин жана кайра сабап. Даяр крем бирдей консистенцияга ээ болушу керек. Ал бир саат муздатылат.

Зебра торту баарына эмес болсо, көпчүлүккө тааныш. Кимдир бирөө аны бир торттон даярдайт, үстүнө глазурь менен сыйпап коёт. Ал эми кимдир бирөө даамдуу толтуруу менен ар бир сыйра, бир нече катмарын жасаганды жакшы көрөт. Эң жакшы зебра торт креми кайсы? Жалгыз вариант жок. Салт боюнча, каймактын негизинде крем колдонулат, анткени ал печенье тортторун эң сонун сиңирет. Бирок, мындай жөнөкөй параметр какао же ар кандай даамдарды кошуу менен ар түрдүү болот. Сиз ошондой эле шоколад каймак, крем, ошондой эле белок даярдоого болот. Мындай торт жакшы, анткени ал ар кандай импрегнацияларды жакшы сиңирип, андан да даамдуу болуп калат.