Адамдын тапкычтыгынын гимни: Байкуш студенттик пирог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Айлыкка дагы көп күндөр бар, тамактан эч нерсе калбаган күндөр болот, бирок таттууларды эңсейсиң. Мына ушундай учурларда "Бечара студент" пирогу жардамга атактуу жарнактагы сыйкырдуу жин сыяктуу келет: бир нече жеңил өтүү жана воила - дасторкондогу кондитердик азыктар. Даярдоо ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, аны мектеп окуучусу да оңой бышыра алат жана азыктардын топтому пирогдун атын толук актайт.

Ат таржымалы

Айтылбаган вариант боюнча, бул жөнөкөй кондитер кайра куруунун оор күндөрүндө жогорку окуу жайларынын студенттерине (өзгөчө башка шаарлардан келгендерге) тамак-аш сатып алуу кыйын болгондугуна байланыштуу ушундай аталып калган. Тамак-аш маселеси абдан курч болчу. Бирок студенттердин тапкычтыгы жана оптимизми чексиз деп эсептесеңиз, анда кээде жатакананын коридорлорунда, жада калса ашканада да укмуштуудай идеялар жаралган жана кыям кошулган “Байкуш студент” пирогу буга далил.

Жөнөкөй жана ачык айткандаарзан өнүмдөр, тапкыч экспериментаторлор даамы жана жөнөкөйлүгү боюнча укмуштуудай торт жасашты, эгер каймак кошсоңуз оңой тортко айланат.

Талап кылынган ингредиенттер

Poor Student пирогунун рецепти таптакыр универсалдуу, анткени анын негизги компоненттерин окшоштору менен алмаштырууга болот.

• 1 чөйчөкчө каалаган кыям, варенье жана мармелад да иштейт. Ошондой эле, вареньенин ар түрдүүлүгү келечектеги торттун түсүн аныктайт: кара өрүк, черники, карагат кара көлөкө берет, ал эми малина, алма же алча - ачыкыраак. Бул жөнөкөй токочтун күйөрмандары өрүк кыямы эң даамдуу натыйжа берет деп ырасташат.
• 1 стакан йогурт, эгер жок болсо, ачытылган бышырылган сүт, йогурт жана ал тургай кычкыл сүттү алмаштырсаңыз болот. Кээ бир колдонуучулар камырды жаңы сүт менен да бышырганга аракет кылышкан: торт жакшы окшойт, бирок кефирдегидей үлпүлдөк эмес.
• 3 чөйчөкчө буудай уну. Көлөмү буудай данындагы глютенге гана эмес, вареньенин тыгыздыгына да көз каранды.
• 1-2 жумуртка.
• 120-150 грамм кум шекер.
• 1 аш кашык сода жок.

Камыр даярдоо

Кеңири идишке кыямды кумшекер менен аралаштырып, сода кошуп жакшылап аралаштырабыз. Сөзмө-сөз дароо масса көбүктөнүп, көтөрүлө баштайт, бул вареньенин кычкыл чөйрөсү щелочтуу - сода менен реакцияга киргендигинин көрсөткүчү, анын аркасында бышыруу учурунда торт үлпүлдөк болуп калат.

Массаны беш мүнөт тыныктырып, анан куюп коюңузсүт продуктусу жана кайра аралаштыруу. Кефирде «Байкуш студент» пирогу печеньеге дал келген эң сонун жана аба болуп чыгат. Кичинекей идишке жумуртканы вилка менен бир тектүү консистенцияга чейин чалып, камырга кошуп, анан электен өткөн унду ошол эле жерге жибериңиз: ринстондун бүт бөлүгүнүн 1/2 бөлүгү, андан кийин бир аз калган. Бул камыр өтө коюу же тескерисинче суюк болуп кетпеши үчүн жасалат, анткени анын абалы вареньенин жана сүт азыктарынын тыгыздыгына жараша болот. Идеалында "Байкуш студент" пирогунун камыры коюу каймак сыяктуу болушу керек: бир аз калкып туруучу, бирок желедей суюк эмес.

Бышыруу деталдары

Ортосунда тешиги бар бышыруучу табакты алган жакшы - торт тезирээк бышат жана кооз көрүнүшкө ээ болот, тармал силикон калыптар да бул максатка ылайыктуу. Бышыруу алардан оңой чыгарылат жана жабышпайт. Форманы бир аз май менен майлап, нан табакчасына салып, камырды куябыз, керек болсо ага камырды куябыз, кашык менен болочок Байкуш Студент пирогунун бетин тегиздеп коёбуз.

Духовкага жөнөтөбүз, 180-190 градуска чейин ысытылган. Бышыруу убактысы торттун калыңдыгына жараша болот, андыктан биринчи кырк мүнөттөн кийин камырды түбүнө тешип, жыгач тиш чукугуч менен мезгил-мезгили менен текшерип туруу керек: ал кургак болушу керек. Ошондой эле бышыргандын биринчи жарым саатында мештин эшигин ачуу сунушталбайт, анткени абадагы жана назик камыр жайылып, даамдуу торт "резина" катмарына айланат. Даяр тортту зым стеллажга муздатып, анан каалагандай кооздоңуз.

Даяр тамактын дизайны

Кекс толугу менен муздагандан кийин атын актап, ага кант упасын көп сээп койсоңуз болот. Эгерде ассортиментте коюу варенье (апельсин же кулпунай) болсо, анда аны торттун үстүнө жука катмар кылып койсоңуз болот. Тортту узунунан эки катмар кылып кесип, сүзмө менен сүйкөп койсо "байкуш студент" байып кетиши мүмкүн.

Даярдоо да жөнөкөй: бир стакан каймакты же оор каймакты миксер менен бир чымчым ванилин менен аралашкан 1/2 чыны кумшекер упасын кошобуз. Пирогдун үстүн калган крем менен жаап, майдаланган жаңгактан азыраак себелейбиз. Пирог эмес, көздөр үчүн майрам!

Өтө начар студент

Сүт, жумуртка, каймакты айтпаганда да тортту кантип жасоо керек? Жооп бул тамак-ашсыз эле жакшы иштеген вегетариандарда:

• Бышыруу 1 аш кашык. л. кара чайды 250 грамм кайнак сууга салып, 5 мүнөттөн кийин чыпкадан өткөрүп, ага 150 грамм кумшекерди жана 4 аш кашыкты эритесиз. л. каалаган варенье.
• 280 грамм буудай уну 1 чай кашык аралаштырылган. разрыхлитель, майдаланган корица (1\3 чай кашык) жана ошол эле өлчөмдөгү имбирди кошуңуз.
• Таттуу чай жалбырактарын 90 грамм өсүмдүк майы менен бириктирип, аларга жыпар жыттуу заттарды кошуп, камыр жууруйбуз. Жаңгактар же кургатылган жемиштер болсо, бир ууч кошуңуз, бул даамды дагы жакшыртат.

Камырды майланган формага салып, 180 температурада бышыруу үчүн духовкага жөнөтөбүз.градус. Кырк мүнөттөй убакыт кетет (кадимкидей текшеребиз: жыгач таяк менен). Бул чечмелөөдөгү пирог кефирге караганда анча сонун эмес, бирок ошол эле учурда абдан даамдуу. Бул десерттин өзгөчө артыкчылыгы - бул пирогту мал азыгы жебей турган христиандардын орозо күндөрүндө даярдаса болот.