Ысталган төш жана жүгөрү кошулган салат: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ышталган төш жана жүгөрү салаты ар кандай аш болумдуу жана жогорку калориялуу тамактарды даярдоого жакшы негиз боло алат. Ал эми бул ингредиенттерди витаминдерге жана минералдарга бай жашылчалар менен айкалыштырсаңыз, курамы тең салмактуу тамакка ээ болосуз.

Ышталган бекон жана жүгөрү салаты, жөнөкөй ингредиенттер менен айкалышып, даярдоо абдан оңой жана абдан даамдуу болот. Эң негизгиси ингредиенттерди туура тандап, тамакка даамдуу соус менен татымал коюу.

Макалада биз ышталган эмчек жана жүгөрү менен түрдүү вариациядагы салаттар үчүн бир нече рецепттерди карап чыгабыз. Ошондой эле аларды этап-этабы менен даярдоо.

Ышталган төш жана жүгөрү кошулган салат рецепти

Күтүлбөгөн коноктор келсе, аш болумдуу жана оңой жасала турган тамак жардам берет, муздаткычта бир дагы даяр тамак эмес, стандарттуу продуктылар топтому бар. Даамдуу жана аш болумдуу салат жардамга келет, ал конокторду жагымдуу таң калтырат жана сизди бул кырдаалдан теңдешсиз кожоюн катары чыгууга жардам берет.

Керектүү ингредиенттерсалат жасоо үчүн

Ышталган тоок этинен жана жүгөрүдөн салат даярдап жатканда, биз азыктарды алты порциянын негизинде даярдайбыз.

Бизге керек болот:

• жүгөрү (консерваланган жакшы);
• бир ышталган тоок төшү;
• эки жүз грамм ветчина;
• бир нече тоок жумурткалары;
• бир нече даана алча помидор;
• бир стакан үйдө жасалган майонез;
• үч кашык майдаланган петрушка;
• бир нече аш кашык майдаланган райхан.

Бышыруу ыкмасы

Продукцияларды даярдоону эске алуу менен ышталган төш жана жүгөрү кошулган жөнөкөй салатты даярдоого кырк мүнөт гана убакыт кетет.

Биринчиден жумуртканы кайнатуу керек. Алар катуу кайнатылган болушу керек. Жүгөрүнү бир дуршлагга салып, бардык сууну агызыңыз. Болбосо, салат суу болуп калышы мүмкүн. Ал эми анын курамындагы майонез суюктуктун көптүгүнө байланыштуу пилингтен кетиши мүмкүн. Черри помидорун агын суу астында чайкап, сууну төгүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.

Салаттын калориясы өтө жогору болбошу үчүн майы аз майонез колдонгон жакшы. Салаттын ден-соолукка пайдалуу болушун кааласаңыз, үйдө жасалган майонезди колдонуу сунушталат.

Андан кийин, бардык ингредиенттерди кесип баштайлы.

Салатты бир-бирден жайып, ар бирине майонез сүйкөйбүз. Жумуртканы сүргүчтүн үстүнө сүйкөйбүз. Сүзгүчтүн жоктугунан кол менен жумуртка майдалагычты колдонсоңуз болот. Бир сарысы протеин жана өзүнчө майдаланган болотаны жасалга катары колдонуңуз.

Помидорлорду тилимдерге туурайбыз. Ветчина менен тооктун төшүн ичке тилке кылып кесүү жакшы.

Эми салатты жайып баштаңыз. Биринчи катмарга помидорлорду коюңуз. Бирок ошол эле учурда биз дагы бир катмарда калуу үчүн бардыгын колдонбойбуз. Андан кийин, майонез менен каптап, райхан менен себүү. Үстүнө жүгөрүдөн бир кесим салып, майонез менен майлап, майдаланган жумурткадан себелейбиз. Кабатты кайра майонез менен майлап, үстүнө ветчина жаябыз, ага петрушка себебиз. Андан кийин жүгөрү, помидор, жумурткадан бир катмар, аны ак соус менен каптап, петрушка менен кезектешип райхан себебиз.

Үстүңкү катмар тооктун төшү менен төшөлгөн. Үстүнөн майонез менен сыйпап, бирок үстүнкү катмарын сулуураак көрсөтүү үчүн тор менен сыйпап, майдаланган сарысын себелеп коёт. Кааласаңыз, ышталган эмчек жана жүгөрү салатын жаңы райхан жалбырактары менен кооздоп койсоңуз болот. Даяр болгон тамакты муздаткычка 15-20 мүнөткө калтыруу сунушталат, бирок сиз аны дароо эле кызматка койсоңуз болот.

Ышталган төш, жүгөрү жана сыр кошулган салат

Салатты даярдоо үчүн ар кандай рецепттердин негизи болуп саналган азыктардын топтому колдонулат. Алардын ар биринде салат кадимки тамак же майрамдык дасторкондун жасалгасы болуп калышы мүмкүн. Ингредиенттерди катмар кылып жайсаңыз болот, же жөн эле салат идишине аралаштырсаңыз болот. Тамакты чөптөр, сыр же анардын өзөгү менен кооздоп койсоңуз болот.

Талап кылынган ингредиенттер

6 порцияга даярдалган ышталган төш, жүгөрү жана сыр кошулган салат.

Анда:

• жарым килограмм тоок этиэмчек;
• бир стакан үйдө жасалган майонез;
• бир банкадан эки жүз элүү грамм жүгөрү;
• жүз грамм катуу сыр;
• эки помидор;
• бир-эки тоок жумурткасы;
• эки сарымсак тиштери;
• ¼ чай кашык жер калемпир;
• туз;
• жашыл;
• спайстар.

Тамак бышыруу процесси

Жүгөрү жана катуу сыр кошулган тоок төшүнөн жасалган салат даярдап баштоодон мурун, бардык ингредиенттерди даярдаңыз.

Тооктун терисин сыйрып, сөөктөрүн жана кемирчектерин алып салуу керек.

Жумурткаларды кадимкидей даярдоо, бирок ар кандай пленкаларды тазалоону унутпаңыз.

Помидорлорду чайкап, андан кийин актайбыз. Бланшинг процесси помидорду териден бошотууга жардам берет. Ал үчүн сууну кичинекей идишке кайнатыңыз. Помидор кайнап кетпеши үчүн кашык же кичине элек менен бир нече секунд кайнап жаткан сууга түшүрөбүз. Биринчиден, помидордун түбүнө бычак менен кичинекей кесүү керек. Помидорду кайнак сууга түшүргөндөн кийин кесилген жердин териси өзүнөн өзү артта кала баштайт. Жөн гана манжаларыңызды күйгүзүп албаш үчүн учунун акырын кармап, помидордон терисин алып салышыңыз керек. Салат үчүн кесүү алдында помидорду бир аз муздатып алыңыз.

Сарымсактын кабыгын аарчып, сыктырып коюңуз же майда теркадан өткөрүңүз.

Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.

Эми салаттын катмарларын сала баштаңыз.

Биринчи катмар майда кубиктерге кесилген ышталган тоок төшү. Ар бир катмармайонез менен сүйкөп, бир аз сарымсак себелеп.

Экинчи катмар – жүгөрү, ал алдын ала бышырылган жана ашыкча суюктуктан тазаланган.

Кийинки катмарын майда тууралган помидорлорду жайыңыз. Аларды майонез менен каптоонун кереги жок, бирок калемпир менен тузду жакшыраак. Помидорлордун үстүнө майда тууралган жумурткаларды жайып, майлап коёбуз. Акыркы катмары салынган салатка сүртүлгөн сырды сүйкөп, үстүнөн өз каалооңуз боюнча жашылча менен кооздоңуз. Ысталган тоок этинен, жүгөрүдөн жана катуу сырдан жасалган салатты берүүдөн мурун аны жарым саатка чылап коюу керек.

Салат "Шедевр"

Бир кыйла экстраваганттуу тамак жасоо абдан жөнөкөй, анткени ал ышталган төш, корей сабиз жана жүгөрү кошулган салат. Аны катмар-катмар кылып жатсаңыз болот, же аралаштырып, аралаш формада кулинардык шакекченин жардамы менен жалпак тарелкага салып койсо да болот.

6 адамга тамак жасалууда.

"Шедевр" үчүн ингредиенттер

Салаттын калориясы бир топ жогору, андыктан диета кармасаңыз, аны калориясы аз тамактарга алмаштырып, тамак жасаганга аракет кылыңыз. Майлуу майонез, мисалы, аз калориялуу соус үчүн.

Демек, корей тилинде ышталган төш, жүгөрү жана сабиз менен салат даярдоо үчүн:

• эки жүз грамм тоок төшү;
• үч тоок жумуртка;
• эки туздалган бадыраң;
• бир жүз отуз грамм корей стилиндеги сабиз (жакшыраак үйдө жасалган);
• ошол эле өлчөмдө үй майонез;
• жашылжаа;
• пияз;
• кууруу үчүн колдонулуучу май;
• туз;
• ¼ бөлүк чай кашык майдаланган калемпир (каалооңуз боюнча кара же ак колдонсоңуз болот).

Кадам бышыруу процесси

Биринчи этапта пияздын кабыгын аарчып, майда туурап, казанга өсүмдүк майын кошуп кызарганча кууруп алабыз.

Андан кийин катуу бышырылган жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Аларды майда туурап, салатты аралаштыра турган идишке жөнөтүңүз.

Тооктун эти сөөктөн жана кемирчектен бөлүнүп, терисин сыйрып, чоң кубиктерге кесилет.

Аны жумуртка салынган контейнерге жөнөтүү.

Маринаддалган бадыраңды ичке тилке кылып кесип, контейнерге жөнөтүңүз.

Суда ошол эле жайган корей сабиз.

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, татымына жараша татымалдарды кошуп, майонез менен сүйкөңүз.

Тарелкеге салып, майда тууралган көк пияз менен кооздоп коюңуз.

Ышталган тоок төшү жана жаңы бадыраң кошулган диеталык салат

Бул тамактын өзгөчөлүгү – бардык ингредиенттерди кичинекей кубиктерге кесүү керек, аны өсүмдүк же зайтун майы менен гана татып койсоңуз болот. Жашылчалардан бир гана жаңы бадыраңды эмес, мезгилге жараша башка жашылчаларды да колдонсоңуз болот. ышталган эмчек менен тамак жасаган жакшы,жүгөрү, бадыраң жана башка жашылчаларды жайында, антпесе, ал абдан кымбат болушу мүмкүн.

Диеталык салат бышыруу үчүн азыктар

Ингредиенттер 6 адамдын негизинде тандалат:

• үч жүз грамм ышталган тоок төшү;
• эки жүз грамм сыр (эгер жок болсо, анда дүкөндүн текчелеринде Адыге сырын таба аласыз);
• бир нече жаңы помидор;
• көп жаңы бадыраң;
• бир болгар калемпири (салатка ачык түстөрдү берет);
• бир кесим пияз;
• салмак үчүн өсүмдүк же зайтун майы;
• майдаланган кара мурч;
• туз;
• уксус;
• жашыл - шпинат, укроп, салат.

Диеталык салат даярдоо

Төштү сөөктөн жана териден бөлүп, кубик кылып туурайбыз. Болгар калемпиринин кабыгы тазаланып, ошондой эле тууралат. Биз бадыраң менен да ушундай кылабыз. Зарыл болсо, териден тазалаңыз.

Помидорду кесээрден мурун, анын кабыгын агартып тазалаңыз. Кесип алып, калган ингредиенттерге кошуңуз.

Пиязды өзүнчө идишке салып маринаддоо керек. Бул үчүн аны тазалап, майда туурап алыңыз. 15 мүнөт уксус жана татымалдарды маринадтаңыз. Эгер ал өтө кычкыл болуп чыкса, калган ингредиенттер менен аралаштырардан мурун агын суу астында бир аз чайкаңыз.

Салат жалбырагынан башка бардык жашылчаларды майда туурап, бардык ингредиенттерге кошобуз. Баарын аралаштырып, май куябыз. Туз жана калемпир, кайра аралаштыруу. Салат жалбырактарына сүйкөп, үстүн майдалап кооздосо болотмайдаланган жашылчалар. Эгерде сиз салатты ышталган төш, жүгөрү жана бадыраң менен зайтун майы менен кооздоп коюуну чечсеңиз, анда анын үстүнө майдаланган зайтундар менен кооздосоңуз болот. Аларды бүтүндөй тизип, экиге кесип же майда тууралган тура аласыз.

Крутон кошулган тоок салатынын рецепти

Ысталган төш, жүгөрү жана крутон кошулган салатты кайнатылган тоок филеси менен даярдаса болот. Бирок мунун баары жекече ээсинин каалоосу боюнча. Салат croutons даяр сатып алса болот, бирок аны өз алдынча даярдоо үчүн жакшы. Аларды ак нандан жасап, кубик кылып кесип, мешке бир аз кургатканыңыз жакшы.

Бул салат үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдайбыз:

• эки жүз грамм ышталган тоок эти;
• бир банка консерваланган жүгөрү;
• үч кайнатылган тоок жумурткалары;
• эки жүз грамм катуу сыр;
• алтымыш грамм ак крекер;
• бир стакан үйдө жасалган майонез;
• укроп.

Назик салат бышыруу

Салатты жумшак кылуу үчүн бардык ингредиенттерди майда тууралган же майдаланган болушу керек. Биринчи кадам жумуртканын кабыгын аарчып, майда сүргүчтөн сүртүңүз. Даяр болгон ышталган тооктун көкүрөгүн майда туурайсыз, бирок аны бычак менен жипчелеринен туураганыңыз жакшы.

Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Ал сынып калса, муздаткычка он мүнөт мурун коюңуз.

Салатты кабаттап жайып, ар бирине майонез сүйкөп койсо да болот, же болбосо баардык ингредиенттерди бирден аралаштырып салат идишине салып койсо болот. Эки учурда тең крекерди кошуу керекаларды кытырак сактоо үчүн кызмат кылуу алдында. Бирок аларды кошуудан мурун, салатты 20 мүнөткө чылап коюңуз. Майда тууралган укроп менен кооздоп же шактарга салып койсоңуз болот.