2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Меште бышыруу орус ашканасында кеңири таралган тамак жасоо ыкмаларынын бири. Ушундай жол менен даярдалган балык өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калат. Бул тамактын даамын алып келет. Бул макалада балыкты фольгага бир нече ыкма менен кантип бышыруу керектигин көрсөтөбүз.
Бышырылган балыктын ар кандай рецепттери монастырлардан алынат. Анткени, бул диеталык продукт бар массасы аш болумдуу заттар, абдан канааттандырарлык жана ошол эле учурда жонокой организмге сиңет. Убакыттын өтүшү менен рецепттер модернизацияланды, өзгөртүүлөргө дуушар болду, бирок алардын аныктыгын жана кайталангыс даамын жоготкон жок.
Демек, балыкты фольгага салып духовкада Ыйык Троица Сергий Лавранын рецепти боюнча бышырыңыз. Ал үчүн жаңы форельди (бүтүн же бөлүкчөсүн) алып, аны даярдап, лимондун кесимдери менен толтуруңуз. Ичине татымына жараша татымалдарды себелеп коёбуз. Ичке петрушка, укроптун шактарын салабыз, бир аз зайтун майынан себелейбиз. Фольгага ороп, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтөбүз30-40 мүнөткө. Аны чыгарардан он мүнөт мурун үстүнөн фольганы ачып, балыктын үстүнө өсүмдүк майын сүйкөп, даамдуу кабык пайда болгончо бышырыңыз. Форельди жашылча жана жашылча менен бериңиз.
Кийинки рецепт - монастырдын мешиндеги фольгадагы балык. Даяр болгон карпты туз жана мурч менен сүртүңүз. Туурасынан кесип кылып, ар бирине бирден лимон салабыз. Фольгага оливка майы жагылган пергаментти (бышыруу кагазын) жайып пияздын шакекчелерин, үстүнө балыктарды салабыз. Үстүнө пияз менен. Баары кылдаттык менен пергамент кагазына жана фольгага оролот. Алдын ала ысытылган 170 градуска жөнөтөбүз. Балыкты фольгада кырк мүнөт бышырыңыз. Бул убакыт өткөндөн кийин, ачып, карп күрөң болсун. Жашыл жана жашылча кесимдери менен кооздолуп дасторконго бериңиз.
Ийгиликтүү балык тамак үчүн эстен чыгарбоо керек болгон пайдалуу кеңештер:
- Балыкты жаңы гана меште фольгага бышырып алабыз. Тирүү эң жакшы мээни тешип өлтүрөт. Эгер сиз буга чейин өлтүрүлгөн сатып алсаңыз, анда гиллдерге көңүл буруңуз. Алардын түсү кызыл же бургундия болушу керек. Эч кандай учурда боз же карараган балыктарды алууга болбойт. Көздөр булут болбошу керек. Жыты гана мүнөздүү балык болуп саналат. Өлүктүн үстүнө басканда эч кандай оюк пайда болбошу маанилүү.
- Таза суудагы балык деңиз балыгынан алда канча даамдуу, бирок касиетин бат эле жоготот. Андыктан аны тоңдурбай, дароо бышырганыңыз жакшы.
- Балыкты фольгага салып духовкага каймакка салып бышырсак, анда негиз кыла албайсыз.май менен майлоо. Анын үстүнө балыктын өзү майлуу болсо (скумбрия, дорадо же осетр балыгы) ширесин чыгара берет.
- Эгер балыкты мешке фольгага бышырып, даамдуу алтын кабык алуу үчүн, фольганы бышыруу аяктаганга он-жыйырма мүнөт калганда ачуу керек.
- Тамак жыпар жыттуу жана ширелүү болушу үчүн, балыктын ички көңдөйүн чөп же жашылча менен толтурсаңыз болот: пияз, помидор, болгар калемпири.
Апетит!
Сунушталууда:
Духовкада фольгага салынган лосось (рецепт)
Макалада кетону меште фольгага кантип туура бышыруу керектигин карап чыгабыз. Эгерде балык кичинекей болсо, анда аны бүтүндөй бышыра аласыз, эгерде сиз чоң үлгү сатып алган болсоңуз, анда аны өзүнчө порцияланган стейктерге бөлүү ыңгайлуу. Бирок, бул учурда, ар бир кесим үчүн өзүнчө фольга төшөгүн түрүү зарыл. Ооба, лосось балыгын фольга менен тарелкага салып, четтерин ар тараптан буруп берүү ыңгайлуураак
Духовкада кызыл балыкты бышырыңыз. Кеңештер жана рецепттер
Кызыл балык эзелтен эле эң сонун даамы менен белгилүү. Бүгүн биз аны кантип туура бышырууну үйрөнөбүз
Кызгылт лососьду духовкада туура бышырыңыз
Бул макалада кызгылтым лососьду мешке бышырып жатканда эмне кылуу керектиги айтылат. Картошка гарнирин колдонуу менен рецепт
Меште фольгага бышырылган чочконун эти: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Фольгада бышырылган чочко этинин эң оңой жана даамдуу рецепттеринин айрымдары. Процесстин этап-этабы менен сүрөттөлүшү, ошондой эле этти даярдоо, даярдоо, тандоо жана кууруу боюнча көптөгөн пайдалуу сунуштар
Эгер кечки тамакка торпок эти болсо, эмне кылуу эң жакшы? Духовкада бышырыңыз
Дени сак, аш болумдуу жана ошол эле учурда диеталык азыктардын бири - торпок эти. Бул жаш арык эттин бир бөлүгүн духовкага бүтүндөй жана бөлүкчө кылып бышырсаңыз болот. Ал эми гарнир катары жыпар жыттуу татымалдарды жана жашылчаларды кошсоңуз, анда сиз чыныгы ашказан той аласыз
