Сабиздин үстү менен помидор: мыкты рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Терезенин сыртында эмитен эле күз келди, демек, түшүмдүн дээрлик баары жыйналып бүттү жана күжүрмөн үй кожойкелери кышка карата ар кандай даярдыктарды көрүүдө. Кыштын аяздуу күндөрүндө жана кечинде сиз өзгөчө даамдуу нерседен ырахат алгыңыз келет деп макул болуңуз. Туздалган помидор сүйүктүү картошкаңызга эң ылайыктуу. Помидор консервалоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Балким, эң жөнөкөй рецепттердин бири - "Сабиздин үстү менен помидор"

Кышкыга "Даамдуу" помидор

Бул рецепт боюнча 3 литрлик банканы даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Орто өлчөмдөгү катуу помидор.
• Бир топ сабиздин үстү.
• Бир жарым литр суу.
• Он аш кашык шекер.
• Үч аш кашык туз.
• Чай кашык 70% уксус.

Кыш үчүн сабиз менен помидор: бышыруу ыкмасы

1. Адегенде банканы даярдоо керек: аны чайкап, стерилизациялоо керек. Капкагын сууга кайнатыңыз.
2. Жаңы сабиздин үстүн аккан суунун астында жакшылап жууп, сүртүп салыңыз.
3. Банканын түбүнө жалбырактардын башын салабыз. Жашылдардын үстүнө помидорлорду акырын таңгактайбыз.
4. Помидор банкага ыңгайлуу салынгандан кийин, маринадды даярдай башташыңыз керек.
5. Бирок адегенде ар бир помидор өзүнүн ачык түсүн жана ийкемдүүлүгүн сактап калуу үчүн аны жылуулук менен дарылоо керек. Ал үчүн сууну кайнатып, банкага кайнак суу куюп коюу керек. Андан кийин кайра казанга куюңуз.
6. Эми маринаддын өзү: банкадагы сууга туз жана шекерди кошобуз. Кайнатып, маринадды 15 мүнөт демдеп коёбуз, анан ага уксус кошобуз. Маринад даяр. Помидор куюу калды.
7. Идишти стерилдүү капкактар менен бекитиңиз. Буруу аяктагандан кийин, банканы тескери бурганды унутпаңыз.

Сабиздин үстү менен даамдуу помидор даяр. Ыңгайлуу учурду күтүп, үйдөгү даамдуу консервалардан ырахат алуу гана калды.

Сабиздин үстү менен помидор: экинчи рецепт

Кышка чейин помидорду жаңы сактоо мүмкүн эмес. Бирок ийримдер үй ээлерине жардамга келет. Көптөр, эч ойлонбостон, сабиздин үстүн ыргытып жиберишет. Бирок бекер. Анткени, аны менен даамдуу консерваланган помидорлорду бышырып алсаңыз болот, ал кышында куурулган картошка үчүн абдан пайдалуу болот.

Үч литрлик банкага керектүү ингредиенттер:

• Орто өлчөмдөгү помидор.
• Лавр жалбырагы - 2 даана.
• Сарымсак - 2-4 тиш (татымыраак кааласаңыз көбүрөөк).
• Калемпир - 4-7 буурчак.
• Укроп кол чатырлары - 1-2 даана.
• Сабиздин үстү - бир банкага үч бутак.
• Уксус 70% - 1 аш кашык.
• Кант - 5 аш кашык.
• Туз - 2 аш кашык.
• Суу - 1 литр.

Кааласаңыз, дагы алча жалбырагын, карагат жана болгар калемпирин кошсоңуз болот.

Тамак бышыруу процесси

1. Адегенде айнек банканы даярдашыңыз керек. Чайыңыз, стерилизациялаңыз. Банкалардын капкактарын өзүнчө кайнак сууга 10-15 мүнөт салып стерилизациялаңыз.
2. Тардалган жашылчалардын баарын (укроп, сабиздин үстү, алча жана карагат жалбырактары) жууп, сарымсак тиштерин тазалап коюңуз.
3. Сабиздин үстүн банканын түбүнө коюп, помидор үчүн жумшак жаздык даярдаңыз. Үстүнө мурч, сарымсак, укроп кол чатыры, лавр жалбырагын салабыз. Помидор жарылып кетпеши үчүн, аларды бири-бирине эркин коюп коюңуз.
4. Бардык ингредиенттер контейнерге салынганда, тузду даярдай баштаңыз.
5. Керектүү өлчөмдөгү идиш алып, керектүү көлөмдөгү сууну куюп, кайнатыңыз. Сууга шекер менен тузду кошобуз. Туздуу суу кайнаары менен анын үстүнө банкаларга помидорлорду салып, 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
6. Сузду кайра казанга куюп, кайра кайнатыңыз. Ошол эле учурда, бир банка помидорго уксус куюңуз.
7. Шолун экинчи жолу кайнаары менен кайра помидордун үстүнө куябыз.
8. Капкактарды бекемдөө гана калды - жана үстү сабиз менен помидор даяр.

Банкалар муздагандан кийин, аларды сактоо үчүн салкын жерге коюуга болот. Ал эми кышында, бүт үй-бүлө чогуу болгондо, помидор менен картошканын сонун даамын ырахаттанып тата аласыз. Жакшы табит!