Брокколи: адамдын организмине пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Брокколинин пайдасы тууралуу ар бир адам уккандыр. Бул көк капуста адамдын ден соолугуна жана нормалдуу иштешине керектүү көптөгөн витаминдерди жана микроэлементтерди камтыйт.

Бирок анын курамында так кандай заттар бар? Кандай органдар жана системалар иштеши үчүн аларды талап кылат? Ооба, азыр ал жөнүндө да айтуу керек. Ал эми кеп брокколинин пайдасы жөнүндө гана эмес. Бул жашылчаны жегендин зыяны жана терс кесепеттери да болушу мүмкүн, андыктан бул темага да көңүл буруу керек.

Макро жана микроэлементтер

Брокколинин пайдасы жана зыяны тууралуу сөз кылуудан мурун бул капустанын энергетикалык баалуулугуна көңүл буруу керек. 100 грамм жашылчанын курамында:

• 34 калория.
• 6, 64 г углевод.
• 2, 82 г протеин.
• 0,37г май.

Брокколиде калориясы аз болгон көптөгөн пайдалуу заттар бар. Курамында калий (316 мг), кальций (47 мг), магний (21 мг), натрий (33 мг), фосфор (66 мг), марганец (210 мкг), жез (49 мкг), селен (2,5 мкг), темир бар. (0,73 мг) жана цинк (0,41 мг).

Бул макро- жана микроэлементтердин бардыгы, кыскасы,ашыкча туз жана суу, калкан безинин жана кан айлануу системасынын иштешин жакшыртат, сөөктөрдү бекемдейт, ошондой эле ткандардын күчүн сактайт.

В витаминдери

Алар брокколиде эң көп. Бул заттардын суткалык нормасы адам үчүн 60-100 мг түзөт. Брокколиди түзгөн бардык В витаминдеринин мааниси жөнүндө толук айтуу мүмкүн эмес, анткени алар көп. Бирок алардын өзгөчөлүктөрүн кыскача тизмелеп берсеңиз:

• Тиамин (B1). 100 граммга - 0,071 г. Мээнин иштешин стимулдайт жана депрессиядан арылтат.
• Рибофлавин (B2). 100 граммга - 0,117 мг. Теринин абалын жакшыртат, зат алмашууга жана тамак-аштын бузулушуна катышат.
• Ниацин (B3). 100 граммга - 0,639 мг. Холестеринди нормалдаштырат, ашказан ширесин бөлүп чыгарууну жакшыртат жана редокс процесстерине катышат.
• Холин (B4). 100 граммга - 18,9 мг. Нерв системасынын нормалдуу иштешин камсыздайт, боор ткандарын калыбына келтирет.
• пантотен кислотасы (B5). 100 граммга - 0,573 мг. Май кислоталарынын метаболизмин активдештирет, клеткалык ткандарды калыбына келтирет жана кармап турат, гормондорду синтездейт.
• Пиридоксин (B6). 100 граммга - 0,175 мг. Нерв активдүүлүгүн турукташтырат, углеводдорду жана липиддерди сиңирүүгө катышат.
• Фолий кислотасы (B9). 100 граммга - 63 мкг. Ферменттердин, аминокислоталардын жана ал тургай ДНК чынжырларынын синтезине катышат, гемопоэтикалык системанын иштешине оң таасирин тийгизет.

Витаминдер C, E жана K

Алар да бир бөлүгүжашыл капуста. Жана бул жерде канча:

• Аскорбин кислотасы (C). 100 граммга - 89,2 мг. Коллаген жипчелеринин синтезине, гемопоэз процессине, зат алмашууга, иммунитетти көтөрүүгө катышат.
• Токоферол (E). 100 граммга - 0,78 мг. Патологиялык пероксидациянын алдын алуучу күчтүү антиоксидант.
• Филлокинон (К). 100 граммга - 101,6 мкг. Кандын уюшун нормалдаштырат, жараларга бактериялардын жана вирустардын киришине жол бербейт, кальцийдин сиңишине жардам берет, остеопороздун алдын алат.

Көрүп тургандай, брокколи ден соолукка көптөгөн пайдаларды берет. Жана зыян болушу мүмкүн, албетте, эгерде сиз күн бою жалгыз капуста жесеңиз, бирок бул түшүнүктүү. Бардык нерседе өлчөө маанилүү.

Бета-каротин

Бул дене клеткаларын эркин радикалдардан коргой турган күчтүү антиоксидант, алардын эң коркунучтуусу синглет кычкылтек жана көп тойбогон кислоталар. Бул заттын аркасында адам көптөгөн олуттуу ооруларды айланып өтөт. Ошондой эле эрте картаюунун алдын алат.

Бета-каротин брокколиде көп кездешет, анын пайдасы жана зыяны азыр талкууланууда. Кыскача айтканда, анын касиеттерин төмөнкү тизмеден айырмалоого болот:

• Тырмактарды, чачтарды жана терини жакшыртыңыз.
• Бырыштардын алдын алуу.
• Организмди УК нурлануусунан коргоо.
• Кан тамырларды жабуучу атеросклеротикалык бляшкалардын алдын алуу.
• Көрүү жана ден-соолукка оң таасирин тийгизеткөз.

Бета-каротинге болгон суткалык керектөө 5 мг. 100 грамм брокколиде болжол менен 0,36 мг бар.

Fiber

Диеталык клетчатка организмибиз үчүн зарыл нерсе. Алар тамак менен келбесе, анда зыяндан башканы күтпөш керек. Ал эми брокколи пайдасы көп жагынан клетчатканын жогорку мазмунунда турат. Адамдын суткалык нормасы дене салмагына жараша 25-40 граммды түзөт. Ал эми 100 грамм брокколиде 2,41 г. Бул жашылчада клетчатка керектөө эмне үчүн маанилүү:

• Сирүү процессин жайлатып, кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөйт.
• Клеткаларды көрсөтүлгөн өлчөмдө күн сайын алуу жүрөк оорулары, дивертикулит жана геморройдун рискин 40% азайтат.
• Клетчатка табитти көзөмөлдөйт жана арыктоого көмөктөшөт, анткени ал сизди ток сезет.
• Диеталык була организмден патогендик козу карындарды жана ачыткыларды жок кылат.
• Клетчатка дүүлүктүрүүчү ичеги синдрому, бөйрөк жана өттөгү таш пайда болуу коркунучун азайтат.

Бирок, балким, брокколи ден соолукка пайдасы жана зыянынан тышкары, диеталык була жөнүндө айтсак. Үзгүлтүксүз жана олуттуу ашыкча көлөмү керектелген клетчаткага алып келиши мүмкүн метеоризм, диарея, тамак-аш аллергиясы. Ал эми өнөкөт ичеги оорулары бар адамдар үчүн буга аралашпашы керек. Болбосо, бул учурда ашыкча клетчатка оорулуу ашказандагы патогендик бактериялардын өнүгүшү үчүн "база" болуп калат.

Аялдар үчүн артыкчылыктар

Кыздарга диетаны брокколи менен диверсификациялоо сунушталат, анткени бул жашылча төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:

• Тамактануу жана аз калория пайдалары. Арыктоо үчүн идеалдуу продукт.
• Рактан коргоо. Брокколинин курамына кирген заттардын комплекси жатындын же сүт бездеринин рак оорусунун алдын алат.
• Борбордук нерв системасына оң таасирин тийгизет, аялдар өтө сезгич болгон стресстен коргойт.
• Скелет системасын чыңдоо. Аялдар остеопорозго жакын болушат, ал карыганда же кош бойлуу болгондон кийин пайда болот. Ал эми брокколи сөөктү коргоочу кальцийдин бай булагы.
• Теринин жакшырышы. Брокколинин курамына кирген Е витамини терини бекем жана дени сак кармап турган коллагендин өндүрүшүн өбөлгө түзөт. Антиоксиданттар аялдарда эрте башталган куракка байланыштуу өзгөрүүлөрдүн алдын алат.

Жашыл капуста ошондой эле чачтын абалын жакшыртат, алардын өсүшүн стимулдайт, чачтын түшүүсүн алдын алат жана жылтыратат. Ошондуктан сулуулук жаатында да колдонулат.

Броколи косметикалык майы

Аларды сулуулук маселелерине тынчсызданган аялдар колдонушу керек. Бул чачтын фолликулаларын бекемдеп, узундугу боюнча эффективдүү азыктандырат жана нымдандырат, тышкы таасирлерден коргойт, өсүүнү тездетет, аларга жумшактык, күч-кубат жана жаркыраган чыныгы чач эликсири.

Май териге жана чачка эң сонун сиңет, бул анын компоненттеринин тез айыктыруучу эффектин жана таасирдүү эффект берет. Анын үстүнө тактильный жанавизуалдык.

Кош бойлуу аялдар үчүн

Эне боло турган аялдар кадимки адамдарга караганда тамактанууга көбүрөөк муктаж болушат. Ал эми брокколи, жогоруда айтылгандай, аларга бай.

Жашыл капустанын аз калориялуулугу кош бойлуу аялдардын колунан келет. Брокколи жеш менен алар ашыкча салмак кошпойт.

Ошол эле учурда жашылчада протеин бар. Ал эми белок түйүлдүктүн орган системаларынын түзүлүшү үчүн зарыл болгон эң маанилүү курулуш материалы.

С витамини жана хлорофилл кош бойлуулуктан алсыраган болочок эненин канынын составына жана иммунитетине жакшы таасирин тийгизет. Бул маанилүү 9 айда ооруп калуу коркунучун бир топ азайтат.

Фолий кислотасы жана В витаминдери гемопоэтикалык органдардын жана төрөлө элек баланын нерв системасынын туура өнүгүшүнө таасир берет.

Боолуучу энелерге эскертүү

Брокколиге байланыштуу кээ бир нюанстарга көңүл буруу маанилүү. Пайда менен зыян, өзүңөр билгендей, ажырагыс түшүнүктөр. Бул жашылчаны жегендин терс кесепеттери сейрек болсо да, аларга көңүл бурбай коюуга болбойт.

Брокколини чийки жегенге болбойт. E. coli инфекциясын жугузуу коркунучу бар. Бул тамак сиңирүү системасынын бузулушуна алып келет (кош бойлуу аялдарга гана тиешелүү эмес), бул иммунитеттин алсыздыгы менен бирге түйүлдүккө да жугушу мүмкүн. Ошондой эле ашказандын кычкылдуулугу жогору брокколи жегенге болбойт.

Экинчи нюанс - аллергия. Ар бир адамда болушу мүмкүн, бирок кош бойлуу аялдар андан көбүрөөк коркушу керек. Ар кандай реакция коркунучун жогорулататаллергендердин түйүлдүккө өтүшү, бул келечектеги баланын ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөргө алып келет.

Жана, албетте, брокколи кайнатмасын ичүүгө болбойт. Анда организмге терс таасирин тийгизген пурин кошулмалары көп.

Жашыл капустанын эркектерге тийгизген таасири

Бул тема да ойлонууга арзыйт, анткени брокколинин аялдар үчүн пайдасы жана зыяны жөнүндө айтылган. Бул жашылча эркектердин ден соолугуна оң таасирин тийгизет. Тактап айтканда:

• Брокколи жеген аялдын гормону эстрадиолдун деңгээлин төмөндөтөт.
• Жашыл капуста эркектин организмине керектүү глюкорафанинге бай, анткени простата безинин рак оорусун азайтат.
• Брокколидеги бета-каротин сперматозоиддердин санын көбөйтүүгө таасирин тийгизет. Бул репродуктивдүүлүктү жакшыртат.

Бул брокколинин оң касиеттери жана пайдасы жөнүндө. Жашылча эркектер үчүн да зыяндуу болушу мүмкүн жана бул нюансты этибарга албай коюуга болбойт.

Эгер экологиялык шарттарда өстүрүлбөгөн жаман капуста тандалып алынган болсо, анда анын курамында богок заттар, пестициддер жана газдар көп болот. Натыйжада, калкан безинин, ашказан-ичеги трактынын жана, балким, эрекциянын көйгөйлөрү.

Балдар үчүн артыкчылыктар

Жаш ата-энелерге баланын диетасын жашыл капуста менен диверсификациялоо сунушталат. Адегенде эч кандай терс кесепеттери жана зыяны болбошу үчүн педиатр менен кеңешүү керек. Брокколинин баланын организмине пайдасы төмөнкүчө:

• Жашыл капустадагы клетчатка баланын ичеги-карындарын зыяндуу заттардан жана ашыкча азыктардан эффективдүү тазалайт. Брокколи ичегилердин кыймылын жакшыртат жана ич катуунун алдын алат.
• Жашыл капустанын витаминдик комплекси баланын организми үчүн эң сонун энергия булагы. Ошондой эле нерв системасынын нормалдуу иштешине салым кошот жана аз кандуулуктун өнүгүшүнө жол бербейт.
• Брокколиде белок бар. Андыктан этти сүйбөгөн балдарга берсе болот.
• Жашыл капуста организмге Helicobacter бактериясынын жугушун алдын алат. Ошондуктан, ашказан ооруларына тукум куума ыктаган балдарга брокколи берүү маанилүү.

Жана, албетте, жашыл капустанын мурда айтылган бардык касиеттери баланын организмине да тиешелүү. Эрте бала кезинде андан ымыркайга пюре жасасаңыз болот, ал эми чоңойгондо бүт бөлүктөрүн бериңиз.

Каршы көрсөтмөлөр

Жогоруда брокколинин пайдасы жана дарылык касиеттери тууралуу айтылды. Зыян, бирок бул жашылча да алып келиши мүмкүн. Эгер сиз аны көзөмөлсүз өлчөмдө жесеңиз! Бул жерде мүмкүн болуучу кесепеттер:

• Нерв системасынын бузулушу. Мисалы, уйкусуздук. Бул В витаминдеринин ашыкча болушунун натыйжасы.
• Кандын курамын бузуу. Жогоруда айтылгандай, калий кан клеткаларынын жаңылануу процессине катышат. Бирок анын организмдеги ашыкча болушу табигый алмаштыруу процессинде ийгиликсиздикке алып келет.
• Ичеги-карын оорулары. Чоң өлчөмдө кабыл алынган орой була ичегилердин микрофлорасын бузат жана дүүлүктүрөташказан.
• Учак. Эгерде сизде каротинге аллергия болсо, жашыл капустаны жегенге болбойт. Брокколи касиеттери эч кандай пайда алып келбейт. Зыян жана кесепеттер, тескерисинче, берилет.
• Сөөктүн морттугу. Ашыкча кальций аны денеден жууп башташы мүмкүн.

Бирок адамдын бул жашылчага аллергиясы жок болсо, анда брокколи бир гана пайда берет. Ал эми организмге тийгизген зыяны жөнүндө, эгер жеген тамактын көлөмүн көзөмөлдөбөсөңүз, анда сиз дагы эсиңизден чыгарбаңыз.

Колдонуу эрежелери

Бул теманы эске алып, мен брокколинин пайдасы жана зыяны тууралуу окуяны аягына чыгаргым келет. Тоңдурулган жашыл капустаны каалаган дүкөндөн тапса болот, бирок жаңысын издегениңиз жакшы. Анын даамы байыраак жана жагымдуураак, андан тышкары пайдалуу заттар дагы бар. Ал эми тоңуу жогорудагылардын баарын кандайдыр бир деңгээлде "өлтүрөт".

Брокколини каалаган формада жесе болот, бирок бууга бышырганыңыз жакшы. Чийки капуста да жегенге уруксат берилет, бирок бул бардыгы үчүн эмес. Мындан тышкары, аны зыяндуу заттардан кылдаттык менен иштетүү керек.

Эң даамдуу, бирок ден соолукка зыяны жок вариант - кууруу. Катуу отто беш мүнөт жетиштүү, анан даамдуу тамак даяр болот.

Бирок, бул өтө кеңири таралган көрүнүш. Брокколиден кастрюль жасаган жакшы. Жуулган капустаны гүл гүлдөрүнө бөлүп, майланган табага салып, майонез менен майлап, сыр себебиз. 15 мүнөттөн кийин абдан даамдуу жана жыпар жыттуу кастрюль даяр болот.

Брокколинин организмге пайдасы жана зыяны тууралуу айткым келгени ушул эле.