2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
"Мад" деген сөз баарына тааныш. Бирок, анын эмне экенин баары эле биле бербейт. Бүгүнкү күндө бул көбүнчө бал кошулган арак деп аталат. Мындай аралашма баарына эле жага бербейт, ал эми көп сандагы спирт организмге зыян келтириши мүмкүн. Ал эми Россияда бир жолу, миди абдан бааланган. Ушул себептен улам ичимдиктин зыяны жана пайдасы көп адамдарды тынчсыздандырат. Бирок адегенде анын чындыгында эмне экенин аныкташыңыз керек.
Мад деген эмне
Бул 5-16 градуска жеткен алкоголдук ичимдик. Ал бал менен жасалат. Камтылган спирттин санына даярдоо ыкмасы таасир этет. Ал тургай, Киев Рус бар болгон учурда, мид салттуу славян суусундугу болгон. Падыша Петр I өлкөгө шарап менен арак алып келгенге чейин ушундай болгон. Медовуха майрамдарда, тойлордо мас болуп, княздарга жана падышаларга дасторкон үстүндө кызмат кылган. Ал негизинен монастырларда даярдалган. Ал жерде бышырылган мед бүт өлкөгө белгилүү болгон. Жанамонахтар аны дагы эле эски рецепттер боюнча жасашат.
Бал жана мед. Айырма барбы?
Айырмачылыктар да, олуттуулары да бар. Бал алда канча мурда пайда болгон жана алкоголсуз суусундук болгон. тамак даярдоо ыкмасы жөнөкөй эле. Адамдар балды алып, суу менен суюлтушкан. Алкоголдук ичимдик кийинчерээк, бир челектин ичиндегилер ачытылганы аныкталгандан кийин келген. Бал жөнүндө биринчи жолу эскерүү биздин заманга чейинки 6-7-кылымдарга таандык. д. Ал ритуалдык кызматтарда колдонулган. Буга балдын калдыктары менен байыркы храмдарда табылган идиштер жана аны кантип бышыруу керектиги жазылган дубал сүрөттөрү далил.
Россияда суусундук мөмө-жемиштерден, суудан, чөптөн даярдалган. Негизги ингредиент, албетте, бал болчу. Суусундук эмен челектерде сакталган. Ал ачытуу үчүн 20-40 жыл күтүш керек болчу. Алынган суусундукту эркелетип бал, бал, бал мас деп аташкан. Аны атайын майрамдарда: бала төрөлгөндө, үйлөнүү тоюнда, акыркы сапарга узатуу зыйнатында ичкен. Николай IIнин тушунда балдын рецепти өзгөргөн. Алар аны кайнатып, ачыткы, хмель кошуп баштады. Бул суусундук меад деп аталды. Белгилей кетчү нерсе, даярдоо убактысы 1 жумага чейин кыскартылды.
Мид. Зыян жана пайда
Суусундуктун негизги ингредиенти - бал. Ошондуктан, анын пайдалуу сапаттары каралышы керек. Анын курамында көп сандагы маанилүү микроэлементтер бар жана кантка караганда калориясы аз. Медовуха сасык тумоо менен күрөшүүгө жардам берет, иммундук системаны бекемдейт, энергияны жана сергектикти толуктайт, атеросклероздун жана жүрөктүн өнүгүшүнө жол бербейт.оорулар. Мындан тышкары, дагы эмне үчүн Мид пайдалуу - бул жогорулатууга жардам берет потенцию. Орусияда жаңы үйлөнгөндөргө үйлөнүү үлпөтүнөн кийинки биринчи айда бир гана май ичүүгө уруксат берилгени бекеринен эмес. Бул мүмкүн болушунча тезирээк үй-бүлөдө күчтүү жана дени сак тукум пайда болушу үчүн жасалган. "бал айы" деген сөз ушул жерден келип чыккан.
Бирок кайнатпай даярдалган суусундукта гана ушундай касиет бар. Негизи балдагы бардык пайдалуу заттар жогорку температуранын таасири астында жок болуп кетет. Бүгүн эркин базардан бир нече ондогон жылдар бою эскирген суусундукту табуу мүмкүн эмес.
Маддын зыяны ар кандай алкоголдук ичимдиктегидей болушу мүмкүн. Колдонуу учурунда өлчөөнү сактоо маанилүү. Ошондой эле, негизги ингредиентке аллергиясы бар адамдар суусундуктан этият болушу керек. Алкоголсуз мед кош бойлуу аялдардын менюсунда болушу мүмкүн деген пикир бар. Бул кеңештин пайдасы күмөндүү, анткени кайнатылган бал дарылык касиетин жоготот, ал эми аллергиялык реакция болуп, төрөлө элек балага зыян келтирүү ыктымалдыгы сакталып калат.
Мадды кантип туура ичүү керек
Буга чейин ичүү процесси белгилүү салттарга баш ийип келген. Суусундук кандай максатта, кайсы убакта жана кандай закуска менен ичилгени чоң мааниге ээ болгон. Бүгүнкү күндө бул салттар жоголду. Жана дагы сиз иче аласыз, ошентип, мидон зыян келтирбеши үчүн, ошол эле учурда организм үчүн пайдасы олуттуу болгон. Аны ач карынга ичүү керек. ичегинин иштешин стимулдаштыруу, тамак сиңирүү жана зат алмашууну жакшыртууТамакка 30 мүнөт калганда ач карынга бир стакан суусундук ичүү жетиштүү. Мындан тышкары, мидин касиеттери сергек үн уйкуга ээ болууга өбөлгө түзөт. Ал үчүн уктаардан жарым саат же бир саат мурун ичүү керек.
Мадды үйдө кантип бышыруу керек
Тамак бышыруу үчүн каалаган сапаттагы чийки затты ала аласыз. Ылайыктуу жаңы бал, эски, стерилденген. Даяр суусундуктун жыты балдын жыпар жыттуулугунан көз каранды экенин эстен чыгарбоо керек. Эгерде экспрессивдүү жыт жок болсо, рецептке татымалдарды кошуп койгонуңуз жакшы.
Суусундукту өзүңүз жасоо оңой. Рецепт үчүн бал, суу жана ачыткы керек болот. казанга муздак суу куюп. Андан кийин ага балды аралаштыруу керек. Суу негизги ингредиенттен 7-10 эсе көп болушу керек. Андан кийин, аралашмасы менен көмөч кичинекей отко салып, бир кайнатып алып керек. Бышыруу учурунда көбүктү алып салыңыз. Ал көрүнбөй калганда (көбүнчө процесс эки мүнөттөн ашык эмес созулат), көмөч казан оттон алынып, жылуу абалга чейин муздатылып, ачыткы кошулушу керек. Алынган аралашма бир ай бою жылуу болушу керек. Андан кийин ачыткынын дагы бир бөлүгүн (эки учурда тең көзгө коюлат) салып, кайра ошол эле мөөнөткө ачытуу үчүн калтыруу керек. Даяр мид чыпкаланып, бөтөлкөлөргө куюлат жана муздак жерге коюлат. Суусундук алты айга чейин сакталат.
Түрлөрдүн көп түрдүүлүгү
Бүгүн сиз кадимки миди гана эмес, жолугууга болот. Бул суусундуктун бир нече түрү бар. Алар даярдоо жолу менен гана эмес, комплекти боюнча да айырмаланатингредиенттер.
- Орнотуу. Аны даярдоодо бал кайнатылбайт.
- Ачуу же кайнатылган. Суусундук кайнатылган.
- Чыгылган. Мидде этил спирти бар.
- Хмельная. Ага хмель кошулат, анын натыйжасында ачытуу процесси азаят, ал эми суусундук ачуу даамга ээ болот.
- Файк. Курамында татымалдар жана татымалдар бар.
- Алкоголсуз.
Билүүчүлөр үчүн эскертүү
Суусундуктун пайдасы жөнүндө сөз кылганда даамдардын ар түрдүүлүгүнө көңүл бурбай коюуга болбойт. Негизги рецептке өзгөртүүлөр киргизилет. Белгилүү татымалдарды кошуу менен сиз жаңы даам ала аласыз. Ингредиенттер, албетте, жеке каалоолорго жараша тандалат.
Эң ийгиликтүү комбинациялар балга цитрус кабыгын (лимон, апельсин) же бул жемиштердин ширесин кошуу менен алынат. Татымалдардан корица, имбирь, гвоздика, кара мурчту айырмалоого болот. Тимьян жана жалбыз суусундукту абдан оригиналдуу жана адаттан тыш кылат. Кургатылган өрүк, мейиз, инжир сыяктуу жаңы мөмөлөрдү же кургатылган жемиштерди кошсоңуз, анда сиз таптакыр жаңы даамга ээ болосуз.
Суусундуктун күчүн жогорулатуу да кыйын эмес. Ачытуу процесси аяктаганда ичимдикке спирт кошуу керек. 1 литр мед үчүн эки аш кашык жетиштүү.
Бул кызыктуу
- Падышалардын тушунда мед дворяндардын ичимдиги катары эсептелген. Аны жасоо үчүн көп убакыт жана күч кеткендиктен, кымбатка турду. Карапайым калк аны убагында гана колдонушканчоң майрамдар же арзаныраак суусундуктар.
- Акылдан арылуу үчүн бир стакан катуу муздатылган лимон кошулган медин ичүү керек. Бирок, дарылоо ыкмасынын тууралыгын талашууга болот. Дарыгерлер биринчи кезекте алкоголдук ичимдиктерге мас болуу.
- Кара чийки зат абдан пайдалуу жана эң жыпар жыттуу мис түзөт. Пайдасы көп сандагы микроэлементтердин болушунда. Бирок мындай балдын ачуу даамы жана жыты баарына эле жага бербейт, андыктан көпчүлүк жеңил сортторун колдонгонду жакшы көрүшөт.
- Аюу жаныбарлардын ичинен эң чоң бал сүйүүчү. Бул үчүн, демек, ал өзүнүн атын алды. Кантсе да аюу бал билет деп бекер айтышпаса керек.
- Суусундукту жасоо принциби кийинчерээк шарап жасоодо колдонулган деп эсептелет.
- "Бал айы" деген сөз орустарда гана эмес. Анын ар кайсы элдерде пайда болгон окуялары дал келгендиги көңүл бурууга татыктуу. Бул убакыттын ичинде адамдар медин негизги пайдасын байкашкандыгы менен байланыштуу. Анын аркасында эркек балалуу болуу мүмкүнчүлүгү жогорулайт деп ишенишет.
- Балдан жасалган суусундуктар Россияда гана жасалган эмес. Кээ бир өлкөлөрдө майрамдарда аларды колдонуу салттары дагы деле сакталып келет.
Бүгүнкү меад көп талаш-тартыштарды жаратууда. Зыян жана пайда - бул ичимдиктин курамына байланыштуу негизги маселе. Мунун баары күчкө жана ичилген миддин көлөмүнө жараша болот. Эгерде сиз чараны кармасаңыз, анда эски рецепт боюнча даярдалган чыныгы суусундуктан,гана пайда алып келет.
Сунушталууда:
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
НБ менен алмурут: пайдалуу касиеттери, эне сүтү аркылуу балага тийгизген таасири, пайдасы, зыяны жана пайдалуу рецепттери
Ар бир эне баласынын ден соолугуна кам көрөт, андыктан балага зыян келтирбөө үчүн эмчек эмизген аялга туура тамактанууну тандоо абдан маанилүү. Бул макаланын алкагында биз алмуруттун назик балдардын денесине тийгизген таасирин карап чыгабыз
Кефир 1 пайыз: калориясы жана курамы. Сүт кислотасы продуктунун пайдалуу касиеттери жана зыяны. Кефир жөнүндө кызыктуу фактылар
Калориясы өтө төмөн болгон 1% кефир эмне үчүн мынчалык пайдалуу, аны ичеги-карын оорулары менен жабыркагандар колдонсо болобу? Ачытылган сүт азыктарынын калориялуулугу кандай? Ушул жана башка суроолорго бул макаланы окуу менен жооп аласыз
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Айран: пайдасы жана зыяны, курамы, калориясы, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Бул макалада кавказдык айран деген эмне жөнүндө сөз кылабыз. Бул пайдалуу суусундуктун өзүнүн тарыхы бар. Ал эми жакында эле биздин дасторконубузга чакырылган конок болсо да, кычкыл сүт азыктарын билгендерди сүйүп калган. Бул жерде айран, бул узун боор ичимдигинин пайдасы жана зыяны, калориясы жана башка касиеттери тууралуу сөз кылмакчыбыз
