В6 витаминдери кайдан табылат? Витамин В6 тамак-ашта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

В6 витамини же ошондой эле пиридоксин деп аталат, адамдын ден соолугу үчүн абдан маанилүү зат, анткени анын аркасында тойбогон май кислоталарынын ассимиляциясы, бардык булчуңдардын нормалдуу иштеши, анын ичинде жүрөк, жана алардын натыйжалуу эс пайда болот. Эреже катары, бул элемент организм тарабынан керектүү көлөмдө өз алдынча түзүлөт, бирок кошумча "тамактандыруу" керек болгондо, В6 витаминин камтыган тамак-аш азыктары жардамга келет.

Белгилей кетсек, алардын саны абдан көп, бирок, дарыгерлердин айтымында, бул заттын булагын таппай, аны сактап калууга аракет кылуу алда канча маанилүү. Көйгөй, көп тамак-аштарды кайра иштетүүдө В6 витамини толугу менен жок кылынат. Мындай учурларда эмне кылуу керек жана бул витамин жетишсиз адамдар үчүн эмне жеш керек, бул макалада айтылат.

В6 витамининин касиеттери

В6 витамини маанилүү элемент, ансыз адамдын жашоосун элестетүү мүмкүн эмес, анткени ал көпчүлүк химиялык процесстерге катышат.организм. Анын негизги максаттарынын бири - белоктордун жана майлардын метаболизмине жардам берүү. Адам бул заттарды канчалык көп колдонсо, аларды сиңирүү үчүн В6 витамини ошончолук көп керектелет.

Эгерде В6 витамини жетишсиз болсо, организм кычкыл кислотасын эрүүчү кошулмаларга айландыруу үчүн жооптуу ферментти бөгөттөйт. Ошентип, бөйрөктө таш же кум түрүндөгү жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн болгон метаболикалык процесстер бузулат.

Ошондуктан көбүнчө В6 витаминдери кайда бар деген суроону заара ташыган оорулуулар беришет. 1970-жылдары Гарварддын адистери мындай бейтаптардын 79% В6 витамини жана магний менен айыктыра алышкан.

Кимге керек

В6 витамини кайсы жерде эң көп болот деген суроого жооп издөөдөн мурун, бул затты тамак-аш менен бирге кошумча кабыл алуу кимге жана эмне үчүн керек экенин аныктап алуу зарыл. Витаминге муктаж адамдардын категориясы:

• безеткиден жапа чеккен өспүрүмдөр;
• канча аракет кылса да арыктай албагандар;
• стероиддик дарыларды кабыл алган бейтаптар;
• бойго болтурбоочу же эстроген бар башка таблеткаларды колдонгон аялдар;
• кош бойлуу аялдар.

Мындан тышкары бардык кыздарга этек киринин акыркы эки жумасында В6 витаминине бай тамактарды колдонуу сунушталат. Дал ушул мезгилде организм эстрогендин эң көп көлөмүн өндүрөт. Бул жагынан андан ашып кетет.бала төрөө мезгили гана, бул мезгилде болочок энелерге көбүнчө В6 витаминин камтыган дарылар жазылат.

В6 витамининин жетишсиздиги

Кум менен бөйрөктө таштын пайда болушу организмде В6 витамини жетишсиз болгондо гана пайда боло турган терс кесепеттер эмес. Илимий изилдөөлөрдүн жүрүшүндө бул заттын жетишсиздиги ортоңку кулактын ооруларына да алып келиши мүмкүн экени аныкталган.

В6 витамининин жетишсиздиги ошондой эле чарчоо, бут-колдун кычышуу, депрессия же уйкусуздук, координациянын жетишсиздиги, баш аламандык түрүндө да байкалат. Мындан тышкары, организмде витаминдин жетишсиздиги да адамдын сырткы көрүнүшүнө таасирин тийгизет. В6 витамини жетишсиз адамдарда тери тез майланып, бетинде (же эриндеринде) пилинг жана жаракалар байкалат, катуу кычышуу, тилдин сезгениши байкалат.

Витаминдин жетишсиздигинин себептери

В6 витамининин жетишсиздиги сейрек кездешсе да, бул процесске бир нече факторлор себепчи болот. Бул элементтин жетишсиздигинин эң кеңири таралган себеби аш болумдуу заттардын сиңирилишинин бузулушу болуп эсептелет, бул өз кезегинде:

• айрым дарыларды алуу;
• алкоголду кыянаттык менен пайдалануу;
• борбордук нерв системасынын бузулушу;
• өнөкөт диарея.

Бирок, жогоруда айтылгандай, бул витаминдин жетишсиздиги өтө сейрек кездешет, анткени дээрлик ар бир тамак-ашта анын бир аз бөлүгү бар.

В6 витаминдери кайдан табылат?

Пиридоксин башка витаминдер жана минералдар менен бирге дээрлик ар бир продуктунун курамында бар, ошондуктан туура тамактануу организмдин ден соолугунун жана ар кандай оорулардын алдын алуунун ачкычы болуп саналат. Бирок пиридоксиндин өзгөчө бай булактары бар. Мисалы, эт менен балыктын курамында В6 витамини жашылча-жемиштерге караганда бир топ жогору.

Бул заттын көп бөлүгү түрдүү дан өсүмдүктөрүндө болот. Пиридоксин үчүн эң "берешен" болуп төмөнкүлөр саналат:

• тару (100гга 0,52мг);
• арпа жармалары (0,54 м/100 г);
• гречка уну (0,58м/100г);
• күрүч (0,54м/100г);
• соя (100 г үчүн 0,85 м).

Ошондой эле В6 витаминин ар кандай дан жана дан азыктарынан табууга болот. Алардын тизмесинде сулу, буудай жана Бородино наны, тандалган ундан жасалган нан, "Рижский" жана бүт дан камтылган.

Сүт азыктарынын курамында В6 витамини минималдуу. Мисалы, 100 грамм йогурт, айран же сүттө 0,05-0,06 мг гана пиридоксин бар. Бул витаминге сүт азыктарынын ичинен эң байы катуу сыр жана быштак.

Мөмө-жемиштердеги В6 витамини

Мөмө-жемиштер ден соолукка пайдалуу жана витаминге бай азыктар болуп эсептелет. Ошондуктан алар ар кандай диетада диетага киргизилет жана ата-энелер балдарын алар менен багууга абдан аракет кылышат. ВитаминB6 бул дени сак тамактарда да бар. Төмөндө бул заттын 100 граммдагы мөмө-жемиштерде, жашылчаларда жана мөмө-жемиштерде камтылышы жөнүндө толук маалымат берилген:

• өрүк, дарбыз, алча, кулпунай - 0,05 мг;
• авокадо - 0,29 мг;
• айва, грейпфрут, алма, бадыраң, помело – 0,04 мг;
• ананас, кабак - 0, 11;
• апельсин, киви, малина – 0,06;
• баклажан, пияз – 0,15;
• банан - 0, 37;
• жүзүм, крыжовник, лимон – 0,08;
• анар, коон, кызылча, карагат, фейджоа, мандарин – 0,07;
• алмурут, картошка, кара кара өрүк – 0,03;
• капуста - 0,1 - 0,28 мг;
• помидор, чамгыр, хурма - 0,1 мг.

Бул тизме чексиз, анткени В6 витамини аз өлчөмдө болсо да, ар кандай жашылча-жемиштерде, ошондой эле жашылчаларда, козу карындарда, буурчак өсүмдүктөрүндө жана жаңгактарда болот.

В6 витаминин эң көп камтыган бул мисте. Алар бул заттын эң бай булагы болуп эсептелет. Бул даамдуу жаңгактын 100 граммын жегенден кийин адам дароо 1,7 мг пиридоксин алат, бул башка азыктардын ичинен рекорддук көрсөткүч. Бирок, бул мисте чындап ден соолукка пайдалуу дегенди билдиреби?

Мистелердин курамы

Тамак-ашта эң көп өлчөмдөгү В6 витамини тууралуу эң кеңири таралган суроого мисте татыктуу жооп берет. Алар бул элементтин кампасы болуп саналат, ошондой эле көптөгөн башкалар.аш болумдуу заттар.

Башка жаңгактар сыяктуу эле мисте адамдын организминде бир катар гормондордун пайда болушу үчүн зарыл болгон табигый майлардын негизги булагы болуп эсептелет. ДСУ чоң адамдын күнүмдүк рационунда дени сак майлардан кеминде 10% турушу керектигин аныктаган, анткени алардын жетишсиздиги ден соолуктун олуттуу начарлашына алып келет.

Мистенин дагы 20% (организмге пайдасы жана зыяны төмөндө кеңири баяндалат) белоктон, 100 г үчүн калган компоненттерден турат: суу (10 г), углеводдор (7 г), күл заттар (3 г), диеталык була (0,03 г).

Бул жаңгактар ар кандай майларга бай, анын ичинде каныккан майлар (6г), бир тойбогон майлар (23,17г) жана көп тойбогон майлар (болжол менен 13,5г). Ошондой эле мистеде аминокислота сериясы кеңири таралган, мисалы, триптофан, изолейцин жана валин. Булардан тышкары бул кытырак "жашоо булактарында" дагы 9 аминокислота бар.

Мисте зыяндуу

Мистенин адам организми үчүн пайдасы баа жеткис, анткени анын курамында ден соолукту сактоо үчүн зарыл болгон бардык витаминдер жана минералдар бар. Бирок, мындай "таасирдүү" курамын эске алганда, мистелердин аш болумдуу баалуулугу 660 ккал болушу таң калыштуу эмес! Фигурасына кам көргөн адамдар бул жаңгактарга ашыкча таянбашы керек – 10-20 грамм организмдин күнүмдүк керектөөсүн толтурууга жетиштүү.

Мисте да күчтүү аллерген экенин белгилей кетүү керек. Тамак-ашка аллергиясы бар адамдар аларды колдонбогону жакшыжаңгактар, анткени кесепеттери анафилактикалык шокко чейин олуттуу болушу мүмкүн.

Пайдалуу касиеттери

Мистенин пайдалуу касиеттери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнүн төмөндөшү;
• организмден ашыкча холестеролду алып салуу;
• кандын курамын жакшыртуу;
• көрүүгө пайдалуу таасири;
• эркин радикалдар менен күрөшүү;
• ичегинин иштешин жакшыртат;
• организмди шлактардан жана токсиндерден тазалоо.

Көп адамдар мистени эффективдүү афродизиак деп аташат, анткени алар эркектердин жыныстык функцияларын жакшыртат. Чынында мисте кандын абалын жакшыртат жана кандын агымын активдештирет, бул репродуктивдүү функцияга оң таасирин тийгизет.

Мындан тышкары мисте нерв системасын активдештиргендиктен интеллектуалдык жүктөмү жогору адамдарга сунушталат. Андыктан, «Мисте деген эмне? Мистенин адам организмине пайдасы жана зыяны» деген темага токтолсок, натыйжасы түшүнүксүз болот. Бул жаңгактар туура керектелгенде ден соолукка эң чоң пайда алып келет, андыктан аларды рационуңузда этибарга албаңыз.

Эми В6 витамини кайда бар экени, кандай тамак-аштарда бар экендиги жана бул затка ким өзгөчө көңүл бурушу керектиги түшүнүктүү. Ошондой эле, биз башка витаминдер жөнүндө да унутпашыбыз керек, анткени алардын баары кадимки жашоону сактоо үчүн маанилүү.