Холестерин кайдан табылат: зыяндуу тамактардын тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кээ бир азыктарда жаман холестерол көп. Алар менен кан тамырлардын жүрөгүнүн иши бузулат, оорулардын өнүгүшү пайда болот. Ошондуктан, аны нормалдуу чегинде сактоо маанилүү. Холестерол кайда камтылганы макалада айтылган.

Холестерин жөнүндө

Ал жакшы жана жаман болушу мүмкүн:

1. LDL жаман. Аны менен тамырлар толуп, кан коюуланып, уюган кан пайда болот.
2. HDL жакшы. Ал тамырларды зыяндуу холестеролдон тазалоого жөндөмдүү.

Туура тамактарды жесеңиз, анда жаман холестерол жакшы болуп калышы мүмкүн. Бул күнүнө норма 400 мг экенин эстен чыгарбоо керек. Бул компонент эң көп болгон өнүмдөрдү билсеңиз, аны аныктоо оңой.

Тамак-аш менен кандын ортосундагы байланыш

Холестерин (80%) боордо тамактанган майлардан бөлүнүп чыгат. Бул формада алар ткандар тарабынан сиңирип, жаңы клеткалардын пайда болушу үчүн энергетикалык субстрат жана материал катары колдонулат. Колдонулбаган холестерол калдыктары кайра боорго жөнөтүлүп, ошол жерде чогулат. Узакка созулган орозодо алар бошотулуп, организм калорияларды алат.

A 20%заттар даяр формада өтөт. Тамактан алынган холестерин кыртыштарга тез тарайт, ашыкчасы да боордун кампаларында каалаган мөөнөткө чейин сакталат.

Организм кандагы компоненттин тең салмактуулугун көзөмөлдөйт, күнүмдүк керектөөлөрдү канааттандыруу үчүн керектүү өлчөмдө өндүрөт. Эгерде липиддердин балансы бузулса, мисалы, майлуу тамактарды активдүү колдонуу менен, зат кан тамырлардын дубалдарына топтолуп, атеросклеротикалык бляшкаларды пайда кылат. Натыйжада жүрөк булчуңдарынын оорулары жана перифериялык тамырларда басымдын жогорулашы пайда болот. Ошондуктан, холестерол кайда экенин билүү маанилүү.

Тамактануучу майлардын жардамы менен канга сырттан кирген компоненттин 20% камсыз кылынат. Күнүнө норма 400 мг. Кандагы майлар көп болгондуктан, бул тамактарды чектөө керек.

Жаман холестерол

LDL - бул эмне? Бул төмөн тыгыздыктагы липопротеиддер, алар атерогендүүлүктүн жогорулашына ээ жана атеросклероздук тамырлардын бузулушуна алып келет. Жөнөкөй сөз менен айтканда, LDL - бул эмне? Бул жаман холестерол. Анын жогорку мазмуну жалпы ден-соолукка терс таасирин тийгизет. Ошондуктан, кайсы тамак-ашта холестерин бар экенин билүү, ошондой эле чараны сактоо маанилүү.

Жумуртканын сарысы

Бул холестериндин негизги продуктусу. Ошондуктан дарыгерлер аны көп өлчөмдө колдонууну сунуштабайт. Жумуртканын сарысында холестериндин өлчөмү 600 мг (100 г үчүн). Бул 3-4 сарысы. Бул учурда, сөз продуктунун өзү жөнүндө гана эмес, ошондой эле ал кошулган тамактар жөнүндө болуп жатат. Бул жумуртка бышыруу коюлат экенин эстен чыгарбоо керек,куймак, куймак.

Компоненттин деңгээли нормалдуу болсо, күнүнө 2-3 жумуртка жегенге уруксат берилет. Эң негизгиси, алар башка продукцияда болбошу керек. Эгер деңгээл жогорулап кетсе, күнүнө 1 жумурткадан ашык жеш керек.

Майлуу эт жана чочко май

Бул дагы холестеринди камтыган азыктар. Ошондуктан, аларды кыянаттык менен колдонуу сунушталбайт.

Уйдун мээсинде, чочко майында көбүрөөк май бар. Ал эми биринчи ышкыбоздук продукт болсо, экинчиси көп үй-бүлөлөрдүн дасторконуна тез-тез конок болуп саналат. Ден соолукка зыян чочконун майы жогорку майлуулугу менен байланыштуу. Мындай продуктунун 100 г, анын күнүмдүк нормадан көбүрөөк холестерол бар. Уйдун мээсин жана чочко майын сейрек жана аз өлчөмдө жеген жөн. Көбөйгөн мазмуну менен, сиз бул өнүмдөрдү такыр колдонбошуңуз керек. Бул башка эт азыктарына да тиешелүү. Мисалы, чочконун бөйрөгүндөгү холестерин 410 мг (100 г үчүн).

Бардык витаминдердин жана аминокислоталардын көбү козунун этинде болот. Бирок анын курамында көп холестерол да бар. Керектүү тамакты жегенге, кабыргаларды жебегиле, аларда эң көп липиддер бар. Атеросклероз менен ооруган бейтаптар үчүн майсыз торпок жана уй эти, канаттуулардын эти керектелет. жана жакшыраак бууланган. Чочконун эти сыяктуу майлуу эттерге тыюу салынган.

Колбасалар жана жеңил тамактар

Камында холестерин бар? Анын курамында ышталган жана чийки ышталган колбаса бар. 100 г 80-120 мг болушу мүмкүн. Атеросклероз менен продуктунун чийки ышталган түрлөрүнө тыюу салынат.

Ден соолукколбаса адамдарга уруксат берилет, бирок чектелген санда. Эгерде коркунуч бляшки, анын ордуна колбаса, жеш керек кайнатылган эт же кайнатылган сорттору. Алар өтө аз холестерол бар. 100 г кайнатылган колбасада 60 мг май бар. Атеросклероз менен да, продуктуну жегенге уруксат берилет. Бирок дарыгерлер керектөөнү чектөөнү сунушташат.

Май

Бул продукт тууралуу ар кандай пикирлерди уга аласыз. Бирок акырында сары май организмге пайда алып келеби же зыянбы? Мунун баары колдонуу көлөмүнө жана түрүнө жараша болот. Май 2 түргө бөлүнөт: май жана салттуу. Майдын курамында демейдегиден бир аз көбүрөөк май бар - 100 граммда 280 мг чейин. Жөнөкөй каймакта 240 мг-дан көп эмес.

Тамак-аштын эки түрү тең холестеринге бай. Атеросклероз менен тамактанууга тыюу салынат. Көмөч казанга ысытуу учурунда заттын кошумча бөлүктөрү бөлүнүп чыгат. Холестериндин деңгээли 2 эсеге жогорулайт. Баалуу майларга каныккан өсүмдүк майлары такыр башка маселе.

Ден соолукта четтөө болбосо, сары май адамга пайда алып келеби же зыянбы? Дени сак адамдар аны жеш керек, бирок күнүнө 50-100 г ашык эмес. Бул клетка дубалдары үчүн курулуш материалы жана гормондордун синтези үчүн дененин муктаждыктарын жабат жогорку сапаттагы май болуп саналат. Май ошондой эле майда эрүүчү A, E, D витаминдерин сиңирүүнү камсыз кылат.

Балык консервалары

Холестерин дагы эмнени камтыйт? Ал балык консерваларында кездешет. Мындай продуктуну атеросклерозго колдонсоңуз болот, бирок балыктын сортун тандоодо этият болушуңуз керек. Мисалы, консерваланган сардинада 120-140 мг бар100 граммга заттар Бул көп. Таза идиштер болсо да, бул тамакты жебөө сунушталат, анткени баалуу заттарды балыктын башка түрүнөн табууга болот. Эгерде сиз сардина жегиңиз келсе, анда калган күн жашылча-жемиштерди жеш керек.

Консерваланган лосось, форель, тунецти тандаганыңыз оң. Алардын ичинде бир аз май бар - 50 мг чейин. Балыктын негизги баалуулугу - поли тойбогон май кислоталарынын болушу. Бул омега-3, 6, 9. Бул бир эле майлар, бирок алардын курамындагы молекулалар башка жол менен байланышкан. Организмде омега майлуу молекулалардын функцияларын аткарат, тамырларда бляшкаларды эритет. Андыктан балык атеросклерозго пайдалуу, бирок аны консерваланган түрүндө эмес жеген жакшы.

Кызыл икра

Бул продуктунун курамында көп май бар - 100 г 300 мг. Икра жогорку холестерол үчүн тыюу салынган. Дени сак адамдар аны жесе болот, бирок акылга сыярлык өлчөмдө.

Майлуу сүт

Сүт жана анын негизиндеги башка азыктарга жаныбарлардан алынган майлар кирет. 100 г, алардын саны 23 мг түзөт. Холестериндин мазмуну майдын курамына жараша болот. Конденсацияланган сүттө 30 мг холестерол бар.

Дени сак адам майлуулугу 3,2%дан ашпаган сүттү жесе болот. жогорку холестерол тенденциясы менен, ошондой эле улгайган адамдар, продукт 2,5% дан ашык эмес уруксат берилет. Өнүккөн учурларда уйдун сүтүнүн ордуна өсүмдүк сүтү колдонулат: соя, кунжут, бадам, кара куурай. Алар баалуу компоненттерге бай, бирок аларда холестерол жок. Эгер сиз уйдун сүтүн жактырсаңыз, анда анын ордуна болотмайы аз сүт азыктарын колдонуңуз.

Холестериндин терс таасири

Статистикалык маалыматтарга ылайык, жүрөк-кан тамыр ооруларынан каза болгондордо жогорку тыгыздыктагы липопротеиндер аз болгон, бирок ошондой эле тыгыздыгы төмөн липопротеиддер көбөйгөн. Бул компоненттер туура эмес катышта кан тамырларда чогулуп, атеросклерозго алып келет.

Кан тамырлардын эндотелийинде бляшкалар чогулганда коркунучтуу оору пайда болот. Натыйжада тамырлардын люмени тарылып, алардын ийкемдүүлүгү жоголот, бул жүрөккө кычкылтектин келишин азайтат. Көбүнчө кан айлануунун бузулушунан инфаркт же миокард инфаркты болот. Пайда болушу бляшкаларды бузат дубалдарын кан тамырлардын, алып келет пайда болушуна уюган кан, алар закрепляют артерия. Ийкемдүүлүгүн жоготкон идиш кандагы жогорку басымда жарылып кетет.

Кооптуу суусундуктар

Ден-соолукка зыяндуу тамактардан тышкары суусундуктар да бар. Керектөөдөн улам холестерин жогорулайт:

1. Таттуу компоттор, сироп кошулган газдалган суу, коктейлдер. Дарыгер атеросклероз үчүн диетаны жазып бергенде, ал холестерин бар тамактарды гана эмес, углеводдор көп идиштерди да жегенге жол бербейт. Бул энергиянын жеткиликтүү булагы, продуктылар тез сиңилет жана энергия катары организмге керектелет. Майлар талап кылынбайт, алар канга көп санда топтолуп, кан тамырлардын дубалдарына жайгашат. Бардык ашыкча боорго ташууга мүмкүн эмес. Канттуу суусундуктардагы углеводдор абдан тез сиңет.
2. Спирт. Бул тыюу салынган жогорку калориялуу суусундук болуп саналатжогорудагы себептер боюнча кабыл алуу. Алкоголдук ичимдиктерде уулуу компоненттер да бар. Алардын канга киргенден кийин кан тамырлардын дубалдарына зыян келтирилет. Бул жакында бул жерде холестерол тактасы пайда болот дегенди билдирет, анткени ткандар ысырап кылбаган холестерол тамырлардын бузулган дубалдарына жайгашат.
3. Кофе. Бул суусундуктун курамында тамак-аштан холестериндин сиңүүсүн күчөтүүчү зат бар. Липиддердин метаболизминин бузулушуна шек болсо, кофе ичүүгө болбойт.

Эгер сизде холестерин жогору болсо, бул суусундуктарды колдонууну чектөө керек. Бирок минералдык суу, көк чай, какао, компотдор ылайыктуу.

Эмне пайдалуу?

Ошондой эле холестеринди төмөндөтүүчү азыктардын тизмеси бар. Алар көп тойбогон май кислоталарын камтыйт. Омега-3, 6, 9 жардамы менен кандагы патологиялык холестеролдун деңгээли төмөндөп, холестериндин бляшкалары эрийт. Бул компоненттер денени энергия жана курулуш материалы менен каныктырат, жыныстык гормондордун синтези үчүн негиз болуп саналат.

Омега-3 бар:

• өсүмдүк майлары: зайтун, кунжут, зыгыр, кара куурай;
• жаңгак;
• авокадо;
• майлуу балык: лосось, форель, скумбрия, сельд.

Балыктын сорпосун жесе болот, аларда баалуу заттар бар. Соустардын, майонездин, каймактын ордуна өсүмдүк майын тандаганыңыз оң. Диета жашылча-жемиштерди көп камтууга тийиш. Цитрус жемиштерин көп жеш керек, анткени алар денедеги майдын көп запастарын талкалайт.

Төмөнкү деңгээлдеги тамактануу боюнча кеңештер

Төмөн холестерол жогорку холестерол сыяктуу эле коркунучтуу. Индикаторду нормалдаштыруу үчүн атайын диета керек. Өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган майларды жеген абзел. Бирок жаман жана жакшы холестеролду айырмалоо керек. Биринчи топтолот идиштерге жана алып келет пайда болушуна бляшек. Ал: ичинде

• тез тамактануу;
• куурулган тамактар;
• маргарин;
• ышталган тамактар.

Бул азыктар болбошу керек. Алар менен майлардын деңгээли толукталат, бирок алардан эч кандай пайда жок. Табигый жаныбарлардан алынган азыктарды: козу, сары май, жумуртка, сүт азыктарын жеген жакшы. Майлардын кеминде 1/3 бөлүгү май кислоталары болушу керек. Андыктан жаңгак, авокадо, өсүмдүк майы жана балык жешиңиз керек.

Суусундуктан сүттү колдонгон жакшы, эчкининки жакшы. Ряженка, айран, йогурт, сыворот да пайдалуу. Керек чектөө керек керектөө цитрусовых жемиштерди, алар камсыз кылат раздражить майлардын сиңирүү учурунда. Ошондуктан, тез-тез, бирок кичине бөлүктөрдө жеш керек.

Нормалар

Холестериндин азайышына же көбөйүшүнө жол бербөө үчүн, сиз ченемдер менен таанышыңыз. Баалар жашына жана жынысына жараша өзгөрөт. 25 жашка чейинки эркектер үчүн норма 4,6 ммоль / л, ал эми 40тан кийин - 6,7. 25 жашка чейинки кыздарга холестерол 5,59 чейин, ал эми 40тан кийин аялдарга - 6,53. Жалпы көрсөткүчтөн тышкары, DNP жана HDL катышы. Акыркысынын деңгээли 70% болушу керек.

Организм тарабынан энергия запастарын алуу үчүн колдонулган триглициддер адамдын ден соолугу үчүн маанилүү. Бул заттын ашыкча болушу алып келетсемирүү. Эгерде холестерин 6, 5-7, 8 ммоль/л жогору болсо, анда гиперхолестеринемия өнүгөт. Оорунун 2 себеби бар: туура эмес тамактануу жана физикалык активдүүлүктүн аздыгы.

Холестерин төмөнкүдөн көтөрүлөт:

• жынысы (эркектерде деңгээл көп көтөрүлөт);
• кош бойлуулук;
• жаш;
• тукум куучулук;
• диабет;
• стероиддерди кабыл алуу, бойго болтурбоочу, кортикостероиддер;
• жаман адаттар;
• аялдардагы постклиматтык мезгил.

Холестериндин жетишсиздиги анорексияга, онкологияга, гипертиреозго, депрессияга, эркектердин импотенциясына, стеатореяга алып келет. Демек, норма ар бир адам үчүн маанилүү.

Тамак-ашты бузууга жол берилеби?

Бир караганда, холестеролду түшүрүү же көтөрүү эч кандай зыяны жоктой сезилиши мүмкүн. Бирок атеросклероздун кесепети оор. Оорунун өнүккөн түрү менен көпчүлүк учурларда инсульт же инфаркттан өлүм болот.

Гипертония, кан тамырлардын бүтөлүшүнөн улам кан агымынын басаңдашы менен пайда болуп, көптөгөн ыңгайсыздыктарды жаратып, жашоонун сапатын бир топ начарлатат. Сиз диетаны бузбашыңыз керек, анткени кошумча холестерол бөлүнүп чыгып, кандын уюп калышына алып келиши мүмкүн.

Кимге кайрылуум керек?

Холестеринге анализ тапшыруу үчүн терапевтке кайрылуу керек. Ал багыт берип, натыйжаларды чечмелеп берет. Эгерде четтөөлөр болсо, кардиологго жолдомо берилет. Сиз диетаны тууралай турган диетологдун жардамына да муктаж болушуңуз мүмкүн. Адистердин бардык сунуштарын аткаруу зарыл,

КантипКан анализин канча жолу тапшырасыз?

Норма боюнча биохимиялык кан анализи 2-3 жылда бир жолу (40 жашка чейин) жүргүзүлөт. Бул жаштан жогорку адамдар жыл сайын текшерилип турушу керек, анткени атеросклероздун коркунучу жаш өткөн сайын көбөйөт.

Эгер четтөөлөр бар болсо, анда сыноо ар бир алты айда жүргүзүлөт. Бул пациенттин абалынын начарлашы байкалса, контролдоо жана өз убагында терапия үчүн талап кылынат.

Холестеринди бышыруу ыкмасына таасир этеби?

Зыяндуу холестеролдун болушу продукциянын курамына, даярдоо ыкмасына жараша болот. Айрыкча жаныбарлардын майлары менен тамак жасаганда куурулган тамактарды рациондон алып салуу максатка ылайыктуу. Ачуу, ышталган, туздуу тамактарга тыюу салынат. Алар пайдасын текке кетирип, атеросклерозго гана эмес, гипертонияга, семирүүгө, гастритке, диабетке, инфарктка да алып келиши мүмкүн.

Бышырылган, бышырылган, бууга бышырылган жана грильде бышырылган тамактар баалуу заттарды сактайт. Алар оңой сиңирилип, ассимиляцияланат, майларды, белокторду, углеводдорду толуктайт. Куурулган тамактарга салыштырмалуу кайнатылган жана бышырылган тамактар транс майларын камтыбайт, андыктан канцерогендик жана шишик пайда болуу коркунучу азаят.

Диета жогорку холестеролду дарылоонун негизги элементи. Дени сак диетанын негизи жаныбарлардын майлары аз азыктар болуп саналат. Тамактануу индивидуалдуу, ошондуктан кеңеш алуу үчүн адиске кайрылуу сунушталат. Бирок алгач комплекстүү экспертиза жүргүзүлөт. Кадимки холестерол менен, сиз жөн гана аны колдонуу нормасын сактоо керек.

Мыкты эффект үчүн диета талап кылынбайтритмин жана жашоо образын өзгөртүү. Ал активдүү болушу керек, физикалык иш менен. Ошондой эле стрессти жок кылуу керек. Бул учурда зыяндуу холестерол организмге кирбейт, ошондой эле өзүн-өзү жөнгө салуу жана калыбына келтирүү камсыз кылынат.

Холестеринди туура алуу

Атеросклероз менен сиз холестеролду камтыган тамактарды гана билбешиңиз керек. Аларды туура пайдалана билүү, айкалыштыра билүү керек. Бул тамак-аш ар түрдүү жана пайдалуу болушу маанилүү, ал эми холестерол көзөмөл астында. Ошондо көптөгөн оорулардын коркунучу жок кылынат.

Дарыгерлер бул көрсөтмөлөрдү аткарууну кеңеш беришет:

1. Холестерини жогору азыктарды азыраак жегиле.
2. Тамак-ашты көп туз, шекер, татымалдарсыз даярдоо керек.
3. Эртең менен суунун үстүнө ботко жеш керек. Данды айкалыштыруу пайдалуу, анткени ал жаман холестеролду сиңирүүгө тоскоол болот.
4. Диета холестерини аз тамактар болушу керек. Пайдалуу жаңы жашылчалар жана мөмөлөр. Алар холестериндин жогору болушуна жол бербейт.
5. Май менен чектелген диета холестеролду төмөндөтүүнүн эң жакшы жолу эмес. Липиддер күнүмдүк рациондо болушу керек, антпесе алардын жетишсиздиги тамак сиңирүү органдарына сөзсүз түрдө таасирин тийгизет.
6. Спирт ичимдиктерин же тамеки чекпөө сунушталат.
7. Холестерини жок азыктарды сатып алуу керек. Мындай азыктар диета бөлүмдөрүндө сатылат.
8. Туура тамактануу - бул күрөштүн жарымы гана. Стресстен баш тартуу керек, анын кесепетинен жаман холестеролдун деңгээли да жогорулайт.
9. Керекичимдик холестеролду көтөрсө, кофени таштаңыз. Анын ордуна жашыл кофе же какао колдонсоңуз болот.
10. Туура тамактануудан тышкары басуу керек.
11. Тамактануу боюнча шектенсеңиз, диетологдон кеңеш алганыңыз оң.

Эми сиз холестерин кайда экенин билесиз - дээрлик ар бир продуктыда, бирок ар кандай өлчөмдө. Тобокелге кабылган бейтаптар тамак-аштын курамында бул компоненттин бар экенин билиши керек, анткени ал адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизет.