2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:47
Орегано (кандай өсүмдүк) жөнүндө биринчи маалымат Байыркы Грецияда жазылган. "Дары өсүмдүктөрү" китебинде Диоскоридос өзүнүн көп жылдык изилдөөлөрүн баяндап, бардык чөптөрдүн жана тамырлардын аздыр-көптүр дарылык касиетке ээ экенин далилдеген. Кийинчерээк Байыркы Римде Целий Апиций бай римдиктер жактырган тамактардын тизмесин түзгөн. Алардын дээрлик бардыгында орегано, анын ичинде көп сандагы татымалдар бар.
Бул татымал өскөн негизги жер Европанын түштүк жана борбордук аймактары болуп эсептелет. Бул көп жылдык өсүмдүк 80 сантиметр бийиктикке жетет, эллиптикалык жалбырактары, ак же кызгылт көк гүлдөр, сойлоп тамыры бар. Ореганодо тимол, эфир майлары, таниндер, карвакрол жана розмарин кислотасы бар. Ореганонун жыпар жыттуу касиеттеринин аркасында анын колдонулушу косметика тармагына жайылтылат.
Тамак жасоого келгенде, татымалдардын даамы салаттар, ветчина, балык соустары, козу жана чочконун эти, бышырылган картошка, кебаб жана шорпо менен эң сонун айкалышат. Эгерде бышыруу процессинде сиздин колуңузда орегано жок болсо, аны кантип алмаштыруу даамын жоготпостон чечиле турган маселе. сага жардам берүү үчүнмайоран келет, бирок анын жыты көбүрөөк тар жана бай экенин эстен чыгарбоо керек.
Отуз жыл мурун Россияда орегано бар экенин дээрлик эч ким билген эмес. Бул кандай спайс экен, бир гана чет элдик кулинардык адистердин ою бар. Бүгүнкү күндө ал белгилүү тамактар жана үй гастрономиялык эксперименттер да колдонулат. Аны байкап көрүңүз жана бул жыпар жыттуу жалбырактарды помидорго, жумурткага, буурчакка же оюнга кошуңуз.
Англияда жүргүзүлгөн изилдөөлөр ореганонун башка пайдалуу касиеттерин аныктады. Бул дарылык өсүмдүк экени азыр клиникалык жактан тастыкталды. Өсүмдүктө камтылган карвакрол пенициллин же стрептомицин менен бирге эң күчтүү антибиотиктердин бири. Бул затты грибоктук инфекцияларга, мителерге, жадагалса медициналык мекемелерде кеңири таралган алтын стафилококкту жок кылуу үчүн колдонсо болот.
Орегано нерв системасынын абалына оң таасирин тийгизет, уйкусуздукту басат, стресстен арылтат, табитти жакшыртат, спазмды басат, тамак сиңирүү процессин жөнгө салат. Анын негизинде даярдалган препараттар сезгенүүгө каршы, ооруну басаңдатуучу жана какырыкты кетирүүчү каражаттарга ээ. Мындан тышкары, бул татымал ич алдыруучу жана заара айдагыч касиетке ээ.
Орегано элдик медицинада да колдонулат. Мисалы, өнөкөт бронхит, тонзиллит, сасык тумоо, пневмония жана ичеги-карын ооруларында чайга кошулат. Ревматизм, чыйкан жана исиркектер менен жабыркагандарга ваннага түшүү, компресс жасоо сунушталат. Чай оорусу бар адамдар жасаш керекбул өсүмдүктүн инфузиясы менен чайкоо.
Мындай бир катар пайдалуу касиеттери ореганонун "статусу" жөнүндө олуттуу ойлонууга түрткү берет. Бул эмне: татымал же дары өсүмдүк? Кандай болгон күндө да, бул чараны эстен чыгарбоо керек. Ореганону кыянаттык менен колдонуу кош бойлуу кезде аялдарга жана сийдик-жыныс системасы менен ооруган эркектерге каршы көрсөтүлөт.
Сунушталууда:
Орегано - орегано
Oregano - бул аталыш бизге латын тилинен келген. Origanum vulgare - бул чөптүү өсүмдүктүн толук аты. Россияда бир нече ысымдар көптөн бери колдонулуп келет. Бул бир гана орегано эмес, ошондой эле энелик плата, тумар, контракт. Бир нече жергиликтүү аталыштар бар
Орегано: бул эмне жана аны эмне менен жешет?
Даамы боюнча уникалдуу орегано өсүмдүк байыркы доорлордон бери тамак-аш жасоодо жана медицинада колдонулуп келет. Анын аты "тоолордун жасалгасы" деп которулат. Россияда орегано орегано деп аталат. Ал жер шарынын эң суук аймактарынан башка бардык жерде өсөт. Бул эмне жана орегано кантип пайдалуу, сиз бул макаладан көбүрөөк биле аласыз
Гарам масала эмне үчүн колдонулат? Бул эмне татымал?
Эң атактуу чыгыш татымалдары - бул "гарам масала". Анын курамы абдан оригиналдуу болуп саналат. Мындай татымалда жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды чогултуп, ар кандай пропорцияларда аралаштырышат. Түндүк Индияда жана Түштүк Азиянын бир катар өлкөлөрүндө кеңири таралган
Asafetida - бул экзотикалык татымал деген эмне?
Asafetida - бул экзотикалык татымал деген эмне? Ал сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча гана эмес, ошондой эле келип чыгышы боюнча да өзгөчө. Asafoetida - чатыр өсүмдүктүн майдаланган жана кургатылган чайырынан турган татымал. Анын жыты өтө курч жана өзгөчө
Катык: бул эмне, кантип бышыруу керек, эмне пайдалуу жана эмне зыян келтириши мүмкүн
Кычытылган сүт азыктары дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Йогурт, айран, каймак же ачытылган бышырылган сүттү баары билет. Бирок, дагы экзотикалык буюмдар дагы бар - мисалы, катык. Бул эмне, азиялыктар менен болгарлар гана билет