2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Албетте, азыркы дүйнөдө жаныбарларга же айыл чарба жаныбарларына аңчылык кылуунун кереги жок. Тамак-аштын баары супермаркетке барууга туура келет. Бирок ал жерден сиз жүрөгүңүз каалаган нерселердин бардыгын сатып ала аласыз, буга чейин мээримдүүлүк менен бөлүктөргө бөлүнгөн жана пакеттелген. Бирок, эгер сиз өзүңүздү даамдуу тоок менен сыйлагыңыз келсе, бирок бюджет чектелүү болсочу? Тоокту кантип туура союш керектигин үйрөнүңүз.
Эмнеден баштоо керек?
Албетте, дүкөнгө сапардан. Биринчиден, тоок тандалышы керек. Терезенин жанында туруп, көңүлүңүздү муздатылган азыктарга бурганыңыз жакшы. Ал 5 күн сакталат, бирок эттеги даамы жана пайдалуу касиеттери жакшыраак сакталат. Мындан тышкары, муздатылган канаттуулардын эти экинчи тамактарды жана шорполорду даярдоого ылайыктуу.
Ичекти туура чыгаруу
Анда тоокту кантип оюп жасайсыз? Ооба, абдан жеңил! Эң негизгиси колуңузда кесүүчү такта жана курч бычак болушу керек.
Салт боюнча өлүк жуп сандагы бөлүктөргө бөлүнөт. Алардын саны азыраак болушу мүмкүн жана алар чоңураак, же көбүрөөк болот, андан кийин, тиешелүүлүгүнө жараша, бөлүктөрү кичинекей болот. Бөлүмдөрдүн өлчөмү алардын кантип даярдалганын аныктайт. Келиңиз баштайлы.
Канаттууларды союуну биринчи кезекте аны агын суу менен жууп, калган жүнүн алып салуу керек. Суунун температурасы кол үчүн ыңгайлуу болгон каалагандай болушу мүмкүн. Эгерде өлүктүн буттары болсо, алар да кир болсо, анда алар эң биринчи булганган бөлүгү катары алардан арылуу. Бир аз ийгилик болсо, буттар таза бойдон калат, андан кийин желе же сорпого кетет.
Андан кийин бычак тооктун өлүгүнүн көтөн чучугуна киргизилип, өлүгү курсак боюна кесилет. Өлүктүн көтөн чучугун тешип, кийин ыргытып жибербөө үчүн бычак менен капыстан кыймылдарды жасоого болбойт.
Буттар муунунан бөлүнөт.
Дүйнө азыктарын алууну жеңилдетүү үчүн, мурун жасалган кесипти эки тарапка тең кеңейтишиңиз керек.
Керексиздин баары алынып салынат, бирок өт баштыкчасына өзгөчө көңүл буруу керек. Аны бычак менен урбоо керек, анткени ал төгүлүп кетсе, эт ачуу болот. Өт баштыкчасын жашыл-сары түсүнөн айырмалай аласыз.
Сиз өлүктү ичинен бычак менен аралап, керек болсо, ичегилерди оңой алып салуу үчүн дагы бир нече кесип кылышыңыз керек.
Тооктун ичиндегилерди терең идишке салып чайкаңыз.
Калганын кармап турган ичеги кесилген. Бул үчүн, бычак мүмкүн болушунча жип. Эми тамакка ылайыктуу болгон ичин - жүрөктү, карынчаны, боорду алыш керек. Калганы ыргытылат. Биз тооктун этин кантип бөлүккө бөлүүнү чечтик.
Өлүктү бөлүктөргө бөлүү
Этти бышырылган же бышырылган болсо, кесүүнүн бул ыкмасы жакшы. Сизге бирдей эле керекичти тазалоо жана ашкана кайчысы.
Тоок этин кесүү боюнча тажрыйбаңыз барбы же такыр жокбу маанилүү эмес. Ал тургай, бала да аны көтөрө алат, анткени иш-аракеттердин комплекси минималдуу. Тоокту кантип кесүү керек, кимдир бирөө түшүнөт.
Адегенде буттарды кесип. Аларды кесип алуу үчүн канаттуунун санын жана денесинин ортосундагы терисин кесип алуу керек. Андан кийин, бутту капталга тартып, муунду буруш керек. Эми ветчинанын өзүн кесип, аны барабанга жана санга бөлүү абдан оңой болот.
Канаттарды бир эле принцип боюнча кесип: адегенде канат капталга алынат, андан кийин муун бурат. Канаттардын акыркы бөлүктөрү тамакка жараксыз болгондуктан, алар лаптар сыяктуу эле колдонулат - сорпо үчүн.
Төшү менен бели экиге бөлүнгөн. Тоок этин жонуна коюп, капталдарынан кайчы менен кесилет. Кесүүнүн мындай ыкмасы менен кабыргалар кесилет жана бул нормалдуу көрүнүш.
Бөлүнгөн эмчекти тери жагы ылдый каратып кесүүчү тактага коюп, тигинен экиге бөлөт. Мындай учурда жетиштүү күч-аракет жумшашыңыз керек, анткени кемирчекти кесүү кыйын.
Сизге 8 даана тоок эти келет: эки төш жарым, эки канат, эки сан, эки барабан.
Ролет үчүн тооктун тууралышы
Ролет үчүн тоокту кантип туураш керек? Ал үчүн бардык сөөктөрдү алып салышыңыз керек болот.
Тооктун өлүгү кесүүчү тактага коюлат. Эмчектин ортосунан биринчи кесилет, ак этти сөөктөрү кесип ташташат. Улантуу менен курч кесип, бөлүп мамыча омурткасы жана сөөктөр төштүн веналардын жана эт. Баарын мүмкүн болушунча так жана так аткаруу керек, анткени антпесе этти бөлүп алуу абдан кыйын болот.сөөктөрдөн.
Канаттардын фалангалары түтүк сымал сөөктөр сыяктуу алынып салынат. Сөөктөрдү кетирүүнүн эң жакшы жолу - аларды бычак менен эттен чыгаруу. Төмөнкү буттан сөөктү алып салуу үчүн сөөккө кесүү керек.
Ашыкча май жана майда сөөктөр эң акыркы жолу алынып салынат.
Союунун эки жолу
Мезгил-мезгили менен үй ээси суроого туш болот: фарш үчүн тоокту кантип кесип салуу керек? Эки ыкма бар. Аларды кененирээк карап көрүңүз.
Коомдук ыкма
Артынан баштоо керек, себеби анда эт көп. Курч бычак менен эт куйруктан баштап сөөктөн ажыратылат. Бөлүү учурунда астыңкы бут жана канаттардагы сөөктөр алынат. Бирок рецепт үчүн канат талап кылынбаса, анда аларды жөн эле кесип салса болот.
Жеке ыкма
Бул ыкма нерселердин тескери бурулган принцибинде иштейт. Абдан кылдаттык менен, куйрук бөлүгүндө эки тараптан кесилген. Этияттык менен тоокту бойлоп, денени бурап, скелетти ажыратышат.
Буттары кесип, өлүктү жулкулдатат. Филе кемирчектен кесип, канаттары сынып. Сөөктөрүн кесип жатканда эт менен тери тегерек кесүүлөр менен барабандан чыгарылат.
Эми сен тоокту оюп билесиң.
Сунушталууда:
Майрамдык дасторкондо кесүү принциби. Столдун үстүндө майрамдык кесүү: сүрөттөр, сунуштар жана кызмат кылуу боюнча кеңештер
Майрамдык тойго меню түзүүдө дээрлик ар дайым ар кандай кесиптерге өзгөчө орун берилет. Кесипкөй ашпозчулар, адатта, мындай тамактарды идиш катары классификациялашпайт, бирок алар тамакты диверсификациялоого жана банкеттин чыныгы жасалгасы болууга мүмкүндүк берет. Ушуну эске алуу менен, майрамдык дасторкондо кесүүлөр кантип жасалганын, кандай азыктар колдонулганын жана алар качан берилээрин кылдат изилдеп чыгуу зарыл
Куурулган тоокту кантип маринаддоо керек: маринаддын рецепттери, чылап коюу убакыттары жана бышыруу боюнча кеңештер
Даамдуу бышырылган тооктун этин эркектер гана эмес, аялдар да жакшы көрүшөт. Ошондой эле, балдар бул продуктуну жегенге кубанычта болушат. Эгер сиз аны таза абада бышырсаңыз, анда эч ким куурулган же бышырылган чочконун, уйдун же тооктун этинен баш тартпайт. Бирок эт ширелүү жана жыпар жыттуу болушу үчүн, аны туура даярдай билиши керек. Бүгүн биз даамдуу куурулган тоокту кантип маринаддоо керектигин айтып беребиз
Суусаганды кантип кандыруу керек: суусундуктар, эффективдүү жолдор жана сунуштар
Суусаганды кантип кандырса болот? Жай келгенде көптөгөн адамдардын суроосу. Бул темага кызыгууну пайда кылган башка себептер бар да. Мисалы, мончого баруу же чоң физикалык көнүгүү. Ошондой эле суюктукка болгон муктаждык адам тузу көп тамактарды жегенден кийин пайда болот. Чаңкооңузду кандыруучу түрдүү суусундуктар бар
Мөмө-жемиштерди кантип кооз кесүү керек: идеялар жана сунуштар
Майрамдык дасторконду кооздоп, мөмө-жемиштерди кантип кооз кесүүнү ойлонгуңуз келеби? Анда бул макала сиз үчүн. Төмөндө жемиш тарелкалары менен дасторконду кантип кооздосо болорун айтып беребиз. Болгондо да бул ыкмага көңүл буруп, закускаңызды ушинтип кессеңиз болот. Тарелкадагы кооз тизилген жемиштердин аркасында аппетит заматта ачылат
Ыстык ышталган тамекиде тоокту канча убакытка жана кантип ыштоо керек?
Ысык ышталган тоок - бул даамдуу продукт, аны майрамдык дасторконго коюп, жаратылышка алып кете аласыз. Даамдуу ышталган тоок этин кантип жасоо керек, бул макалада үйрөтөт
