Салат "Мергенчи": тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Мергенчинин салаты - бул популярдуу, кооз жана аш болумдуулугу жогору абдан даамдуу тамак. Аны даярдоо үчүн негиз катары термикалык иштетилген эт же колбаса колдонулат. Бүгүнкү макалада мындай даамдуу тамактын эң кызыктуу рецепттери жарыяланат.

Уй эти жана маринаддалган козу карындар менен

Төмөндө айтылган ыкма менен жасалган тамак абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул кайнатылган эт, жашылча жана сырдын абдан ийгиликтүү айкалышы. Уй эти менен "Мергенчи" салатын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 жумуртка.
• 500г уй эти.
• 3 орточо туздалган бадыраң.
• 250г туздалган козу карындар.
• 3 картошка.
• Кичинекей пияз.
• 200 г голланд же орус сыр.
• Туз жана майонез.

“Мергенчи” салатын даярдоо ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, ар бир тажрыйбасыз ашпозчу бул ишти оңой эле көтөрө алат. Уйдун эти туздуу сууга кайнатып, туздуу сууда муздатып, көмөч казандан алынып салынат жанакичинекей бөлүктөргө кесип. Андан кийин ал табакка коюлат, анын түбүндө туздалган козу карындардын катмары бар. Үстүнө тууралган бадыраң, пияз, тууралган кайнатылган жумуртка, термикалык иштетилген картошка жана сыр чипсы кезектешип таратылат. Ар бир катмар майонез менен майланган.

Уй эти жана сабиз менен

Бул ширелүү жана жыпар жыттуу "Мергенчи" салаты үй-бүлөлүк кечки тамакка жана майрамдык фуршетке бирдей ылайыктуу. Бул эстетикалык көрүнүшү жана жагымдуу, орточо ачуу даамы бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г уй эти.
• 3 кичинекей туздалган бадыраң.
• 2 кичинекей сабиз.
• 2 орто пияз.
• Кетчуп, тазаланган май, туз жана кургак татымалдар.

Жууланган уйду туздуу кайнак сууга кайнатып, муздатып, тилке кылып кесип алабыз. Мындай жол менен иштетилген эт бадыраң тилкелери менен бириктирилет. Мунун баары куурулган пияз, куурулган сабиз, кетчуп жана кургатылган чөптөр менен аралаштырылат.

Буурчак жана колбаса менен

Бул таттуу тамак толук кечки тамакка ылайыктуу. Жөнөкөй курамына карабастан, ал абдан кызыктуу даамы жана жакшы сезилген жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г мергенчилик колбасасы.
• 100г буурчак (консерваланган).
• 3 помидор.
• Кызыл лампа.
• 1 аш кашык карри порошок.
• Чымчым чили.
• 3 аш кашык. л. сапаттуу майонез.
• Бир тутам укроп жана петрушка.
• 3 аш кашык. л. тазаланган май.

Аңчылык колбасасы кошулган бул салат он беш мүнөттө даярдалат. Ал үчүн консерваланган буурчак, тууралган кызыл пияз, тууралган көк чөптөр жана помидордун кесиндилери терең идишке аралаштырылат. Ал жерге өсүмдүк майына куурулган колбаса кесимдери, карри, чили жана майонез кошулат.

Капуста жана колбаса менен

Бул популярдуу эт салатынын эң жөнөкөй варианттарынын бири. Бул тамактын бир бөлүгү катары, ар кандай кыраакы үй ээси ар дайым бар арзан жана оңой жеткиликтүү ингредиенттер бар. Ошондуктан, мындай "Мергенчи" салат күтүлбөгөн коноктор үчүн жасалышы мүмкүн. Бул үчүн сизге керек болот:

• 5 ышталган колбаса.
• ½ айры капуста (ак).
• 1 аш кашык л. жер кориандры.
• 4 аш кашык. л. жакшы майонез.
• Бир тутам укроп.

Жууланган капуста үстүнкү жалбырактарынан бошотулуп, ичке сабандарга тууралып, терең таза идишке куюлат. Ага ышталган колбаса, тууралган көк чөп, кориандр жана майонездин кесимдери салынат.

Крутондор жана кытай капустасы менен

Бул даамдуу ачуу салат даамдуу тамактарды сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Кытай капустасынын орто айрысы.
• 150 г мергенчилик колбасасы (ышталган).
• 100г сарымсак крутондору.
• Жаңы салат бадыраң.
• 100 г ачуу сыр.
• 1 аш кашык жер кориандры.
• 2 аш кашык. л. тазаланганмайлар.
• Бир чымчым кызыл жана кара мурч.

Жуулган капуста жалбырактарын жука тилке кылып кесип, таза терең идишке салабыз. Ал жерде ышталган колбаса, бадыраңдын кесимдери жана ачуу майдаланган сыр да кошулат. Мунун баарына өсүмдүк майы, кориандр, кызыл жана кара мурч кошулат. Тартуудан мурун, салатка сарымсак крутондорун себиңиз.