"Берез" салаты: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз кандайдыр бир өзгөчө учурга карата той өткөрүүнү пландап жатсаңыз, анда дароо суроо туулат: майрамдык дасторконго эмне адаттан тыш жана даамдуу тамак жасамак? Көйгөй тамактарды тандоо абдан чоң жана кээде үй ээси меню боюнча чечим кабыл алуу кыйынга турат. Жана сиз ар дайым конокторду жаңы жана ойлонулбаган нерсе менен таң калтыргыңыз келет.

Бардык жагдайлар үчүн салат

Бул сын-пикир сизге закуска үчүн абдан кызыктуу идеяны, тактап айтканда, анын ар кандай варианттары менен кайың салатынын рецептин сунуштайт. Бул тамак абдан жагымдуу көрүнүшкө ээ жана каалаган дасторконду кооздой алат. Мындан тышкары, салат белгилүү жана бир аз кызыксыз Olivier үчүн татыктуу алмаштыруу болуп калышы мүмкүн. Тамак өзүнүн атына ылайык кайыңдын же кайын дөңгөчүнүн "кабыгында" кара сызыктар менен кооздолгон.

Классикалык закуска опциясы

Бул рецепт боюнча даярдалган кара өрүк кошулган кайың салаты назик текстурага жана бир аз таттуу даамга ээ.

Компоненттер:

• 300 г тоок филеси.
• 0, 2 кг козу карын.
• 5 жумуртка.
• 4 жаңы бадыраң.
• Пияз.
• Майонез.
• Кара өрүк.
• Петрушка.

Бышыруу кадамдары:

1. Шампиньондор менен пиязды кубик кылып кесип, жумшаргыча кууруу.



2. Бышкан төштү тилке кылып туурайбыз.



3. Кара өрүк кайнак сууга 15 мүнөт чылап, анан сыгып, таякча кылып туурайт.



4. Жумуртканы кайнатып туурайбыз (ак менен сарысын өзүнчө).



5. Бадыраң тилкелерге кесип.



6. Даяр азыктарды салат идишке катмарлап жаябыз: адегенде кара өрүк, анан козу карын, майонез, эт, бадыраң, майонез, сарысы. Майонездин жардамы менен бетине кайыңды чийип, кара өрүк менен тилкелерди, жана петрушка менен таажы чийебиз.

Жаңгак варианты

Жаңгактар бул салатка өзгөчө даамдуулукту тартуулайт, ал эми алардын кытышы даам спектрин толуктайт. Мындан тышкары, рецепт боюнча кайнатылган филе ордуна ышталган тоок эти колдонулат, ал эми даярдоо тартиби бир аз өзгөрөт. Салаттын катмарларына майонез менен майдаланган жумуртканын аралашмасынан жасалган таңгак менен сүйкөйбүз. Калган рецепт мурункусуна окшош.

Салат табагын желим пленка менен жаап, иретке келтириңиз:

• Күчтелген тооктун ½ бөлүгүн кубиктерге же таякчаларга туураңыз.
• Алдын ала чыланган жана майдаланган жаңгак менен майдаланган кара өрүк.
• Жаңы бадыраңдын тилкелери.
• Ашыкча бышырылган пияз кошулган козу карындар.
• Тоок эти.

Ар бир катмарды союу менен каптап, даяр салатты пленка менен жаап, муздак жерге коёбуз. Бир-эки сааттан кийин, биз табакты алып, пленканы алып, салатты кылдаттык менен бурабыз. Чыгууда анын сырткы көрүнүшү дөңгөчкө окшош болушу керек, ал үстүнө майонез менен сыйпап, сүрөттөрдө көрсөтүлгөндөй кооздолгон.

Туздалган бадыраң менен кайың салаты

Камтылган компоненттер:

• Тоок төшү - 300г
• Майонез.
• Козу карындар - 300г
• Беш жумуртка.
• Туздалган бадыраң - 3 даана
• Орто лампочка.
• Жашыл.
• Кара өрүк.

Тамак бышыруу:

• Баштапкы катмар майдаланган же майда тууралган кайнатылган филеден (тооктун эти) турат. Эт чоң жалпак тарелкага салынып, тегиздеп, үстүнө майонез менен сыйпаласыз.
• Экинчи катмарга пияз аралаштырылган жука кесимчелер куурулган козу карындар (шампиньондор идеалдуу). Кууруу учурунда козу карындарды туздоону унутпаш керек, тооктун үстүнө коюудан мурун алардан суюктукту агызып алуу керек.
• Кийинки катмар майда тууралган бадыраң, биринчи катмардагыдай эле майонез менен куюлат.
• Андан кийин жумуртканы кайнатыңыз. Үч жумуртканы сүргүчкө салып, акыркы катмарды, плюс майонезди салабыз. Калган жумуртка белок менен сарыга жана бири-биринен өзүнчө үчкө бөлүнөт.
• Акыркы этапка өтөбүз: даяр болгон бетти чачабызсалаттын сарысы күкүмдөрү, ал эми капталдарына белок күкүмдөрү кошулуп, закусканы муздаткычка бир-эки саатка коюңуз.
• Берердин алдында салатты кооздойбуз: майонез менен кайыңдын сөңгөгүн жана бутактарын чийип, үстүнө зайтун же кара өрүктүн тилкелерин салабыз, жалбырак катары петрушка колдонобуз. Ошондой эле "дарактын" түбүнө пияздын сабагынан (чөптү туураган) тилкелерди тизип, бир нече козу карын жайсаңыз болот.

Краб таякчалары менен рецепт

Ингредиенттер:

• Таңгактоочу краб таякчалары.
• Кара өрүк.
• Сыр.
• Туздалган козу карындар.
• Жаа.
• Салат жалбырактары.
• Майонез.

Snack төмөнкүдөй даярдалышы керек:

1. Пияздын жарым шакекчесин кызарганча кууруп алабыз.
2. Козукарларды дуршангага салып, чайкап коюңуз.
3. Краб таякчаларын кесип.
4. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
5. Жууланган салат жалбырактарын табакка салып, үстүнө краб таякчаларын, таңгактарды жана пияз менен козу карындарды салабыз.
6. Кайыңдын салатынын бетин сыр чипсы менен себелеп, атына жараша кара өрүк жана майонез менен кооздоп коюңуз.

Боорду колдонгон кызыктуу вариант

Бул закускада тоок эти кошулган "Берез" салатынан айырмаланып уйдун боору колдонулат. Компоненттердин айкалышы тайманбас, бирок тамактын даамы ышкыбоздор үчүн абдан бай.

Ингредиенттер:

• Боор - 0,5 кг.
• Кичинекей сабиз.
• Майонез.
• Үч картошка.
• Жумуртка - 3 даана
• Зайтун.
• Пияз - 1шт.
• Жашыл.

Рецепт:

1. Боорду үч саат сүткө чылап, бөлүктөргө бөлүп, кайнатып, блендерде майдалайсыз.
2. Сабизди тилке кылып туурап, пияздын жарым шакекчеси менен ашыкча бышырабыз.
3. Картошка жумуртка менен бирге туздалган сууга жана үчөө чоң тиштери менен сүргүчтө кайнатып (үч ак жана сарысы өзүнчө).
4. Адегенде боорду катмарлап салабыз, анан сабиз менен пиязды, андан кийин картошканы, куурайды, сарысын салабыз. Биз зайтунду кооздоо үчүн колдонобуз.

кара өрүксүз козу карын менен кайың салаты

Салаттын бул версиясында кара өрүк жок, ал эми зайтун дарактын сөңгөгүн кооздоо үчүн колдонулат.

Тамактын ингредиенттери:

• Тоок эти - 200г
• Козу карындар - 200г
• Картошка - 2 даана
• Маринаддалган бадыраң – 5 даана
• Жумуртка - 4 даана
• Жаа.
• Зайтун.

Салатты кантип жасоо керек:

1. Козу карындарды пияз менен кууруп.
2. Тоок этин кайнатыңыз.
3. Кубичелерге же тилкелерге кесилген бадыраң.
4. Картошканы кабыгына салып кайнатып, кабыгын тазалап, үчөөнү сүргүчтө бышырабыз.
5. Жумуртканы кайнатып, майдалаңыз.
6. Тоок эти жана козу карын кошулган "Берез" салатынын биринчи катмары - картошка, экинчи катмары - козу карын, андан кийин - эт, белоктор жана бадыраң. Мындан тышкары, козу карындардан башка ар бир катмар майонез торчосу менен майланат.
7. Идиштин үстүнө майдаланган жумуртканын сарысын сүйкөп, салатты атына жараша кооздоп коёбуз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

• Тасманы өчүрүңүзбир мүнөт кайнак сууга, анан муздак сууга салып койсоңуз, боор бир топ жеңилдейт.
• Берёзка салатына туздалган бадыраңды, даамы айкын, катуу кабыл алган жакшы. Андан тышкары, кийинчерээк ингредиент көп ширени чыгарбашы үчүн бардык тузду агызып коюу сунушталат.
• Пияз салатка ачуу болбошу үчүн туурагандан кийин үстүнө кайнак суу куюп, дуршлагга салуу керек. Бул продуктка назик даам берет.
• Салат жакшы чыланган болушу үчүн аны алдын ала даярдап, мүмкүн болсо муздаткычта үч саатка жакын кармаганыңыз оң.

Тыянак

Кайыңдын салаты майрамдык же күнүмдүк кечки тамакка эң сонун кошумча болот. Аны даярдоодо эч кандай атайын көндүмдөрдү же жөндөмдөрдү талап кылбайт, аны долбоорлоо баскычында бир аз элестетүү керек. Тамак өтө жөнөкөй, бирок оригиналдуу, анын ингредиенттеринин жумшак айкалышы менен.