"Ани" - өзгөчө даамы бар коньяк

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Ани" - Ереван коньяк заводу чыгарган легендарлуу "Арарат" сериясындагы коньяк. Бул кызыктуу даамы жана назик жыты бар. Мындай коньякты ичүү бардык эрежелерге ылайык баалуу. Ал сонун даамы, назик жыты менен айырмаланат. Ал ошондой эле бул алкоголдук ичимдиктин баркыттай даамы менен аны жакшы билгендерди өзүнө тартат.

Болуу тарыхы

Азыр дүйнөгө «Ани» (коньяк) берген Ереван коньяк заводу француздарга таандык «Пернод Рикар» гильдиясынын бир бөлүгү. Бул уюмдун айырмалоочу өзгөчөлүгү анын продукциясынын сапатына катуу көзөмөл жүргүзүү болуп саналат. Бул бирикме бүткүл дүйнөгө белгилүү.

Бирок алгач биринчи гильдиянын соодагери ири ишкананын уюштуруучусу болуп калган. Ереванда коньяк чыгара баштаган ал. Анын ишканасында ошол мезгилдеги заманбап жабдуулар сыналган, бул оригиналдуу шарттарда продукцияга туруштук берүүгө мүмкүндүк берген. Ошондон улам болсо керек, биринчи мүмкүнчүлүктө эле бул шарап менен арак өндүрүшүнүн коньяктары императордук дасторконго келе баштаган.

1920-жылы көптөгөн тармактарды мамлекеттештирүү башталганда, ишкана биринчи мамлекеттик ишканалардын бири катары таанылган. Он эки жылдан кийин ал Ереванга көчүп, азыркы аталышын алган.

Коньяктар "Арарат". Даамдардын диапазону

"Ани" - коньяк, "Арарат" деген жалпы аталыштагы алкоголдук ичимдиктер сериясынын бир бөлүгү. Буга үч жылдыздуулардан баштап ичимдиктин бир нече түрү кирет. Бирок, алардын баарын коньяк сүйүүчүлөрү баалашат.

"Ани" эң популярдуу коньяктардын бири. Кызыктуусу, бардык сорттор ар бир учур үчүн, жок эле дегенде, үч бөтөлкөлөргө куюлат. Мындан тышкары, өндүрүүчүлөр ар бир ысым менен өздөрүнүн легендасын байланыштырышат, бул көпчүлүктүн фантазиясын козгойт.

"Ани": кичинекей окуя

Кандайдыр бир майрам үчүн ачылган же майрамга берилген бөтөлкө коньяк кыска легенда менен коштолушу мүмкүн. Белгилүү болгондой, "Ани" байыркы шаар. Ал ошондой эле 1001 чиркөөлөрдүн шаары деп аталды. Бул шаар байыркы Армян мамлекетинин борбору болгон. Шаар атактуу болуп калганы бекеринен эмес. Согуштар жана убакыт Анини жок кылганына карабастан, коньяк байыркы атын түбөлүккө калтырган.

Шаардын гербинде илбирстин даңазаланганы да кызык. Коньяктын бөтөлкөсү да бул сүрөт менен кооздолгон, бул ысым кокустан берилбегенин дагы бир жолу баса белгилеген. Шаар архитектурасы менен да атактуу. Анын аталышы менен суусундуктун даамын салыштырып, «Ани» да шедеврге айланган деген тыянак чыгарууга болот.

Коньяктын өзгөчөлүгү

Б"Ани" ичимдигинин негизги кооздугу эмнеде? Коньяк алты жыл жашы жетет, бул өзү маанилүү фактор. Анын күчү 40 градус. Коньяк эркектердин ичимдиги деп эсептелгени ошондон болсо керек. Бирок, көптөгөн айымдар коньяктын даамы үчүн ушундай күчтүү ичимдикти тандашат.

Бул суусундуктун түсү абдан көп кырдуу. Ал бал көлөкөлөрү менен чыныгы кара шоколаддын тондорун айкалыштырат. Ал ошондой эле кызыктуу, бирок татаал жыты бар. Бөтөлкөнү ачканда дароо кызгылт сары ноталар пайда болот. Ошондо сиз ванилиндин уялчаак жытын жана бадамдын бир нече учкул жытын уга аласыз. Чыныгы коньяк сүйүүчүлөр анжирдин жытын сезе аларыңызды айтышат.

Бул суусундуктун даамы да абдан оригиналдуу. Коньяк үчүн ал жетиштүү таттуу. Албетте, ал кандайдыр бир кыжырдануу жок эмес. Жагымдуу даам лимондун көлөкөсүн чагылдырат. Ошондой эле илешкек, бир аз шылдыңдоочу даамын толук сезүү үчүн тамактан кийин "Ани" коньягын ичүү сунушталат. Коньяк "Ани", анын баасы сапатына туура келет (ал эми бул 1700 рублден жана андан жогору) сонун белек болот.

Бренди кантип ичсе болот?

Алгач коньякты бөтөлкөдөн чыгаруу керек. Чыныгы эстеттердин айтымында, суусундукту абада турганда гана билүүнүн эң жакшы жолу. Ошондуктан, аны атайын графинге куюу эң жакшы. Керектүү көлөмдү атайын стакандарга – жыттоочуларга да куюуга болот. Алардын кең жээги барбул абанын айлануусуна мүмкүндүк берет. Бир нече мүнөттөн кийин ичимдик толук даамын ачууга мүмкүнчүлүк берет.

Суусундукту даамдап, жай ичүү керек. Бирок, көбү аны арактай, бир ууртамга ичкенди жакшы көрүшөт. Бул тамакты күйгүзөт, бирок ичимдиктин чыныгы даамы жөнүндө түшүнүк бербейт. Эрежеге ылайык, коньяк бир ууртамды алып, жайбаракат сүйлөшүү астында ичилет. Ошол эле учурда айнекти колго кармап, жыпар жыттуураак жана ачык болушу үчүн жылытылат.

Бирок коньякты кандайдыр бир оттукка ысытуу жаңылыштык болуп калат. Муну кооз ишарат деп эсептегендер бар да. Чынында, жылытуу, ошондой эле муздатуу, коньяк татыктуу эмес. Ал колдонулган бөлмөнүн температурасы бирдей болушу керек. Буга чейин айтылгандай, колдун жылуулугу.

Ошондой эле, адистер суусундуктун биринчи ууртамы анын даамын ачып бере албайт деп эсептешет. Үчүнчү же төртүнчүдөн, суусундуктун гүлдестеси ачылганда гана бардык назиктиктерди чындап сезе аласыз.