2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Балмуздактар балдардын жана чоңдордун сүйүктүү деликатеси, жайдын аптаптуу күндөрүндө эң көп талап кылынган продукт. Ар кандай идиштерге таңгакталган балмуздактын көптөгөн түрлөрү бар, бирок эң популярдуу таңгактоо варианты вафли чыны болгон жана кала берет.
Вафли чынысынын тарыхы
Балмуздактын конусу сыяктуу вафли конустарынын тарыхы 1896-жылы италиялык иммигрант Итало Марчони өзүнүн ойлоп табуусун алгач ойлоп таап, андан кийин патенттегенден башталат.
Марчиони ал кезде ийгиликтүү лимон муз сатуучусу болгон деп эсептешет, бирок ал буюмдарын айнек чыныларга салып сатчу, алар көбүнчө сынып же кардарлар унутуп калчу.
Акчаны сууга ыргытууну, идиш-аяктарды бузууну токтотуу үчүн Маркони ойлоп таап, айнектин формасын кайталаган жегенге жарактуу чөйчөктөрдү жасай баштады. Кийинчерээк, 1903-жылы соодагер вафли стаканына патент алып, ага көп акча жана атак-даңк алып келген.
Вафли үчүн камырдын курамычыны
Вафли стаканына мүнөздүү өзгөчөлүк – тиштегенде кычышуу, муну камырдагы нымдуулуктун аздыгы менен гана эмес, ошондой эле буюмдун бетинин гофрленгендиги менен да түшүндүрүүгө болот. Өнөр жайлык масштабдагы вафли стакандары атайын машиналарда гана жасалат. Үй шартында мындай чөйчөктөрдү жасоо реалдуу эмес, анткени даяр буюмдардын түбү аларды вафли конусунан айырмалап турат.
Вафли чыныларынын рецепти абдан жөнөкөй. Камырдын курамына буудай унунан тышкары төмөнкү компоненттер кирет:
- туз;
- сода;
- суу;
- өсүмдүк майы;
- лецитин (табигый эмульгатор катары иштейт).
Кээде лецитин менен өсүмдүк майын жумуртка менен алмаштырса болот.
Вафли чынысында канча калория бар? Бул суроо балмуздак сыяктуу деликатестин көптөгөн сүйүүчүлөрүн кызыктырат. Чынында, вафли чөйчөгүнүн калориялуулугу 100 г продукт үчүн 341 ккал гана түзөт, бул 1 стаканга караганда анча маанилүү эмес көрсөткүч. Ошондуктан, алар өз салмагын "ичинде" сактоого умтулгандар тарабынан коопсуз колдонсо болот. Бирок, эгер сиз вафли чынысына бир аз начинка кошсоңуз, анда бул продуктунун калориясы абдан көбөйөт, андыктан мындай азыктардан этият болушуңуз керек (же аларга калориясы аз начинкаларды гана салсаңыз болот).
Вафли чыны өндүрүү
Вафли чөйчөктөрдү өндүрүү технологиясы алар ойлоп табылгандан бери көп деле өзгөргөн жок. карабастанбул өтө жөнөкөй азыктар болгондуктан, нан бышыруучу цехте абанын температурасы 50 градуска чейин, нымдуулук 100% жетиши мүмкүн.
Камыр жакшылап жууруп, анда эч кандай кесек жок болгондон кийин, бул массанын бардыгы атайын формага жөнөтүлөт, ал жерде пресс-пунч жогорудан түшүрүлөт. Камыр бышырылган бир мүнөттөн кийин чөйчөктөр даяр болот. Андан кийин алар линияга куюлат, анда таңгакчылар алардан ашыкча камырды кол менен кесип, андан кийин даяр продукцияны кутуларга салышат. Ушундай жол менен күнүнө 100 000 вафли чыныга чейин чыгарса болот.
Чакан ишканалар жеңилирээк өндүрүш схемасын колдонушат, анткени алардын өндүрүшүндө пресс түшүрүлгөн жылдыргыч калыптар бар. Ошондуктан көптөгөн вафли чөйчөктөрүндө формалардын муундарында пайда болгон тигишти көрүүгө болот.
Вафли чыныларына толтуруу
Үй шартында вафли чөйчөктөрүн жасагандан майнап чыкпагандыктан, даяр өнөр жай продукциясы калк арасында чоң суроо-талапка ээ. Мындай чөйчөктөрдү ар кандай толтургучтар менен толтурса болот. Таттуу тамактарды сүйгөндөр вафли чөйчөктөрүн балмуздак менен гана эмес, жаңы мөмөлөр же мөмө-жемиштердин кесимдери менен кооздолбостон, кайнатылган коюлтулган сүт, каймак же каалаган начинка менен да толтура алышат.
Даамдуу тамактарды сүйгөндөр таттуу стакандарга алардын табитине жараша начинкаларды кошо алышат.аларды тез жана даамдуу закуска кылат. Бул фарш, балык же жашылча болушу мүмкүн, аны сиз кулинардык искусствоңуздун ички бөлүгүнө жумшашыңыз керек. Андан кийин толтурулган чөйчөктөрдү көмөч казанга кууруп, даамдуу жана оригиналдуу тамакка ээ болуп, конокторду дасторконго алып чыгуудан уялбай калат.
Сунушталууда:
Турк, чыны же кофе машинасында майдаланган кофени кантип даярдоо керек. Даярдоо эрежелери жана мыкты рецепттер
Кээ бир адамдар эритүүчү кофе менен майдаланган буурчактан жасалган дем берүүчү суусундуктун айырмасын көрүшпөйт. Бир чыныга бир эки кашык тоңдурулган гранулдарды куюп, үстүнө кайнак суу куюшат. Бирок чыныгы кофе сүйүүчүлөрү жыпар жыттуу жана дем берүүчү суусундукту түзүү жөнүндө көп билишет. Биздин макалада биз cezve, кофе кайнаткыч, микротолкундуу меш, кастрюль же эң жөнөкөй чөйчөктүн жардамы менен майдаланган кофени кантип жасоо керектиги жөнүндө сөз кылабыз. Ушул жана башка ыкмаларга кененирээк токтолобуз
Туура кечки тамак: мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар. Туура тамактануу менен кечки тамакка эмне жеш керек
Бүгүнкү макалада биз бүтүндөй тамактануу системасын эмес, анын бир гана бөлүгүн ачып берүүгө аракет кылабыз. Туура кечки тамак эмне экенин жана диетологдор менен ар кандай таттууларды сүйүүчүлөрдүн көз караштарын бириктирип, пайдалуу жана даамдуу ортосундагы алтын сызыкты табууга болобу, ошону билебиз
Туура тамактануу: сын-пикирлер. Туура тамактануу программасы. Туура эртең мененки, түшкү жана кечки тамак
Туура тамактануу программасы сергек жашоону каалагандар үчүн алмаштырылгыс нерсе. Салмактуу тамактануу өзүңүздү жакшы сезип, сергек, активдүү жана кызыктуураак болууга мүмкүндүк берет. Бул макалада туура тамактануунун негизги принциптери сүрөттөлөт. Аларды ээрчип, сиз жакында күч жана энергиянын толкунун сезесиз
Вафли үтүкүндөгү вафли рулеттеринин рецепти. Вафли рулеттерине толтуруу жана камыр
Эгер сиз макалада сүрөттөлгөн рецепттер боюнча вафли рулеттерин бышырганга аракет кылсаңыз, ар бир жолу каймактын ар кандай түрлөрүн колдонуп көрүңүз, анда кандай болгон күндө да сиздин сүйүктүү вариантыңыз болот, ал көбүнчө колдонулат
Диетадан кийин кантип салмак кошпоо керек: эффективдүү жолдор, туура тамактануу, көнүгүү жана туура жашоо образы
Ар бир аял "диета" деген сөздү билет. Көп учурда бул мезгил оор сыноо болуп калат. Бирок эң жаманы али алдыда, качан жоголгон килограммдар тез эле кайтып келе баштайт, ал тургай, салмак менен. Диетадан кийин кантип салмак кошпоо керек? Бул баштала электе эле каралышы керек. Ал эми эң негизгиси – диетадан туура чыгуу
