Мастикалык таажы: башталгыч кондитерлер үчүн мастер-класс

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-07 22:42

Кондитердик өнөр менен эч качан тааныш эмес болсоңуз жана мастика таажы деген эмне экенин укпасаңыз, баары бир. Жаңы баштагандар үчүн мастер-класс эң көрүнүктүү тортту көркөм чыгармага айлантууга мүмкүндүк берет! Келиңиз баштайлы!

Мастикалык таажы: мастер-класс

Үй шартында "королдук" тортту даярдоо мастиканы алдын ала даярдоо же сатып алуу менен башталышы керек. Түзүү процессинде сизге керек болот:

• банка же бөтөлкө;
• тамак-аш орогу;
• барак кагаз;
• карандаш;
• скотч.

Башка нерселер менен катар "колбасаларды" буруш үчүн колуңузду жана манжаңызды сунушуңуз керек болот. Айтмакчы, сиз экструдер деп аталган атайын түзүлүшкө артыкчылык бере аласыз: ал форма жана туурасы боюнча идеалдуу болочок диадеманын компоненттерин түзүүгө мүмкүндүк берет.

Эгерде сиз мурда: “Бул меники эмес, мен мастиканын таажысына багынбайм!” деп ойлогон болсоңуз, кадам-кадам сүрөттөр оюңузду толугу менен буруп, жиндилер менен тиара жасоону үйрөтөт. бир убакта монограммалар!

1-кадам. Эскиз

Биринчи кадам чыгармачылык генийди иштетүү. Кагазды алып, ага келечектин эскизин кайра түзүңүзчыгармалар. Үлгүдө асимметриянын пайда болушуна жол бербөө үчүн кашаа баракты колдонуу туура.

Пефекционисттер үчүн кошумча трюк бар: кагазды эки катмарга бүктөп коюу. Бүктөө таажыны экиге бөлүү үчүн элестүү сызык катары кызмат кылат. Маркерди же карандашты колдонуп, келечектеги диадеманын жибин тартыңыз. Андан кийин баракты ачыңыз: симметриялуу басуулар барактын экинчи жарымында кала берет.

Эгер сиз өзүңүздүн визуалдык орточо экениңизге ынансаңыз же жөн эле убактыңыз түгөнүп баратса, Интернеттеги идеялардан шыктануу үчүн даяр эскиздерди колдонсоңуз же "сүрөтчүдөй уурдап" алсаңыз болот.

Эң негизгиси, монограммалардын ортосунда кичинекей боштуктарды калтырыңыз: келечектеги мастика таажы көлөмдүү болот! Бирок, акыр-аягы, мастика флагелласы ордунда болгондо, алардын байланыш жерлери болушу керек.

2-кадам. Оңдолууда

Мастикалык таажы кеминде жарым шар болушу керек. Бул үчүн, калай банка же каалаган диаметрдеги бөтөлкө жардамга келет (сизде жетиштүү материал болушу керек экенин унутпаңыз). Скотчту колдонуп, бетине келечектеги жасалгалардын эскизин бекитебиз.

Кагаздын үстүнө тамак-аш пленкасы же пергамент кагазынын катмарын коюп, аз өлчөмдө май сүйкөйбүз. Ушундай эле жол менен бекитиңиз.

3-кадам. Скульптура желек

Марафондун үчүнчү бөлүгү жегенге жарактуу асыл таштарды түзүү - келечектеги таажы монограммаларынын негизин түзүү. Эгерде сиздин хоббиңиз же кесибиңиз кондитердик бизнеске байланыштуу болсо, анда сиз кантип иштөөнү билесиз.экструдер менен. Эгерде сиздин "ички кондитериңиздин" деңгээли "баштоочуга" барабар болсо, колуңузду колдонуңуз: жука колбасаларды буруңуз, диаметри бүт узундук боюнча болжол менен бирдей болот. Акыркы жаратуунун тактыгы жана көрктүүлүгү жайылып жаткан желектин калыңдыгынан түздөн-түз көз каранды! Ошол эле учурда аркандардын учтарын ичке кылыңыз - бул тетиктерди мүмкүн болушунча табигый жана кооз туташтырууга жардам берет.

4-кадам. Эс алуу

Азыр даярдык процесси аяктагандан кийин, сиз эң кызыктуу, жоопкерчиликтүү жана түйшүктүү ишти баштасаңыз болот: флагелланы эскизге өткөрүү.

Колбасалар эскизге ылайык формада болушу керек. Мастиканын калган бөлүктөрүнөн сүрөттүн бүтүн бөлүктөрүн кырып салбаганыңыз жакшы. Элементтерди мүмкүн болушунча катуу кылууга аракет кылыңыз. Желектин бири-бирине жабышкан жерлерин суу же жумуртканын агы менен майлап, бир аз басуу керек.

Түзүү процессинде сиз ар дайым монограммаларга жаңы катмарларды, топторду же тактарды кошуп, таажыга көлөм бере аласыз. Эң негизгиси флагелланы бекитүү принцибинин сакталышы.

Мончоктор жана декор - сахна милдеттүү эмес. Эгер зергерчиликти кургаткандан кийин ага жаңы көлөкө бере турган болсоңуз, анда “жарым фабрикат диадемасын” кандурин менен жаап, келечекте сырдоо процесси жеңилдейт.

5-кадам. Мастикалык таажы даяр

Фигурканын катуулануу узактыгы анын калыңдыгына жана көлөмүнө түздөн-түз көз каранды. Ошентип, бул жараян бир нече он саатка чейин созулушу мүмкүн! Толугу мененкургатылган мастика таажы негизинен оңой ажырап, өзүнчө бирдик катары формасын бекем кармап турат.

Кеңештер жана сырлар

Татаал оюм-чийимди кайра жаратуу үчүн мастика желекчесин көпкө бурмалоого оңой альтернатива катары жылдыз түрүндөгү таажы жасай аласыз. Бул үчүн, кагазга, сиз жылдыз эскиз керек. Ортосуна тегерек тешик калтырыңыз. Андан кийин эскизди мастиканын прокат катмарына өткөрүп берүү керек. Кургаткандан кийин кооздоону унутпаңыз

• Үстүндө таажы бар тортторду үзгүлтүксүз бышырууну пландагандар үчүн, жеке бюджетине ылайыктуу баада атайын калыптарды сатып алуу пайдалуу болот. Каржылык чыгымдар, ошондой эле убакыт минималдуу болот.
• Таажынын жарашыктуу жана таң калыштуу формасын алуу үчүн глазурь колдонсоңуз болот. Royal icing кондитердик чыгармачылыкка бардык эшиктерди ачат. Дүкөндөн сатып алыңыз же үйдөн жасаңыз. Калыпка баштыкчаны колдонуп, цилиндр формасында бекитип, кургатуу гана керек болот. Муздаткыч тиара мастик таажыдан жаман эмес: муну сүрөттөр тастыктап турат!

Детсертке мастика жасалгасын жасоо процесси эмоциялардын бороонуна алып келет. Бирок, торт майрамдык дасторконго коюлган учурда сизди чыныгы суктануу жана сыйкырдуу көздөр күтүп турат. Жакшы аппетит жана жаңы кулинардыкжетишкендиктер!