Куурулган уй этинен жасалган салат: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куурулган уй этинен жасалган салат - бул үйдө оңой даярдалган ресторандын классикалык тамагы. Бул даамдуу жана канааттандырарлык закуска эттен тышкары, чөптөрдү, чөптөрдү жана жаңы жашылчаларды камтыйт. Көбүнчө классикалык куурулган уйдун эти гриль көмөч казанга же мешке бышырылат. Эттин ортосу кызгылт болуп, кабыгы кызгылт болушу керек. Жашылчалардан көбүнчө болгар калемпири, сельдерей, помидор, салат жалбырагы колдонулат. Бул тамак ысык да, муздак да берилет. Макалада уй этинен жасалган салаттын бир нече рецепттери берилген.

Классикалык

Сизге эмне керек:

• 300г уй эти
• 100г Пармезан.
• 150 г моцарелла.
• Үч тишче сарымсак.
• Беш кесим күн кургатылган помидор.
• Кургатылган пияз чейрек.
• 100 мл зайтун майы.
• Эки жаңы помидор.
• Салат аралашмасы.
• Тимьян.
• Эки аш кашык бальзам уксусу.

Кантип:

1. Уйдун этин туурап, туз жана мурч менен татып, тимьянды себелеп, зайтун майын тамызып, сарымсак тиштери менен гриль жасайбыз.
2. Пиязды жарым шакекчеге, помидорду тилимдерге туурайбыз.
3. Куурулган уйдун кесимдерин салат аралашмасы менен тарелкага салып, пиязды, жаңы жана кургатылган помидорлорду, моцарелла шарларын кошобуз.
4. Зайтун майын бальзам уксусу менен аралаштырып, салаттын үстүнө куябыз.
5. Үстүнө майдаланган Пармезанды себелеп.

Куурулган уй эти жана рукола салатынын рецепти

Эмне алуу керек:

• 1 кг уй эти.
• Үч жумуртканын сарысы.
• 50 г каперс.
• 250г алча помидор.
• 50г анчоус.
• 100 г эриген май.
• 100г Пармезан.
• 20 мл зайтун майы.
• 10 мл ак шарап уксусу.
• 20 г май.
• Жаңы тартылган кара мурч.
• 75 г рукола.
• Туз.

Кантип:

1. Черри помидору экиге кесип.
2. Каперс менен анчоустарды бычак менен туурайсыз.
3. Пармезанды сүртүңүз.
4. 100 г майды эрит.
5. Белоктардан сарысын ажыратып, акыркысын жана кылдаттык менен чалып, аларга эриген майды жай куябыз. Андан соң шарап уксусун жана майдаланган каперс менен анчоустарды кошуңуз.
6. Уйдун этинин бир кесиминин кабыгын бычак менен тазалап, туз менен жаңы тартылган кара калемпирдин аралашмасын салабыз.
7. Этти көмөч казанга каймак май менен зайтун майы аралаштырып ар тарабын кууруп,андан соң 180 градуста 20 мүнөткө ысытылган мешке салабыз.
8. Даяр куурулган уй этин тилимдерге бөлүп, тарелкага салабыз, үстүнө жумуртка соусун куюп, алча помидорду салып, бардыгына сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, рукола шактары менен кооздоп коёбуз.

Фета жана болгар калемпири менен

Бул куурулган уй этинен жасалган салаттын рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 500 г уй эти.
• Төрт тишче сарымсак.
• Алты аш кашык зайтун майы.
• Үч бутак розмарин.
• Туз.
• Жаңы тартылган калемпир.
• Үч болгар калемпири.
• 10 алча помидор.
• 75 г рукола.
• 200г фета.
• Бальзамикалык крем.

Кантип:

1. Эттин кабыгын тазалап, туз жана калемпирди жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүңүз.
2. Ачыла элек сарымсакты бычак менен майдалаңыз.
3. Бир кесим уйдун этин зайтун майын (3 аш кашык) сүйкөп, бышыруучу табакка салабыз. Анын жанына розмарин менен сарымсакты кой.
4. Мешке 25-35 мүнөткө коюңуз. 200 градуста бышырыңыз. Кесип канчалык жоон болсо, бышыруу убактысы ошончолук көп болот.
5. Даяр куурулган этти калыптан идишке салып, үстүнө фольга менен жаап, 15 мүнөткө коёбуз
6. Жашылчаларды жууп, кабыгын аарчып, туурайбыз: калемпир тилкелери, алча помидорлорду экиге же төрттөн бөлөбүз.
7. Руккаланы жууп, кургатуу керек. Идишке салып, үстүнө калемпир жана помидор, бир аз туз, фетанын өзү туздуу экенин унутпаңыз.
8. 3 аш кашык зайтун майын салып, аралаштырыңыз.
9. Фетаны колуңуз менен сындырып, салатка кошуңуз. Акырын аралаштырып, табактарга бөлүңүз.
10. Куурулган уй этин жука тилимдерге кесип, ар бир тарелканын үстүнө салып, бальзамдуу каймакты сүйкөңүз.

Тамак дароо берилиши керек.

Жылуу салат

Сизге эмне керек:

• 600г уй эти (булочка).
• Орто өлчөмдөгү бадыраң.
• 300г помидор.
• Эки чай кашык карагай жаңгагы.
• 200г салат аралашмасы.
• Жаңы райхондун бир бутагы.
• Үч чамгыр.
• Бир тиш сарымсак.
• 60мл зайтун майы.

Кантип:

1. Татымалдарды: туз жана калемпир менен аарчып алабыз. Бөлмө температурасында 30 мүнөткө калтырыңыз.
2. Камны ысытып, этти салып, ар тарабын кууруп (ар бири эки мүнөттөн). Андан кийин ысык мешке (200 ° C) 15-20 мүнөт жөнөтүү. Андан кийин, аны алып чыгып, фольгага ороп, өчүрүлгөн мешке коюңуз.
3. Бадыраң менен чамгыр ичке тилкелерге кесип.
4. Салатты жууп, кол менен терип, зайтун майын сүйкөп, тарелкага салабыз.
5. Помидорлорду кубик кылып туурап, сковородка салып, зайтун майына бир аз кууруйбуз. Андан кийин майдаланган сарымсак менен райхан жалбырактарын кошуп, бир аз кайнатыңыз.
6. Эт тилимдерге кесип, чамгыр, бадыраң, помидор менен аралаштырабыз. Салат жалбырактарына баарын салабыз, туз, мурч кошуп, карагай жаңгагын себебиз.

Куурулган уй эти менен жылуу салат, дароо бериңиз.

Sгорчица

Сизге эмне керек:

• 400г уй эти.
• 150 г салат аралашмасы.
• Бир аш кашык дан горчица.
• Үч тишче сарымсак.
• 15мл Вустершир соусу.
• Кинза менен розмариндин бир бутагы.
• Зайтун майы.

Кантип:

1. Розмарини тытып, сарымсакты бычак менен майдалаңыз.
2. Пергамент кагазы бар нанга бир кесим уйдун этин салабыз, зайтун майын (1 аш кашык), соус куюп, анан туз, мурч, сарымсак, розмарин кошобуз. 10 мүнөт маринадтайбыз.
3. Уйдун этин (татымалдарсыз) көмөч казанга салып, ар бир тарабын 40 секунда кууруу керек. Андан соң этти татымалдар салынган пергаменттин үстүнө бышырылган табага салып, духовкага 15 мүнөткө (t 180°C) салабыз.
4. Бир аз зайтун майы, горчица жана мештен чыккан соусту аралаштырыңыз.
5. Кинза менен салат жалбырактарын тытып, эки аш кашык зайтун майын, бир аз горчичник жана тузду кошобуз. Үстүнө тууралган уйдун этин салып, калган кычы салмасын тамызыңыз.

Тыянак

Эми сиз куурулган уйдан салат жасаганды билесиз. Бул аппетиттүү уй эти, салат жалбырагы, жаңы жашылчалар жана жыпар жыттуу татымалдар менен чын жүрөктөн жана ошол эле учурда абдан жеңил жана жаңы закуска. Куурулган уй этинен жасалган салат үчүн көптөгөн рецепттер бар: бөдөнө жумурткасы, устрица козу карындары, авокадо, апельсин, алмурут, физалис жана башка ингредиенттер менен.