Сүт кошулган "Зебра" пирог: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көп адамдар үчүн Зебра балалык пирогу. Ал кезде дүкөндөрдө мынчалык түрдүү печенье, булочка жана торт жок болчу, ар бир кожоюн өз конокторун өз колу менен даярдалган даамдуу жана ооз сугарган кондитерлери менен таң калтыргысы келген. Зебра пирогу башка буюмдардын фонунда эффективдүү түрдө өзгөчөлөнүп турду. Кээ бирлери аны айранга, кимдир бирөөлөр каймакка же сүткө бышырып коюшкан, бирок ал ар дайым кооз жана кооз болуп калат, көбүнчө ички жана сырткы кызыктай калыптарга байланыштуу. Этап-этабы менен рецепт жана сүт кошулган Зебра пирогунун сүрөтү биздин макалада берилген. Төмөндө аны бүтүндөй эмес, кычкыл, коюлтулган жана кокос сүтү менен даярдоонун бир нече варианттары, ошондой эле жай мештин рецепти сунушталат.

Классикалык сүттөн жасалган Зебра пирогунун рецепти: Ингредиенттер

Текстурасы жана даамы жагынан үй бышыруусунун бул версиясы кадимки тортко абдан окшош. Бирок ал алатушунчалык кереметтүү жана кереметтүү болгондуктан, бардык үй ээлери жана коноктор аны пирог деп аташат. Эгерде сиз “сызык” печеньесин эки тортко кесип, крем менен майласаңыз, сиз чыныгы үй тортуна ээ болосуз.

Сүт менен Zebra пирогунун эң оңой рецепти тизмедеги төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт:

• сүт - 180 мл;
• ун - 250 г;
• шекер - 250 г;
• 3 жумуртка;
• май - 150 г;
• разрыхлитель - 5 г;
• ваниллин - 2 г;
• какао - 25 г;
• туз - ¼ чай кашык

Бардык продуктылар бөлмө температурасында колдонулушу керек. Андан кийин түздөн-түз тамак жасоого өтсөңүз болот.

Пирогтун камырын этап-этабы менен жууруу

Рецепттин негизги артыкчылыгы - бул кекс элементардык түрдө даярдалган, ал эми өзгөчө контекстте укмуштуудай көрүнөт. Пирог үчүн камыр жууруш үчүн сизге 2 терең табак керек болот: биринде шоколад, экинчисинде ак болот. Иш процессинде төмөнкү аракеттердин ырааттуулугун сактоо сунушталат:

1. Пирог үчүн кургак негизди даярдаңыз. Ал үчүн ун, разрыхлитель, шекер жана ванилин, бир аз тузду электен өткөрөбүз. Камыргыч менен кылдат аралаштырыңыз.
2. Сары майды микротолкундуу меште же суу мончосунда эритип, бир аз муздатыңыз.
3. Өзүнчө идишке жумуртканы, сары майды жана 150 мл сүттү аралаштырыңыз. Ингредиенттерди аз ылдамдыктагы миксерде камчылаңыз же жөн гана кол чабуучу менен аралаштырыңыз. Зебра пирогун даярдоорецепт, каймаксыз, сүттө, ошондуктан камырга кошумча суюк ингредиенттерди кошуунун кереги жок.
4. Камырдын жумуртка сымал бөлүгүн кургак негизге этияттык менен куябыз. Бир тектүү консистенция алынганга чейин камчы менен аралаштырыңыз. Даяр камыр суюк, куймакка караганда бир аз коюураак болушу керек.
5. Экинчи идишке камырдын үчтөн бир бөлүгүн куябыз. Бул бөлүгүндө, какао порошок жана калган 30 мл сүт кошуу. Камыр бирдей түскө жана консистенцияга ээ болгонго чейин аралаштырыңыз. Даяр. Эми аны калыпка куюп, мешке жөнөтсөңүз болот.

Тортты духовкада калыптоо жана бышыруу

Эмне үчүн Зебра? Ал эми камыр формага бирден куюлгандыктан, кесилген торт сызык болуп чыгат: караңгыда ак алмашып турат.

Мындай эффектке жетүү үчүн камырды төмөнкүдөй «жыйноо» керек:

1. Торт табасын даярдаңыз. Бул үчүн анын түбүн жана дубалдарын май менен майлоо керек.
2. Даяр болгон кастрюльдин ортосуна чоң чакмак ванилиндүү ак камырды куябыз. Андан кийин кичинекей бир чөмүч шоколад - так ортосунда.
3. Бардык форманы ошол эле ырааттуулукта толтуруңуз. Натыйжа жагымдуу, таң калыштуу үлгү болушу керек.
4. Мешти 175° чейин ысытып, камыр менен калыпты салабыз.
5. Тортту 40 мүнөт бышырыңыз. Анын даяр экенин жыгач таяк менен биле аласыз - камырдан кургак чыгышы керек.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Качанкамыр жууруп, сүт кошулган Зебра пирогун бышыруу үчүн төмөнкү сунуштарды аткарышыңыз керек:

1. Камырды калыпка ар кандай өлчөмдөгү чөмүчтөр менен куюш керек. Сиз ошондой эле колдонсоңуз болот аш кашык, кезектешип 6 ст. л., андан кийин 2 ст. л. Кара камыр актан 2-3 эсе аз болушу керек. Ошондо тилкелер бышыруу учурунда бирдей бөлүштүрүлөт.
2. Даяр торт зым стеллажда муздатуу керек, аны тескери буруп.
3. "Зебра" ушунчалык таасирдүү көрүнөт, ал кошумча жасалгалоону талап кылбайт. Ал эми тортту ого бетер көрктүү кылуу үчүн, формага камырдын бардык көлөмүн кошкондон кийин, сиз "жөргөмүш желесинин" үлгүсүн жасасаңыз болот. Ал үчүн тиш чукукту камырдын ортосунан четине чейин бир нече жолу чийип, жөргөмүштүн желесине окшош оюмду түзүү керек.
4. Эгер торт торттун негизи катары колдонула турган болсо, анда аны муздаткычка 6 сааттан кем эмес убакытка коюу керек, «эс алуу» үчүн, мурда тамак-аш пленкасы менен ороп коюу керек. Андан кийин аны 2 тортко кесүү оңой болот.

Прогту "Зебра" коюлтулган сүт менен

Бул даамдуу десертти даярдоодо камырга кадимки сүттүн ордуна коюлтулган сүт кошулат. Зебра пирогунун бул версиясы көпчүлүккө жагат. Аны коюлтулган сүт менен даярдоонун рецепти төмөнкү кадамдардан турат:

1. 150г жумшак сары майды кумшекер менен (90г) чайкаңыз.
2. Миксерди токтотпостон 3 жумуртканы бирден салып коюңуз.
3. 150 мл коюлтулган сүттү куюңуз. Бардык ингредиенттерди миксер менен кайра чалыңыз.
4. Элекун (170 г) разрыхлитель менен (½ чай кашык). Аралаштырып, таттуу каймактуу сүт массасына кошуп, бирок 1 ст. л. кийинки бышыруу кадамы үчүн кургак аралашма.
5. Камырды 2 бирдей бөлүккө бөлөбүз. Бирине какао (1,5 аш кашык), экинчисине калган унду кошобуз. Ылдамдуулук бирдей болушу керек
6. Кезек менен камырды калыпка салабыз, биринчи 2 аш кашык. л. ак камыр, анан кара, ж.б.
7. Токтарды 180°та 30 мүнөт бышырыңыз.

Кычкыл сүт кошулган "Зебра" пирогу

Сүт кычкыл болсо эмне кылуу керек? Бул учурда көпчүлүк үй кожойкелери куймак бышырып беришет. Бирок, бир аз көбүрөөк күч менен, дээрлик майрамдык зебра пирог бышырса болот. Рецепт боюнча камырга жаңы эмес, кычкыл сүт кошулат.

Бышыруу ырааттуулугу төмөнкүдөй болот:

1. 2 жумуртканы, 1 аш кашык чабык. кадимки кант жана 1 чай кашык. ванилин кристаллдар толугу менен эригенге чейин.
2. 1 аш кашык куябыз. кычкыл сүт жана сода куюп (1 чай кашык).
3. Камырды каймактын консистенциясы болушу үчүн жетиштүү ун салыңыз.
4. Камырдын жарымын төгүп, 1 аш кашык кошобуз. л. какао. Аралаштыруу.
5. Камырды калыпка кезектешип салабыз.
6. 180 градуста бышырабыз. Мешти алдын ала ысытуу керек.
7. 30 мүнөттөн кийин бышыруу даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсе болот.

Жай бышыруучу пирогтун рецепти

Эч ким эстебейтбул кондитердик оригиналдуу рецепт. Кимдир бирөө каймак менен пирогду, кимдир бирөө айран же сүт менен бышырганды артык көрөт, бул рецептте, меште же жай меште. Ар бир бышыруу опциясынын өзүнүн күйөрмандары бар.

Жай бышыруучу үчүн сүттөгү "Зебра" пирогунун рецепти мындай болот:

1. Жогорку ылдамдыкта 4 жумуртка, 1,5 аш кашык. кант (көлөмү 200 мл) жана бир чымчым туз. 7-10 мүнөттөн кийин масса жапжашыл, ак жана жылмакай болуп калат, анда бардык дандар толугу менен эрийт.
2. Чапкан жумурткага сүт (1 стакан) жана жытсыз өсүмдүк майын (½ стакан) кошобуз. Бул этапта аралаштыргычты капталга алып салууга болот, анткени ингредиенттерди аралаштыруу үчүн кадимки кашык жетиштүү болот.
3. Жумуртка-сүт массасына ун (2,5 аш кашык), разрыхлитель (10 г) жана ванилинди (1 г) кошобуз.
4. Камырдын бир бөлүгүн башка идишке салабыз. Сиз 1 аш кашык кошуу керек. л. какао. Ак камыр менен күрөң камырды кашык менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бөлүкчөлөр ун калбасын.
5. Шаймандын табагын май менен майлаңыз. Кашык-кашык камырды (ар бири 2 аш кашык) түгөнгүчө саласыз.
6. "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз. Тортту 100 мүнөт бышырыңыз (адегенде 60, анан дагы 40). Сиз аппараттын күчү жана өзгөчөлүктөрүнө басым жасоо керек. Бул рецепт Panasonicдин 670W модели үчүн идеалдуу.

Веган кокос сүтүнөн жасалган Зебра пирогу

Жаныбарлардан жасалган азыктарды жебеген адамдарга төмөнкү бышыруу варианты сөзсүз жагат. Зебра пирогу рецепт боюнча даярдалуудасүт, бирок бүт уйдун сүтүндө эмес, кокос жаңгагында. Даамы жөн гана сонун.

Бышыруу процесси төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Кокос сүтү (250 мл) тазаланган өсүмдүк майы (80 мл).
2. Ун (250г), кантты (125г), ванилин баштыгын жана разрыхлительди (1,5 чай кашык) өзүнчө аралаштырып, электен өткөрөбүз.
3. Камырдын жарымына жакынын башка таза жана кургак идишке куюңуз. Ага 2 ст. л. какао жана аралаштырыңыз.
4. Камырды формага ак менен карангы алмаштырып куябыз.
5. Тортту 180°та 45-50 мүнөт бышырыңыз.