Дүкөндө лимонду кантип тандоо керек: пайдалуу кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Лимондун уникалдуу касиеттери баарына белгилүү. Бул витаминдердин жана минералдардын жогорку мазмуну менен белгилүү жана суук мезгилде алдын алуунун эң сонун каражаты болуп саналат. Мындан тышкары, ал тамак-аш даярдоодо да колдонулат, тамак-ашка өзгөчө даам берүү. Бирок, цитрустарды колдонуудан максималдуу пайда алуу үчүн лимонду кантип тандоону билишиңиз керек.

Цитрустун пайдасы

Лимондун курамында адам организмине керектүү көптөгөн пайдалуу компоненттер бар. Айрыкча анын курамында С витамини жогору болгондугу үчүн бааланат. Мындан тышкары, цитрус организмди башка витаминдер менен каныктырат:

• A;
• В тобу (B12ден башка);
• E;
• PP жана башкалар

Мөмө минералдык курамы үчүн да бааланат: кальций, калий, натрий, магний, темир, цинк, марганец. Калың кабыгынын аркасында цитрус дарактан алынгандан кийин бардык пайдалуу заттар көпкө сакталат.

Лимон кантип колдонулат

Лимон - ар бир жакшы кожойке муздаткычта сактай турган жемиш. Анткени, анынколдонуу ар түрдүү. Биринчиден, мөмө-жемиш жаңы жеп, ар кандай балык, эт тамактарын, кондитердик азыктарды даярдоого кошулуп, чайга кошумча катары колдонулат.

Бирок, цитрус тамак жасоодо гана эмес:

1. Лимон ширеси кийимдеги тактарды кетирүүчү, терини агартуучу эң сонун каражат. Ошондой эле чачка жылтырат берүү, тырмактарды бекемдөө үчүн колдонулат.
2. Цитрустун кичинекей дозалары тамак сиңирүүнү жакшыртат жана арыктоого жардам берет.
3. Лимондун кабыгы дем алуу системасынын патологияларында ийгиликтүү колдонулат.
4. Лимон - бул суук тийгендин белгилерин басаңдатуучу мөмө. Ал ысык суусундуктар менен айкалышып, ысытманы азайтууга жардам берет, уйкучулук жана летаргия менен күрөшөт.

Базарда жана супермаркеттерде бизге сунушталган лимондордун баары эле пайдалуу боло бербейт жана организмди керектүү заттар менен каныктыра берээрин ар бир адам түшүнөт. Өлкөбүзгө мөмө-жемиштердин көбү чет өлкөдөн алынып келерин жана бул алардын жаңылыгын сактап, зыян келтирбөөгө дайыма эле жол бербестигин эске алсак, дүкөндөн лимонду туура тандоону билиш керек.

Тандоо өзгөчөлүктөрү

Эврика лимондорун көбүнчө орус рыногунда таба аласыз. Мындай жемиштер орто өлчөмдө, сүйрү формада, ачык сары же бай сары түстө, көп сандагы уруктары жок. Цитрустардын кабыгы өтө коюу эмес, ширелүү целлюлоза, бир аз кычкыл даамы бар.

Грузия менен Өзбекстандын цитрустарын сейрек кездештирүүгө болот. Эң популярдуу сорт "Ташкент" -ичке кабыгы, ширелүү эти жана жумшак даамы бар кызгылт сары-сары чоң мөмөлөр.

Кандай гана сорттогу продуктуну тандоодо жетекчиликке алынган жалгыз көрсөткүч бул кабыгы. Анын түсүнө, текстурасына жана жалпысынан сырткы көрүнүшүнө карап, мындай жемиш пайдалуубу же сатып алуудан баш тарткан оңбу, түшүнүүгө болот.

Түс

Лимонду тандоодон мурун анын кабыгынын түсүнө көңүл буруңуз. Ачык түстөр ар дайым бышкандыктын белгиси эмес. Мөмөнүн канчалык бышканын теринин жылтылдаганына баа берүү менен түшүнүүгө болот. Бышкан цитрустун бети жалтырабайт, ал эми бышкан мөмөнүн кабыгы жаркырап турат. Эгерде мөмө-жемиштерди дароо колдонуунун кереги жок болсо, анда бышпаган үлгүлөрдү тандай аласыз. Алар туура шарттарда көбүрөөк сакталат.

Өлчөмдөрү

Мөмөнүн өлчөмү жана формасы дарактын түрүнө жараша болот. Бул керсеткучтер цитрус есумдуктерунун сапатына такыр таасирин тийгизбейт. Демек, чоңураак мөмө сапаттуу болушу шарт эмес.

Тыгыздык

Мөмөнүн канчалык бышканын түшүнүү үчүн анын ийкемдүүлүгүн аныктап, кабыгын манжаларыңыз менен басыңыз. Тиштин тез жоголушу түйүлдүктүн жетилгендигинен кабар берет. Эгерде цитрустун бети оңой эле жабыркабаса, анда ал жетилген эмес дегенди билдирет. Эгерде басылгандан кийин тери мурунку абалына келбесе, мөмө жумшак болот, кыязы, ал ашыкча бышкан жана сизге пайда алып келбейт.

Теринин калыңдыгы

Теринин калыңдыгын көз менен аныктоо кыйын болсо, бул параметр боюнча лимонду кантип тандоо керек. Мындай кылуу толук мүмкүн. Калың терилүү түйүлдүктөбети дөмпөк жана орой болот. Жылмакай жана назик, цитрус, кыязы, ичке териге ээ. Калың кабыгынан улам продуктунун пайдалуу касиеттери жакшыраак сакталат. Бирок, ичке тери дарак жакында эле мөмө бере баштаган белгиси болуп саналат, ошондуктан алар витаминдердин көп сандагы менен айырмаланат. Андыктан, өзүңүздүн каалоолоруңузду жетекчиликке алыңыз.

Бузулган

Кара тактары же кара тактары бар жемиштерди сатып алуудан баш тартканыңыз оң. Мындай кемчиликтер лимон ташуу же сактоо учурунда тоңуп калганын көрсөтүп турат.

Сатуучунун амалдары

Тунук эмес жеке таңгактагы жемиштерди, ошондой эле башка жемиштер менен комплектте сатылгандарды сатып алууда өзгөчө көңүл буруу керек. Көбүнчө мындай ыкмаларды абийирсиз сатуучулар сапатсыз же эски лимондорду сатуу үчүн колдонушат. Мөмө-жемиштин баасы жакшы буюмдун баасынан айырмаланбайт. Ошондой эле, жарактуулук мөөнөтүнөн тышкары, түшүм жыйноо датасы жөнүндө суроо жөндүү, бул сапаттуу мөмө-жемишти гана тандоого жардам бербестен, С витамининин мазмуну жөнүндө түшүнүк берет. Белгилүү болгондой, анын көлөмү азаят. эгерде цитрус узак убакыт бою сакталган болсо.

Мөмө-жемишти кантип туура сактоо жана колдонуу керек

Лимонду кантип тандоону билүү жетишсиз. Ошондой эле, туура эмес сактоо түйүлдүктүн пайдалуу сапаттары жоголуп кетишине алып келерин эске алуу керек. Ошондуктан, кээ бир кеңештерди угуу керек:

• цитрустарды тоңдурбаңыз;
• жаңы лимондорду сактоо үчүнтөмөнкү текче же муздаткычтын эшиги жакшы иштейт;
• кесилген жемиштер бир суткадан ашык сакталган болсо колдонулбашы керек;
• ачуу даамын кетирүү үчүн жемиштердин үстүнө кайнак суу куюп коюңуз.

Лимонду колдонуудан мурун жакшылап жууш керек. Жемиштин бети көбүнчө мом же парафинди камтыган кошулмалар менен иштетилет. Ошондой эле, бул каражаттар камтышы мүмкүн грибокко каршы кошумчалар жана консерванттар, аларды колдонуу адамдын организмине пайда алып келбейт. Ошондуктан, мөмө-жемиштерди ысык суу менен жууш керек, эффективдүү болушу үчүн атайын щетка менен. Мындай максаттар үчүн атайын жасалган самынды же продуктуну колдонууга да жол берилет.

Түйүлдүктүн химиялык дарылангандыгын же жок экенин аныктоонун бир жолу бар. Ал үчүн цитруска салфетка сүйкөңүз. Эгерде анда эфир майларынын издери калса, анда лимон химиялык заттар менен иштетилген эмес.

Лимонду кантип кооз кессе болот

Лимон идиштерге сонун даам кошуу же сасык тумоолорду дарылоо үчүн гана эмес, дасторконду кооздоо үчүн да колдонулат.

Жөнөкөй кесүү ыкмасын колдонсоңуз болот. Бул үчүн сизге керек:

1. Цитрустарды жуу.
2. Аны чечип коюңуз. Ал үчүн майда тешиктери бар кадимки сүргүчтү колдонсоңуз болот, ага цитрус ар тараптан тазаланганга чейин сүртүлөт.
3. Жемишти жука тегерекче кылып туурайбыз. Өз кезегинде, аларды зигзаг формасында табакка салабыз.

Мөмө-жемиштерди оригиналдуу жана кооз кесип үчүн колдонуңузчийүүчү бычак жана кичинекей, курч ашкана бычагы.

Биринчи куралды колдонуп, цитрус кабыгына узунунан оюктарды жасап, андан соң курч бычак менен ичке шакекчелерге кесип салыңыз.

Тамакты лимон спиралы менен кооздосоңуз болот, ал үчүн сизге керек:

1. Цитрустарды тегерекчелерге кесип (калыңдыгы беш миллиметрден ашпаган).
2. Тегеректин борборунан радиус боюнча кесиңиз.
3. Четтерин ар кайсы тарапка буруп, идишке спираль формасында цитрустун бир бөлүгүн салабыз.
4. Спиралдын бүктөмдөрүн зайтун же алча менен кооздоңуз.