Туна жана картошка салаты: Ингредиенттер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салаттарда кайнатылган картөшкө бардык балык менен жакшы кетет. Көбүнчө май балык консерваларын колдонушат. Ал даяр түрүндө сатылат, банкадан продуктуну алып, майдалоо жетиштүү. Биздин үй ээлери үчүн эң сүйүктүү консерваланган балык бул тунец. Ал ачык кызгылт түскө ээ жана даяр тамакта сонун көрүнөт.

Туна - бул абдан даамдуу жана даамдуу балык гана эмес, ошондой эле организмибизге сезондун тышында, адам алардын жетишсиздигинен жапа чеккен мезгилде керектүү витаминдер менен минералдардын кампасы. Майда сакталган продукт өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактайт, аны каалаган супермаркеттен оңой эле сатып алса болот. Андыктан тунец жана картошка кошулган салаттар абдан популярдуу.

Макалада биз бул тамакты даярдоо үчүн бир нече түрдүү рецепттерди карап чыгабыз: жумушка кандай ингредиенттерди даярдоо керек, аларды кантип татымалдоо керек, аларды майрамдык дасторконго кантип берүү керек. Даярдыктын деталдуу сүрөттөлүшү атүгүл жаш үй кожойкелерине же бакалаврларга да тапшырманы аткарууга жардам берет.

Классикалык рецепт

Консерваланган тунец салатын үй-бүлөңүз үчүн даярдап же конокторго берсе болот. Бул жөнөкөй жана тез жасалат, жумуртка менен картошканы алдын ала кайнатуу жетиштүү. Анын курамына кирген ингредиенттерди кененирээк карап чыгалы:

• 3 орто картошка;
• тунец тунец (майда гана) - 200 грамм;
• 3 тоок жумуртка;
• коп туздалган бадыраң;
• 1 пияз;
• жарым тутам жаңы укроп;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Классикалык рецепт боюнча консерваланган тунец менен салат жасоо үчүн майонез колдонулат. Майдын каалаган пайызын өз табитиңизге жараша тандай аласыз.

Кантип тамак жасоо керек

Салат картошкасы даамдуу, майдаланбаган, ак же кызгылт түстө болушу керек. Картошканы кайнатып, кескенде колуңуздун астына жайып койсоңуз, салаттын ордуна пюре сымал масса аласыз. Ошондуктан, продукт тандоодо этият болгула. Кайнагандан кийин сууну агызып, муздак жерге картошканы салабыз. Ал муздагандан кийин гана аны майда кубиктерге бөлүңүз.

Жумуртканы жууп, кайнаганга чейин, б.а. кайнаган суудан кийин 5-10 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Андан кийин кайнак сууну агызып, үстүнө муздак суу куюп коюңуз, андан кийин кабык эң сонун бөлүнөт. Жумурткаларды тактайга айры менен туураса болот, бирок сиз аларды кесип алсаңыз болот.

Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда туурайбыз.

Бадыраңды туздалган да, туздалган да колдонсо болот. Биринчилери жумшак жана ширелүү болгондуктан, кесилгенден кийин ашыкча сууну агызып коюңуз. Маринаддалгандары тыгызыраак жана кытырак болгондуктан, алар көбүнчө картошка жана тунец менен салат жасоо үчүн колдонулат. Эгерде алардын курамында уксус өтө көп болсо, анда аларды агын сууга чайкап, андан кийин гана бычак менен майдалаңыз.

Консерваланган тунецти банкадан этияттык менен чыгарыңыз. Эгерде балык сөөктөрү бар болсо, анда аларды жок кылыңыз. Андан соң жумшак балыкты өзүнчө идишке айры менен майдалаңыз.

Укропту жууп, түбүндөгү калың таякчаларды кесип, жашылчаларды майда туурайбыз.

Картошка жана тунец кошулган салаттын бардык ингредиенттерин салат идишине аралаштырганда, туз, кааласа мурч, майонез менен татымал. Эгер конокторго сунсаңыз, үстүн бир аш кашыктын аркасы менен тегиздеп, майдаланган көк чөптөн бир катмардан себелеп коюңуз.

Жылуу салат

Салаттын кийинки версиясы жылуу берилет, аны даярдоо үчүн картошканы кайнатпай, мешке төрттөн бөлүп кесип бышырган жакшы. 4 орто картошкадан тышкары, сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 1 тунец консервасы;
• 1 пияз;
• 2 помидор;
• 10 зайтун (кабыктары бар);
• пиязды туздоо үчүн - 1 аш кашык. уксус жана ошол эле өлчөмдөгү кум шекер;
• кийинүү үчүн - бир чымчым туз жана калемпир, зайтун же тазаланган күн карама майы (2 аш кашык), 1 аш кашык. л. жаңы сыгылган лимон ширеси, 1 ст. л. суюк табигый бал, 1 чай кашык. горчица уруктары, жаңы райхондун бир нече бутактары.

Кантипконсерваланган тунец жана картошка менен салат жаса, кийинчерээк көрүңүз.

Тамак бышыруу

Мезгилге жараша картошканы кары да, жаш да колдонсо болот. Экинчи учурда, терисин алып салуунун кереги жок, жөн гана картошканы жакшылап жууп, бүт бөлүктөргө бөлүү керек. Бышыруу баракты пергамент кагазы же фольга менен жабуу сунушталат. Кааласаңыз, картошканы жыпар жыттуу кылуу үчүн ага сүйүктүү татымалыңыз же чөптөрүңүздү себе аласыз.

Пияз таттуу сортторун тандап, маринадда жок дегенде 10 же 15 мүнөт кармаш керек. Бул үчүн, кайнак суу менен майдаланган пияз куюп, уксус жана шекерди кошуу. Андан кийин суюктукту агызып, салат идишине барардан мурун, ашыкча суюктук айнектелген болушу үчүн аны колуңуз менен сыгыңыз.

Зайтундар шакекчелерге же жарымга бөлүнөт, ал эми жуулган помидорлор кесилет. Өзүнчө, адегенде идишке керектүү ингредиенттерди аралаштырып соусту даярдаңыз.

Консерваланган тунецти айры менен майдалаңыз. Бардык ингредиенттер идишке аралаштырып, соустун үстүнө куябыз. Бышкандан кийин дароо тунец жана картошка кошулган жылуу салатты бериңиз.

Витаминдик тамак

Кийинки салат балыктан жана бир нече жашылчадан турат. Ал анын компоненттеринин карама-каршы түстөрүнө байланыштуу майрамдык дасторкондо жагымдуу көрүнөт. Эгерде сиз жазында же жайдын башында тунец, төө буурчак жана картошка менен салат даярдап жатсаңыз, анда акыркы жашылчаны түздөн-түз териге кайнатып, тамыр жашылчасынын бетин губка же щетка менен таза жууп салыңыз. Тамактануу үчүн буурчак жаңы жана колдонсо болоттоңдурулган.

Келгиле, бул салатта кандай азыктар бар экенин кененирээк карап чыгалы:

• 1 тунец консервасы;
• 3-4 картошка;
• 200 грамм жаңы же тоңдурулган жашыл буурчак;
• 1 пияз;
• 5-6 алча помидор;
• бир нече шпинат жалбырактары;
• 1 аш кашык л. шарап уксусу;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы (зайтун, күн карама же жүгөрү жасайт);
• бир чымчым туз;
• татымына жараша татымал.

Тамак бышыруу процесси

Биринчиден жууган картошканы кайнатып алабыз. Муздагандан кийин тамыр жашылчаларын териден тазалап, бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Жаш картошканы муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз.

Төө буурчак салатка кошулаардан мурун кайнатылат, бирок бышыруу убактысы жаңы же тоңдурулган продуктуну алууңузга жараша болот. Отко идишке суу салып, кайнагандан кийин агын сууга жууган төө буурчакты кайнак сууга саласыз. Суу кайнаганда туздап, убакытты белгиле. Жаңы дан үчүн 5-7 мүнөт жетиштүү, тоңдургуч үчүн - 10-12. Сууну агызгандан кийин төө буурчакты дуршлагда муздаганча калтырып, андан кийин гана салат идишиндеги калган азыктарга кошобуз.

Пияз, таттуу сортторду тандаңыз, кызыл версияга ачык түстөрдү кошуңуз. Аны кабыгынан тазалап, ичке жарым шакекчелерге кесип. Кааласаңыз, пиязды, бей 1 аш кашыкты алдын ала маринадтай аласыз. л. уксус жана 1 чай кашык кошуу. кумшекер. маринаддамайдаланган жашылчаны жок дегенде 10 мүнөт тыныктырып коюңуз, анан тунец жана картошка кошулган салат калкып кетпеши үчүн ашыкча суюктукту колуңуз менен сыгыңыз.

Жаңы шпинаттын жалбырактарын экиге бөлүп, агын сууга чайкап, бүтүн идишке салыңыз. Консерваланган балыкты ачып, майын төгүп, ичиндегисин кылдаттык менен идишке салып алыңыз. Тунецтин жумшактыгына жараша вилка менен эзип же бычак менен кесиңиз.

Черри помидорун жууп, экиге бөлүңүз.

Баарына уксус, май, туз себелеп, кааласаңыз, сүйүктүү татымалыңыздан себелеп коюу керек.

Козу карын варианты

Өтө даамдуу – тунец жана шампиньондор кошулган картошкадан жасалган салат. 1 банка балык үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• 3 жумуртка;
• 250 грамм чийки козу карындар;
• 100 грамм сүйүктүү катуу сыр;
• 2 орто картошка;
• бир чымчым туз;
• кара калемпир - милдеттүү эмес.

Баштоо үчүн түрдүү соустар колдонулат. Сиз жөн гана өсүмдүк майын куюп же майонез менен сезон болот. Майонезди каймак же табигый йогурт менен бирдей пропорцияда аралаштырсаңыз, жеңил салат чыгат. Бул жерден өзүңүзгө жаккан тандоо жасайсыз.

Салат кантип жасалат

Биринчи кезекте картошка менен жумуртканы кайнатып алабыз. Алар тамак жасап жатканда, козу карындарга кам көр. Топурак калдыктарынан арылуу үчүн козу карындарды аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз.

Баарын көмөч казанга куюп, үстүн жаап жай отко коёбуз. Азырынча май же суу куйбаңыз. Козу карындарөз ширесин бошотуп, жөн гана суюктукта калкып калат. Бул жерде аларга кам көрүү керек, анткени суу тез бууланып кетет. Козу карындар кызарганда өсүмдүк майын кошуп, ачык кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин отту өчүрүп, козу карындарды туурагычка куябыз, аны бир идиштин үстүнө коёбуз. Консерваланган тунец жана картошка кошулган балык салаты өтө майлуу болуп кетпеши үчүн ашыкча май агып кетиши керек. Ошондо анын даамы көп кырдуу болуп чыгат.

Козу карындарды бышыруу учурунда картошка бышырганга убакыт табат. Аны казандан алып, салат кубиктерине кесүү алдында муздатып алыңыз. Жумуртканы 3-5 мүнөт кайнатып, андан кийин жакшылап бөлүү үчүн жумуртканы агызып, үстүнө муздак суу куябыз. Жумуртканы айры менен майдалап, же чоң тилимдерге бөлсөңүз болот.

Катуу сырды чоң сүргүчтөн өткөрөбүз. Салат идишинде бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, туз, кааласаңыз тандалган татымалдарды себелеп, табитиңизге жараша татып коюңуз. Аралаштыргандан кийин, салатты дасторконго берсеңиз болот.

Пуф салат

Кабат-кабат тизилген тамактар майрамдык дасторкондо дайыма пайдалуу көрүнөт. Ошондой эле тунец жана картөшкө кошулган салаттын рецептин сунуштайбыз. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 консерваланган тунец;
• 1 таттуу пияз;
• 4 картошка;
• 2 сабиз;
• 3 туздалган бадыраң;
• 1 жашыл алма;
• 4 жумуртка;
• катмарларды майлоо үчүн - майонез.

Тамак даярдоо

Кайнатылган картошка менен сабизди салабыз. Катуу кайнатылган жумуртканы өзүнчө кайнатабыз. Баары даяр болгондосууну агызып, тамак-ашты муздатып, кабыгын тазалап, кабыгын тазалаңыз. Ар бир жашылчаны өзүнчө сүртүңүз. Жумуртканы вилка менен майдалаңыз. Консерваны ачып, майды агызып, балыкты идишке салыңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз. Туна менен майдаланган пиязды аралаштырыңыз.

Ашыкча уксустан арылуу үчүн туздалган бадыраңды агын сууга чайкаңыз. Андан кийин кичинекей кубиктерге кесип. Алманы аарчыңыз. Бардык ингредиенттер өзүнчө идиштерде даярдалат.

Жүктөө

Тонац, картошка жана бадыраң кошулган жалпак тамакты алыңыз. Анын түбүнө бир аз майонез сүйкөйбүз. Бул астыңкы катмар түбүнө жабышып калбашы үчүн керек.

Кабаттар төмөнкү тартипте жайгаштырылган:

1. Таркадан өткөрүлгөн картошка.
2. Балык пияз менен.
3. Сабиз.
4. Бадыраңдын бир катмарын сүртүлгөн алмадан сээп коюңуз.
5. Үстүнкү катмар - майдаланган жумуртка.

Ар бир сүрөттөлгөн катмарды соус менен майлап, картошканы, сабизди жана жумуртканы туздаңыз. Салаттын үстүн көк чөптөр менен кооздоп же кооз тууралган жашылчаларды жайып койсоңуз болот. Катмарланган салатты бөлүк-бөлүккө бөлүп коюу жаман эмес: ар бир конок үчүн өзүнчө.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, балык консерваларынан даамдуу салаттарды жасасаңыз болот. Бул даамдуу жана тез. Сүйүктүү рецептиңизди тандап, жакындарыңыз үчүн жаңы салат даярдаңыз. Жакшы табит!