Картошкасыз жашылча шорпо: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биринчи тамактарга келгенде, картошкасыз кайда барабыз, алар ар бир кожойкеге өзгөчө популярдуу. Бирок сиз картошкасыз жыпар жыттуу жана пайдалуу жашылча шорполору үчүн көптөгөн рецепттер бар экенин билесизби? Мындай тамактарды даярдоо үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөр бар, сиз кыялданып, даамы жана түсү менен эксперимент жасай аласыз, эт сорпосу менен бышырып же аларды арыктай аласыз. Макалада каалаган каалооңузга жага турган бир нече кызыктуу рецепттер камтылган.

Ак буурчак менен каймак шорпо

Ингредиенттер:

• ¼ кг буурчак;
• лампочка;
• сабиз;
• стакан суу;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• жашылдар.

Каймактуу жашылча шорпосун кантип жасоо керек:

1. Буурчактарды бир нече саатка чылап коюу керек.
2. Пияз менен сабиз туш келди тууралган жана куурулган.
3. Буурчак туздуу сууга, толук бышкандан кийин, казанга кайнатылат.куурулган жашылчаларды жөнөтүү.
4. Беш мүнөттөн кийин чөптөрдү жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Блендер менен чалып, кайнатыңыз.

Жасмык шорпо

Талап кылынган товарлар:

• болгар калемпири (апельсин жана сары);
• пияз жана сабиз;
• эки помидор;
• 150 грамм жасмык (кызыл);
• 500 мг суу;
• жашылдар.

Жашылча шорпосун кантип даярдоо керек? Рецепт абдан жөнөкөй:

1. Пияз, сабиз жана калемпирди туш келди туурап, казанга салып, сууну куюп, жай отто 30 мүнөт бышырабыз.
2. Буурчактарды жууп, кайнатылган жашылчалар менен жайып салабыз. Алар майда тууралган помидорлорду да кошот.
3. Тамак туздап, татымына жараша майдаланган паприка менен татымал жана жасмык бышканга чейин кайнатылат.
4. Андан кийин көмөчтүн ичиндегилер блендер менен чабылып, чөптөрдөн чачылат.

Сабиз шорпо

Сизге керек болгон товарлардын тизмеси:

• ½ кг сабиз;
• лампочка;
• 200 мл крем;
• 5г фарш имбир;
• жарым литр жашылча сорпосу;
• 30 г сары май жана 60 мл өсүмдүк майы;
• жашылдар.

Сабиз шорпо пюреси үчүн рецепт:

1. Казанга эки түрдүү майды аралаштырабыз, майда тууралган пиязды жайып, бир аз куурабыз.
2. Майдаланган сабиз менен имбирди кошуңуз.
3. Эки мүнөттөн кийин сорпону куюп, кайнатып, отту азайтып, тузду жана жарым саат кайнатабыз.
4. Сабиз толук бышканда,көмөчтүн ичиндегилер блендер менен камчылат.
5. Каймакты куюп, чөптөрдү кошуп, кайнатыңыз.

Ашкабак шорпо

Негизги ингредиенттин жарым килограммы үчүн сизге керек болот:

• лампочка;
• chive;
• 50мл крем;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 600 мл суу.

Каймак менен жашылча шорпосун кантип жасоо керек?

1. Майда тууралган пиязды өсүмдүк майына бир аз кууруп, тууралган сарымсак жана татымалдарды кошобуз.
2. Эки мүнөттөн кийин майдаланган ашкабакты куюп, бир аз кумшекерди кошуп, 10 мүнөт куурабыз.
3. Белгиленген убакыттан кийин жашылчалар көмөч казанга салынып, суу кошулат.
4. Кайнагандан кийин шорпо жай отто жыйырма мүнөт кайнатылат.
5. Ашкабак бышканда көмөчтүн ичиндегилерди блендер менен майдалаңыз.
6. Каймак, татымына жараша туз куюп, кайнатып алыңыз.

Козу карын шорпо

300 мл жашылча сорпосу үчүн сизге керек болот:

• 200г козу карын, козу карын эң жакшы;
• пияз жана сабиз;
• ½ сабагы сельдерей;
• chive;
• тимьяндын бир эки бутактары;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 100 мл шарап (ак) жана ошол эле өлчөмдөгү каймак.

Козу карын шорпосунун рецепти абдан жөнөкөй:

1. Пияз жарым шакекчеге тууралып, толук бышканга чейин күн карама майына куурулат.
2. Калган жашылчалар ыктыярдуу майда бөлүктөргө кесилген.
3. үчүнтамак даярдоо үчүн, сизге түбү оор казанга керек болот. Ага майды куюп, сельдерей менен сабизди куюп, жумшарганча кууруп алабыз.
4. Козу карындар жана сарымсак жашылчаларга жөнөтүлөт.
5. 5 мүнөттөн кийин шарапты куюп, тимьянды кошобуз.
6. Кайнагандан кийин дагы 5 мүнөт күтүп, сорпону төгүп, пиязды кошобуз.
7. Идишти туздап, суюктуктун көлөмү 2 эсеге азаймайынча кайнатышат.
8. Блендер менен майдалап, каймакты куюп, кайнатып, өчүрүп коюңуз.

Помидор жана алма менен шорпо

Ингредиенттер:

• эки чоң помидор;
• литр жашылча сорпосу;
• сабиз жана пияз;
• бир алма;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 15г ун.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Пияз жана сабиз майда тууралып, күн карама майына куурулган. Татымына жараша ун жана ачуу калемпир кошуңуз.
2. Эки мүнөттөн кийин жашылчалар мискейге салынып, сорпону куюп, кайнатып алабыз.
3. Майда тууралган помидор жана алма азыктарга жөнөтүлөт.
4. Шорпо жарым саат кайнатылат, процесс учурунда туз кошуу керек.
5. Блендер менен майдалап, кызмат кылыңыз.

Айран менен адаттан тыш шорпо

¼ литр кычкыл сүт ичимдиги үчүн сизге керек болот:

• 200г сабиз;
• 100г сельдерей;
• лампочка;
• ¼ литр суу;
• 15г фарш имбир;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• куркума сиздин каалооңуз боюнча.

Жашылча диеталык пюре шорпомындай даярдалган:

1. Бардык жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин күн карама майына бир аз куурабыз.
2. Жашылчалар жумшак болгондо, имбирь менен куркума кошобуз.
3. Эки мүнөттөн кийин көмөч казанга куюлат жана суу куюлат.
4. Кайнагандан кийин биринчи тамак 15 мүнөт бышырылат.
5. Көмөч казандын ичиндегилер блендер менен чабылган.
6. Алынган массаны суюлтуу үчүн акырындык менен жылуу ачытылган сүт ичимдиги куюлат.
7. Туз, татымалдарды кошуп, шорпону дагы беш мүнөт кайнатыңыз.

Сыр жана каймак кошулган шорпо

Тамак бышыруу үчүн керектүү азыктар:

• 200 г козу карындар (шампиньондор);
• 100г брокколи;
• 300 мг суу;
• кичинекей пияз;
• сыр - 30 г;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 50мл крем.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Пияз жана козу карындар жука тууралган, өсүмдүк майына куурулган.
2. Жашылчаларды казанга куюп, суу куюп, брокколиди кошуп жай отто бышырабыз. Бул процесстин жүрүшүндө тамакты туздап, татымалдарды кошуп татымалдаш керек.
3. Компоненттер бышканда блендер менен майдаланат.
4. Каймакты майдаланган сыр менен өзүнчө аралаштырып, жашылча пюресине куябыз.
5. Шорпо кайнатып, от өчүрүлөт.

Бышырылган жашылча шорпо

Ингредиенттер:

• 400 мг сорпосу (жашылча);
• 300г сельдерей;
• 100г шпинат;
• эки пияз;
• сарымсак тиштери;
• 30 мл лимон ширеси жана 10 г кабыгы;
• бир аз зайтун майы;
• петрушка жана бир нече райхан бутактары.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Пияз, сельдерей, сарымсак туш келди кесип. Жашылчаларды нан табакчасына жайып, зайтун майын себелеп, бир аз туздап, жыйырма мүнөт бышырабыз.
2. Андан соң казанга салып, сорпону куюп, он мүнөт кайнатышат.
3. Ушул убакыттан кийин көмөчтүн ичиндегилер блендер менен чабылып, куркума менен татылат.
4. Жашылчалар майдаланып, туз, шире, кабыгы менен аралаштырылып, блендер менен майдаланат. Паста сымал масса алышыңыз керек.
5. Камчыланган эки масса аралашып, жакшылап аралаштырылат.

Спаржа шорпо

Жарым литр суу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 6 даана спаржа;
• 30г томат пастасы;
• ½ баклажан;
• кичинекей пияз;
• кабак;
• болгар калемпири;
• chive;
• бир помидор жана сельдерей;
• жашылдар.

Рецепт боюнча картошкасыз жашылча шорпо төмөнкүчө даярдалат:

1. Бардык жашылчалар орто тилкелерге кесип, казанга салып, суу куюп, макарон кошобуз.
2. Ашыкча кайнаганда, отту азайтып, 20–25 мүнөт кайнатыңыз.
3. Ушул убакыттан кийин шорпо туздап, татымалдар, сарымсак жана ашкөктөр кошулат.
4. Жөнөкөй жашылча шорпосу 5 мүнөттө даяр болот.

Пияз шорпо

Биринчи курстун ингредиенттери:

• 300гпияз;
• пияз - 150 грамм;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 200 г капуста (ак).

Картошкасыз жашылча шорпосун кантип жасоо керек:

1. Жашылчалар майда бөлүктөргө кесилет.
2. Пияз бир аз куурулган.
3. Бардык ингредиенттерди казанга салып, бир литр суу куюңуз.
4. Шорпо кайнаганда туздап, татымалдарды кошуп татыйт.
5. Жай отто 30 мүнөт бышырыңыз.

Даамдуу шпинат шорпо

Ингредиенттер:

• сабиз жана пияз;
• 100 мл кургак ак шарап;
• литр суу;
• 150г буурчак (консерваланган);
• 50г кактушка;
• 100г тоңдурулган буурчак;
• 100г шпинат;
• chive;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 50г Пармезан.

Жашылча шорпосун этсиз бышыруу ыкмасы:

1. Таманы калың көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, тууралган пияз менен сарымсакты куюп, бир аз кууруп алабыз.
2. Телимделген сабиз жашылчаларга жиберилип, дагы эки мүнөт куурулган.
3. Жогорудагы убакыттан кийин шарапты, сууну, тузду куюп, кайнатыңыз.
4. Жай отто 10 мүнөт кайнатып, анан буурчакты кошобуз, адегенде суюктукту агызышыңыз керек.
5. Беш мүнөт кайнатып, ичке тууралган кабакты кошобуз. Бышкандан кийин буурчак, шпинат жана сүртүлгөн сырды куюңуз.
6. 5 мүнөттөн кийин өчүрүңүз.

Кызылча шорпо

Бир чоң кызылча үчүнкерек болот:

• сабиз;
• лампочка;
• кичинекей цуккини;
• 100 г капуста (ак);
• 150 мг томат ширеси;
• 150 мг жашылча сорпосу;
• 15 г сары май жана ошол эле өлчөмдө өсүмдүк майы;
• 10 мл шарап уксусу.

Жашылча шорпосун кантип даярдоо керек? Бышыруу технологиясы төмөндө келтирилген:

1. Бардык жашылчалар одоно сүргүчкө сүртүлөт, ал эми капуста жука тилкелерге тууралат.
2. Ингредиенттерди казанга салып, эки түрдүү май куюп, сорпону куябыз.
3. Он беш мүнөт бышырыңыз, андан соң шире, уксус, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4. Шорпону жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.

Жашыл буурчак шорпо

1,5 литр жашылча сорпосу үчүн сизге керек болот:

• кичинекей кабачок;
• 100г түстүү капуста;
• лампочка;
• 100г тоңдурулган буурчак;
• помидор;
• болгар калемпири;
• укроп.

Картошкасыз жашылча шорпосун даярдоо оңой:

1. Бардык жашылчалар каалаган формадагы майда бөлүктөргө кесилген.
2. Аларды мискейге салып, сорпону куюп, жарым саат кайнатышат. Бул процесстин жүрүшүндө шорпо туздалып, татымалдар кошулат.
3. Жашылчалар толук бышканда укропту кошуп, кайнатып, өчүрүңүз.

Помидор шорпо

Ингредиенттер:

• сабиз жана пияз;
• 100 г ак капуста;
• 200г брокколи;
• 100г жашыл буурчак;
• 300г томат пастасы;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• chive;
• 400 мг суу.

Даамдуу жашылча шорпосунун Рецепт этап-этабы:

1. Пияз жана сарымсак майда тууралган, күн карама майына куурулган.
2. Андан кийин алар көмөч казанга которулуп, калган майдаланган жашылчалар ошол жакка жөнөтүлөт.
3. Сууга куюп, томат пастасын салып, жай отто жарым саат кайнатабыз.
4. Бышыруу учурунда шорпого туз жана мурч куюп коюңуз.

Кымыздан жасалган шорпо

Талап кылынган товарлар:

• 150 грамм жаңы кымыз;
• 100г кызылча жашылчалары;
• жашыл;
• 600-700 мл суу.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Суу кайнап, туздалат.
2. Тешиктерди жана кымыздыкты жууп, майда туурап, мискейге салып, он мүнөт кайнатабыз.
3. Тейлөө алдында жашылчалар кошулат.

Брюсселдин шорпосу

100 грамм негизги компонент үчүн сизге керек болот:

• сабиз;
• 100 г козу карын;
• жүз грамм тоңдурулган буурчак;
• лейк;
• литр суу;
• 20 грамм май;
• жашылдар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Пияз жука шакекчелерге кесилип, майга куурулган.
2. Сабиз менен козу карынды майда кесип, көмөч казанга салабыз.
3. Буурчак жашылчаларга кошуп, сууга куюп, туздап, 20 мүнөт кайнатат.
4. Жогорудагы убакыттан кийин капуста, пияз жана татымалдар кошулат.
5. Жашылчаларды жумшартылганга чейин бышырып, кызматка берерден мурун чөптөрдү себиңиз.

Газпачо - муздак шорпо

Жарым килограмм жаңы помидор үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• пияз;
• жаңы бадыраң;
• бир кызыл болгар калемпири;
• 600 мл томат ширеси;
• 30 мл шарап уксусу;
• 60мл зайтун майы;
• табаско соусу жана кинза татымына жараша.

Даамдуу шорпо кантип жасоо керек?

1. Помидор кабыгынан тазаланып, майда бөлүктөргө тууралган.
2. Бардык жашылчалар экиге бөлүнөт, бири майда тууралган, экинчиси блендерде тууралат.
3. Камышка шире, майдаланган чөптөр, бир-эки тамчы соус, уксус жана зайтун майы аралаштырылат.
4. Бардык компоненттер аралашып, туз кошулуп, муздаткычка жөнөтүлөт.

Муздак авокадо шорпо

Талап кылынган товарлар:

• бир кичинекей жаш кабак;
• чоң авокадо;
• 60мл лимон ширеси;
• 100мл муздатылган жашылча сорпосу;
• ¼ литр йогурт ичүү;
• 30 мл зайтун майы;
• даам үчүн жалбыз, зира, кориандр.

Бышыруу процесси:

1. Цуккини жука тилкелерге кесилип, чөптөрдөн чачылат, шире (30 мл) куюлат жана он мүнөт бууга бышырып алынат.
2. Авокадо майдаланган, каалашынча калган шире жана зайтун майы менен куясыз.
3. Жашылчалар, жалбыз жана йогурт блендер менен камчылат.
4. Токтобой сорпону куябыз.

Фитболка менен жашылча шорпо

200 грамм тоок филеси үчүн сизге керек болот:

• литрсуу;
• 150г пияз;
• 150г сабиз;
• жумуртка;
• петрушка.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Этти жууп, эт туурагыч менен туурап, жумуртканы чалып, туздап, татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
2. Пияз менен сабизди абдан жука кылып кесип, мискейге салып, суу куябыз.
3. Суюктук кайнаганда отту азайтып, тузду жана жашылчалар жумшак болгуча бышырыңыз.
4. Кичинекей шарлар фарштан жасалат.
5. Жашылчалар бышканда көмөч казанга тефтели салынат.
6. Беш мүнөттөн кийин жашылчаларды кошобуз.
7. Алар эки мүнөттөн кийин өчөт.

Эт сорпосу менен жашылча шорпо

¼ кг тоок филеси үчүн сизге керек болот:

• 100г буурчак;
• 200 г шампиньон;
• лампочка;
• 1,5 литр суу.

Жеңил жана даамдуу шорпо кантип жасоо керек?

1. Буурчак бир нече саатка чыланган. Андан соң толук бышканга чейин кайнатыңыз.
2. Эт өзүнчө бышырылат.
3. Буурчак эттин сорпонуна куюлуп, дагы 10 мүнөт кайнатылат.
4. Андан кийин калган майдаланган азыктарды, тузду кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.

Бала үчүн жашылча шорпосу рецепт

Бир жаштагы балага жыпар жыттуу тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 80 г капуста (гүл капуста);
• 100г ашкабак;
• кичинекей сабиз;
• бир кайнатылган сары;
• 30г май;
• бир стакан суу.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Бардык жашылчалар милдеттүү эмескесип, казанга салып, бир литр суу куюп, кеминде 30 мүнөт бышырыңыз.
2. Тамак бышканда суюктук агызылып, жашылчалар блендер менен майдаланат.
3. Тығыздыгы сүзүлгөн жашылча сорпосу менен жөнгө салынат.
4. Шорпонун сарысын, сары майын жана бир аз тузду кошобуз.

Жашылча шорпосу калория

Эреже катары, мындай тамак сууга бышырылган, 100 граммдын калориясы болгону 20 ккал. Бирок карабастан аз сандагы калория, отвар жашылчалар идеально насыщает организмге жана снимает голодство. Мындан тышкары, оозду сугарып турган биринчи курстарда витаминдер жана клетчаткалар көп. Ал эми сууну тооктун сорпосу менен алмаштырсаңыз, анда 100 г тамактын курамында 45 ккал болот.

Каймак кошулган калориялуу жашылча шорпосу - 100 грамм продуктыга 77 ккал.

Жашылча шорполору муздак жана ысык, суюк жана коюу болушу мүмкүн, бирок бул даамын бузбайт. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду оригиналдуулугу менен таң калтырган жыпар жыттуу, абдан даамдуу тамакты картошкасыз даярдасаңыз болот.