Черники пирогун кантип жасоо керек?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Черники сезону башталганда, көптөгөн үй кожойкелери бул мөмөлөрдөн кышка даярдык көрүүгө шашышат. Бирок, жаңы жемиштерди талап кылган көптөгөн рецепттер бар. Көк бөрү менен пельмен, йогурт гана эмес, абдан даамдуу пирогтор да жасалат. Аларды даярдоо үчүн бир аз убакыт керек жана, албетте, минималдуу продуктылар. Ошентип, көк бөрү торттарын кантип жасайсыз? Бул макалада рецепттерди карап чыгабыз.

Пирог камыры

Камыр нан бышырууда өзгөчө роль ойнойт. Даам анын сапатына жараша болот. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Күн карама майы - 1 стакан.
• Кант - 200 грамм.
• Муздак суу - 0,5 литр.
• Туз - бир чымчым.
• ачыткы - 50 грамм.
• Буудай уну - канча камыр кетет.

Камырды кантип жуурушат?

Бул камырдан абдан даамдуу черники пирожкилерди жасайт, анын рецепти абдан жөнөкөй. Өзүнчө идишке күн карама майын, шекерди, тузду жана сууну аралаштырыңыз. Алынган массаны отко салып, кайнатуу керек. курамы беш мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин, масса туруп, бөлмө температурасында муздатуу керек. Андан кийин келечектеги камыргаачыткы жана ун кошуу керек. Эгер сизге өтө таттуу көк бөрү торттары жакпаса, анда көрсөтүлгөн шекердин жарымын гана кошсоңуз болот.

Эми камыр жууруса болот. Баштоо үчүн, курамы куймак сыяктуу болушу керек: бир аз суюктук. Акырындык менен камырга ун кошобуз. Натыйжада, ал абдан салкын болуп чыкпашы керек. Камыр жуурулгандан кийин, камыр туура келгидей кылып бир азга калтыруу керек. Андан кийин пирогторду бышырып баштасаңыз болот.

Формалуу пирог

Начинка үчүн азыктарды алдын ала даярдаңыз. Бул үчүн сизге керек болот:

• Жаңы черники - 400 грамм.
• Кант - 100 грамм.
• Картошка крахмалы - 100 грамм.

Алгач даярдалган камырды майда бөлүктөргө бөлүп, тыкан тортторго ороп алуу керек. Белгилей кетчү нерсе, бышыруу учурунда жаңы көк мөмө ширесин көп бөлүп чыгарат. Ошондуктан, бул учурда, крахмал пирогтун ичиндеги суюктукту сактоо үчүн керек. Ошентип, кантип кооз көк бөрү пирожкилерди түзүү керек? Баштоо үчүн, ар бир торттун үстүнө крахмал коюу керек. 0,5 чай кашык жетиштүү болот. Порошок торттун боюна кылдат таралышы керек.

Крахмалдын үстүнө мөмөлөрдү жайыңыз. Ар бир пирожныйга 2-3 чай кашык көк бөрү керек. Андан кийин, мөмө шекер менен чачып керек. Анын көлөмү кандай пирожкилерди жактырганыңыздан көз каранды: таттуу же таттуу эмес.

Пирогторду каалаган формада жасаса болот. Үч бурчтуктар түрүндө бышыруу оригиналдуу көрүнөт. Бланкаларды жайылтуу баалуутигиш. Бул толтуруунун бышыруу барактын үстүнө төгүлүшүнө жол бербейт. Көк бөрү пирогтору жайылып бүткөндөн кийин, бир аз чоңоюш үчүн аларды 40 мүнөткө калтыруу керек.

Кондитордун көлөмү чоңойгондо, аны чалган жумуртка менен майлоо керек. Blueberry пирогдору 200 ° C температурада болжол менен жарым саат бою тажрыйбасыз үй кожойкелери ишке ашыра турган рецепттерди бышырат. Даяр азыктарды сары май менен майлоо керек.

Ачыткы камыры черники торт

Бул рецепт көпчүлүккө мектептен бери тааныш. Камыр жууруу үчүн сизге керек болот:

• Жылуу сүт - 0,5 литр.
• Туз - 0,5 аш кашык.
• Өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
• Май же чочконун майы - аш кашык.
• Кант - 2 аш кашык.
• Ун - канча камыр кетет.
• Кургак ачыткы - үстү жок десерт кашык.

Салма үчүн:

• Тоңдурулган черники.
• Кант.
• Крахмал.

Тамак бышыруу процесси

Сизделген компоненттер аралаштырылышы керек. Баштоо үчүн, өзүнчө идишке жылуу сүт куюп, ачыткы кошуу. Алар эригенде, калган ингредиенттерди кошо аласыз. Унду курамы менен эң аягында киргизген жакшы. Камыр бардык компоненттери аралашып, абдан жакшы жуурулууга тийиш. Эми курамы бир-эки саатка калтырылышы керек. Камыр салынган идиш жылуу жерге коюлуп, нымдуу сүлгү менен жабылышы керек. Бул үстүн кургап кетүүдөн сактайт.

Андан кийин камырга кошобузкаалаган консистенцияга жетүү үчүн көбүрөөк ун. Даяр композиция полиэтилен баштыкка салынышы керек, мурун ичинен өсүмдүк майы менен майланган. Камырды муздак жерге 12 саатка коюу керек. Муну түнкүсүн жасаса болот, эртең менен көк бөрү менен ачыткы пирогторду бышырып алса болот. Белгилей кетсек, мындай камыр муздаткычта эки күнгө жакын сакталат.

Пирогту кантип бышыруу керек?

Эгер тоңдурулган черники пирог даярдоо үчүн колдонулса, анда аны алдын ала эритүү керек. Бул ашыкча суюктукту агызып берет. Толтурманы таттуу кылуу үчүн мөмөлөрдү кант менен аралаштыруу керек.

Камырды майда бөлүктөргө бөлүү керек, ар бири болжол менен 70 грамм. Бул көк бөрү пирогунун көлөмүн бирдей кылат. Ар бир тортту жайып, начинканын ортосуна коюу керек. Баштоо үчүн, ал даярдалган бөлүгүнө бир аз крахмал коюп, андан кийин мөмөлөрдү төшөө керек.

Андан кийин пирогту калып, алдын ала майлап, нан табакчасына салабыз. Форма толтурулгандан кийин, кондитерди бир азга калтыруу керек. Камырдын көлөмү эки эсе чоңойгондо, ар бир пирогту жумуртка менен сүртүңүз. Деликатес 200°C температурада жарым саат бышырылат.