Үйдө чочконун эти менен Shawarma: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн дүкөндөрдө сиз анча тааныш эмес, пита наны сыяктуу азыктарды таба аласыз, аны баары эле биле бербейт. Тескерисинче, көптөгөн адамдар пита нанынын өзү менен тааныш, бирок андан эмне тамак жасоону эстей албай каласыз. Үйдө жасалган чочконун shawarma рецептинен аны колдонууну табалы. Баасы боюнча, ал сатып алуу вариантынан алда канча арзан жана көбүрөөк чыгат. Ал эми ден соолукка пайда жагынан - катуу плюс. Дагы деле болмок! Чочконун этинен жасалган шаварма үйдөн жергиликтүү ашканада даярдалат, демек аны жеген коопсуз болот: азыктар татыктуу жана жаңы.

Тамак бышыруу нюансы

Ар бир адамда атайын гриль боло бербейт. Балким, бул чындык коркунучтуу жана үйдө чочконун эти менен shawarma даярдоо чечкиндүү таасир этет. Ал эми жарым фабрикаттын жылуулук менен дарылоо учурунда, орточо ашканада гриль ийгиликтүү эмес жабышчаак таба менен алмаштырылышы мүмкүн. Үстүндөаны жана тоголок, даярдалган шаварманы кууруп.

Келечектеги shawarma үчүн продуктылар

Ишке киришерден мурун, команда жөнүндө сүйлөшөлү. Үй шартында чочко этинин shawarma рецептин ишке ашыруу үчүн сизде тийиштүү продуктылар топтому болушу керек. Бул суммадан сиз эки сонун shawarma аласыз. Эгер сизге көбүрөөк же азыраак керек болсо, салмагын жана даана санын көбөйтүңүз же азайтыңыз. Ошентип, үйдө чочконун shawarma бышыруу үчүн, бул азыктарды алып:

• 400 грамм чочконун эти;
• эки барак лаваш;
• помидор: кичинекей алча помидоруңуз болсо - 10-12 даана, кадимки помидоруңуз болсо - 5-7 даана;
• бир чоң жаңы бадыраң;
• 150-200 грамм майонез соусу;
• 1-3 сарымсак тиштери - кошумча;
• Пекин капустасы - 1 баш;
• катуу сыр - 150-200 грамм;
• жаңы укроп - татымына жараша.

Шавармага эт даярдоо

Чочконун этин жуу. Биз узун орто таякчаларды кесип. Майды колдонбой жабышпаган көмөч казанга кууруп алабыз. Кадимки табаңыз болсо, аны өсүмдүк майы менен майлап, чочконун этин жай отто толук бышканга чейин кууруңуз. Бир аз туз кошсоңуз болот.

Башкы соус

Андан кийин дүкөндөн майонез соусун жакшыртабыз. Чочко этинин шаурма майонезине үй шартында жыпар жыт жана даам кошобуз. Биз жашылчаларды жууп, чайкап алабызашыкча суюктук, бычак менен абдан майда туурап. Сарымсакты кабыгынан тазалап, атайын чеснок пресстен өткөрөбүз. Эми майдаланган ингредиенттердин баарын үйдөгү чочконун шаурмасы үчүн соус менен аралаштырыңыз.

Жашылчалар

Бардык жашылчаларды муздак сууга жууп салыңыз. Аларды ашкана сүлгү менен кургатып алыңыз. Кытай капустасын туурайбыз. Помидордо биз сабагынан жерди алып салабыз, ошондой эле майда туурайбыз. Алчаны 4-6 тилкеге бөлүү жетиштүү. Бадыраң орто же ичке таякчаларга кесип. Сырды орто бөлүктөгү сүргүчтөн сүртүңүз.

Үйдө чочконун эти менен шаурма

Даярдалган ингредиенттердин кадам-кадам рецепти төмөнкүдөй.

Адегенде соус менен этти аралаштырышыңыз керек, эми баштайлы.

1. Биринчи кадам. Пита нандарын басып, тегиз бетке салабыз.
2. Экинчи кадам. Капустаны жалбырактын ортосуна жайып койдук. Тегиз бет алуу үчүн таратыңыз.
3. Үчүнчү кадам. Капустанын үстүнө соуска этти тизип коёбуз. Кайра тегиздөө.
4. Төртүнчү кадам. Этке бадыраң, бадыраңга помидор кетет.
5. Бешинчи кадам. Начинкасын сыр менен себебиз. Биз муну эч кандай чектөөсүз жасайбыз (өзүбүз үчүн).
6. Алтынчы кадам. Начинка түшүп кетпеши үчүн болочок шаварманын капталдарын (оң жана сол) жаап коёбуз. Эми шаурманы түтүккө абдан катуу тоголоктоп салабыз. Негизи баары даяр. Бул жеңил кууруу бойдон калууда. Көмөч казанга ысытып, шаурманы эки тарабына кууруп алабыз. Жакшы табит!

Сабиз жана пияз кошулган шаурма

Шаурма күйөрмандары үчүн дагы бир рецепт. Ага чейин салкын мамиле кылсаң да,жөнөкөй, бирок даамдуу версиясын сынап көргөндөн кийин, сиз аны сүйүп каласыз. Керектүү компоненттердин тизмеси:

• Төрт лаваш.
• чочконун эти - 400 грамм.
• Бир чоң сабиз.
• Ак пияз - 1-2 баш.
• Жаңы ак капуста (Пекин капустасына алмаштырса болот) - 300-350 грамм.
• Кетчуп жана майонез - татымына жараша. Эт бышыруу үчүн жакшы көргөн татымалдар.
• Татымына жараша туз.
• Майонез - татымына жараша.
• Уксус 9% - эки чай кашык.
• Артыксыз май, даамы жок - керек болсо.

Кантип тамак жасоо керек

Чочконун этинен жасалган shawarma рецептин ишке ашыруу үчүн биз жашылча ингредиенттерин даярдоо менен баштайбыз. Менин сабиз жана одоно сүргүч боюнча алардын үч. Пиязды тазалап, шакекче же жарым шакекче кылып туурайбыз. Капустаны да майдалайбыз. Жашылчаларды терең идишке салыңыз. Келгиле, аларга туз кошобуз. уксус жана бир аз кайнатылган муздатылган суу куюп. Пита нанына начинка салмайынча жашылчаларды маринадда калтырабыз.

Алар маринаддап жатканда этке кам көрөлү. Аны жууйлу. кагаз сүлгү менен кургатып, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип. Эми этти көмөч казанга өсүмдүк майын жана сүйүктүү татымалыңызды кошуп кууруп алыңыз. Бышып, кызарганга чейин жакшылап кууруу керек.

Пита нанынын пайда болушун баштоо. Лавашты учакка жайып салабыз. Ортосунда майонез катмары бар. Андан кийин туздалган жашылчаларды кошуу. Биз жыпар жыттуу май менен куурулган эт катмары менен аяктайт. Пита нанын мурун буюмдун капталдарын кысып туруп, түтүккө айлантабыз.

Эми табага эки жагын майсыз кууруп аласыз. Мындай shawarma бир нече мүнөткө микротолкундуу мешке жайгаштырылган болушу мүмкүн. Бүттү!

Дээрлик классикалык шаурма

Бул жерде чочко этинен жасалган шаурманын рецепти, эгерде тооктун этин чочконун эти менен алмаштырбаса, аны классикалык деп атоого болот. Бирок, жалпысынан алганда, бул абдан кооз shawarma болуп саналат. Өзүңүз аракет кылып көрүңүз. Талап кылынган компоненттер:

• Армян лавашы - үч барак.
• Жарым килограмм чийки эт.
• Жаңы ак капуста - 200-300 грамм.
• Эки орточо жаңы бадыраң.
• Бир чоң пияз.
• Эки орто помидор.
• Сметана - 4 аш кашык.
• Кефир - 4 аш кашык.
• Майонез (калың) - 4 аш кашык.
• 2-5 сарымсак тиштери.
• Кызыл жана кара жаңы тартылган калемпир - татымына жараша.
• Татымына жараша туз.
• Соус жана эт жасоо үчүн татымалдар.

Бышыруу кадамдары

Бардык ингредиенттер ийгиликтүү чогултулду. Келиңиз тамак жасайлы.

Чочконун этин жуу. Этти узун тилкелерге кесип. Эми эт терең идишке жөнөтүлөт, ага жыпар жыттуу заттарды жана туз кошуп. Ингредиенттерди аралаштырып, кеминде 15-20 мүнөт демдеп коюңуз.

Капустаны майда туурайбыз. Ошондой эле бир аз туздуу. Шире берүү процессин баштоо үчүн колубуз менен майдалайбыз. Мындай иштетүүдөн кийин жаңы капуста назик жана ширелүү болуп калат.

Жашылчаларды - бадыраң, помидор жана пиязды төмөнкүдөй даярдаңыз. Помидор жана бадыраңменики. Сабактын өсүп турган жерин кесип. Эми бадыраңды ичке тилкелерге, ал эми помидорду кубиктерге туурайбыз. Кубтар чоң болбошу керек. Пиязды өзүңүз каалагандай туурасаңыз болот, бирок шакекче кылып кессе жакшы болот - бул сулуураак.

Азыр болочок шаурма үчүн соус жасап жатабыз. Бир идишке каймак, айран, майонез соусу, татымалдар жана майдаланган сарымсак тиштерин аралаштырабыз.

Эт маринаддалган. Эми аны көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз. Кааласаңыз бир аз май кошуңуз.

Үйдө жасалган чочконун shawarma түзүү. Ар бир пита нанын экиге бөлөбүз. Натыйжада, пакеттен алты жалбырак чыгышы керек. Эми үстөлдүн бетине биринчи баракты жайыңыз. Ортосуна соусту тегиз жайып коёбуз. Капустанын бир катмары соуска кетет, капустага этти салабыз. Компоненттерди тегиздөө. Эт үчүн бадыраң, помидор, пияз колдонулат. Шаварманы рулет кылып четтерин ичине бүктөп ороп алабыз. Ар бир айлануу менен пита нанынын ичиндеги начинканы колубуз менен жеңил басып, продукт сапаттуу оролгон болуп чыгат. Шаурма жумшак буралган болсо, начинка түшүп калышы мүмкүн.

Кургак жабышпаган көмөч казанга даяр шаварманы бир аз кызартып алабыз. Биринчи экөө кызарып жатканда, кийинки жупту түзүүгө өтүңүз. Ошентип, бардык продуктылар эки тарапка жылуулук менен мамиле кылганга чейин. Бүттү.