Быштак кошулган "Houndstooth" печеньеси: рецепт, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз быштак кошулган даамдуу "Houndstooth" печеньесин убакыт сынагынан өткөн рецепт боюнча бышырсаңыз, анда балдар да, чоңдор да даяр десертти эң кыска убакытта тарелкадан шыпырып алышат. Ооба, таң калыштуу эмес, мындай деликатес оозуңузда эле эрип, эң жагымдуу сезимдерди жаратат, андан тышкары, ал аял фигурасына зыян келтирбей тургандай аз калориялуу.

Компоненттер

Дестсертти даярдап баштоодон мурун ашканада Houndstooth Cookies үчүн бардык ингредиенттердин бар-жоктугун текшеришиңиз керек. Жана бизге жакшы нерселерди түзүү керек болот:

• 250 грамм быштак;
• 250 грамм май же маргарин;
• 2, 5 чөйчөкчө ун;
• 100 грамм гранулдашкан кант;
• 80 грамм кант упасы;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык бөлмө температурасында кайнатылган суу.

Жалпысынан бул сандагы компоненттерден жүзгө жакын кичинекей кукилерди алууга болот.

Даярдык процесс

МурдаСиз быштак менен Houndstooth кантип бышыруу жөнүндө ойлонуп баштоодон мурун, назик ингредиенттердин кээ бир даярдоо жөнүндө кам көрүү керек. Ал эми биринчи кезекте, алдын ала, тамак даярдоо алдында, маргарин же сары майды муздаткычтан бир жарым саатка муздаткычка өткөрүп берүү керек, ал катуу болуп, майдаланган болот. Ошондой эле, жумуртканы муздаткычтан алдын ала алып чыгып, сарысын белоктордон бөлүп, бөлмө температурасында бышырылганга чейин кандайдыр бир идиште кармоо керек. Ошондой эле унду сүзгүчтөн үч жолу идиштин үстүнө электен өткөрүү жана блендерге бардык быштакты куюп, камырдай консистенциясын алуу үчүн аны жылдырып коюу сунушталат.

Камыр жууру

Убакыт текшерилген рецепт боюнча быштак менен быштак жасоонун эң маанилүү аспектиси - бул камырды түзүү. Адегенде тоңдурулган маргаринди же сары майды терең идишке сүргүчтөн өткөрүп алабыз. Анан ошол жерге быштак менен жумуртканын агын кошуп, баарын кашык менен жакшылап аралаштыра баштайт. Андан кийин аралашмага кум шекердин жарымын жана кум шекердин жарымын кошуп, алынган массаны кайрадан жакшылап жууруйбуз. Андан кийин идиштин ичине суу кошуп, дагы бир жолу бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Акыркы этапта ундун жарымын аралашмага кошуп, бир мүнөт камыр жууруйбуз, анан дагы бир жарым унду жууруйбуз жана камыр оңой эле тоголоктоп болмоюнча жуурууну токтотпойбуз. Андан кийин полиэтилен пленка менен оролуп, 30-60 муздаткычка түз жөнөтүлүшү керек.мүнөт.

Кукилерди калыптандыруу

Быштак жана маргарин же сары май кошулган "Хундуз" рецептине ылайык, кийинки кадам - печеньелерди калыптандыруу. Биринчиден, муздаткычтан камырды алып, колуңуз менен бир аз жууруп, андан соң кичинекей кесимди үзүп, калыңдыгы 5 ммден ашпаган катмар кылып тоготуу керек. Андан кийин жайылган камырдан диаметри 7-8 см болгон тегерекчелерди кесип алабыз. Андан кийин тарелкадагы кум шекер менен кум шекерди аралаштырып, печенье табактарын түзө баштагыла. Ал үчүн кесилген тегерекчени бир жагы кантка малып алабыз, анан аны экиге бүктөп кайра таттуу аралашмага малып алабыз, анан печенье үч бурчтуктай тургандай кылып кайра экиге бүктөйбүз да, кумшекерге малып алабыз. акыркы жолу кант. Андан кийин бардык кесилген тегерекчелер менен ушундай кылабыз.

Бышыруу жана десертти берүү

Эми мешке быштак кошулган "Houndstooth" печеньесин кантип даярдоо керек деген суроого жооп берүү гана калды. Чынында, бул жерде татаал эч нерсе жок. Болгону духовканы 180-190 оС чейин ысытып, нан кагазын жаап, анын үстүнө жарым фабрикаттарды таттуу жагын өйдө каратып коюп, духовкага жөнөтүшүңүз керек.. Адатта бышыруу убактысы болжол менен 20 мүнөт.

Бул убакыттын ичинде бардык печеньелердин көлөмү бир аз чоңоюп, алтын түскө ээ болот. Даамдар даяр болгондон кийин, аларды бир аз муздатып, чай же какао менен берсе болот. Аларды ушинтип жесе да, кыям жеп,шоколад же бал. Мунун баары десертти жей турган адамдын каалоосунан көз каранды.

Жумурткасыз быштактан жасалган "Houndstooth" печеньеси

Эгер күтүлбөгөн жерден жумурткаңыз жок болуп, бирок балдарга тез арада деликатес даярдагыңыз келсе, анда аларсыз деле жакшы жасай аласыз. Бирок бул учурда бизге керек:

• 250 грамм паста быштак;
• 100 грамм май же маргарин;
• стакан ун;
• чейрек кашык сода же бир баштык разрыхлитель;
• чакан печенье үчүн кант.

Биринчиден вилка менен жумшак майды быштак менен аралаштырабыз, анан аларга ун менен сода же разрыхлитель кошуп, кылдат аралаштырып, бычак менен камырды туурайбыз. Анан ушул массанын баарын тоголоктоп, полиэтилен менен ороп, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз. Андан кийин биз бардыгын салттуу рецепттегидей жасайбыз. Камырды катмар кылып жайып "карга таманын" жасайбыз. Акырында, жарым фабрикаттарды печеньелерди бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракка өткөрүп, 200 оС чейин ысытылган мешке жөнөтүү гана калды, ал жерде деликатес болот. 15 мүнөт бышырылган. Даярдыгын десерттин жыты жана алтын түсү менен аныктоого болот.

Цитрус даамы бар быштак печеньеси

Эгер сиз сүйүктүү деликатесиңиздин жагымдуу апельсин түсүнө жана жаңы жытына жана апельсиндин даамына ээ болушун кааласаңыз, анда сиз атайын рецепт боюнча "Ташты" бышырсаңыз болот. Бул учурда, бизге салттуу рецепт үчүн бардык ингредиенттер керек болот, жана аларга кошумча, ошондой эле, ошондой элесыяктуу компоненттер:

• 4 аш кашык апельсин ширеси;
• 1 аш кашык апельсин кабыгы.

Быштак кошулган "Houndstooth" стандарттык рецепти боюнча деликатес бышырып баштаңыз. Тоңдурулган сары майды же маргаринди сүргүчтөн сүйкөйбүз, анан ага жумуртканын агы кошулган быштак, анан кант кошобуз. Андан кийин суунун ордуна апельсин ширесин жана кабыгын майдалап майдаланган камырга киргизип, акырында салттуу рецептке кайтабыз. Аралашмага ун куюп, камыр күчтүү жана ийкемдүү болгонго чейин массаны жууруйбуз. Анда, албетте, муздаткычка бир саатка жөнөтөбүз, аны алып чыгып, печеньелерди калыпка салып, 200 oC чейин ысытылган мешке 15 мүнөткө салабыз.

Мак тамак

Кээде десерттердин ар түрдүүлүгүн каалайсыз, анан быштак жана апийим уругу кошулган "Каз лаптары" рецепти жардамга келет. Мындай кукилерди даярдоо оңой жана жөнөкөй, бирок бизге ингредиенттер керек, мисалы:

• 150 грамм быштак;
• стакан ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 100 грамм кант;
• 100 грамм маргарин же май;
• үчүнчү чыны апийим уругу.

Биринчиден бир идишке эриген сары майды быштак менен, экинчисине ун менен разрыхлительди аралаштырабыз. Анан терең идишке бул ингредиенттерди жана шекерди бириктиребиз, андан соң камыр жууруйбуз, ал өтө көп болбошу керек.тик, бирок урабашы керек. Бул массаны полиэтилен менен ороп, 40 мүнөт муздаткычка жашырабыз. Андан кийин, камырды жука катмарга жайып, салттуу рецепттегидей тегерекчелерди кесип алыңыз. Мына ушул жерден өзгөрүүлөр башталат. Бул кружкаларды кантка малып болбойт, жөн гана экиге жана экинчисин бүктөп, үч бурчтуктарды апийим уругуна ороп коюу керек. Андан кийин печеньелерди вилка менен басып, лапка окшоштуруп, пергамент менен жабылган нан табакчасына салабыз. Болду, эми биздин деликатести 180 оС чейин ысытылган мешке салып, 20-25 мүнөт бышырыш керек.

Үй ээсине эскертүү

Ал эми быштак печеньелери дайыма так ошондой болушу үчүн, аны даярдоодо бир нече жөнөкөй эрежелерди эстен чыгарбоо керек.

1. Деликатести жасоонун эң жакшы жолу – ашыкча суюктугу жок, пастадай консистенциясы бар быштак. Бирок базардан башка быштак сатылып алынган болсо, анда быштакты раковинанын үстүнө марлиге илип коюу менен нымдуулуктан арыла аласыз.
2. Сарысын актарынан оңой ажыратыш үчүн кабыгын курч ийне менен тешип, тешигине тарелка салыңыз. Анан жумуртканы оодарабыз, белок идишке агып кетет, ал эми сарысы жумуртканын ичинде калат.
3. Камырды жууруганда ал өтө майдаланып, колго жабышчудай сезилиши мүмкүн. Бул анын начар аралашканын билдирет, андыктан камырдын консистенциясы күчтүү жана бекем болуп калышы үчүн, аны андан ары жууруп туруу керек.
4. Камырды жайып жатканда дасторконго тайып кетпесин, анан печенье кесип турган калыпка жабышып калбасын, дасторконго, бул калыптын четтери женил болушу керек. ун себилген.
5. Камырдын бөлүктөрүн экиге бүктөгөндө, кант жагы дайыма ички жагында болушу керек.
6. Кукиди тишке окшош кылуу үчүн, аны бир жагын үч бурчтук кылып бүктөгөндөн кийин, изи байкалып калгыдай кылып айрыны бекитиңиз.
7. Эгер татымалды өзгөрткүңүз келсе, камырга мейиз, жаңгак же конфет кошсоңуз болот, бул даамга эч кандай зыян келтирбейт, бирок десертти көбүрөөк жактыргандарды гана кубандырат.