Быштак "Филадельфия" үй шартында: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Атактуу Philadelphia сырын анын баасы бир топ жогору болгон дүкөндөн сатып алуунун кереги жок. Аны азыраак акчага өзүңүз жасай аласыз. Макалада Philadelphia быштак даярдоо ыкмалары жана даяр продуктунун сүрөтү берилген. Бул, эреже катары, ар дайым колдо болгон эң кеңири таралган буюмдарды талап кылат. Үй шартында Philadelphia быштак бышыруу кыйын эмес экенин көрөсүз. Эми бутерброд, кондитер жана ар кандай десерттер үчүн идеалдуу ингредиент каалаган убакта сизде болот.

Сыр жөнүндө

"Philadelphia" - дүйнөдөгү популярдуу продукт, каймак сыр категориясына кирет. Өндүрүштүн индустриалдык ыкмасы майсыздандырылган сүт, сыворот, сыр культурасы, концентрацияланган сывороттук белок, стабилизатор, туз, сорбин кислотасы, пальмитат сыяктуу ингредиенттерди колдонууну камтыйт. Үй шартында даярдоо алда канча оңой. Эреже катары, Philadelphia сыр үйдө даярдалган быштак болуп саналат. быштак менен Recipe - бирэң популярдуу, бирок башка варианттары бар: айрандан, сүттөн, каймактан, йогурттан.

Үй рецепти боюнча алынган атактуу сырдын аналогу аналогуна жакын болсо да даамы боюнча айырмаланат. Бул абдан назик, даамдуу болуп чыгат жана бутерброд менен десерттерди жасоо үчүн чыныгысынан да жаман эмес.

Үйдө жасалган продуктунун дагы бир артыкчылыгы салыштырмалуу арзандыгынан тышкары, даамдуу быштак он мүнөттө даяр болот.

Жумуртка менен быштактан жасалган сырдын калориясы 100 г үчүн болжол менен 70 ккал болот.

Эң жөнөкөй вариант

Бул Филадельфия каймак сырынын рецепти үч гана ингредиентти талап кылат:

• 300 г ар кандай майлуу быштак (татымына жараша).
• Эки чымчым туз.
• Бир чоң тоок жумурткасы.

Сырды идеалдуу текстура менен жасоо үчүн азыктардын нормасын сактоо керек. Жумуртканы жаңы жана чоң алуу керек (аны үч бөдөнө жумурткасына алмаштырсаңыз болот), быштак жумшак болушу керек.

Каймак сырды даярдоо:

1. Жумуртканы туз менен чалып, каалаган ыкма менен чалыңыз: тамак процессор, миксер же блендер аркылуу. Болжол менен үч-төрт мүнөт жогорку ылдамдыкта сабаңыз. Масса агарып, көлөмү көбөйүшү керек.
2. Жумуртка салынган идишке кошуудан мурун быштакты вилка менен жууруп же электен сүртүп алуу сунушталат.
3. Жумурткага быштак кошуп, дандар толугу менен жоголгуча үч-беш мүнөттө жогорку ылдамдыкта чалыңыз.

Даяр Philadelphia быштак сырын идишке которуңуз. Аны нанга түртүп, быштак, пирог жасап же жөн эле жайып койсо болот. Муздаткычта бир күн сактаңыз, ашык эмес.

Лимон менен

Бир аз лимон ширеси кошулганда, Philadelphia быштагы ачуу кычкыл болуп калат.

Бул параметр төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:

• 300 г быштак.
• Бир тооктун жумурткасы же үч бөдөнө жумурткасы.
• Жарым лимон.
• Жарым чай кашык туз.
• Жарым чай кашык кум шекер.

Быштак быштак:

1. Жумуртканы терең идишке сындырып, үлпүлдөп, аппак болуп, көлөмү чоңойгуча чалыңыз. Жогорку ылдамдыкта согуңуз.
2. Жумурткага туз жана кумшекер кошуп, кайра чабыш.
3. Жарым лимондун ширесин жумуртка, шекер жана туз аралашмасына сыгыңыз. Идишке мөмө-жемиштердин массасы жана уруктары кирбеши үчүн жакшы электен өткөрүңүз.
4. Алынган массаны чоң идишке куюп, ага быштакты салыңыз.
5. Бакуулоочу блендерди колдонуп, массаны бир тектүү консистенция алынганга чейин чабат. Блендер жок болсо, адегенде быштакты электен аарчып, андан кийин миксер аркылуу жумуртканын массасы менен чабышыңыз керек.
6. Даяр Philadelphia быштак муздатуу үчүн муздаткычка коюлат. Андан кийин багет же даана боюнча жайып, жей алаткукилер.

Үйдө жасалган быштактан

Бул Филадельфия каймак сырынын рецептинде үйдө жасалган быштак колдонулат. Бул бышыруу параметри да өзгөчө кыйын эмес. Эң негизгиси рецептти жана технологияны сактоо. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 0, 5 л кефир.
• Бир литр сүт.
• Бир жумуртка.
• Чай кашык лимон ширеси.
• Чай кашык шекер.
• Чай кашык туз.

Каймак сырды кантип жасоо керек:

1. Жаңы сүттү казанга куюп, орто отко коюп, тынымсыз аралаштыруу менен кайнатыңыз. Бул процессте кумшекер менен тузду кошуп, сүттө эритип коюңуз.
2. Айранды өзүнчө идишке куюп, мешке бир аз жылыганча ысытабыз.
3. Сүт кайнаганда, дароо отту өчүрүп, жылуу йогурт куюп, сүт быштак болуп калганча тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз, ага эки мүнөттөй убакыт кетет. Бир аз аралаштырыңыз жана эч нерсе өзгөрбөгөнү анык болгондо токтотуңуз.
4. Дагы көмөч казанды алып, үстүнө дуршлаг салып, үстүнө төрт кабат бүктөлгөн даки менен жаап, быштакты этияттык менен төгүп, кашык менен жардам берип, бирок эч кандай учурда быштакты сыкпоо керек. Дакени кайчылаш кылып байлап, сыворотка куюлган стаканды 15 мүнөткө илип коюңуз.
5. Блендерде жумуртканы сындырып, лимондун ширесин кошуп, чалабыз. Андан соң даяр быштакты кошуп, блендер менен каймак сымал түзүлүшкө ээ болгонго чейин майдалаңыз.

Даяр сырды ылайыктуу идишке салып, капкагын жаап, муздаткычка салабыз. Продукциянын сунушталган көлөмүнөн 280 г даяр сыр алынат.

Каймак жана жаңы чөптөр менен

Крем даяр продукцияга крем сымал даам берет жана консистенциясы жумшак кылат, ал эми жашылчалар татымал кошот. Бул рецепт боюнча каймак сырды даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 200 мл оор каймак (кеминде 30%).
• 500 г быштак.
• 200 мл каймак.
• Чай кашыктын үчтөн бири туз.
• Сиздин каалооңуз боюнча жашылчалар.

Тамак быштак:

1. Кремди катуу чокусуна жеткенге чейин чаап, аларга сүзмө, быштак жана тузду кошобуз. Кааласаңыз, майдаланган жашылчаларды кошсоңуз болот, бирок бул милдеттүү эмес.
2. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, кремди бир күнгө калтырыңыз.

Филадельфия каймак сырын эртеси күнү ичсе болот. Продукцияны бөтөн жыттарды сиңирип албашы үчүн муздаткычта бекем жаап сактаңыз. Аны узак убакытка сактоо сунушталбайт - эки күндөн ашык эмес.

Эмнени бышырса болот

Быштак креми менен сиз көптөгөн түрдүү тамактарды жасай аласыз, анын ичинде:

• Кондитер (пирогтар, пирожкилер, кекстер, печеньелер, пуфторлор, коринабон булочкалары, булочкалар, гратин жана башкалар).
• Сэндвичтер (тост жана жаңы нан сыр менен майланган жана жаңы чөптөр менен кооздолгон).
• Брущетта.
• Ролдор жана суши.
• Desserts (панна-кота, cheesecakes).
• Крем үчүнтортторду, кондитерлерди жайып).
• Жашылчалар, деңиз азыктары, туздалган балык жана таттуулар менен рулет.
• Икра, лосось кошулган себет.
• Канапе.
• Макарон.
• Шорпо-пюре.
• Форшмак.
• Салаттар (жашылчалар, тоок эти, крабдар менен).
• Ботко (сулу, гречка).
• Пицца.
• Касеролдор.
• Соустар.
• Балмуздак.

Жабууда

Эми сиз кантип бышырып, анан үйдөгү Philadelphia каймак сырын туура колдонууну билесиз. Бул ар тараптуу продукт ар бир үй кожойкесине жагат, анткени аны колдонуу чексиз.