Сельдерей шорпо: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сельдерей сабагынан шорпо кантип жасалат? Эмне үчүн пайдалуу? Ушул жана башка суроолорго биз макалада жооп беребиз. Сельдерей көптөн бери тамак жасоодо колдонулуп келет. Ал эми Испания, Италия жана Франция сыяктуу өлкөлөрдүн ашканасы, жалпысынан алганда, бул кереметтүү жашылча алардын дасторконуна абдан жакты. Мындан тышкары, сельдерей сабагынын бардык бөлүктөрү, ал тургай тамыры да колдонулат.

Сельдерей

Сельдерей сабагынан шорпо гана эмес, даярдаса болот. Бул жашылчадан абдан оригиналдуу салаттар алынат. Ал этке, канаттуулардын этине жана деңиз азыктарына кошулат, ар кандай кайнатмалардын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.

Сельдерей сабагы – кол чатыр үй-бүлөсүнөн чыккан жашылча. Белгилей кетчү нерсе, өсүмдүк тамак-аш даярдоодо гана кеңири колдонулбастан, ошондой эле айыктыруучу продукт болуп саналат. Сельдерей сөңгөгүндө адамдын организмине жакшы таасир этүүчү көптөгөн флавоноиддер жана аминокислоталар бар. Ал эми витаминдердин мазмуну жөнүндө чоң медициналык маалымдама жазсаңыз болот.

Мындан тышкары сельдерей сабагы кеңири колдонулатмүмкүн болушунча тез арыктагысы келгендер жана тамактанууну көзөмөлдөө. Айрыкча сельдерей шорпосун колдонгон диеталар үчүн жакшы. Бул жашылча менен шорпо эт жана жашылча болуп бөлүнөт. Аларды даярдоо абдан оңой.

Жайкы шорпо

Жашылчалар, сельдерей жана жумуртка куймактары менен жайкы шорпону кантип даярдоо керек? Бул тамактын рецепти универсалдуу. Эгерде сиз курамын бир аз өзгөртсөңүз, анда сельдерей сабагынын шорпосун катуу вегетариандар же орозо кармагандар да жей алышат. Аны даярдоо үчүн бир пияз, бир сабиз, 120 г капуста, 1 даана болушу керек. жашыл болгар калемпири, укроп, бир-эки бышкан помидор, куймак үчүн жумуртка, күн карама майы, туз жана жыпар жыттуу заттар.

Ошентип, бардык жашылчаларды жууп, тазалап, помидордун кабыгын алып, үрөн кутучаларын алып салыңыз. Жумуртканы жылмакай чейин чайкап, блинчик кылып кууруп алабыз. Салкын куймак жана кесме кесип. Эгерде шорпо орозо кармагандарга же катуу вегетарианчыларга даярдалса, тамакка куймак кошпоңуз.

Бардык жашылчаларды кичинекей кубиктерге туурайбыз. Калың дубалдуу казанга же казанга майды ысытып, куурулган пиязды төмөндөтүңүз. Жумшак болгондон кийин казанга майдаланган сабиз менен сельдерейди, андан соң кабыгы тазаланган помидорду, калемпирди жана капустаны кошобуз.

Бир литр чийки сууга куюп, бышканча бышырууну улантыңыз. Андан кийин, бардык жашылчаларды пюре сыяктуу бир тектүү массага майдалаңыз. Жумуртка кесмесин жана чөптөрдү ысык же муздак менен бериңиз.

Vitamin Strike шорпо

Дагы эмнесельдерей сабагынан шорпо жасай аласызбы? "Vitamin Impact" рецептин көптөгөн үй кожойкелери макташат. Бул тамакты көпчүлүк адамдар авитаминоз менен жапа чеккен жазда жасаганга абдан жакшы. Шорпонун курамына сельдерей жана жашылчалардан тышкары, жылдын ушул мезгилинде өзгөчө пайдалуу болгон чалкандын бутактары кирет. Чалканды айылдардан жана жолдордон алыс, эң жакшысы тоолордон же токойдон чогултуу маанилүү.

Бул шорпону даярдоо үчүн колуңузда 1 боо сельдерей сабагы, 1 тутам чалкандын жаш бутактары, 150 г жашыл буурчак (консерваланган же тоңдурулган), бир пияз, бир болгар калемпири, 3-4 даана брокколи болушу керек. гүлдөр, бир помидор, 3-4 даана. жаңы картошка, петрушка, 1,8 литр тоок сорпосу, татымалдар, туз, кууруу үчүн май.

Адегенде тооктун сорпосун кайнатуу керек. Биз бул процесске кирбейбиз, анткени ар бир кожойке алтын тоок сорпосун кантип даярдоону билет. Андан кийин жашылчаларды: пиязды, сельдерей сабагын жана калемпирди тазалап, жууп, майда туурайбыз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, кабыгын алып салыңыз, уруктарын алып, кубик кылып кесиңиз. Эгер сиз кычкыл шорпону жакшы көрсөңүз, эки помидор колдонуңуз. Брокколини кичинекей гүлдөргө бөлүңүз. Картошканын кабыгын тазалап, кесимчелерге кесип. Жаш чалканды кайнак сууга күйгүзүп, өзүм билемдик менен кесип. Жалбырактарды гана эмес, бутактарды да колдонуңуз.

Терең казанга сары майды эритип, пиязды, болгар калемпирин жана сельдерейди, бир аз тузду куурабыз. 12 мүнөттөн кийин, помидорду жашылчаларга кошуңуз. Дагы 10 мүнөттөн кийинтоок сорпосу, туз менен баарын төк. Кайнагандан кийин картошканы, андан соң чалканды, көк буурчакты жана брокколиди кошобуз. Тамак даяр болгонго чейин баарын кайнатыңыз. Ар бир табакка майдаланган петрушка салыңыз.

Макарон шорпо

Келиңиз, сельдерей сабагынан дагы бир шорпону кантип жасоону карап көрөлү. Сүрөтү бар рецепт үй ээлерине ар дайым жагат. Бул шорпо байыраак жана канааттандырарлык. Бул жерде милдеттүү компоненттери макарон жана эт болуп саналат. Алар тамакты кызыктуу жана бай кылат. Жана, албетте, сельдерей сергектикти берет. Бул шорпону даярдоо үчүн сөөктүү уй эти, бир боо сельдерей сабагы, бир пияз, жылдыз макарон, 3-4 картошка, бир эки аш кашык май, петрушка, туз, лавр жалбырагын, бир чымчым мускат жаңгагын сатып алуу керек.

Шорпо даамдуу болушу үчүн эттин сорпосун туура бышыруу керек. Даяр болгон жана чыпкаланган сорпого аарчылган картошканы, тилкеге салып, кайнагандан кийин - макаронду малыңыз. Сельдерей менен майдаланган пиязды табада кууруу. Шорпо казанга куурулган тамактарды кошуңуз. Андан соң майдаланган петрушка менен мускат жаңгагын шорпого малып, туз салабыз. Казанды оттон алып, столдун үстүндө 20 мүнөткө калтырыңыз.

Сельдерей сапаты

Сельдерей сабагынан жасалган шорпо эмнеге керек? Рецепттер үчүн арыктоо көбүнчө кирет бул өзгөчө жашылча. Шорпо менен сельдерей сабагы көп учурда көптөгөн диеталардын менюсунан тапса болот. Биринчиден, бул продукттун аз калория мазмунуна байланыштуу. Бул шорпо каалаган өлчөмдө жесе болот. Ооба, натыйжа, биз жогоруда айткандай,тез арыктоо.

Сельдерей сабагынын жалтырак ширелүү бүчүрлөрү бар, алар жешет. Жашылдардын даамы сабиз менен петрушкага окшош, жалбырактары абдан жаңы жана ачуу жыты бар. Окумуштуулар сельдерейдин арыктоо үчүн пайдасын көптөн бери далилдеп келишет. Ошондой эле бул маданият зат алмашууну жакшыртат, клеткалардын жашаруу процесстерин стимулдайт жана организмден ашыкча суюктукту чыгара турганы белгилүү.

Тооктун сельдерей шорпосу

Тооктун сельдерей сабагынан шорпону кантип бышыруу керек? Бул чыныдан жасалган алтын шорпо сизди витаминдер менен кубандырат жана тарелкадагы күндү тартуулайт. Аны даярдоо үчүн 300 г тоок эти, бир пияз, бир сабиз, сельдерейдин бир сабагы, 2 аш кашык болушу керек. л. булгур, бир картошка, жыпар жыттуу чөптөр, калемпир, туз. Үч порцияны 40 мүнөттө бышырсаңыз болот.

Ошентип, тооктун бөлүктөрүн жууп, кабыгын (милдеттүү эмес), муздак суу менен жаап, көбүгүн алып, 10 мүнөт бышырабыз. туз. Булгурду суусу тунук болгончо чайкап, сорпого салып, 10 мүнөт кайнатабыз. Бууну тездетүү үчүн картошка менен сельдерейди майда туурайсыз. Тооктун сорпосу менен бириктирип, картошка жумшаргыча бышырыңыз. Сабизди аарчып, пиязды майда туурайбыз. Пияз менен сабизди аз өлчөмдө өсүмдүк майына кууруп алабыз. Бул этапта, калемпир жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуу. аралаштырып, шорпо менен кууруу. Тамакты майда тууралган жашылча менен тарелкаларга салып бериңиз.

Сельдерейдин пайдасы

СизСиз буга чейин сельдерей сабагынан шорпо жасап көрдүңүз беле? Сүрөттөр менен рецепттерди карап көрүңүз! Көптөр сельдерей даамы жөнүндө талашышат. Биринчи жолу аракет кылганыңызда, адатта, кычыраат, бирок дүйнө жүзүндөгү атактуу ашпозчулар аны көптөн бери эң мыкты салаттарга, шорполорго, соустарга жана гарнирлерге кошуп келишет.

Бирок сельдерейдин укмуштуудай даамы жөнүндө уламыштар таң калтырса, анда анын пайдалуу сапаттарынын көптөгөн далилдери табылган. Ошентип, Гиппократ сельдерей нервдерди тынчтандыруучу жана айыктыруучу таасири бар экенине ынанган. Кээ бир доктурлар бул жашылчаны күндүз жеп турса, уйкуга пайдалуу таасир этип, ден-соолукка пайдалуу жана бейпил болот дешет. Ошондой эле сельдерей рак клеткаларынын өнүгүшүнө бөгөт коет, жада калса алар менен күрөшөт дешет.

Бул маданиятта С, К, Е витаминдери жана В витаминдеринин бүтүндөй тобу, көптөгөн фосфор, калий жана кальций, белок жана башка пайдалуу элементтер бар. Алар чийки жана бышырылган түрдө жегенге сунушталган өсүмдүктүн тамырында, сабагында жана сабында кездешет.

Сельдерей да бөйрөктү эң сонун жууйт, андагы таштардын пайда болушуна жол бербейт, шишиктерди жок кылат. Бул өсүмдүк кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүчү кант диабети менен ооруган тамактарда колдонулат. Бул эркектер үчүн пайдалуу деп эсептелет. 100 г сельдерей 8-13 гана калорияны камтыйт. Жана ошол эле учурда тойгондук сезимин берет. Анын ширеси кандагы токсиндерди кетирүүгө жардам берет.

Арыктоо үчүн шорпо

Эми биз сиздерге "Сельдерейдин сабагынан арыктоо үчүн шорпо" сүрөтү менен этап-этабы менен рецептти сунуштайбыз. жөнүндө сүйлөшүүгө аракет кылабызбул тамак абдан маанилүү болуп саналат. Анын экинчи аталышы бар - "Арыктоо үчүн канааттандырарлык жол". Аны даярдоо үчүн 300-400 г сельдерей сабагы, эки сабиз, эки пияз, эки помидор же бир стакан томат ширеси, калемпир жана туз болушу керек.

Кантип тамак жасоо керек?

Арыктоо үчүн сыйкырдуу шорпо даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды жасашыңыз керек:

1. Эки литр суу кайнатыңыз.
2. Ага майдаланган сельдерей сабагын, пиязды, калемпирди жана сабизди кошуңуз.
3. 20 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
4. Шорпонун ичине кабыгын тазалап, майда тууралган помидорду салып же ширесин куябыз. Шорпо төрт мүнөттө даяр болот.

Тамакка сарымсак кошуп же тескерисинче пиязды рецепттен чыгарып салып, ага майдаланган капуста кошо аласыз. Сабизди бышыруу аяктаар алдында көмөч казанга салынган жашыл буурчак же майда тууралган жашылча менен алмаштырсаңыз да болот.

Сельдерей өзүнүн бай даамы бар экенин унутпаңыз, андыктан аны бирдей даамы бар тамактарга аралаштырбаңыз.

Сын-пикир

Анда арыктоо үчүн сельдерей сабагынан шорпо ичкендер эмне дейт? Recipes (сын-пикирлер бул түздөн-түз ырастоо болуп саналат) абдан ар түрдүү жана жөнөкөй, бирок тамак жөнүндө ар кандай пикирлер бар. Көптөгөн кыздар эки жумадан кийин сельдерей шорпосун жегенден кийин 7 кг салмактан арылышканын айтышат! Кээ бирөөлөр эки күндө 1,7 кг арыктады дешет.

Ошол эле учурда кыздар сельдерей шорпосун гана жеш кыйын экенине (сен дайыма ачка болосуң) нааразы болушат, андыктан куймак жеп, бал кошуп чай ичишет. Бирок мындай диетадан кандайдыр бир бонус бар. Кыздардын айтымында, бул тамакты жегенден кийин терилери тунук болуп, чачтары жылтырай баштаган.

Каршы көрсөтмөлөр

Сельдерейдин пайдасы көп, бирок аны колдонгон адамдарга зыяны тийип калышы мүмкүн. Сельдерей кош бойлуу аялдарга жана жеке чыдамсыздыкка ээ болгондорго каршы. Ошондой эле бөйрөктө ташы бар, жарасы бар жана эпилепсия менен ооругандар жебеши керек.