Сникерс безе торту: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макалада талкуулана турган Десерт бузулган таттуулар жана аларды өзгөчө нерсе менен кубандыргысы келгендер үчүн чыныгы табылга. Бүгүн, кеченин падышасы жана талкуунун предмети, биз безе менен торт "Snickers" тандайбыз! Азгыруучу угулат, туурабы? Бул десертте эки башка деликатестен табууга мүмкүн болгон эң даамдуу нерселердин баары - атактуу "Киев" торт жана карамель, жаңгак жана нуга кошулган аты аталган бар камтылган.

Сиз аны сынап көрүүнү күтө албайсыз деп ишенебиз. Бирок аны кайдан табууга болот? Эч нерсе издөөнүн кереги жок. Сизге Snickers тортуңузду безе менен жасоону сунуштайбыз. Сизге кондитердик экспериментиңиз үчүн этап-этабы менен фотосу бар рецепт (үйдө) берилет. Бардык ингредиенттер, ошондой эле даярдоо кадамдары, бул даамдуу идеяны үйдө эч кыйынчылыксыз ишке ашыруу үчүн жетиштүү жөнөкөй.

Таттуу окурмандардын табитин канааттандыруу үчүн, биз сизге торт жасоонун бир нече варианттарын айтып беребиз. Безе менен "Сникерс". Классикалык рецепт (сүрөт менен) негиз болот. Баштайлы!

Классикалык жанр: жержаңгак жана кайнатылган коюлтулган сүт менен торт

Биринчи кадам - дүкөнгө барып, бардык керектүү ингредиенттерди алуу. Бизге кандай продукция керек болот? Ал "Сникерс" тортунун безе кошулганына эмнелер кирерин айтып берет, рецепт төмөндөгү сүрөт менен.

Бул десертте үч негизги компонент бар - торт (камыр), абадагы безе жана каймак. Төртүнчү компонент Сникерс тортунун безе менен калың катмар менен жабылган шоколад глазурь болот.

Дестсертке компоненттерди даярдоо

Торт үчүн ингредиенттер:

• 350-400 грамм эленген ун;
• эки жумуртка;
• бир стакан кум шекер;
• жарым стакан сүт (комната температурасы);
• жарым стакан күн карама майы;
• 10 грамм (же пакет) ваниль канты;
• 2 чоң кашык какао порошок;
• жарым пакет разрыхлитель (лимон ширеси кошулган бир чай кашык сода менен алмаштырса болот).

Көрүп тургандай камырдын ингредиенттери жөнөкөй. Үй шартында Snickers тортун бүтүндөй безе менен бышыруу пландалгандыктан, аба-жаңгак массасын өзүбүз да жасайбыз.

Бул үчүн сиз үйдө төмөнкү өнүмдөрдүн болушуна кам көрүшүңүз керек:

• төрт жумуртканын агы;
• бир стакан гранулдашкан кант жана жержаңгак.

Торт үчүн крем сүйүктүү сыяктуу болушу керекбизге Snickers бар. Мурда болуп көрбөгөндөй жеңилдетүү үчүн - кайнатылган коюлтулган сүт (бир банка) жана жержаңгакты колдонуңуз. Сиз коюлтулган сүттү өзүңүз даярдай аласыз же супермаркеттен даяр версиясын сатып алсаңыз болот - бул жерде өз каалооңузга көңүл буруңуз. Жаңгактар да ушундай. Бирок, биз сизге бир аз убакытты аябаңыз жана мешке кургатылган же көмөч казанга куурулган чийки арахис сатып алууну кеңеш кылабыз. Өзгөчө учурларда, микротолкундар жасайт. Биринчиден, бул жол менен сиз өз алдынча кууруу даражасын тууралай аласыз. Экинчиден, аны коопсуз ойноп, жаңгактарды жылытыңыз, өзгөчө жаңгактар базардан салмагы менен сатылып алынса, сунушталат.

Бардык керектүү ингредиенттер сатылып алынды - кондитердик сыйкырчылыкты баштасаңыз болот. Snickers тортунун безесин кантип жасоо керек?

Рецепт (сүрөт менен, кадам кадам)

Үй шартында, эреже катары, тортторду ийгиликтүү бышыруу эң кыйын. Алар торттун негизи, ошондуктан биз алардан баштайбыз. Алгач камырга керектелүүчү ингредиенттерди төмөнкү ырааттуулукта аралаштырыңыз. Унду өзүнчө идишке салып, разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Башка идишке жумуртканы кадимкидей жана ваниль кумшекери менен чабыңыз. Андан кийин акырындык менен бул массага күн карама майын жана бир аз жылытылган сүттү киргизиңиз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз. Эми ун аралашмасын аз-аздан кошобуз. Активдүү, бирок жумшак кыймылдар менен баарын жеңиңиз.

Кийинки, бизде эки жол бар - тортторду бир же эки жолу бышыруу. Биринчи учурда, камырды мешке бир аз кармашыңыз керекузунураак, бирок жалпы бышыруу убактысы көп деле өзгөрбөйт. Эгерде сиз Snickers тортун безе менен биринчи жолу бышырып жатсаңыз, анда экинчи ыкмага токтолгонуңуз оң, анткени даяр тортту баары тең экиге бөлө бербейт.

Камырдын бир бөлүгүн алдын ала өсүмдүк майы менен майлап, орто диаметрдеги калыпка (24-26 сантиметр) куябыз. Кааласаңыз пергамент колдонсоңуз болот. Даяр тортторду оңой эле алып салышыңыз үчүн форманы ажыратып алуу керек. Камырды мешке 20 мүнөткө жөнөтөбүз (даярдыгын жыгач тиш чукугуч менен текшерсе болот). Духовканы 180 градуска чейин ысытуу керек. Бизде эки торт болгондуктан, процедураны эки жолу кайталайбыз.

Безе Snickers торту жасалып жаткандыктан, кийинки кезекте бул десерттин рецепти (сүрөтү менен) болот.

Безени кантип бузуп албаса болот?

"Аба жаздыгын" даярдоодо жөнөкөй эрежелерди сактоо маанилүү, аларды сактоо кондитердик өнөрдүн башталгычына да эң сонун натыйжага жетишүүгө мүмкүндүк берет. Биринчиден, безе белокторун алдын ала муздатуу керек. Бул алар жыш көбүк салып сабап жеңил болушу үчүн зарыл. Экинчиси - камчылоо процессинде аларга бир аз (эки тамчы) лимон ширесин же бир аз чымчым туз кошуп коюңуз. Ал ошондой эле бекем, жалтырак белок массасына жетүүгө жардам берет.

Муздатылган протеиндер адегенде согуп баштайтжеңил көбүк, массасы болжол менен эки эсеге көбөйөт. Андан кийин акырындык менен кантты кошобуз (жакшы эриши үчүн, адегенде аны порошок абалына чейин майдаласаңыз болот). Натыйжада ийкемдүү чокулары менен ак жалтырак масса болушу керек. Тортторду бышырып, муздаганга койдук, ортодо меренгелерди мешке жөнөтсөңүз болот.

Аба жаңгагынан жасалган печенье бышыруу

Сникерс тортун ар ким өз жолу менен безе менен жасайт. Бир эле десерттин рецепти ар дайым ар кандай вариацияларга жана нюанстарга ээ. Ошентип, безени дароо жаңгак менен бышырып алабыз (эгерде өтө көп болсо, ошентип жесе болот - бир чыны чай менен). Кимдир-бирөө аны эч нерсе кылбастан бышырып, чогултуп жатканда арахис кошот.

Алдын ала куурулган же кургатылган жаңгактарды алып, желим баштыкка куюп алгандан кийин прокат менен туурайбыз. Сиз ошондой эле тамак-аш иштетүүчү (чоппер) колдоно аласыз. Эми арахистерди белок массасына кылдаттык менен куюп, ылдыйдан өйдө тегиз аралаштырыңыз.

Пергамент менен жабылган бышыруу барактын үстүнө чоң кашык менен аба-жаңгак массабызды жылдырабыз. Өтө чоң печеньелерди жасабаңыз - бул бышыруу убактысын көбөйтөт. Меште температура 110-130 градус деңгээлинде болушу керек, бышыруу убактысы бир саатка жакын болушу керек. Бирок безени ашыкча кургатуудан сак болуңуз. Чыгарып, печеньелерди муздаганга калтырыңыз. Кийинки крем.

Snickers карамелине татыктуу альтернатива

Крем алмуруттун кабыгындай оңой даярдалат - кайнатылган коюлтулган сүт сары май менен камчылат. Бул үчүн миксерди же блендерди колдонгон жакшы, анткени сүзгүч бирдей бирдейликке жана консистенцияга жетишүүгө мүмкүндүк бербейт.

Крем жасоо боюнча бир нече кеңеш

1. Безе кошулган Snickers тортунун даамы дагы, формасы дагы абадай болушу үчүн муздатылган коюлтулган сүттү алган жакшы. Ошентип, ал өтө суюк массага айланбай, жакшы согот. Сары майды, тескерисинче, жумшарышы үчүн (бирок көп эмес) алдын ала муздаткычтан алып койгон жакшы.
2. Адегенде майды каймак болгонго чейин чалып, андан соң коюлтулган сүттү кошуп, даамын татыңыз. Биз кремдин каалаган таттуулугуна, карамельге жана абадай консистенциясына жетиштик - миксерди өчүрүп, даярдалган бөлүгүн муздаткычка коюңуз.

Шоколад глазуркасы жок сникерс деген эмне? Биз сизге жылтырактын эки вариантын сунуштайбыз - майрамдык жана бюджеттик.

Кремдүү шоколад соусу

Биринчисинде майлуураак болот, бирок, биздин оюбузча, мындай «жинди» десертке көбүрөөк ылайыктуу. Даярдоо үчүн 33% каймак керек болот, майлуулугу азыраак болсо, глазурь ичке болуп чыгат. Сизге шоколад батонкасы да керек - сүттү да, караны да колдонсоңуз болот (татымыңызга жараша).

Кремди орто жылуулукта ысытыңыз. Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, ошол эле казанга ыргытабыз. Бир тектүү консистенция алынганга чейин массаны аралаштырып, оттон алып салыңыз. Бир аз салкын.

Шоколад глазурь: үнөмдүү вариант

Үйдө какао порошок, сүт жана кант бар болсо (жана кондитердик азыктарды сүйүүчүлөр бул продуктыларга ээАлбетте, бар), анда төмөнкү рецепт сиз үчүн идеалдуу. Сүттү (3-4 аш кашык) отко жылытып, чоң кашык какао жана 3 аш кашык шекерди кошобуз. Бул учурда компоненттердин саны жана пропорциялары сиздин табитиңизге жараша ар кандай болушу мүмкүн. Баарын аралаштырып, коюуга чейин бышырып, муздаганга коюп коюңуз.

Эң кызыктуу этапка – тортту чогултууга орун бошотууга убакыт келди.

Акыркы бөлүк - десертти чогултуу

Жаратылышыбызды толук даяр кылууга убакыт келди. Snickers тортун безе менен чогултуу оңой жана жагымдуу. Чоң жалпак табак даярдаңыз, ага сиз чогултуп, дасторконго десертти сунуштайсыз. Биз бардык ингредиенттерди бир ашкана бетине чогултабыз - торт, безе, крем жана глазурь. Биз негиздерден баштайбыз. Тортту табакка, үстүнө карамельди (коюуланган сүт креминин калың катмары), анан аба жаңгак тортторун бири-бирине бекем кысып салабыз. Жакшыраак импрегнация үчүн, безе бир аз майдаланган болот (чоң бөлүктөргө). Анан кайра каймак жана экинчи торт. Биз ошондой эле капталдарын кылдаттык менен каптап, безеге кошулган майдаланган жаңгактарды себебиз.

Үстүндөгү тортту майланбастан калтырыңыз. Шоколаддуу глазурь менен кенен куябыз - ал капталдарынан агып, жаңгак капталдарын жаап турсун. Voila! Биздин бомба десерт дээрлик даяр. Даамы бай жана торт жумшак болушу үчүн, ага чылап убакыт берүү гана калат. Аны бир нече саатка муздаткычка салып, кызматка берердин алдында алып чыгабыз.

Десерттин вариациялары: ингредиенттердин ар түрдүүлүгү

Безе жана жаңгак кошулган биринчи Snickers тортуңуз даяр. кадам сайынСүрөт менен рецепт сизге бул тапшырманы аткарууга жардам берди, натыйжада сизге жана сиздин жакындарыңызга жагат. Келечекте, десерт бардыгына жакса, бир аз чыгармачылыкты кошуп, рецепт менен эксперимент жасасаңыз болот. Эмнени өзгөртүүгө болот?

Биринчи, жаңгактар. Сиз Snickers барларын чектелген чыгарылышын сынап көргөн чыгарсыз. Ар кайсы убакта атактуу шоколад бадам, фундук (жана рынокто күчтүү позицияны ээлеген) жана ал тургай уруктары менен өндүрүлгөн. Эгер сиз Snickers тортунун вариациялары менен безесин жасагыңыз келсе, ошону кылсаңыз болот. Жөн гана рецептте башка жаңгактарды же алардын аралашмасын колдонуңуз, мисалы.

Мындан тышкары, каймак менен эксперимент жасасаңыз болот - кайнатылган коюлтулган сүттүн ордуна кадимки сүттү алыңыз (бадам жана кешью жаңгагы менен жакшы кетет). Же карамель салмасы бар торт жаса. Сизге каймак, кант жана ваниль керек. Же сүт желе жана майдын негизинде крем даярдаңыз - назик жана өтө таттуу эмес каймакты билгендер үчүн татаалыраак вариант.

Глазурь менен бирдей окуя - кара шоколаддын ордуна ак шоколадды колдонуңуз, десертиңиз жаңы түстөр жана даамдар менен жаркырап турат!

Ашканада чыгармачылык - дасторкондогу ар түрдүүлүк

Сникерс безе торту сизге жакты деп ишенебиз. Үй шартында жасалган рецепт (сүрөт менен), ондогон түрдүү вариацияларды алып, өзгөртүлүшү мүмкүн. Бул жерде берилген рецепт негизи, жанрдын классикасы. Калганынын баары сиздин фантазияңыз менен гана чектелеткаалоолор.