Крахмал куймактары: негизги ингредиенттер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз жыпар жыттуу куймак бышыргыңыз келди, бирок күтүлбөгөн жерден үйдө бир грамм ун жок экенин байкадыңызбы? Капа болбо! Анткени, сиз даамдуу, назик тортторду бир гана буудайдан эмес, кадимки крахмалдан да даярдай аласыз. Мындан тышкары, мындай азыктар абдан назик, ичке жана табитти ачат.

Крахмал куймактары тез жана канааттандырарлык эртең мененки тамак үчүн эң сонун вариант, анткени алар үчүн камырды 5 мүнөттө жууруса болот, ал эми кууруу процесси көп убакытты талап кылбайт. Аларды байкап көрүңүз, сизге сөзсүз жагат!

Тамак-аш жөнүндө бир нече сөз

Эреже катары, куймактар күчү жана калыңдыгы боюнча бааланат, анткени аларга көп өлчөмдө ар кандай начинкалар кошулат. Жана сиз ундун бир бөлүгүн же анын баарын кадимки крахмалга (жүгөрү же картошка) алмаштыруу менен гана жасай аласыз. Андан жасалган куймактар адаттан тыш жука жана ийкемдүү болот, анткени ал камырга көбүрөөк илешкектүүлүк берет. Бирок алар үчүн калган ингредиенттер өзгөрүүсүз калат: жумуртка, сүт, айран же суу, туз жана шекер.

Крахмалдан жасалган күчтүү жана ичке куймактар биринчи кезекте диеталык диетаны кармангандарга жагат. Камырда жөнөкөй нерсе жок болгондуктанун, мындай торттор классикалык "бир туугандар" сыяктуу жогорку калориялуу эмес. Бул тамак башында келечектүү эместей сезилиши мүмкүн, бирок мага ишениңиз, рецептти так аткарсаңыз, эң сонун натыйжа аласыз.

Айтмакчы, эгер сиз диеталык менюнун жактоочусу болбосоңуз, анда коюлтулган сүт, варенье, бал же каймакты крахмалга куймак кошуп бериңиз - бул укмуш даамдуу болот.

Тамак бышыруу функциялары

Эгер сиз дагы эле үй-бүлөңүздү ушундай адаттан тыш деликатес менен таң калтырууну чечсеңиз, сизге процессти бир топ жеңилдете турган пайдалуу кеңештер керек болот:

• Крахмал демейде муздак суюктукка гана кошулат, андыктан куймак үчүн ингредиенттерди бышыруу алдында муздаткычтан алып чыккан жакшы.
• Бул компонент идиштердин түбүнө жайгаша алат, ошондуктан куурулган бетке жаңы порцияны куюудан мурун аралашманы сөзсүз түрдө аралаштырыңыз. Бул крахмалдын камырга тегиз жайылышына жардам берет.
• Бул компоненттин негизинде даярдалган камыр абдан суюк экенин унутпаңыз. Консистенциясы боюнча ал ун аралашмасына караганда жөнөкөй сууга көбүрөөк окшош. Бирок бул факторго көңүл бурбаңыз, тандалган рецептте көрсөтүлгөндөй ингредиенттерди алыңыз жана эч нерседен кабатыр болбоңуз.
• Блиндерди крахмалга жакшы ысытылган жерде бышыруу абдан маанилүү. Эгер нандарыңыз көпкө куурулган болсо, сөзсүз түрдө отту жакшыртыңыз.
• Крахмал кошулган камыр, сиз түшүнгөндөй, ундай ийкемдүү эмес, андыктан куймактарды жакшы куурулганда гана оодарып коюу керек. Бул өтө кылдаттык менен жасалышы керек.
• Крахмалга негизделген куймак рецепти так жука азыктарды бышыруу үчүн иштелип чыккан. Эгерде сиз казанга алынган массаны өтө көп куюп алсаңыз, анда, кыязы, пирожныйлар жөн эле бышпайт. Даяр болгон камыр менен тамактын түбүн жабуу керек, аны мүмкүн болушунча жука кылып тегиз бөлүштүрүңүз.

Уну жок жүгөрү крахмалы куймак

Бул даам өзгөчө глютенсиз диета кармагандар үчүн даамдуу болот. Бирок атайын диета кармабагандар да бул жыпар жыттуу, назик десертти баалашат. Даяр азыктар өтө жука, бирок абдан бекем жана ийкемдүү.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0,3л сүт;
• 1/2 чай кашык туз;
• 90г жүгөрү крахмалы;
• 2 жумуртка;
• 80г шекер;
• 30мл тазаланган өсүмдүк майы.

Блинди кууруу үчүн сизге жарым сааттай бош убакыт керек.

Бышыруу ыкмасы

Блин үчүн камырды миксер, кол чабуучу же кадимки вилка менен жууруп алсаңыз болот. Биринчи кезекте, ылайыктуу идишке жумуртка, кант, туз жана сүттү бириктирүү керек. Баса, туз менен канттын көлөмүн өзгөртө аласызөз каалооңузга жараша.

Суюк аралашма бир тектүү болгондон кийин ага өсүмдүк майын жана крахмалды кошобуз. Бул массаны кылдат аралаштыруу керек. Албетте, миксер менен каалаган консистенцияга жетүү бир топ жеңил болот.

Эми көмөч казанга даярдаңыз. Чоюндан жасалган атайын куймак идиштерин же керамикалык же жабышпаган каптоо менен толукталган идиштерди алуу жакшы. Көмөч казанга жука май куюп, жакшылап ысытыңыз. Блинчиктерди эки тарапка тең 1-2 мүнөт бышырыңыз.

Даяр азыктар таттуу конфигурация болобу же туздалган икра болобу бардык начинка менен жакшы кетет.

Крахмал кошулган кефирдеги куймактын рецепти

Бул жыпар жыттуу тортторду даярдоонун таң калыштуу ыңгайлуу жолу, ал баардык кожойкелерди, өзгөчө жаңыдан баштагандарды кубандырат. Мындай куймактарда эч кандай көйгөйлөр жок, анткени алар жабышпайт, күйбөйт, жыртылбайт жана оңой оодарылып кетет, ошол эле учурда алар адаттан тыш даамдуу, ичке жана кооз болуп чыгат.

Тамак бышырууга даярдан:

• 0, 5 л кефир;
• 50г крахмал;
• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык шекер;
• 2/3 чай кашык сода;
• ошол эле өлчөмдө туз;
• 150 г ун;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Бул гастрономиялык шедеврди түзүү процесси сизди өзүнүн жөнөкөйлүгү менен таң калтырат.

Тамак бышыруу

Терең идишке шекер, туз, сода жана даярдалган йогурттун жарымын аралаштырыңыз.

БӨзүнчө идишке крахмал менен унду аралаштырабыз. Кургак ингредиенттерди кылдат электен өткөрүңүз. Андан кийин аларды суюк компоненттерге жөнөтүү. Эч кандай кесек калбашы үчүн массаны катуу аралаштырыңыз. Аягында бул жерге өсүмдүк майын куюп, кайра аралаштырыңыз.

Крахмалга куймакты жакшы ысытылган табада гана бышырып, үстүнө жука камыр менен жаап коюңуз. Бетти бир гана жолу майлаңыз - биринчи продукттун алдында.

Натыйжада сиз абдан даамдуу, жагымдуу даамы жана жыты бар жука куймактарды аласыз. Аларды мармелад, каймак сыр же жаңы мөмөлөр сыяктуу ар кандай айкалыштарда берсе болот.

Жумуртка жана крахмал кошулган кооз куймак

Муздаткычыңызда турган эң жөнөкөй азыктардан да даамдуу жана абдан жыпар жыттуу тортторду бышырып алсаңыз болот. Жөн гана алыңыз:

• 0, 2л сүт;
• аш кашык шекер;
• 100 г крахмал;
• ошол эле сандагы ун;
• 3 жумуртка;
• 200мл суу;
• бир чай кашыктын үчтөн бири туз.

Процесс жарым сааттан ашык убакытты талап кылбайт жана эч кандай кыйынчылык жаратпайт деп кепилдик берилет.

Иштер

Биринчиден, жумуртканы кумшекер жана туз менен катуу көбүк пайда болгуча жарып алабыз. Бул, адатта, бир нече мүнөт талап кылынат. Андан кийин бул массага сүт куюп, ошондой эле эленген крахмал менен унду кошобуз. Аралашманы кылдаттык менен аралаштырыңыз, анда эч кандай кесек болбошу керек.

Эми массага өсүмдүк майын куябыз. Даяр суукайнатып, дароо камырга жөнөтөт. Ошол эле учурда, суюктук бир калыпта бөлүштүрүлүшү үчүн, аны абдан тез аралаштыруу керек. Болгону, крахмалдагы диеталык куймак үчүн камыр даяр, аларды бышыруу үчүн гана калды.

Канарды майлап, эң жогорку отко коёбуз. Ар бир тарабын бир мүнөт бышырыңыз - алар абдан кызгылт болуп чыгышы керек.

Бул рецепт боюнча крахмал жана жумуртка боюнча даярдалган блинчиктерди ар бир кожойке оңой эле биринчи жолу ала алат. Ошол эле учурда, көбүнчө классикалык буюмдарды даярдоодо пайда болгон көйгөйлөр процессте сейрек кездешет. Крахмалдагы камыр сейрек күйүп, жабышып же сынбайт. Эми сиз аз күч жумшап даамдуу куймак жасаганды билесиз.