Кытай капустасы: эмне жасоо керек, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кытай (Пекин) капустасы жыш, эттүү, тик жалбырактары менен популярдуу жашылча өсүмдүктөрүнүн бири. Ал жашылча клетчаткаларына жана көптөгөн баалуу витаминдерге бай, бул аны үй кожойкелери менен абдан популярдуу кылат. Ал даамдуу шорполорду, салаттарды, рулеттерди жана капуста булочкаларын жасайт. Бул басылмада сиз кытай капустасынын бир нече жөнөкөй рецепттерин таба аласыз.

Roll

Бул адаттан тыш закуска ширелүү жана жыпар жыттуу фарш салынган жука армян лавашынын негизинде даярдалган. Бул укмуштуудай даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан сулуу болуп чыгат. Ошондуктан, коноктор келгенде аны тапшыруу уят эмес. Бул түрмөктү жасоо үчүн сизге керек болот:

• эки армян лаваш.
• Кытай капуста айрылары.
• 300г иштетилген сыр.
• 300г ышталган тоок филеси.
• үч сарымсак тиштери.
• Майонез.

Бир пита нанына майдаланган эритилген сыр менен сыйпап, үстүнө майдаланган капустанын жарымы жагылат. Үстүнө экинчи жука шейшепти төшөп, чылап коюңузмайдаланган сарымсак менен айкалышкан майонез. Мунун баарын ышталган тоок эти жана майдаланган капуста калдыктары менен жаап, анан кылдаттык менен ороп алабыз.

Тоок шорпо

Бул даамдуу биринчи курс үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Бул абдан тез жана жөнөкөй даярдалган, натыйжасы бардык күткөндөн да ашып кетет. Кытай капустасы менен даамдуу шорпо бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 700г тооктун төшү.
• 500 г капуста жалбырактары.
• 150 г кытай кесмеси.
• 2 сарымсак тиштери.
• 20 г имбирдин тамыры.
• 2 аш кашык л. соя соусу жана кунжут майы.
• 20мл күрүч уксусу.
• Жалапенос.
• 2 л кампа.
• Туз, бир чымчым кызыл калемпир жана бир ууч жашыл пияз.

Тоок этин жууп, кургатып, майда бөлүктөргө кесип, түбү калың казанга салып, имбирь, кунжут майы, майдаланган сарымсак, жалапенону жана татымалдарды кошуп кууруп алабыз. Андан кийин майдаланган капуста жалбырактары жана майдаланган мамык пияз жалпы идишке жөнөтүлөт. Мунун баары сорпону, уксус жана соя соусун куюп, бир кайнатып, бардык ингредиенттер даяр болгонго чейин орточо отто бышырышат. Берүүдөн мурун ар бир порция термикалык иштетилген кытай кесмеси менен толтурулат.

Куурулган капуста

Бул аппетиттүү жана ширелүү тамак эт, канаттуулар же балык үчүн эң сонун гарнир. Ал жөнөкөй бюджеттик ингредиенттерден турат жана жарым саатта даярдалат. Жакындарыңызды жеңил жана даамдуу кечки тамак менен тойгузуу үчүн,сизге керек болот:

• Кытай капуста айрылары.
• 4 тандалган жумуртка.
• Чоң пияз.
• 40г май.
• Туз жана калемпир аралашмасы.

Жууланган жана майда тууралган капуста ысык майга тууралган пиязды кошуп кууруп алабыз. Жети мүнөттөн кийин, ал туздалган, аз калемпир жана жумуртканын эзилет менен куюлат. Баары жакшылап аралаштырылып, камтылган меште бир аз убакытка жылытылат жана оттон чыгарылат.

Кимчи

Бул кытай капустасынын рецепти чыгыш ашпозчуларынан алынган. Бул орточо ачуу кореялык закусканы тез жана эч кандай кыйынчылыксыз жасоого мүмкүндүк берет. Рецептти кайра чыгаруу үчүн сизге керек болот:

• 1,5л чыпкаланган суу.
• 1 кг кытай капустасы.
• 35 г деңиз тузу.
• 6 сарымсак тиштери.
• 35г пияз.
• 25г жаңы имбирь.
• 30 г жашыл пияз.
• 35 г кызыл калемпир кабыгы.
• 5г шекер.
• кориандр, кара жана ачуу кызыл калемпир.

Жууланган капустаны бузулган жалбырактарынан тазалап, ичке тилке кылып кесип, суу менен деңиз тузунан жасалган туздуу сууга чылап коёбуз. Ал жерге майдаланган пияз да кошулат. Беш сааттан кийин туздуу суу агызылып, жашылчалар майдаланган татымалдардан турган ачуу паста менен аралашып, стерилдүү банкаларга салынат.

Кимчи болгар калемпири менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, ачык, ачуу корей капустасы алынат. үчүнаны даярдашыңыз керек болот:

• 1,5л чыпкаланган суу.
• 1 кг кытай капустасы.
• 300 г кызыл болгар калемпири.
• 40г туз.
• 4 чили калемпири.
• 5мл соя соусу.
• Бир тиш сарымсак.
• Кургатылган имбирь, кориандр жана майдаланган кара мурч.

Туздалган кайнак суу куюлган казанга капуста жалбырактарын акырындык менен жайып, туурасы үч сантиметрдей тилке кылып туурайбыз. Мунун баары табак менен жабылып, жүк менен басылган. Табанын мазмуну толугу менен муздагандан кийин, андан эзүү алынып салынат. Эки күндөн кийин, туздуу суу капустадан агызылып, жашылчанын өзү чайкалып, бир аз сыгылып алынат. Андан соң ага тууралган болгар калемпири жана майдаланган татымалдар кошулат. Баары жакшылап аралаштырылып, айнек идиштерге салынып, кайрадан туздуу суу менен толтурулат. Дээрлик даяр закуска бөлмө температурасында бир күн кармалып, андан кийин муздаткычка коюлат.

Капуста рулети

Кытай капустасы оригиналдуу закускаларды гана эмес, толук кандуу ысык тамактарды да чыгарат. Алардын бирин даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300г фарш.
• Кытай капустасынын кичинекей айрысы.
• ½ чыны күрүч.
• 2 кичинекей пияз.
• Орточо сабиз.
• 1 аш кашык л. томат пастасы.
• 2 аш кашык. л. каймак.
• Бир стакан суу же сорпо.
• Бир тиш сарымсак.
• Туз, чөптөр, татымалдар жана тазаланган май.

Капустадан жасалган булочкаларды даярдоокытай капустасынан абдан жөнөкөй. Сиз толтуруу түзүү менен жараянын баштоо керек. Бул үчүн, майдаланган эт, кайнатылган күрүч, тууралган пияз, туз жана татымалдарды терең идишке бириктирет. Баары жакшылап аралаштырылып, мурун кайнак сууга бууланган капуста жалбырактарына майда бөлүктөргө бөлүнөт. Алынган бланкалардан капуста толтурулган рулеттер түзүлүп, ысыкка чыдамдуу терең формага салынып, куурулган пияздан сабиз, каймак, томат пастасы, суу же сорпосу кошулган соус менен куюлат. Мунун баары туздалган, татытылгандай жана мешке жөнөтүлөт. Табакты 200 градуста жарым сааттай бышырыңыз. Берүүдөн мурун ар бир порция жаңы чөптөр менен кооздолот.

Буурчак менен бышырылган кытай капустасы

Бул даамдуу жана аш болумдуу тамак бышырылган же куурулган эт менен эң сонун айкалышат, демек, үй-бүлөлүк тамак үчүн жакшы вариант болот. Ачка болгон туугандарды тойгузуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 400 г кытай капустасы.
• Кичинекей пияз.
• Орточо сабиз.
• 150 г помидор өз ширесинде.
• ½ чыны кайнатылган буурчак.
• 2 лавр жалбырагы.
• 3 аш кашык. л. каймак.
• 1 аш кашык калемпир порошок.
• ½ ст. л. кант.
• Туз, тазаланган май жана майдаланган калемпир.

Майланган табада майдаланган пиязды кызартып, майдаланган сабиз менен бириктиребиз. Мунун баары жумшак чейин жай отто бышырылган, андан кийин өз ширесинде пюре помидор менен куюлат. Түзмө беш мүнөттөн кийинмунун баары туздалган, туздалган, калемпир жана майдаланган капуста жалбырактары, каймак, лавр жалбырагы жана кайнатылган буурчак менен аралаштырылган. Андан кийин көмөч капкак менен жабылып, ичиндегилер толук даяр болот.

Помидор менен салат

Бул ширелүү жана жаркыраган тамак баалуу витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы болуп эсептелет. Демек, бул улууларга гана эмес, өсүп келе жаткан үй-бүлө мүчөлөрүнө да пайдалуу болот. Бул кытай капустасынан помидор менен салат жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 бышкан кызыл помидор.
• 300 г кытай капустасы.
• 50г жашыл пияз.
• 10 мл лимон ширеси.
• 20мл тазаланган май.
• ¼ чай кашык туз жана майдаланган калемпир.
• Жаңы жашылчалар.

Жууланган жана сорттолгон капуста жалбырактары жука тилкелерге тууралып, помидор кесимдери менен бириктирилет. Мунун баары майдаланган мамык пияз жана майдаланган чөптөр менен чачат. Даяр болгон салат туздалып, калемпир менен куюлат жана лимон ширеси менен тазаланган майдан жасалган таңгак менен куюлат.

Помидор жана сыр кошулган салат

Бул жөнөкөй, бирок даамдуу тамактын негизги өзгөчөлүгү - ачуу каймак жана сарымсак соусу. Бул салатты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г кытай капустасы.
• 100 г орус сыр.
• 3 бышкан помидор.
• 3 тандалган жумуртка.
• 2 сарымсак тиштери.
• 30 г майонез.
• 50 г каймак.
• ¼ чай кашык туз жана майдаланган калемпир.

Жууланган жана кургатылган капуста жалбырактарын курч бычак менен жука туурап, ичине салабыз.терең идиш. Ал жакка майдаланган кайнатылган жумуртка, сыр чипсы жана помидордун кесимдери да жөнөтүлөт. Мунун баары туздалган, калемпирленген жана каймак аралашмасы менен татытылгандай, өтө майлуу эмес майонез жана майдаланган сарымсак.

Бадыраң жана тоок салат

Бул эң жөнөкөй жана эң популярдуу тамактардын бири, анын курамында кытай капустасынын жалбырактары бар. тоок эти жана жумуртка болушу үчүн рахмат, ал абдан канааттандырарлык болуп чыгат. Ал эми бадыраң ага жазгы жагымдуу сергектик тартуулайт. Үй-бүлөңүздү ушундай даамдуу салат менен сыйлаш үчүн сизге керек болот:

• 200г ак тоок эти.
• 300 г кытай капустасы.
• 2 жаңы бадыраң.
• 3 тандалган жумуртка.
• Бир тутам жазгы пияз.
• Татымына жараша туз, майонез жана майдаланган калемпир.

Жумуртка жана алдын ала жуулган тоок эти түрдүү казандарда кайнатылат. Андан кийин мунун баары майда бөлүктөргө кесип жана кооз терең салат идишке бириктирилет. Ал жакка майда тууралган капуста жалбырактары, майдаланган мамык пияз жана жаңы бадыраңдын кесимдери да жиберилет. Мунун баары калемпир, бир аз туздалган жана каалаган жакшы майонез менен куюп жатат. Кааласаңыз, даяр тамак жаңы чөптөр менен кооздолот.