Черники желесинин эң оңой рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мезгилдин эң даамдуу жана пайдалуу мөмөлөрүнүн бири, албетте, көк бөрү. Июндун аягында кулпунайдын артында бышат. Анын мөмөсүнөн көбүнчө кыям же кыям жасалат. Бирок мөмөнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактаган дагы бир даярдоо ыкмасы бар. Анда көк бөрү желесин кантип жасайсыз?

Талап кылынган ингредиенттер

Классикалык черники вареньесин жасоо үчүн бизге үч гана ингредиент керек:

• мөмөнүн өзү (көк жаңы болушу керек);
• кадимки ак кант (черники менен бирдей өлчөмдө);
• суу.

Сиз черники вареньесин же желе жасоонун варианттарын диверсификациялай аласыз. Сиздин үй-бүлөңүздү таң калтыра турган рецепт абдан жөнөкөй. Болгону дарылоого бир нече кесим лайм же жалбыз кошуу керек. Алар деликатеске өзгөчө жыт жана кайталангыс даам берет. Кошумчалай кетсек, цитрус жемиштери менен айкалышкан көк бүлдүркөн кыямыңызды пайдалуураак кылат.

Кыш үчүн көк желе рецепти

Кышкы тамакты даярдоонун классикалык варианттарынын бири мөмө орто отто 15 мүнөт кайнатуу керек. Бирок, келгиле, баарын ирети менен сүйлөшөлү.

1. Адегенде мөмөлөрдү сорттоп алышыңыз керек, бул мөмө керек дегенди билдиретчоң идишке салыңыз. Андан кийин сабактарды алып, жалбырактардан арылуу керек.
2. Көк мөмөлөрдү муздак сууга чайкап, андан соң суюктукту агызып алуу үчүн дуршлагга салып койгон жакшы.
3. Бышырылган мөмөлөрдү майдалоо керек. Муну эт туурагычта да, блендер менен да жасай аласыз. Бул учурда стационардык аппаратты тандаганыңыз жакшы, антпесе сууга чөгүп турган аппарат менен шире чачырабаш кыйын болот.
4. Эми кумшекерди кошсоңуз болот жана кристаллдар менен мөмөлөрдүн катышы "бирден бирге" болушу үчүн жетиштүү өлчөмдө кошуу керек. Бул көк желе жетиштүү таттуу болот бул учурда. Ал эми сунушталгандан азыраак кошсоңуз, даамы кычкыл болуп чыгат.
5. Даяр болгон массаны түбү калың казанга салып, жай отко коюу керек. Мөмөлөр күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.

Даяр көк бөрү желесин банкаларга салып, варенье муздаганга чейин ороп коюу керек.

Желатин рецепти

Көк мөмө - бул биздин көзүбүзгө гана эмес, бүтүндөй организмге пайдалуу таасири бар абдан пайдалуу мөмө. Бул иммундук системаны бекемдейт, ошондуктан кышка мөмө-жемиштерди камдоо абдан маанилүү. Чернигинин уникалдуу дарылык касиеттери жаңы гана эмес, андан кыям жасаганда да көрүнөт. Аны даярдоодо татаал эч нерсе жок, анткени ар кандай башталгыч кожоюндар черники желе бышыра алат. Жөн гана рецептти аткарыңыз. Ошентип, бизкерек болот:

• 500г черники;
• 1 литр ичүүчү суу;
• 50г желатин (болжол менен 5 таңгак 10г);
• 1 стакан шекер.

Эң негизгиси желатин негизин туура даярдоо. Ал үчүн аны болжол менен 300 мл муздак сууга чылап, бир саат шишип коюу керек.

Желатин даярдалып жатканда, мөмөлөрдү жасасаңыз болот. Бардык черники сорттоо жана муздак суунун агымы астында жууш керек. Анан сабагынан жана башка таштандылардан арылуу. Андан кийин, бышыруу процессин баштасаңыз болот:

1. Отко 700 мл суу куюп, кайнатып, кылдаттык менен көк бүлдүркөндү кошобуз.
2. Мөмөлөр казандын капталдарына жабышып калбаш үчүн ар бир 5 мүнөт сайын жакшылап аралаштырыңыз.
3. 150 г шекерди куюп, 15 мүнөттөй бышырыңыз.

Азыр сиз желатинди кайра жасашыңыз керек: эритүү үчүн желатиндин баары керек. Жана бул үчүн, аны микротолкундуу мешке түзмө-түз 1 же 2 мүнөткө коюуга болот, бул сиздин жабдуулардын кубаттуулугуна жараша. Андан кийин желатин кылдат муздатылган көк сироп куюп, жакшылап аралаштырып керек. Калыптарга салып же банкаларга тоголоктоп коюуга болот.

Майрамга мөмө желесин кантип жасоо керек?

Майрамдык дасторконду мөмө сиропунан жана желатинден жасалган адаттан тыш деликатес менен кооздосо болот. Бул тамактын артыкчылыгы аны жаңы жемиштерден да, тоңдурулган жемиштерден да даярдоого болот. Эмнеси болсо да көк желеал укмуштуудай жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.

Демек бизге төмөнкүлөр керек:

• көк - болжол менен 1 кг;
• шекер - 150-200 г;
• желатин - 15г;
• лимон же лайм кесими;
• жарым стакан каалаган кызыл шарап.

Кадам рецепт

Көбүнчө желе мөмөлөрдөн жана желатинден жасалып, кондитердик азыктарга жана тортторго толтуруу катары, ошондой эле өз алдынча тамак катары колдонулат. Желатин менен көк желе үчүн төмөнкү рецепт өзгөчө учурларда идеалдуу келет. Ошентип:

1. Биринчиден мөмөлөрдүн ширесин сыгып алуу керек. Муну блендер менен жасоонун эң жакшы жолу. Андан кийин мөмөнүн массасы жок ширесин алуу үчүн черниканы сүзгүчтөн же чыпкадан өткөрүшүңүз керек.
2. Казанга ширени куюп, 1 стакан кумшекерди салып жай отко коёбуз. 5-7 мүнөт кайнатып, аягында шарапты кошуңуз.
3. Желатинди алдын ала даярдаңыз: аны 50 г порошок үчүн 1 литр суу өлчөмүндө муздак сууга чылап коюңуз. Аягында ашыкча суюктукту агызып салуу сунушталат.
4. Кайнап жаткан мөмө сиропуна даяр желатинди салып, эч кандай кесек пайда болбош үчүн тынымсыз аралаштырып туруңуз.
5. Алынган желеди калыптарга куюп, муздаткычка бир нече саатка коёбуз.

Бир нече идеялар жана сунуштар

Черники желе муздагандан кийин аны калыптардан алып, кооз тарелкага же табакка салуу сунушталат. Кичинекей кеңеш: желеден ажыратуу оңой болот,эгерде формаларды ысык сууга түшүрүп, бир нече секунд кармасаңыз.

Даяр деликатес камкаймак менен кооздосо болот. Ар бир бөлүгүнө бир чай кашык камкаймакты сүйкөп, үстүнө алча сиропун куябыз.

Майрамдык дасторконду жасалгалоонун дагы бир жаркын идеясы: апельсиндин кабыгына мөмө желесин алдын ала ичинен бошотуп саласыз.

Столдун үстүнө жемиш кесимчелери түрүндө бериңиз. Бул үчүн, курч бычак менен көк желе менен толтурулган апельсин кесип. Коноктор жана сиздин үй-бүлөңүз мындай сыйга ыраазы болушат!