Бышырылган картошка: эң жөнөкөй жана эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган картошка - орус ашканасынын ар бир адамдын сүйүктүү тамагы. Аны кечки тамакка да, түшкү тамакка да даярдаса болот. Бышырылган картошканын көптөгөн жөнөкөй вариациялары бар жана алардын ар бири жаңы жана өзгөчө бир нерседей көрүнөт. Бирок бул тамактын калориясы абдан жогору экенин эстен чыгарбоо керек. Алар менен өтө алаксып кете албайсың. Аптасына бир-эки жолу ашканадан келген жыттардан жана унутулгус даамдан ырахат алуу үчүн жетиштүү.

Классикалык бышырылган картошка

Бышырылган картошканы даярдоону каалаган үйрөнчүк чече алат. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• картошка түптөрү - 1 кг;
• эки орто сабиз;
• эки пияз;
• кара калемпир жана туз.

Бышыруу кадамдары:

1. Картошканын кабыгы тазаланып, муздак сууга чейрек саатка калтырылат.
2. Андан кийин, түйүндөрдү кичине чарчы кылып кесип.
3. Картошканы мискейге салып, ингредиенттерди жабуу үчүн суу менен жаап коюңуз. Бир азтуз.
4. Орточо отто 10 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз.
5. Андан соң майда тууралган пиязды кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
6. Бул убакта сабиз сүртүлүп, картошкага жөнөтүлөт. Баарын аралаштыруу керек, туз жана калемпир. Бул абалда 10 мүнөт кайнатыңыз.

Тамакты каймак жана майда тууралган жашылча менен берсе болот. Түшкү тамакка көз карандысыз тамак катары, ал эми кечки тамакка - тефтели, тооктун филеси, эт же каалаган балык менен кызмат кылыңыз.

Меште эт кошулган тез бышырылган бышыруу

Духовкага эт кошулган шишкебекти тез бышыруу үчүн жаш чочко колдонуп, жашылчаларды мүмкүн болушунча майда туурап алганыңыз жакшы.

Ингредиенттер:

• чочконун эти (ийин) - жарым килограмм;
• кууруу үчүн зайтун же күн карама майы;
• картошка - 1,5 кг;
• эки пияз;
• бир чоң сабиз.

Бышыруу кадамдары:

1. Бардык жашылчалар тазаланып, агын суу астында жуулат.
2. Картошканы кубик кылып, сабизди ичке тилке кылып, пиязды шакекче кылып туурайбыз.
3. Чочконун этин жууп, кичине же орто кубик кылып кесип, туздап салабыз.
4. Бышыруу үчүн эң биринчи картошканы, үстүнө пиязды, андан кийин сабизди сала турган терең казан тандаган жакшы. Ар бир катмар туздалган жана калемпир менен капталган. Эт кесектери эң жогору жагына салынып, аларга бир аз май жана жарым стакан суу куюлат.
5. Меш 200 градуска чейин ысытылат жана ал жерге жашылча жана эт салынган казан жөнөтүлөт.
6. Мындай абалда, мештеги шишкебек болжол менен бир саатка созулушу керек.

Бул абдан даамдуу кечки тамак, андыктан аны порция менен ашкере кылбай, уктаардан эки-үч саат мурун жегениңиз жакшы.

Сметана менен бышырылган картошка

Сметанага бышырылган картошка абдан жумшак жана ширелүү болот. Ал эми кечки тамакка жай мешке бышырсаңыз, анда бүт үй-бүлө кайталангыс ырахатка ээ болот.

Бышырылган картошканы каймакка бышыруу үчүн төмөнкүлөр керек:

• жарым килограмм картошка;
• майлуу каймак - 200-250 мл;
• бир чай кашык май;
• стакан ичүүчү суу;
• туз жана башка сүйүктүү татымалдар.

Бышыруу процесси:

1. Картошканы даярдап, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз.
2. Андан соң аны мультиварктын түбүнө салып, татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Сметана өзүнчө идишке суу менен аралаштырып, картошкага жөнөтүлөт.
4. Мультиваркерди жаап, "Өчүрүү" режимин коюңуз. Модел канчалык күчтүү болсо, программа ошончолук бат аяктайт.
5. Даяр картошканы тарелкаларга балык, эт же жашылча менен жайыңыз.

Куурулган көмөчтөгү бышырылган картошка

Көмөч казанга бышырылган картошка менен көпкө скрипка кылбайсыз, бирок анын даамы баарына жагат. Бул гарнирди каалаган нерсе менен берсеңиз болот: жаңы же туздалган жашылчалар, эт же балык.

Ингредиенттердин тизмеси:

• жарым килограмм картошка;
• пияз башы;
• ар кандай нуржашылча;
• май - болжол менен 50 г;
• ар кандай татымалдар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Сары май эриди. Ага пиязды тунук болгуча кууруу керек.
2. Даяр болгон картошканы узун тилке кылып туурап, пиязга 5 мүнөткө жөнөтөбүз. Дайыма аралаштырыңыз.
3. Жашылчаларга жыпар жыттуу заттарды себелеп, жай отто 10 мүнөт кайнатууну улантыңыз.
4. Андан кийин картошкага майда тууралган көк чөптөрдү себелеп, дагы 5 мүнөт кайнатабыз.

Картошканы көмөч казанга бышырганда май менен майда гарнир жасоо керек.

Өзбек шишкебек пияз менен

Пияз кошулган бышырылган картошканын экинчи аты-бирон. Өзбек ашканасынын популярдуу тамагы. Бул абдан табитти жана ширелүү гарнир болуп чыкты, аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• килограмм картошка;
• жарым килограмм пияз;
• 100 мл кууруу үчүн май;
• жарым стакан суу;
• жаңы укроп жана туз.

Бышыруу кадамдары:

1. Бүт пияздын кабыгын тазалап, жакшылап жууп, шакекчелерге же жарым шакекчелерге кесиңиз.
2. Картошка менен да ушундай кылгыла, төрт бурчтук кылып туурагыла, жашылчаларды туурагыла.
3. Пияз тунук болгончо майга куурулат.
4. Картошка пиязга жиберилип, 7-10 мүнөт куурулган. Сөзсүз аралаштырыңыз.
5. Суу кошулгандан кийин, жашылчалар жумшаргыча бышырууга калтырылат.
6. Бул картошканы жалгыз же гарнир катары жесе болот.

Казандагы картошка

Казан идишке бир аз көбүрөөк ингредиенттер керектелет, бирок натыйжасы ар бир гурманды таң калтырат:

• Стандарттык бышыруучу казан топтому - 6 шт;
• 800г каалаган эт;
• жарым килограмм шампиньон же башка козу карын;
• 10-15 картошка;
• үч пияз;
• 5 тиш сарымсак;
• эки чоң сабиз;
• жашыл бак;
• катуу сыр - 200 г ашык эмес;
• майонез соусу;
• эт сорпосу - жарым литр (эгер жок болсо суу менен алмаштырса болот);
• 50г май;
• кууруу үчүн май;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Тамак бышыруу:

1. Адегенде бар этти жакшылап чайкап, бышыруу үчүн каалаган бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Даяр картошка тилкелерге же кубиктерге кесилген.
3. Пиязды майда туурап, сабизди сүртүңүз.
4. Козу карындар жуулат жана ошондой эле каалаган өлчөмдө майдаланат.
5. Сарымсак мүмкүн болушунча кичине кесилген.
6. Эт көмөч казанга майга кызаргыча куурулуп, анан өзүнчө идишке куурулат.
7. Андан ары козу карын, картошка жана пияз кошулган сабиз кезеги менен куурулат. Бардык ингредиенттер туздуу болушу керек.
8. Бардык ингредиенттер жарым-жартылай даяр болгондо, аларды казандарга катмар-катмар кылып жатсаңыз болот: эт, картошка, ашкөк, козу карын, сары май, бир аз сорпо, сыр жана майонез. Сырды жактырбасаңыз, ансыз деле кылсаңыз болот.
9. Бардык идиштер капкак менен жабылган жанаысык мешке 30-50 мүнөткө жөнөтүлдү.
10. Бышырылган таттуулар түздөн-түз казандарда берилет же порцияланган тарелкаларга кооз салынып, чөптөр менен чачылат.

Колбаса менен картошка

Колбаса кошулган бышырылган картошка тез даярдалат жана бул тамактан үй-бүлөнү кулагынан кармап сүйрөп кете албайсыз. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• колбаса - 200 г;
• килограмм картошка;
• орто лампа;
• майда сельдерей тамыры;
• орточо сабиз;
• буурчактары - 100 г;
• эки помидордун массасы;
• чоң туздалган бадыраң;
• кууруу үчүн май;
• спайстар.

Тамак бышыруу:

1. Картошканы жууп, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Андан кийин аны сууга толтурушат, бирок эң жогору эмес, кайнатканга жөнөтүшөт.
2. Бул убакта пияз жана сельдерей кошулган сабиз куурулган. Пияз тунук болгондо, буурчак жашылчаларга кошулат.
3. Беш мүнөттөн кийин томат целлюлозасын жана кесилген колбасаны кошобуз. Баарына туз жана жыпар жыттуу заттар кошулуп, дагы беш мүнөт бышырылган.
4. Жарым бышкан жашылчалар картошкага жөнөтүлөт. Сорпонун бир азын төгүп коюңуз. Эгер өтө көп болуп көрүнсө.
5. Капкактын астында 10-15 мүнөт кайнатуу керек. Тамакка каймак жана чөптөр кошулуп жылуу берилет.

Консерваланган шишкебек менен бышырылган картошка

Бул вариант картошканы узакка бышырганга такыр убакыт жок болгон учурда ылайыктуу жана үй-бүлөңүздү же конокторуңузду тез жана даамдуу тамактандыруу керек. Бул үчүнкерек болот:

• 5 чоң картошка;
• сыйыр этинен жасалган консерва;
• пияз жана сабиз - 1 даана;
• туз, калемпир жана лавр жалбырагы.

Тамак бышыруу:

1. Картошка кичинекей кубиктерге кесип, суу куюп, камтылган мешке коюлат.
2. Сабиз кошулган пиязды майда туурап, ысык майга кууруп алабыз. Аларга шишкебек кошулуп, дагы чейрек саат бышырылат.
3. Картошкадагы суунун жарымын агызып, куурулган жашылчаларды шишкебек менен жиберип, лавр жалбырагын салуу керек. 10 мүнөт үстүн жаап коюңуз.

Бул рецепттердин бардыгын каалаган, атүгүл үйрөнчүк үй ээлери да кайталай алат. Минималдуу ингредиенттерди жана күч-аракетти талап кылат. Үй-бүлө кубанат, кимдир бирөө сөзсүз түрдө көбүрөөк нерсени сурайт. Мындай тамак майрамдык дасторкондо, ошондой эле кадимки иш күнүндө негизги тамак болушу мүмкүн.