Сыр таякчалары: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баары сыр таякчасын жасап көргөн чыгар. Мындай закуска алкоголсуз суусундуктар үчүн идеалдуу, ошондой эле нандын ордун толуктайт. Майрамдык дасторконго жеңил шорпо менен кошо берсе болот. Мындан тышкары, мындай токочтор ысык да, муздак да даамдуу болот. Бирок сыр таякчаларынын рецептин баары эле биле бербейт. Мындай бышыруу үчүн эң популярдуу бышыруу варианттарын карап көрүңүз.

Куурулган камырдан

Сүрөтү жогоруда берилген сыр таякчаларын даярдоо үчүн:

• болжол менен 250г камыр (даяр);
• 100г сыр, жакшысы катуу сыр;
• 1 аш кашык л. зире (урук);
• 1 сарысы, ал кондитерлерди майлоо үчүн керек.

Анда баштайлы…

Сыр таякчаларын даамдуу кылуу үчүн, камырды алдын ала даярдаңыз. Эгер ал сатылып алынган болсо, анда аны эритүү керек. Сиз бланктарды жасап жатканда, мешти жылытыңыз. Температураны 190 ˚С коюп, аны алдын ала күйгүзүңүз. Бышыруучу баракка келсек, аны атайын кагаз менен жаап же май менен майлап, жакшыраак каймактуу болушу керек.

Бардык даярдык иштери бүткөндөн кийин, нан бышыра баштасаңыз болот. Биринчи учурдакадимки орой сүргүч менен катуу сырды аарчып. Сарысын идиштин ичине куюп, ага бир-эки тамчы суу кошуп, жакшылап чайкаңыз. Бул жасалгаларды майлоону жеңилдетет.

Бышыруу формасы

Жумуш бетиңизди ундап, камырды жайып жайыңыз. Анын катмарынын калыңдыгы 4 мм ашпоого тийиш. Дайындалуучунун бүт бетин кылдаттык менен камчыланган сары менен сүртүңүз. Камырды сыр менен себелеп, тегиз бөлүштүрөбүз. Үстүнө зире дандарын себиңиз. Алар ошондой эле бирдей бөлүштүрүлүшү керек. Өтө көп татымалдарды кошпоңуз. Пропорция сезими жөнүндө унутпаңыз.

Даярдаманы тез экиге бүктөп, туурасы 1,5 см тилке кылып кесиңиз. Бул үчүн курч бычак колдонуңуз. Ар бир бөлүгүн спираль сыяктуу жылдырыңыз. Аларды бышыруучу баракка жайыңыз. Аягында спираль тилкелерин сарысы менен майлаңыз. Ошол эле учурда камырдын үстүнө гана эмес, ортосуна да көңүл буруңуз. Духовкада 7-10 мүнөт бышырыңыз. Бул азыраак убакыт талап кылынышы мүмкүн, андыктан бышырууңузга көз салыңыз.

Жөнөкөй сунуштар

Ар бир рецепттин сырлары бар. Бул да өзгөчө эмес. Бул жерде кээ бир сунуштар бар:

1. Туздуу сыр таякчаларын кааласаңыз, туздалган сыр колдонуңуз.
2. Начинкага бир гана зире эмес, башка татымалдарды да салсаңыз болот. Жакшы кондитердик азыктар кургатылган кызыл калемпир, кориандр, ошондой эле розмарин менен алынат.
3. Акыркы кеңеш сактоо жөнүндө. Торттор ным болуп калбашы үчүн, аларды капкагы жабылган желим идишке салыңыз.

Дагы биррецепт

Эгерде колуңузда камыр жок болсо, ачыткысыз сыр таякчаларын жасасаңыз болот. Бул төмөнкү компоненттерди талап кылат:

• ун - 300 г жана даяр камыр менен иштөө үчүн бир аз;
• сыр, жакшыраак Пармезан - 40г;
• туз - болжол менен 1 чымчым;
• ак калемпир - 1 чымчым;
• зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
• хлорсуз суу - 2/3 чыны;
• сары - 1шт.;
• толук сүт - 1 аш кашык. l.;
• майдаланган паприка - чачуу үчүн.

Келгиле тамак бышырып баштайлы

Идишке майдаланган сыр, ун, туз жана мурчту аралаштырабыз. Аралашмадан кичинекей кудук жасап, ага суу жана май куябыз. Камырды жакшылап жууруъуз. Бул болжол менен 5 мүнөт талап кылынат. Жумуш бетиңизди ун менен сүртүңүз. Үстүнө дагы 5 мүнөт камыр жууруйбуз. Контейнерге массаны өткөрүп, пленка менен жаап, жарым саатка муздак жерге коюңуз. Камыр бир аз эс алышы керек.

Мешти күйгүзүп, керектүү температураны коюңуз. Мындай сыр таякчалары 190 ˚С температурада даярдалат. Бышыруу баракты пергамент кагазы менен каптаңыз же май менен майлаңыз. Биринчи параметр көбүрөөк артыкчылык болуп саналат. Камырды катмар кылып жайыңыз. Анын калыңдыгы 3 мм ашпоого тийиш. Аны тилкелерге кесиңиз. Алардын узундугу 15 см ашпоого тийиш. Аларды дагы бир нече жолу кесип. Натыйжада, бланктардын туурасы 1,5 см болушу керек.

Сарысын сүт менен аралаштырабыз. Бланктарды аралашма менен майлаңыз, аларды бышыруу баракка өткөрүп алыңыз. Аларды түз калтырып же тармалдап койсоңуз болот. Баарын паприка менен себелейбиз. Аларды бышыр10-15 мүнөттүн ичинде. Кондитерлер кызарып калганда, аларды мештен чыгарыңыз. Даяр кондитерди муздаганча бышыруу баракчасына калтырыңыз. Мындай деликатести нан менен алмаштырып, биринчи тамактар менен жесе болот.

Даамдуу "деңиз" закускасы

Краб сыр таякчалары бир нече мүнөттө даярдала турган жакшы тамак. Анан эч нерсе бышырып кереги жок. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• быштак - 150 мл;
• таңгактоо краб таякчалары;
• 2 сарымсак тиштери;
• укроп.

Мындай табитти даярдоо оңой жана жөнөкөй. Биринчиден, бардык ингредиенттерди даярдап, краб таякчаларын эритүүнү унутпаңыз. Алар оңой айлануусу керек. Өзүнчө идишке сыр, укроп жана майдаланган сарымсакты аралаштырабыз. Краб таякчаларын жайыңыз. Аларды жыртпай, акырын начинка менен майлаңыз. Краб таякчаларын артка жылдырыңыз. Тамак даяр. Кааласаңыз, экспромту рулеттерди бөлүктөргө бөлүп, андан кийин майдаланган чөптөрдү себиңиз. Бул закуска тез тамак үчүн идеалдуу.