Татымалдар кошулган даамдуу кофе: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кофе көптөн бери абдан популярдуу. Жыпар жыттуу суусундук көптөн бери ар кайсы континенттерде күйөрмандарды тапкан. Бирок чыныгы гурмандар гана бул тууралуу көп билишет. Жөнөкөй тургундар суусундуктун түрлөрүн жана дандын куурулган даражасын жакшы билишпейт. Анан дагы, сиз татымалдарды кошуп кофе жасоого болорун баары эле биле бербейт. Мындай суусундуктар азыркы модалуу кофеканаларда кеңири сунушталат. Бирок үй шартында жыпар жыттуу кофе жасоону үйрөнүү кыйын эмес.

Кандай татымалдарды колдонсом болот?

Татымалдар кошулган кофени биринчилерден болуп даанышман чыгыш элдери башташкан. Ошентип, алар жаңы даамдарга жетишип, ичимдиктин пайдалуу касиеттерин күчөтүп, кофеиндин таасирин нейтралдашты. Ар кандай татымалдарды колдонуунун аркасында кофе дем берип, тынчтандырат жана көтөрөт.

Убакыттын өтүшү менен европалыктар адаттан тыш көрүнүштү кабыл алышкансуусундук параметрлери. Жыпар жыттуу суусундукту даярдоону үйрөнүү үчүн кофеге кандай татымалдар кошуларын билишиңиз керек. Бул үчүн бардык татымалдар жарабайт.

Биздин макалада биз эң кеңири таралган жана ылайыктуу татымалдарды тизмектегибиз келет:

1. Cinnamon суусундук жасоо үчүн жөн эле зарыл. Бул ага ачуу-таттуу даам берет. Cinnamon бир аз кычкыл Arabica үчүн сонун кошумча болуп эсептелет. Бышыруу үчүн майдаланган татымал порошок гана эмес, ошондой эле бир нече секундага түз чөйчөккө малып турган бүт таякчалар колдонулат.
2. Имбир. Тамыр суусундукту жыпар жыттуу, ширелүү, абдан жылуу кылат. Имбирь эң сонун ысык кофеде болот. Целлюлоза ичегилердин ишин стимулдайт. Суусундук даярдоо үчүн порошокту гана эмес, майдаланган тамырды да колдонсоңуз болот.
3. Гвоздина. Ачуу жана ачык татымал ачуу нотага ээ. Ал күчтүү суусундуктар менен жакшы айкалышат. Гвоздика кан басымын төмөндөтөт, кофеинди нейтралдаштырат жана жакшы антисептик болуп саналат, бул аны дем алуу органдарынын ооруларында колдонууга мүмкүндүк берет.
4. Кардамон - ачуу, таттуу, муздак. Аны менен болгон суусундук эс алууга жана гармонияга жетишүүгө жардам берет. Эфир майларынын жогорку концентрациясы күчтүү уникалдуу жыт берет. Кардамон ашказан көйгөйлөрүн жок кылууга жардам берет. Сиз ысык кофеге бир куту татымал кошсоңуз болот.
5. Кара калемпир. Бул спайсты биздин тизмеден көрүп таң калбаңыз. Калемпир ичимдиктин табитин ачып, жыпар жыттуу кылат. Кофе аны менен жакшы жылыйт жана ойлорду каалаган нерсеге салат.тынчсыздануу. Бир чыны суусундукка бир нече калемпирди кошуп, демдеп коюу жетиштүү.
6. Мускат жаңгагы толкундандырат. Кофе даярдоо үчүн порошок колдонулат, ал көбүктүн үстүнө куюлат.
7. Ваниль суусундукка баш айлантуучу жыт берет, көз карандылыкты жаратат жана ошол эле учурда жылуу. Кофе даярдоо үчүн, бир-эки мүнөт чөйчөккө малынган кабыктарды колдонсоңуз болот.

Спайстарды колдонуунун өзгөчөлүктөрү

Арабдар салттуу түрдө кофени татымал менен даярдашат. Кадимки жыттын фонунда курч тутантуусу жана ачуу коштоосу бар суусундуктарды артык көрүшөт. Арабдар мурда саналып өткөн жыпар жыттуу заттарды гана колдонбостон, зире, жылдыз анис, анис, калемпир, сарымсак да колдонушат. Кээде беде уруктары, курма, инжир, жалбыз, цитрус эссенциясы, бадам порошоктору ж.б. Кошумчалардын мындай кеңири спектри бардык учурларда суусундук даярдоого мүмкүндүк берет. Чыгышта кофе негизги тамактарга кошумча катары жана десерт катары берилет. Суусундук суюк же каймактуу болушу мүмкүн.

Эгер сиз кофеге татымалдарды колдонуунун алгачкы кадамдарын жасап жатсаңыз, анда белгилүү бир эрежелерди сакташыңыз керек. Бул жыпар жыттуу заттарды жана суусундук бир аз өлчөмдө менен баштоо үчүн мааниси бар. Жаңы даам жана жыт биринчи даам татып көргөндө анча жагымдуу көрүнбөшү мүмкүн. Татымалдар орточо колдонууну талап кылат. Болбосо, ашыкча кофенин даамын жана жытын толугу менен бузуп, аны жийиркеничтүү кылат. Мисалы, кара калемпирди колдонгуңуз келсе, биринчи жолу бирди кошуу жетиштүүбуурчак.

Спайстар кофеиндин терс таасирин нейтралдаштырат деп ишенишет. Бирок, илимпоздордун акыркы изилдөөлөрү кофе терс таасири жок өзгөчө пайдалуу суусундук экенин көрсөтүп турат.

Билүүчүлөрдүн айтымында, суусундук үчүн майдаланган татымалдарды да колдонсо болот. Бирок, убакыттын өтүшү менен алар күчтүү жытын жоготуп экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, татымалдарды бүтүндөй сатып алып, андан кийин колдонуудан мурун дароо майдалап алуу керек.

Салттуу эмес кошумчалар

Кээ бир өлкөлөрдө кофе даярдоо жана берүү боюнча өздөрүнүн салттары бар. Мисалы, Финляндияда бир кубик майлуу сырды чыныга салып ичимдик беришет. Кофе эритилген, илешкек сырды колдонуу менен ичкенде андан да даамдуу болуп чыгат. Вьетнамдыктар андан да оригиналдуу версияны колдонушат. Кофесине жумуртка менен коюлтулган сүттүн аралашмасынан жасалган таттуу омлетті коюшат.

Цитрус жемиштери көбүнчө татымал кофе жасоо үчүн колдонулат. Кокостун кабыгы, апельсин кабыгы, лимондун кабыгы майдаланган кофеге аралаштырып, түрктө бышырат. Мындай кошумчалар суусундукка өзгөчө белгилер берет. Кафелерде азыр көп учурда ичимдиктин көбүгү какао порошок менен кооздолгон. Белгилей кетсек, шоколад менен кофе бири-бирин толуктап турат.

Кардамон кошулган кофе

Татымал кофени кантип жасоо керек? Суусундук жасоо үчүн эң популярдуу татымалдар корица жана кардамон болуп саналат. Сиздердин назарыңыздарга кардамон кошулган кофенин жөнөкөй рецептин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

1. Тартылган кофе (табигый) – 2 аш кашык
2. Суу - 130 мл.
3. Кардамон – 10 дан.

Чыныгы кофе жасагыңыз келсе, анда сизге түрк керек. Мындай идиштерсиз сиз жөн эле кыла албайсыз. Бышыруу учурунда кардамон кошуу керек. Турку көбүк пайда болгондон кийин гана оттон чыгарылат. Аны чөйчөккө кашык менен өткөрүп, идиштин өзүн мешке жөнөтүү керек. Суусундук керек алып келүү үчүн дагы бир жолу, андан кийин процедить аркылуу процедить. Даяр кофе чыныга куюлат.

Жыпар жыттуу суусундуктун рецепти

Сиздердин назарыңыздарга татымал кошулган кофенин татаалыраак рецептин сунуштайбыз. Тамак даярдоо үчүн бизге керек:

1. Үч гвоздика гүлү.
2. Cinnamon таякчасы.
3. Кант.
4. Имбир кайнатмасы.
5. Сүт.

Суусундук даярдоо абдан жөнөкөй. Татымалдарды жана мөмө-жемиштерди идишке кылдат жуурулат жана кайнак сууга куюп, андан кийин 30 мүнөт кайнатып, демдешет. Бул чечим андан кийин кофе даярдоо үчүн колдонулат. Настой түрккө куюлат жана корица кошулат. Кант жана сүт даамдын тандоосуна жараша кошулат.

Преник кофе

Татымалдар кошулган кофе жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Ар бир үй кожойкеси учурдагы рецептке өз алдынча өзгөртүүлөрдү киргизе аларын айтпай эле коелу.

Ингредиенттер:

1. Сүт - 50г
2. 1 аш кашык клен сиропу (канттын ордуна).
3. Үч куту кардамон.
4. Имбирь - 1/3 аш кашык
5. 1/3 аш кашык корица.
6. Ваниль кабыгы - 1 см.
7. Майдаланган кофе - 2 аш кашык
8. Суу - 140 мл.

Мыкты жыпар жыттуу кофе рецепти эң даамдуу суусундукту жасайт. Даярдалган татымалдарды майдалап, аралаштыруу керек. Алардын так пропорцияларын сактоо зарыл эмес. Белгилүү бир компоненттердин саны менен өз алдынча эксперимент жасай аласыз.

Унутулган кофеге бардык татымалдарды кошуп, массаны суу менен куюп, даяр абалга келтиребиз. Суусундукту чыпкалап, чыныга куюңуз. Ага клен сиропун же башка таттууну кошуңуз. Татымына жараша кофеге жылуу же муздак сүттү куюп койсоңуз да болот. Берүүдө ичимдиктин көбүгүнө бир аз татымалдарды сээп койсоңуз болот.

Ямайка кофеси

Ямайка татымалдары кошулган түрк кофесин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

1. Таттуу крем – 110г
2. Гвоздика - 3 даана
3. Эки чыны күчтүү кофе.
4. Татымына жараша күрөң ром жана шекер.
5. корица таякчалары - 6 даана

Кремди катуу көбүккө камтышы керек. Гвоздика менен түрктө кофе кайнатабыз. Каалоосуна жараша шекерди кошуңуз. Анын өлчөмү сиздин каалоолоруңузга жараша болот. Суусундукту чыпкалап, чөйчөкчөлөргө куюңуз. Ар бирине 20 граммга чейин ром кошуңуз. Ал эми ичимдиктин үстүнө корица менен камчыланган каймакты капкак менен кооздойбуз. Кофедеги канттын жана ромдун өлчөмүн табитиңизге жараша өзгөртсө болот.

Жер ортолук деңиз кофе

8 чыны кофе жасоо үчүн ингредиенттердин көрсөтүлгөн көлөмү керек:

1. Кант - татымына жараша.
2. Камкаймак - ½ чыны.
3. Бир кесим апельсин жана лимон.
4. Шоколад сиропу - ¼ чыны.
5. Cinnamon - 4 таякча.
6. Гвоздика - 1,5 аш кашык
7. Анис уруктары - ½ чай кашык

Татымалдарды суусундук даярдоо үчүн идишке салып, майдаланган кофени кошобуз. Массага кайнак суу куюп, кайнаганга чейин ысытыңыз. Ичимдик бир аз кайнатуу керек, ошондуктан ал дем алууга убакыт бар. Даяр кофени кружкаларга куюп, үстүнө крем менен кооздоп коюңуз. Ар бир чыныга бир кесим апельсин же лимон кошо аласыз. Суусундук ысык ичиш керек.

Кофе 2 аш кашыктан даярдалышы керек. бир чөйчөк үчүн.

маскат кофе

Ингредиенттер:

1. Сары кант - ст. l.
2. Крем - ½ чыны.
3. Мускат жаңгагы.
4. Жумуртканын сарысы.
5. Кофе чыны.

Миксер менен жумуртканын сарысын шекер менен жакшылап чалабыз. Кичинекей идишке каймакты ысытыңыз. Акырындык менен сүзүлгөн жумуртканы каймакка кошобуз. Масса кайнаганга чейин жеткирилиши керек, бирок кайнатпаңыз. Алынган аралашманы кофенин чыныларына куюңуз. Суусундуктун үстүнө майдаланган кардамонду кылдаттык менен себиңиз.

Ванильный кофе

Ингредиенттер:

1. Майдаланган кофе - 3 аш кашык
2. Ваниль таякчасы.
3. Суу - 190 мл.
4. Жалбыз - төрт жалбырак.
5. Кант - 5 аш кашык

Туркка шекерди куюп отко жылытып коёбуз. Бирок канттын күйүп кетпешине кам көрүү керек. Аны жылытууга болбойтбир мүнөттөн ашык. Андан кийин кофе жана ваниль таякчасын кошуңуз. Аралашманы муздак сууга куюп, жай отто кайнаганча бышырыңыз. көбүк пайда болгондон кийин, түрк оттон алып салуу керек. Кофени кайнатууга болбойт.

Жалбыз жалбырактарын жууп, кол менен жууруйбуз. Биз аны минометко түртүп салабыз. Даяр суусундукту чыпкалап, жалбыз кошулган чыныларга куябыз.

Сарымсак кошулган кофе

Ингредиенттер:

1. Табигый кофе - 2 аш кашык
2. Кант.
3. Сарымсак - 2 тиш.
4. Суу - 280 мл.
5. Туз жана майдаланган калемпир - бир чымчым.

Туркуга сарымсак тиштерин, кофени жана шекерди (татымына жараша) салып, бир аз туз жана майдаланган калемпирди салыңыз. муздак суу менен массасын толтургула. Биз түрктү отко жөнөтөбүз. Массаны кайнатыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Кофени чыныларга куюу. Калемпир жана туз суусундукту күчтүүрөөк кылат, ал эми сарымсак жарыкты кошот.