Быштак менен Чебуреки: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз сизге даамдуу пирожкилерди кантип жасоону айтып беребиз. Болгону биз акыркы убакта ар ким жеп көнүп калгандарды эт менен бышырып койбойбуз, бирок быштак менен даамдуу, назик пирожкилерди жасайбыз. Камырды, ошондой эле начинкаларды даярдоонун түрдүү варианттары бар. Мисалы, быштак кошулган кадимки пирожкилерди бышырып, начинкасына жаңы чөптөрдү кошуп же үйгө таттууларды сунуштай аласыз. Бүгүн биз үч түрүн тең тамак жасаганды үйрөнөбүз.

Кадимки пасталар

Биринчи рецепт даярдоого татаал же стандарттуу эмес фаршты билдирбейт. Андыктан, эгер сиз өзүңүз быштак кошулган пирожныйларды бышырып көрбөгөн болсоңуз, анда адегенде ушул рецепт боюнча бышырганга аракет кылууну сунуштайбыз. Бул ингредиенттерде табияттан тыш эч нерсе жок экенине карабастан, абдан даамдуу болуп чыгат, камыр кытырак, начинкасы назик. Мындай пирожкилерди даярдоо абдан жөнөкөй жана ар бир адамдын муздаткычында ингредиенттер болушу мүмкүн:

• тоок жумуртка;
• стакан суу;
• жарым стакан арак (ансыз деле болот, бирок арак менен камыр кытырак болот);
• жарым аш кашык туз;
• ун (көбүнчө эки стакан керектелет, бирок камырдын консистенциясына карап көрүңүз, ал чүчпарадай болуп чыгышы керек);
• күн карама майы;
• быштак.

Кадимки чебуректерди бышыруу

Адегенде камырды даярдашыңыз керек:

1. Идишке бир стакан суу куюп, жумуртканы сындырып, жарым чай кашык туз салабыз. Бардык кристаллдарды эритүү үчүн кылдат аралаштырыңыз.
2. Унду майда бөлүктөргө кошуп, вилка же кампа менен суюктук менен аралаштырыңыз.
3. Идиштин ичиндегилерди тактайга же ун себилген бетке коюп, камыр жууруйбуз. Ал ийкемдүү, ийкемдүү, колго анча жабышпаган болушу керек.
4. Камырды полиэтилен баштыкка ороп, муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.

Андан кийин быштак кошулган пирожкилерди калыпка салып, кууруу керек:

1. Камырды ун себилген тактайга салып, бир нече бирдей кесектерге бөлүп, ар биринен торт жайып алабыз.
2. Бышты бир аз туз кошуп же тузсуз аралаштырса болот. Эгерде продукт кургак болсо, анда бир аз каймак же сүт кошуңуз.
3. Ар бир тортко бир кашык быштак салып, четтерин бириктирип, вилка менен бекитип коюңуз - сиз пирожкилерди алыстан тааный турган четтерин аласыз!
4. Көмөч казанга өсүмдүк майын куюп (куурулган пирогтордун көлөмүндө), пирогторду куурабыз.эки тарабын кыртыштын.
5. Даяр пирогторду кагаз сүлгүгө, андан кийин гана тарелкага салабыз, алар өтө майлуу болуп калбайт.

Таттуу чебуректерди жасоо үчүн камырга бир аш кашык кумшекер кошсоңуз болот (ансыз деле болот), быштакты бал же кумшекер менен аралаштырууну унутпаңыз. Толтуруу үчүн каалаган кыямды колдонсоңуз болот, бирок эң жакшысы алма вареньеси!

Чебурекс пияз менен

Стандарттуу эмес даам мындай аралашмадан алынат, бирок аны кызыктуу кылган нерсе! Пияз менен назик быштак таптакыр бири-бирине дал келбей тургандай сезилиши мүмкүн, бирок бул рецепт боюнча бышырылган пирожкилерди (творог жана пияз менен) сынап көрүү керек, анткени бардык шектенүүлөр жок болот. Абдан даамдуу экен, жасап көрүүнү сунуштайбыз!

Ингредиенттер:

• ун (канча камыр кетет);
• жарым пачка маргарин;
• жумуртка;
• килограмм быштак;
• 6 лампа;
• бир аз майдаланган калемпир;
• туз;
• күн карама майы.

Быштак жана пияз кошулган пирожкилерди бышыруу

Камыр:

1. Идишке 3/4 чыны суу куюп, жумуртка, жарым кашык туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2. Маргаринди аарчып, тесла суюктугуна кошобуз.
3. Унду майда бөлүкчөлөргө кошуп, тынымсыз аралаштырып, маргариндин кесимдерин вилка менен сүртүңүз.
4. Андан кийин массаны дасторконго төгүп, жакшы, тыгыз, бирок жумшак камыр жууруйбуз. Целлофанга ороп, муздаткычка жарым саатка коебуз.

Толтуруу:

1. Бышты бир аз туз кошуп майдалоо керек. Канчалык майда дандар болсо, пирожкилер ошончолук даамдуу болот.
2. Кабыгынан тазалап, туурап, анан пиязды блендерде же майда туурагычта туурайбыз.
3. Быштак менен аралаштырыңыз, керек болсо туз кошуңуз.

Сүрөтү бар быштак кошулган чебурекстин рецепти сиз макалада дал ушундай начинканы камтышы керек - бир килограмм быштак + 6 пияз, антпесе даамы ойлогондой болбойт. Жашылчанын аркасында пирогтор ширелүү болот, ал эми быштак менен пияздын аралашмасы этти бир аз эске салат!

1. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, ар бирин мүмкүн болушунча жука жайабыз. Сынуудан сак болуңуз.
2. Начинканы аяп, тортторду салабыз, четтерин вилка менен бекитебиз.
3. Кууруп, алгач сүлгүгө же кагазга, анан тарелкага салабыз!

Быштак жана ашкөк кошулган пирожкилердин рецепти

Бул жерде сиз абдан даамдуу камыр аласыз жана аны каалаган рецепт боюнча пирожкилерди жасасаңыз болот. Салмасы ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу!

Талап кылынат:

• жарым пачка маргарин;
• 2-2, 5 чөйчөкчө буудай уну;
• стакан йогурт;
• аш кашык шекер;
• жарым чай кашык туз;
• жумуртка;
• жарым чай кашык сода;
• күн карама майы;
• жарым килограмм быштак;
• укроп, петрушка, кинза;
• жашыл пияз;
• бир аз сары май;
• майдаланган кара мурч;
• туз.

Чөптөр кошулган пирожкилерди даярдоо

Камыр:

1. Айран, жумуртка, сода, шекер, туз аралаштырабыз. Кристаллдар калмайынча аралаштырыңыз.
2. Ун салып, жумшак, ийилүүчү камыр жууруйбуз. Андан кийин, аны желим баштыкка же пленкага ороп, муздаткычка жарым саатка коюу керек.

Камыр тынганча начинка менен иштейбиз:

1. Жашыл пиязды майда туурап, көмөч казанга сары майды кууруп, ачуусу чыгып, бирок даамы күчөйт.
2. Калган жашылчаларды майда туурап, пияз, быштак менен аралаштырабыз. Туз жана жер калемпир кошуу. Аралаштыруу.

Мурунку рецепттердегидей эле принцип боюнча быштак жана чөптөр кошулган пасталар. Эң негизгиси четтерин вилка менен жабуу керек, андыктан ал кооз гана болбостон, чети кытырак болуп чыгат.