2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча фермерлер төө куштарды жигердүү көбөйтүүдө. Эгерде мурда бул канаттуу Намибия менен Кенияда гана өстүрүлсө, азыр мындай чарбалар көптөгөн өлкөлөрдүн аймагында пайда болду. Бул өткөн кылымдын 90-жылдарында төө куштар ар кандай аба ырайынын шарттарына эң сонун көнүп кетээри айкын болгондон кийин мүмкүн болду. Мындай чарбалардын продук-циясын магазиндер, ресторандар сатып алышат. Бул макаланы окугандан кийин төө куштун этинин пайдасын билесиз.
Өнүмдүн негизги учурлары
Сыртынан караганда төө куштун эти уйдун этинен дээрлик айырмаланбайт. Бай кочкул кызыл түстөгү бул ширелүү этте дээрлик эч кандай май катмары жок. Ошондуктан, ал диеталык продукт катары классификацияланат.
Төө куштун этинин баасы канча экенине кызыккандардын көбү бул өтө кымбат продукт экенин билип капа болушат. Бул деликатестин баасы килограммына 510 сомдон 800 рублга чейин өзгөрөт. Анын даамы жогорку сапаттагы уйдун этинен жасалган этти катуу эске салат. Бул продуктунун мүнөздүү өзгөчөлүгү, анын соустарды жана татымалдарды өзүнө сиңирип алуу жөндөмү болуп саналат, алар көп учурда диетада кабыл алынгыс зыяндуу заттарды камтыйт.тамак.
Төө куштун эти эмнеге керек?
Бул продукт чындап эле уникалдуу курамына ээ. 100 граммында болгону 98 ккал бар, анын курамында адам организминин толук иштеши үчүн абдан маанилүү болгон көп сандагы каныккан май кислоталары бар.
Төө куштун филеси РР, Е жана В витаминдеринин эң мыкты булактарынын бири болуп эсептелет. Бул продукттун курамында темир, магний, селен, кальций, калий жана фосфор абдан көп. Тандалган төө куштун эти 2% дан ашык эмес май камтышы да маанилүү. Бул продуктунун 100 граммында 22% белок жана 32 мг холестерол бар. Мындан тышкары, назик жана жумшак төө куштун этинде булчуңга май дээрлик жок.
Тамак бышыруу функциялары
Төө куштун этин бышыруудан мурун кээ бир маанилүү нюанстар менен таанышып чыгышыңыз керек. Бул продукт укмуш даамдуу муздак закускаларды, салаттарды, куурулган бышырылган тамактарды, шишкебектерди, гуляшты жана стейктерди жасайт. Даяр тамакты бузбоо үчүн, аны жыпар жыттуу заттар менен ашыкча колдонбоо керек. Анткени, төө куштун эти ошол замат татымалдардын жана татымалдардын жытына каныккан. Бул продукт ар кандай соустар жана гарнир менен жакшы кетет. Аны картошка жана башка жашылчалар менен берсе болот.
Төө куш үч категорияга бөлүнөт. Алардын биринчиси - сан, стейк үчүн идеалдуу, экинчиси - төмөнкү буттун тышкы булчуңдары, андан эң сонун котлеттер алынат, үчүнчүсү - фарш жана гуляш бышыруу үчүн жарактуу астыңкы буттун ички булчуң жипчелери. Кандай болбосунтаң калыштуусу, бул учурда деликатес катары эмчек эмес, сандын үстүнкү бөлүгү эсептелет. Дал ушул эт эң жумшак жана аш болумдуу деп эсептелет.
Төө куштун этин ашыкча кургатып албаш үчүн аны өтө жогорку температурада бышырууга болбойт. Бул продукт абдан тез бышырат, ошондуктан ал узак жылуулук дарылоого дуушар болбошу керек. Мурда тоңдурулбаган жаңы этти колдонуу максатка ылайыктуу. Бул продукт алда канча пайдалуу заттарды камтыйт.
Төө куштун бышышы: айва, анар жана татымалдар кошулган рецепттер
Бул даамдуу жана адаттан тыш тамакты даярдоо үчүн сизге ингредиенттер керек болот, мисалы:
- төө куштун эти - 600 грамм;
- кычкыл алма ширеси - жарым стакан;
- ак пияз - 2-3 даана;
- бышкан айва - 2 даана.
Мындан тышкары, анардын дандары, май, кара мурч, рукола, кинза, зире жана сарымсак азыктардын тизмесине кошулушу керек.
Технологиялык процесс
Кесилген төө куштун эти жай отто жети мүнөт куурулат. Кызгылт шире андан чыга баштаган учурга чейин. Жакшы жууп, кабыгынан ажыратылган айва төрт бөлүккө бөлүнөт.
Ги, алдын ала куурулган төө куштун эти, чоң пияз шакекчелери, тууралган чөптөр, туз, калемпир, айва тилимдери жана сарымсак бышыруу үчүн табанын түбүнө жайылып салынат. Мунун баарына зира себилип, алма ширеси куюлат.
Бышыруу процессинде эт татымалдарга, айвага чыланатжана алма ширеси. Натыйжада укмуш назик, ширелүү жана даамдуу тамак болуп саналат. Берүүдөн мурун ал анардын дандары менен кооздолуп, майдаланган чөптөрдөн чачылат.
Төө куштун эти менен күрөң күрүч
Бул тамакты даярдоо үчүн 500 грамм төө куштун эти, 120 грамм консерваланган козу карын калпакчасы, ½ стакан майдаланган бадам, ½ стакан уйдун сорпосу, 250 грамм күрөң күрүч жана 300 грамм козу карын каймак шорпосу керектелет.
Коркаланган этти майга эки мүнөт бышырыш керек. Андан кийин, ал казандарга салынат. Ал жакка алдын ала даярдалган күрүч, сорпо, каймак шорпо жана козу карындар да жөнөтүлөт. Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырып, майдаланган бадам менен себилген жана мешке жөнөтүлөт, 185 градуска чейин ысытылган. Жарым сааттан кийин тамак жегенге даяр.
Сунушталууда:
Бышыруу пергаментин кантип туура колдонуу керек? Бул эмне үчүн, кайсы тарапка коюу керек?
Кондитердик азыктарга кайдыгер караган адамды табуу кыйын. Торттор, кондитердик азыктар, булочкалар, жыпар жыттуу кондитердик азыктар, алар үйдөгү жайлуулук менен байланыштырат. Көптөгөн үй кожойкелери үй шартында камырдан жасалган азыктарды даярдашат, бирок алар көбүнчө күйүү көйгөйүнө туш болушат. Эгерде сиз бышыруучу пергаментти кантип колдонууну билсеңиз, бул маселени чечүү оңой. Кондитерлер өткөн кылымда атайын кагазды колдоно баштаган, ал заманбап тамак-аш даярдоодо өзгөчө популярдуулукка ээ болгон
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Чочконун этин бышыруу үчүн рецепттер. Чочконун этинен эмне жасоо керек - эң даамдуу рецепттер
Чочконун эти эң популярдуу жана арзан эт түрлөрүнүн бири, көбүнчө дасторконубузда пайда болот. Бул шорпо, салаттар, куурулган тамактар жана башка даамдуу жана даамдуу тамактар үчүн сонун негиз болуп саналат. Бүгүнкү басылмада биз чочконун этинен эмне даярдоо керектигин айтып берет
Спаржа. Бул эмне, кантип бышыруу керек жана эмне менен жеш керек?
Бул атактуу романдардын каармандарынын дасторконунда көз артарлык туруктуулук менен пайда болгон спаржа. Бул эмне? Бул узун омуртка чындап эле даамдуу жана пайдалуубу?
Катык: бул эмне, кантип бышыруу керек, эмне пайдалуу жана эмне зыян келтириши мүмкүн
Кычытылган сүт азыктары дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Йогурт, айран, каймак же ачытылган бышырылган сүттү баары билет. Бирок, дагы экзотикалык буюмдар дагы бар - мисалы, катык. Бул эмне, азиялыктар менен болгарлар гана билет
