Барбекю үчүн закускалар: сүрөттөрү менен жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында жылуу мезгил келет, анда сиз досторуңуз жана жакындарыңыз менен жаратылышта эс алууну чындап кааласаңыз. Макулмун, мындай чогулуштар сейрек кездешет, көптөр сүйгөн барбекю жок. Ачык отко бышырылган ооз сугарган жана даамдуу эттен баш тарткандар аз. Чочконун этиби же тооктун этиби айырмасы жок. Бул тамак абдан канааттандырарлык. Бирок мен аны жегим келбейт. Бул суроо туулат: "Мыкты барбекю закускалары кайсылар?"

Албетте, бул этке эң сонун шайкеш келген жеңил жана аз калориялуу тамактар болушу керек. Төмөндө биз сиздердин назарыңыздарга сүрөттөрү менен барбекю закускаларынын жөнөкөй рецепттерин сунуштайбыз.

Туздалган бадыраңдан

Эгер сиз баарын жаңы жана өзгөчө тамак менен таң калтыргыңыз келсе, анда бул рецепт сиз үчүн идеалдуу. Камырга туздалган бадыраңдарды жасап көрүңүз. Муну азырынча эч ким аракет кыла элек. Тамак оригиналдуу даамы бар жана абдан табитти.барбекю үчүн закуска. Бул үчүн бизге төмөнкү өнүмдөр керек:

• Туздалган бадыраң, беш даана.
• Жетмиш грамм буудай уну.
• Бир тоок жумуртка.
• 90-100 мл кефир.
• Кууруу үчүн өсүмдүк майы, болжол менен 1 стакан.
• Бир аз аш содасы.
• Туз жана татымалдар.

Бул тамакты кантип туура бышыруу керек

Текустун көрүнүшү абдан кызыктуу жана адаттан тыш көрүнөт. Анын кандай тамак экенин дароо айтуу кыйын. Ошентип, аны туура бышыруу үчүн, биринчи кезекте камыр жасоо керек. Ал үчүн айранды терең тарелкага куюп, ага бир чай кашыкка жакын сода куюш керек. Аны толугу менен коё берели. Андан кийин бир жумуртканы, татымалдарды жана татымалдарды кошуп, баарын аралаштырыңыз. Аралаштырууну улантып, акырындык менен буудай унун кошо баштайбыз. Жыйынтыгында калыңдыгы боюнча каймакка окшош камыр чыгышы керек.

Андан соң көмөч казанга отко салып, ысыгыдай май куябыз. Бул учурда туздалган бадыраңды тегерекче кылып кесип алабыз. Аларды камырга малып, дароо эки тарабын кайнап жаткан майга кууруп алабыз. Куурулган бадыраңды адегенде кагаз салфеткага коюу керек, ошондон ашыкча май агып кетет. Андан кийин даяр барбекю закускасын жалпак табакка салып, кызмат кылсаңыз болот.

Втчина боолор

Втчина кебаб закускасынын сүрөтү жогоруда берилген. Бул кичинекей роликтер оригиналдуу жана адаттан тыш көрүнөт. тамак абдан жакшы даярдалган.тез. Ошондой эле барбекю үчүн жөнөкөй жана даамдуу закуска катары кызмат кыла алат. Аларды даярдоо үчүн көп продуктуларды жана убакытты талап кылбайт, төмөнкү ингредиенттерди даярдоо жетиштүү:

• Втчина, чочконун этиби же тооктун этиби - 300-350 грамм.
• Иштелген сыр - болжол менен 250-300 грамм.
• Эки тоок жумурткасы.
• Майдаланган жаңгак - жүз грамм.
• Бир аз жашыл пияз.
• Майонез.

Кааласаңыз жана татымына жараша укроп жана бир эки тиш сарымсакты кошсоңуз болот. Эгер кайра иштетилген сырды жактырбасаңыз, аны катуу сыр менен алмаштырсаңыз болот.

Тамак бышыруу технологиясы

Демек, мындай закусканы даярдоо үчүн жумуртканы кайнатып, кабыгын аршып, майда кубик кылып туураш керек. Үч сыр сүргүчкө. Андан соң идишке жумуртка, сыр, жаңгак жана пресстен өткөн сарымсакты аралаштырабыз. Баарын майонез менен татып, жакшылап аралаштырыңыз.

Эми түрмөктөрдү түзүүгө өтөлү. Бул үчүн, ветчина жука тилимдерге кесип. Анын четине мурда даярдалган начинкадан бир чай кашык салабыз. Биз аны четинин бүт узундугуна тегиз таратып, ветчинанын бир кесиминен рулетке ороп баштайбыз. Рулет ачылбашы үчүн аны пияздын жебеси менен байлап коебуз.

Маринаддалган пияз

Чокто бышырылган эт үчүн туздалган пиязга караганда ылайыктуураак нерсени элестетүүгө болобу? Бул дээрлик бардык маринаддардын бир бөлүгү болуп саналат. Бирок ал табиятта барбекю үчүн сүйүктүү закуска болуп калышы үчүн, аны туура даярдоону үйрөнүү маанилүү. Бул үчүн, биз буюмдардын минималдуу топтому да эмес, абдан керек. Тактап айтканда:

• Пияз - сегизден онго чейин орто чоңдуктагы баш.
• Кант, туз.
• Тогуз пайыздык дасторкон сиркеси.
• Күн карама майы, жытсыз.

Ошондой эле кааласаңыз, жаңы же кургатылган укропту кошо аласыз. Пияз түрүндөгү барбекю үчүн даамдуу закусканын сүрөтү төмөндө келтирилген.

Тамак жасоонун сырлары жана кылдаттыктары

Бул рецепт даярдоонун оңойлугу жана жеткиликтүүлүгү менен баарынан айырмаланат. Эң даамдуу туздалган пиязды алуу үчүн анын кабыгын аарчып, шакекчеге же жарым шакекчеге кесүү жетиштүү. Балким, бул негизги кыйынчылык болуп саналат. Тамак даярдап жатып ыйлаш керек.

Майдаланган пиязды терең идишке салып, үстүнө уксус куябыз. Өсүмдүк майын жана шекерди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, пиязды бир аз сыгыңыз, ал ширесин берет. Муздаткычта бир саатка калтырып, пленка же капкак менен жаап коюңуз. Болду, биздин закуска толугу менен даяр.

Чипстардагы тамак

Көптөгөн барбекю закускаларынын рецепттерин даярдоо оңой жана дизайны боюнча оригиналдуу. Бул тамактардын бири чипсы менен берилген закуска. Анын стандарттык негизи - чипсы жана сыр, бирок тамактын даамын жана көрүнүшүн диверсификациялоо үчүн ар кандай ингредиенттерди кошо аласыз. Ошентип, закуска даярдоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• Катуу сыр - эки жүз грамм.
• Чипсы, банкаларда сатылганын алган жакшы.
• Бир кичинекей помидор.
• Үч тишче сарымсак.
• Укроп жашылчалары.
• Майонез.

Туура бышыруу жана кооз жасалгалоо

Аптизер даярдоого он беш мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт. Бул үчүн укроп жашылчаларын жакшылап чайкап, кургатуу керек. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.

Катуу сырды майдалап сүртүңүз. Кичинекей кубиктерге помидорду кесип. Бардык азыктарды терең идишке салып аралаштырып, майонез менен татып, бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Алынган аралашманы чиптерге сүйкөп, чөптөрдү себелеп коёбуз.

Ар түрдүү даам үчүн краб таякчаларын же консерваланган жүгөрү кошо аласыз. Сыр массасын кызмат кылуунун алдында чиптерге салуу керек. Болбосо, алар жөн эле чыланып калышы мүмкүн.

Бышырылган калемпир

Шашлык үчүн жөнөкөй закускалар көбүнчө эң даамдуу жана пайдалуу тамактардын катарына кирет. Бул тамак ошол категорияга кирет. Аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды сатып алышыңыз керек:

• Болжол менен бир килограмм болгар калемпири.
• Үч-төрт аш кашык томат пастасы.
• Эки пияз.
• Үч орто сабиз.
• Туз жана татымалдар.
• Бир аз өлчөмдө таза суу.

Даяр тамакты кооздоо үчүн каалаган жашылчаны колдонсоңуз болот.

Тамак бышыруу рецепти

Болгар калемпирин муздак суу менен жууп, пергамент кагазы жабылган нанга бүтүндөй салабыз. Биз мешке отуз беш-кырк мүнөт коёбуз. Температура өтө жогору болбошу керек. 165-170 градус жетиштүү.

Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Сабизди да жууп, кабыгынан тазалоо керек. бир одоно сүргүч боюнча аны үч кийин. Андан кийин өсүмдүк майына пияз менен сабизди кууруп алабыз. Пияз тунук боло баштаганда сууну жана томат пастасын кошобуз. Үстүн жаап, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин муздаган калемпирдин терисин алып, тилимдерге бөлөбүз. Терең идишке салып, үстүнө даярдалган томат соусун куюп, майдаланган чөптөрдү себиңиз. Ошондой эле бир нече калемпирди жаңы калтырсаңыз болот. Алар ошондой эле кичинекей тилимдерге кесип жана бышырылган калемпир менен аралаштыруу керек болот. эки жашылча даамдардын айкалышы абдан оригиналдуу болуп саналат. Мындай барбекю закускасы даамдуу гана эмес, чоңдор үчүн да, балдар үчүн да абдан пайдалуу.

Башка жашылчаларды да ушинтип бышырсаңыз болот. Мисалы, цуккини же баклажан. Бул учурда, жашылчалар мешке алдын ала бышырууга жөнөтүлбөйт. Адегенде аларды тегерекчелерге же кайыктарга кесип, өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруу керек.

Жашылчадан жасалган закускалар ышталган эт сыяктуу жогорку калориялуу тамак үчүн эң оптималдуу болуп эсептелет.

Узун нандан закуска "Аккордеон"

Чоң жана ызы-чуулуу компаниясыз жаратылышка чыгууну элестетүү кыйын. Мындай көптөгөн экскурсиялар үчүн барбекю закускалары үчүн атайын рецепттер берилет. Алардын бири сыр жана чөптөр салынган узун нан, тамак «Аккордеон» деп аталат. ItБул абдан канааттандырарлык, даамдуу жана жыпар жыттуу деп эсептелет, аны жаратылышка алып баруу ыңгайлуу. Аны даярдоо үчүн бизге төмөнкү тамак-аш топтому керек:

• бир нан, эскирген болсо да ала аласыз;
• катуу сыр - 250 грамм;
• май - эки жүз грамм пакет;
• бир тутам петрушка жана укроп;
• чоң баш сарымсак.

Тамакты кантип даярдоо керек

Бул закуска абдан жумшак, канааттандырарлык жана жыпар жыттуу. Аны даярдоо абдан жөнөкөй, аны жылуу жеген жакшы. Ал үчүн нанды өзүбүзгө кесишкендей туурасынан кесип алабыз. Бирок нанды аягына чейин кесүүгө болбойт.

Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсак тиштери тазаланып, пресстен өткөрүлөт же бычак менен тууралат.

Сары майды бөлмө температурасында жумшартуу керек. Ал жумшак болушу керек, бирок эриген эмес. Сарымсак жана майдаланган укроп, петрушка менен аралаштырабыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Андан кийин нанды бышыруу үчүн тамак-аш фольгасы жабылган бышыруу барактын үстүнө салабыз. Даяр болгон майды кесилген жерлерге салып, тегиз бөлүштүрүңүз. Ошондой эле сыр менен марттык менен чачат. Нанды фольгага ороп, эки жүз градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Он беш мүнөттөн кийин фольганы кылдаттык менен ачып, бышыруу температурасын бир аз төмөндөтүп, мешке калтырыңыз. Нан кызарып кете баштаганда, мешти өчүрүп койсоңуз болот.

Өлкө салаты

Эң популярдуу жана жеңил закускалардын бирикебабтар жашылча салаттары. Бул закусканы бир нече мүнөттө даярдаса болот. Бул учурда сиз кайда боло турганыңыз маанилүү эмес - үйдө же табиятта. Алардын жайкы коттеджинде бышкан дээрлик бардык жашылчалардан салат даярдасаңыз болот. Биздин учурда, бизге керек:

• Эки жаңы чоң помидор.
• Үч жаңы бадыраң.
• Жалбырагы салат.
• Радиш.
• Жашыл пияз, укроп жана петрушка.
• Эки же үч болгар калемпири.
• Пияздын башы.
• Лимон ширеси.
• Өсүмдүк майы.
• Туз жана мурч.

Бардык жашылчаларды суу менен жакшылап жууп, кургатып, чоң бөлүктөргө бөлөбүз. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз, жашылчаларды майда туурайбыз. Бул жөн гана салат жалбырагы бычак менен кесилбеши керек. Металл менен тийгенде, жашылча закускасынын даамына терс таасирин тийгизген ачуу даам пайда болушу мүмкүн. Ошондуктан, салат жалбырагы кол менен үзүлөт.

Бардык даярдалган жашылчаларды бир терең тарелкага, бир аз туз жана мурч аралаштырыңыз. Лимон ширесин чачып, жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, бир аз жыты жок зайтун же күн карама майын кошо аласыз.

Салаттын ордуна кытай капустасынын кичинекей башын алсаңыз болот. Бул закуска абдан жеңил болот. Бул майлуу жана токтуу тамак менен жакшы кетет.

Барбекю үчүн белгилүү закуска "Caucasian" дал ушундай жол менен даярдалган. Ага төмөнкү жашылчалар топтому керек болот:

• Эки болгар калемпири.
• Жаңы бадыраң - беш же алтыдаана.
• Беш тишче сарымсак.
• Помидор.
• Көп сандагы ар түрдүү жашылчалар.

Помидор, болгар калемпири жана бадыраңды суу менен жууп, тилимдерге бөлөбүз. Майонез соусу бул закускада негизги ролду ойнойт.

Даярдоо үчүн кинза, петрушка, укроп жана райхан абдан майда тууралган. Майонезге пресстен өткөргөн сарымсак менен кошо кошулат же майда теркеге сүртөт. Бир тектүү масса алынганга чейин баары жакшылап аралаштырылат.

Андан кийин майдаланган жашылчаларды тегерек кылып чоң жалпак табакка тизип, ортосуна соус салынган идишти коёт. Бул жашылчаларга да, эттин бардык түрүндөгү шишкектерге да эң сонун.

Биз барбекю закускаларынын бир нече рецепттери менен сүрөттөрү жана толук сүрөттөлүшү менен тааныштык.