Кефирдин калориялуулугу 2,5%: пайдалуу касиеттери, аш болумдуулугу, пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Айран сүйүүчүлөрү бүткүл дүйнө жүзү боюнча жашашат жана бул таң калыштуу эмес, анткени бул кычкыл сүт азыгы бардык арыктагандардын негизги шериги болуп саналат. Сүттөн ачытуу жолу менен суусундук даярдалат. Өндүрүштүк шартта ар кандай микроорганизмдердин комплекси болгон атайын кефир грибогу колдонулат. Ал сүткө киргизилет жана ошол эле ачытуу процессин баштайт. Өндүрүүчүлөр майдын ар кандай пайызы менен продуктуну чыгарышат, бирок орточо кефир эң популярдуу деп таанылат - 2,5%. Калориялуу мазмун арыктоо үчүн идеалдуу жана майы аз айран жоготкон пайдалуу касиеттерин сактап калат.

Калория мазмуну жана курамы

Кефирдин 100 граммына 2,5% калориясы болжол менен 50 ккал, белоктор 2,8 грамм, майлар 2,5 грамм жана углеводдор 3,9 грамм. Кефирдин пайдасы витаминдердин (холин, бета-каротин, РР, А, Д, Н, С,В витаминдери) жана минералдар (стронций, алюминий, кобальт, марганец, фтор, хром, селен, жез). Кефирде лактоза жарым-жартылай сүт кислотасына иштетилет, ошондуктан айран эң жөнөкөй сүткө караганда тезирээк жана оңой сиңет. Болгону бир миллилитр кефирде болжол менен жүз миллион сүт бактериялары бар, алар ашказан ширеси менен жок кылынбайт, бирок ичегиге кирип, активдүү көбөйөт. Бул сүт бактериялары пайдалуу, тамак сиңирүү процессине жардам берет жана зыяндуу микроорганизмдердин көбөйүшүнө жол бербейт.

Бул элементтер микрофлоранын нормалдуу иштешине, канды токсиндерден жана токсиндерден тазалоого, ичеги-карын жолдорунун табигый функцияларын калыбына келтирүүгө жооп берет жана бир жашартуу эффектиси татыктуу! Бороондуу кечеден кийин бир стакан йогурт жардамга келет, пикирлерге ылайык, ал похмалды азайтат. Эң негизгиси – качан токтотууну билүү, анткени айранды ашыкча колдонуу организмдин кислота балансына терс таасирин тийгизет.

Ач карынга ичилген кефирдин пайдасы

Биринчиден, бул арыктоо. Бир стакан кефирдин курамында 10 граммга жакын протеин бар, ал бизге энергияны көбөйтөт жана булчуң массасын куруу үчүн абдан маанилүү. Эң негизгиси - белоктор майга топтолбойт, бул бакыт эмеспи? Адистер айранды эртең мененки тамакка же ач карынга, биринчи тамактын алдында ичүүнү сунушташат. Эртеден баштап эле айран микроорганизмдери ичегилерди толтуруп, организмди жаңы күнгө даярдайт. Кефирдин калориялуулугу 2,5% май арыктоо үчүн эң оптималдуу (100 граммга 50 ккал).

Түндө айран ичсе эмне болот?

Идеалында, организмге керектүү бардык пайдалуу элементтерди тамак-аштан алуу үчүн, азыктар ичеги бактериялары тарабынан талкаланышы керек. Процесс бактериялардын тамак-ашты кайра иштетүүсүнөн башталат, андан кийин ичегилер бардык керектүү заттарды соруп алышат. Бирок, тилекке каршы, бул процесстер кээде бузулуп, ичегилерде пайдалуу эмес, зыяндуу микроорганизмдер жашайт. Натыйжасы кейиштүү – тамак-аш начар сиңет, организм керектүү азыктардын жетишсиздигинен жапа чегип, ичтин ашынышы, диарея, жүрөк айлануу сыяктуу жагымсыз кесепеттер пайда болот. Дисбактериоз башка органдарга да терс таасирин тийгизет. Кефир миллиондогон пайдалуу бактерияларга бай, алардын милдети ичегинин жайлуу иштешин камсыз кылуу гана эмес, алардын зыяндуу кесиптештерин жок кылуу. Эгер ичиңиз көбөйүп же тамак сиңирүүңүз начарласа, өзүңүздү кефир менен дарылаңыз.

Кефир кальций менен фосфорго болгон муктаждыкты толтурат

Бир стакан 2,5% кефирдин калориялуулугу болжол менен 90 ккал жана анын курамында суткалык кальций менен фосфордун дээрлик жарымы бар. Кальций сөөктөр үчүн курулуш материалы экенин, тиштин, чачтын жана тырмактын саламаттыгына да жооптуу экенин мектеп биология курсунан баарыбыз билебиз. Бирок, бул жерде да баары жөнөкөй эмес, кальций денеге кирип эле тим болбостон, коопсуз сиңиши керек. Бул D витамининин, фосфордун жана майлардын болушун талап кылат. Ошондуктан майлуулугу 2,5% кем эмес айран гана пайдалуу. Майлуулугу азыраак болсо, кефирдин пайдасы жок. Ал эми кальций түнкүсүн эң жакшы сиңет, бул бир стакан кефирдин пайдасытүн

Кефир жана гречка

Ашыкча килограммдан арылууну каалагандар үчүн эң популярдуу комбинация – айран менен гречка. Булар денеге киргенден кийин чогуу аракеттенген чыныгы союздаштар. Гречка – бул тамак-аш буласынын кампасы, айран бифидобактерияларга бай жана алар чогуу жетиштүү өлчөмдө калий, жез, фосфор жана кальцийди камтыйт. Комбинацияда гана бул продуктулар организмди шлактардан жана токсиндерден максималдуу түрдө тазалайт, микрофлорага пайдалуу таасирин тийгизет жана инсулинди өндүрүүгө салым кошпостон, узак убакытка каныктырат.

Кефир жана корица

Диетологдор чогуу эксперименттердин жардамы менен арыктап жаткандардын диетасын диверсификациялоого аракет кылышууда. корица жана айран жасалган суусундук адистердин жаңы, эң негизгиси, продуктулардын пайдалуу комбинацияларын ойлоп табуу аракетинен кийин пайда болгон. Эмнеге ый? Бул жөнөкөй - ал зат алмашууну жакшыртат, ойго келбеген табитти басат жана инсулинди өндүрүүгө салым кошпойт. Ал ошондой эле даамдуу жана дээрлик бардык суусундуктарды жакшыртат. Кефир өз кезегинде ичегилердин ишин баштап, организмге корицанын пайдалуу элементтерин канга сиңирүүгө жардам берет. Кошумча килограммдар менен түбөлүк коштошууну каалагандар үчүн эң сонун суусундук.

Айран ичүү организмге кандай таасир этет?

Күндүн же түндүн кайсы убактысында айран ичпеңиз, ал дайыма төмөнкү функцияларды аткарат:

• Суусузданууну жана шишиктерди жок кылуу.
• Ал эми лактозага аллергияңыз болсо да, сүткө жол жок болгондо ичсеңиз болот. Продукт аз аллерген жана балдар үчүн да жакшы.
• Кандагы "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.

Эң ден соолукка пайдалуу кефир 2,5% май, арыктагандар жана салмагын сактагандар үчүн идеалдуу.

Зыяндары жана каршы көрсөтмөлөрү

Баардык продуктылардай эле кефирдин да кемчиликтери бар, аны жегендин ден соолукка жакшы таасири дайыма эле боло бербейт. Эгерде сизде: болсо, суусундукка каршы көрсөтүлөт

• Гастрит же кислота жарасы.
• Уулуу же ичеги-карын инфекциясы.

Кефирдин курамында спирт бар болгондуктан, анда бактериялар убакыттын өтүшү менен өлүп, ичегилерде ачытуу процесстерин гана пайда кылат. Майсыз айранды колдонууга таптакыр сунушталбайт, майдын жоктугунан көпчүлүк пайдалуу элементтер жөн эле сиңбейт.

Кантип туура кефирди тандоо керек?

Албетте, эң пайдалуу айран – бул үйдө жасалган айран. Бирок заманбап шарттар өз алдынча айран өндүрүүгө мүмкүндүк бербейт: батирде уй өстүрүүгө болбойт. Ошондуктан дүкөндөн аны туура тандоону үйрөнүү абдан маанилүү:

• Эң жакшы айран бул жаңы кефир.
• Продукцияны шишип кеткен таңгакта албаңыз, бул анын катуу ачытылганын же жылуу жерде көпкө жатып калганын билдирет.
• Пакет так жазылышы керек - "кефир" жана туундулары жок.
• Туура продукт эки ингредиенттен турушу керек: сүт жана ачытылган камыр. Таттуу же кант жок. Кефирдин 2,5% калориясы 60 ккалдан ашпашы керек.

Кефир организм үчүн чоң пайда, бирок эң жаңы жана эң сапаттуу продуктуну колдонсоңуз гана.