Калориялуу бышырылган картошканы кабыгына салып, майдалап бышырылган сары май. Сүт менен картошка пюре калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган картошка кандай сонун! Бул жашылча эң кеңири таралган жана калгандардын арасында эң популярдуу. Аны гарнир катары гана эмес, өз алдынча тамак катары да колдонсоңуз болот. Кайнатылган картошканын калориясы жүз граммга 80 килокалориядан ашпайт. Бирок анын башка пайдалуу касиеттерин баса белгилесеңиз болот.

Бул кадимки жашылчанын кандай пайдасы бар?

Картошканын курамында крахмал, минералдык туздар, йод, күкүрт, темир, калий жана башка пайдалуу заттар көп. Протеиндер картошкада абдан пайдалуу. Алардын курамында метионин, треонин, валин, фенилаланин, триптофан сыяктуу организм үчүн пайдалуу аминокислоталар бар. Дал ушул заттар адамдын организминде синтезделбейт.

Витаминдер бардык курактагы адамдарга керек. Айрыкча, алардын жетишсиздиги күзгү жана жазгы мезгилдерде таасир этет. Эгерде сизде алардын чоң көлөмүн камтыган өнүмдөрдү сатып алууга мүмкүнчүлүк жок болсо, анда жардамга келиңизкартошка.

Витаминдин мазмуну

Картошкада төмөнкү витаминдерди бөлүп алууга болот:

1. пантотен кислотасы, же витамин B3. Ал боорду спирттен тазалоого жооптуу.
2. В6 витамини сизди радиоактивдүү заттардан коргоого жардам берет. Пиридоксин, ошондой эле аталат, линол кислотасын биологиялык активдүү кислотага айландырууга жардам берет, ал өз кезегинде ашказандагы туз кислотасынын секрециясын стимулдайт. Эгерде бул витамин адамдын организминде жетишсиз болсо, анда адамда жүрөк айлануу, ооз көңдөйүндө жана көздүн айланасындагы былжыр челдин жабыркашы сыяктуу белгилер пайда болот. Ошондой эле, талма пайда болушу мүмкүн. Адам уйкусуздуктан, депрессиядан жабыркайт, анын тамак сиңирүү жана кан айлануусу бузулат.
3. Картошкада кеңири таралган витаминдердин ичинен С витаминин, башкача айтканда аскорбин кислотасын да тапса болот. Ал кандагы холестерол менен күрөшүүгө жардам берет, организмди уулуу заттардан тазалайт, ошондой эле антидепрессант катары колдонулат.
4. Картошкада Р витамини - рутин бар. Ал кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө, жогорку кан басым менен күрөшүүгө жана өттүн чыгышын жогорулатууга жардам берет.
5. РР витамини жүрөк-кан тамыр ооруларынан жапа чеккен адамдарга жардам берет.
6. Никотин кислотасы организмге уулар жана токсиндер менен күрөшүүгө, өсүмдүк протеиндерин жакшы сиңирүүгө жардам берет.

Сууга кайнатылган картошканын калориясы аз болгонуна карабастан, анын аш болумдуулугу жогору. Курамында крахмалдын пайдасыбул жашылчаны өзүнчө нерсе катары бөлүп көрсөтсө болот.

Картошкадагы крахмалдын кандай пайдасы бар?

Крахмал төмөнкүлөр менен белгилүү:

1. Ал пайдалуу микроэлементти камтыйт - калий.
2. Адамдын организминдеги холестерин менен күрөшүп, антисклероздук эффект берет.
3. Адамдын денесиндеги ашыкча сууну чыгарат. Айрыкча бөйрөк оорусунан жапа чеккендерге жана бөйрөк оорусунан жапа чеккендерге картошка жеген пайдалуу.
4. Крахмал патогендик клеткалар менен күрөшөт, шишиктердин жана сезгенүүнүн алдын алат.
5. Картошканы кант диабети менен ооруган адамдар жеши керек. Крахмал канга канттын сиңүүсүн азайтат, ал эми тамактангандан кийин анын деңгээли көтөрүлбөйт.
6. Күн сайын картошка жеп, организмиңизди күнүмдүк керектелүүчү углеводдун жарымынан көбүн камсыздайсыз. Анткени, бул организмге керектүү энергия үлүшүн берүүчү картошканын курамындагы крахмал.
7. Иммунитет бекемделет.
8. Крахмал зат алмашууну жана сиңирүүнү жакшыртат.
9. Ашказандагы кычкылдуулукту азайтып, жара пайда болуу коркунучун азайтат.

Бышырылган картошка - алардын калориялуулугу жөнүндө эмне айтууга болот?

Бышырылган картошканын калориясы жүз граммга 82 ккал. Эгерде протеиндер жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда алар продуктунун порциясында 2 граммды камтыйт. Болгону 0,4 грамм май, бирок углеводдор жетиштүүденени энергия менен каныктырат - 16,7 грамм.

Картошка тамактын калориялуулугу анын кантип иштетилгенине жараша болот, мисалы, 100 грамм бышырылган картошкада 250 ккал болот. Бышырылган жана куурулган картошканын калориялуулугу да ар түрдүү. Эгер жашылчаны майга кууруп алсаңыз, 100 граммдан 266 ккал аласыз.

Төмөн калориялуулугу кабыгы жок бышырылган картошка - 77 ккал. Эгер картошкадан “кийимдерди” чечпесе, калориясы 136 ккалга чейин көбөйөт.

Эгер кыялыңыз идеалдуу фигурага ээ болсо жана картошка сиздин сүйүктүү тамагыңыз болсо, анда куурулган тамактардан качыңыз.

Картошка калориясынын толук таблицасы

Ар бир кожойке бул жашылчаны башкача кайнатат. Кимдир бирөө жөн эле бир аз суу кошот, ал эми кимдир бирөө, мисалы, май же каймак кошуп, майрам үчүн жакшы көрөт. Бышырылган картошканын калориялуулугу бул жашылчаны эмне менен толтурганыңызга жана аны кантип бышырганыңызга жараша болот. Түрдүү тамактардын энергетикалык баалуулугун таблицадагы тамырдан биле аласыз.

Продукт	Калория, ккал
Бышырылган жаңы картошка	80
Бирдиктүү формада кайнатылган картошка	74
Май кошулган калориялуу бышырылган картошка	120
Сметана менен кайнатылган картошка	92

Рецептдаамдуу кайнатылган жаңы картошка

Тамак даярдоо үчүн бизге керек:

• эки килограмм жаңы картошка;
• 60 грамм май;
• бир тутам укроп (анын өлчөмү сиздин каалооңузга жараша болот, эгерде кимдир бирөө бул жашылчаны жактырбаса, анда аны колдоно албайсыз);
• татымына жараша туз.

Картошканын кабыгын аарчып (зарыл эмес) жана орто өлчөмдөгү тегиз бөлүктөргө кесиңиз. Аларды казанга салып, муздак, тазаланган сууга толтуруңуз. Контейнерди күчтүү отко коюңуз. Суу кайнагандан кийин от басаңдап, туз салынып, казандын капкагы жарым ачылат. Даяр болгонго чейин кайнатыңыз. Бышыруу учурунда картошканы бычак же вилка менен теше аласыз. Ошентип, анын даярдыгы текшерилет.

Көмөч казанды оттон алгандан кийин дароо сууну агызып, картошкага алдын ала сары майды жана майдаланган укропту салуу зарыл. Андан кийин көмөч казандын капкагы менен жабылып, укроп ар бир түптү жаап, сары май эрип кетүүсү үчүн чайкалат.

Ден соолугуңуз үчүн тамактаныңыз! Төмөн калориялуу бышырылган картошка фигураны сактоого жардам берет, эң негизгиси порция менен аны ашыкча колдонбоңуз.

Сүт кошулган калориялуу картошка пюреси

Бул тамак баарына бала кезинен бери тааныш. Аны үйдө эле эмес, бала бакча, мектеп, ашкана, ресторандардан да жейбиз. Бул ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдарга дайындалат. Жүрөктүн жана боордун иштешине жакшы таасир этет.

Сүт кошулган калориялуу пюреболжол менен 80 ккал түзөт, бирок бул көрсөткүч биз аны даярдоо үчүн дагы кандай ингредиенттерди кошконубузга жараша өзгөрөт. Мисалы, сүткө бир аз көбүрөөк сары майды кошсоңуз, көрсөткүч 150 ккалга чейин көбөйөт.

Диетологдордун сунушу боюнча суткалык норма 200 граммды түзөт. Эгерде сиз фигураны кармансаңыз, анда кошумча ингредиенттерсиз пюре жасай аласыз. Сууда кайнатылган картошканын калориясы орто эсеп менен 80 килокалорияны түзөт.

Калориялуу бышырылган картошканын кабыгында

Мындай продукт аз калориялуу гана эмес, пайдалуу да, анткени кабыгында жашылча ансыз иштетилгенде жок болгон бардык пайдалуу заттар сакталат. Мындай тамыр өсүмдүк кан тамырларга жана жүрөккө абдан пайдалуу, анткени анын курамында магний жана калий көп.

Ушундай жол менен даярдалган жашылча көптөгөн диеталарда колдонулат жана алардын кабыгында кайнатылган картошканын калориясы 74 килокалориядан ашпайт. Бул көрсөткүчкө тамак бышыруу учурунда туз жана түрдүү майлар колдонулбагандыктан жетишилди.

Тамактын даамын ачуу үчүн ага чөптөрдү себелеп, ал эми өзүңүздү формада кармоо үчүн 200 граммдан ашпаган порцияларды колдонсоңуз болот.