Капуста жана картошка менен бышырылган чочконун эти: рецепт жана бышыруу сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй-бүлөңүздү даамдуу жана аш болумдуу тамак менен кубанткыңыз келеби? Биз сизге эң назик чочконун этин капуста жана картошка менен бышырып алууну сунуштайбыз. Бул түшкү жана кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Бул тамактын курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер бар, андан тышкары, калориясы өтө жогору эмес. Эт менен жашылчанын айкалышы эң талаптуу гурманга жагат. Макалада биз капуста жана картошка менен бышырылган чочконун этин даярдоонун бардык майда-чүйдөсүнө чейин айтып берет.

Тамактын келип чыгыш тарыхы

Чочконун этин капуста жана картошка менен бышыруу идеясы ата-бабаларыбыздан келип чыккан. Тамак абдан канааттандырарлык жана укмуш даамдуу болуп чыкты жана андан кандай жыпар жыт чыкты! Үй кожойкелери үй-бүлөсүн ушундай аш болумдуу кечки тамак менен эркелете башташты. Капуста жана картошка менен бышырылган чочконун эти Россияда гана эмес, Европа жана Азия өлкөлөрүндө да популярдуу болгон. Бултамактардын көп аттары бар: бигус, Берлинде айсбейн, Alzatic choukrut жана башкалар. Поляк падышасы Владислав Ягелло мергенчилик учурунда, токтоп турганда бигус менен сергиткенди жакшы көрчү деген уламыш бар. Ошондуктан көп убакыт бою капуста менен бышырылган чочконун эти поляк ашканасынын салттуу тамагы деп эсептелип келген.

Талап кылынган ингредиенттер

Чочконун этин жашылча менен бышыруу атайын кулинардык жөндөмдү талап кылбайт. Ошондой эле, туура өнүмдөрдү сатып алуу үчүн көп акча коротуунун кереги жок. Анткени, жашылча дээрлик ар дайым ар кандай ашканада болот. Эгерде алар жок болсо, анда дүкөндө алар абдан арзан. Дагы бир плюс: тамак даярдоого көп убакыт коротпойсуз. Демек, сизге керек болот:

• Чочко эти - 400 г. Бул даяр тамактын даамы көз каранды болгон негизги продукт. Жаңы этти гана сатып алууну унутпаңыз, сапаттуу. Жарамдуулук мөөнөтүн текшерүүнү унутпаңыз.
• Картошка - 3 даана. Кээ бир үй ээлери аны баклажан, цуккини же помидор менен алмаштырышат. Бул рецептти бир аз да буза албайт.
• Капуста - 1/2 баш. Колдонуудан мурун жашылчаларды жакшылап жууш керек. Үстүнкү жалбырактарды алып салган жакшы, алар тамакка ачуу даам берет.
• Пияз - 1 шт. Сиз ансыз деле кыла аласыз. Бышырылган чочконун этин капуста жана картошка менен бышыруу үчүн пияз да, көк пияз да ылайыктуу.
• Кууруу үчүн өсүмдүк майы.
• Помидор - 1 шт. Кээде томат пастасын колдонушат. Эч кандай айырма болбойт.
• Татымалдар (лавр жалбырагы, калемпир, хнели-сунели, Прованс же италиялык чөптөр ж.б.). Алар беришеттамактын укмуштуудай даамы жана жыты. Мындан тышкары, татымалдар зат алмашууну тездетип, майдын күйүшүнө өбөлгө түзөт.
• Туз -1-2 чымчым, татымына жараша.

Чочконун эти жана картошка кошулган капуста бышышы: рецепт

Бул тамактын популярдуулугунун негизги сыры: абдан жөнөкөй жана тез бышырылат. Барган сайын, үй кожойкелери аны үй чарбасы үчүн кечки тамак катары гана эмес, майрамдык дасторкондо да тандашат. Коноктор сүйүнүшөт, ал эми үй ээси көптөгөн жагымдуу сөздөрдү алат. Рецепттин бардык кадамдарын кылдаттык менен аткарсаңыз, сиз картошка жана капуста кошулган укмуштуудай чочконун этине ээ болосуз.

1. Капустаны жакшылап жууп баштайлы. Сиз самын жана атайын үй щеткасын колдоно аласыз. үстүнкү жалбырактарды алып салуу жана аларды жок кылуу. Капустаны майда туурап, кээ бир кожойкелер жашылчаны чоң бөлүктөргө кесүүнү артык көрүшөт. Бул көп убакытты үнөмдөйт.
2. Эми этти бышырып баштайлы. Бул абдан маанилүү бир кадам болуп саналат. Кантсе да, биз чочконун катуу эмес, ширелүү даана алгыбыз келет. Этти жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга (алдын ала ысытылган майга) жөнөтөбүз. алтын күрөң чейин кууруу. Аягында татымалдарды жана лавр жалбырагын кошуңуз.
3. Картошканы кылдаттык менен жууп, кабыгын тазалап, чоң кубиктерге туурайбыз. Аны этке кошуп, сулуу кызарганча кууруйбуз. Андан кийин отту бир аз азайтып, пиязды көмөч казанга кошобуз. Биз муну пияз менен гана кылабыз, жашыл, жөн гана даяр тамак чачат. Баарын беш мүнөт кууруу. Күйбөш үчүн аралаштырууну унутпаңыз.
4. Акыркы этап: капустаны көмөч казанга салып, бардык ингредиенттерди жарым стакан жылуу сууга куябыз. Капкактын астында 30 мүнөт кайнатып, аралаштырууну унутпаңыз. Эгерде суу кайнап кетсе, анда дагы бир-эки кашык кошуу керек. Даяр болгонго беш мүнөт калганда кабыгынан тазаланган помидорду (же томат пастасын) кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, жай отто дагы бир аз кайнатабыз. Капуста жана картошка менен бышырылган чочконун эти даяр! Даяр тамакты дасторконго берсеңиз болот.

Тамак жасоо сырлары

Тамагыӊыз абдан даамдуу болуп, тамак жасап жатканда эч кандай кыйынчылык жаратпашы үчүн, тажрыйбалуу кожойкелердин кеңешин колдонуңуз. Алар конокторду жана үй-бүлөнү сонун тамактар менен кубандырууга жардам берет.

• Даяр тамактын сапаты чочконун этин кантип бышырганыңыздан көз каранды экенин эскертебиз. Андыктан бардык майды жана пленканы кылдаттык менен алып салыңыз, ошондой эле этти жакшылап кызартып алыңыз.
• Капустанын каалаган түрүн тандай аласыз: ак, түстүү капуста же туздалган капуста. Чоң кесимдерге эмес, майда туурап койсоңуз даамдуу болот.
• Эгер тамактын калориясы аз болушун кааласаңыз, анда казанга капуста менен этти бир убакта салуу керек. Бул салмакка көз салгандар үчүн абдан пайдалуу кеңеш.

Акыры

Биз чочконун этин туздалган капуста жана картошка менен татып көрүүнү сунуштайбыз. тамак да жөн гана фантастикалык чыгат. Капустаны бышыруу алдында бир аз сууга чылап коюңуз. Тамакты көбүнчө жумшак күрөң нан менен беришет, бул даамын жакшыртат.жашылча сапаты. Дасторконго туздалган бадыраң менен помидорду да койсоңуз болот. ырахат менен тамак! Жакшы табит!