2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Дукан диетасы дүйнө жүзү боюнча жеңишке жетти. Ошентсе да, ал даамдуу, ар түрдүү жеп, ошол эле учурда арыктоо мүмкүнчүлүгүн бириктирет, анткени. Ооба, ар кандай диета сыяктуу эле, ал бир катар чектөөлөрдү карайт, бирок уруксат берилген фонунда алар анча маанилүү эмес. Тамактануунун өзгөчөлүгү - белоктун көптүгү.
Көптөгөн адамдар диетаны узак мөөнөттүү талаштуу деп эсептешет, бирок эмне үчүн сунушталган тамактарды көбүрөөк тааныш жана жогорку калориялуу тамактарга альтернатива катары колдонбойт? Объективдүү түрдө бул диетада колдонулган рецепттер курамы боюнча "таза", протеинге бай жана ар кандай диетаны остуруу. Дукан боюнча балмуздак жасоону бул макалада айтып беребиз.
Негизги рецепт
Бул балмуздактын кадимки балмуздакка эң жакын версиясы. Айрыкча ач көз болбосоңуз жана табигый ванилин же ваниль экстрактысын коюңуз. Сизге керек болот:
- жумуртка - 4 даана;
- майсыз жайма быштак - 180 грамм;
- майсыздандырылган сүт - 350 мл;
- табигый кантты алмаштыруучу(«Fit Parade», мисалы) - 5 чай кашык;
- ваниль кабыгы - 1 даана.
Айрыкча балмуздак үч айга чейин сакталгандыктан, эки порция жасап, тоңдургучтан акырындап чыгарууну сунуштайбыз.
Тамак бышыруу
Дукан балмуздак жасоо үчүн бир ванилин экиге бөлүп, уруктарын алып, төө буурчак менен кошо сүткө кошобуз. Жай отко кайнатып, бир саатка тик туруңуз.
Жумурткаларды сода менен жакшылап жууп, кургатып алыңыз. Эгер чийки жумуртка жегиңиз келсе, бул чараны эч качан өткөрүп жибербеңиз.
Канттын ордуна жумуртканын сарысы жана сүзүлгөн сүт менен жарымын аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Сүт-жумуртка аралашмасын суу мончосуна салып, тынымсыз аралаштырып, коюураак абалга келтиребиз. Консистенциясы Anglaise креминдей болушу керек. Аралашманы муздатыңыз.
Актарды бир чымчым туз менен чалып, калган канттын ордун кошобуз. Натыйжада күчтүү чокулар болушу керек.
Муздатылган сүт аралашмасын быштак менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Чапкан жумуртканын агын кылдаттык менен бүктөп, акырын аралаштырабыз (Дукан балмуздак, биз берген рецепт, алардын эсебинен үлпүлдөк болот).
Бардык механизмдер жасалгандан кийин, аралашманы идишке салып, тоңдуруңуз. Бир аз жумшартуу үчүн 5-7 мүнөт муздаткычка салып, кызмат кылыңыз.
Дукан балмуздагын жумурткасыз кантип жасоо керек
Эгер чийки жумуртканы жегиңиз келбесе, биз сунуштайбызбул рецептке көңүл буруңуз:
- майсыздандырылган сүт - 395 грамм;
- майсыздандырылган сүт - 26 грамм;
- жүгөрү крахмалы - 10 грамм;
- кантты алмаштыруучу - татымына жараша;
- ваниль - татымына жараша.
Тамак бышыруу
Бардык ингредиенттерди казанга жылмакай болгонго чейин аралаштырып, тынымсыз аралаштырып жай отто кайнатып алыңыз. Аралашма кайнагандан кийин, дагы бир мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, толугу менен муздатыңыз. Аралашманы идишке куюп, муздаткычка салыңыз.
Бир сааттан кийин аралашманы чыгарып, блендер менен тешип, кайра бир саатка тоңдуруңуз. Каалаган консистенция алынганга чейин кайталаңыз жана кызмат кылыңыз.
Бир нече кеңеш
Дукан диетасы бардык мөмө-жемиштерди жана толтургучтарды катуу чектейт, анткени. алар көп углеводдорду камтыйт. Даамын диверсификациялоо үчүн төмөнкүнү сунуштайбыз:
- даяр Дукан балмуздакына майдаланган жалбызды кошуңуз (жогорку сүрөттөгү рецепт);
- эгер сиз крем-брюле даамдуу балмуздак алгыңыз келсе, аны колдонуудан мурун майы алынган кургак сүттү карамельге чейин кууруп алыңыз;
- даяр балмуздакка майдаланган цитрус кабыгын кошобуз;
- сүт кайнатуу стадиясында майсыз какао (1 аш кашык);
- гожи мөмөсү менен быштакты майдалоо;
- тоңдурулган кургатылган мөмө-жемиштерди колдонуудан коркпоңуз - черники, малина, клюква;
- Дукан балмуздак жасаганда тамактын даамын колдонуңуз!
БүгүнБазарда сиз табигый даамдардын ар кандай түрлөрүн таба аласыз. Алардын жардамы менен менюңузду бир топ диверсификациялайсыз.
Пирокко караганда оңой
Дайыма шашкандар үчүн бул балмуздакты сунуштайбыз. Бардык майда-чүйдөсүнө карабастан, анын даамы сизди таң калтырат. Сага эмне керек?
- ар кандай даам менен изоляция (спорттук тамактануу) - 45 грамм;
- майсыз жайма быштак - 300 грамм;
- табигый кантты алмаштыруучу - татымына жараша.
Мындай рецепт жок: изолятты быштак менен жылмакай болгонго чейин аралаштырып, тоңдургуча – ушунча, сонун Dukan балмуздагы даяр, өзүңүз жардам бере аласыз. Ырахат менен сымбаттуу!
Сунушталууда:
Арыктоо үчүн суу. Суюктук менен арыктоо үчүн бир нече жолдор
Арыктоо үчүн суу - арыктоо үчүн арзан жол. Макалада бул суюктук менен арыктоо үчүн бир нече ыкмаларын сунуштайт. Сиз үчүн эң ылайыктуусун тандай аласыз
Банан балмуздак рецепти. Банан балмуздак кантип жасоо керек?
Кантсыз, каймаксыз жана сүтсүз үй балмуздактарын тез жасоо - бул мүмкүнбү? Албетте! Кел, банан балмуздак жасап көрөлү, макулбу? Сизге болгону банан керек. Ар кандай кошумча ингредиенттер керек, бирок талап кылынбайт
Сүттөн балмуздак кантип жасалат? Сүт балмуздак: рецепт
Тилекке каршы, көптөгөн дүкөндөрдө сатылып алынган продукциянын сапаты начар, ошондой эле ар кандай боёктордун жана консерванттардын болушу нааразы. Анда эмне үчүн сүттөн үй балмуздак жасап, үй-бүлөңүздү кубандырбайсызбы? Анын үстүнө, бул жерде татаал эч нерсе жок
ГОСТ боюнча балмуздак рецепти. Үй балмуздак үчүн рецепт
Классикалык балмуздактын даамын бир жолу татып көргөндөн кийин эч качан унутулбайт. Көптөгөн жылдар өтсө да эл аны балалык же жаштык кезиндегидей эстеп калышат
Помидор балмуздак рецепти. Помидор балмуздак тарыхы
Балмуздакты көпчүлүк адамдар бала кезинен бери жакшы көргөн продукт. Бул муздак деликатес СССРде абдан көп өндүрүлгөн. Мындан тышкары, бул десерттин стандарттуу сортторунун арасында, чынында эле, адаттан тыш жана экзотикалык бар болчу. Мисалы, томат балмуздак. Анын табити жөнүндө ар кандай сөздөрдү айтышат: бирөөлөр чын жүрөктөн суктанса, башкалары титиреп эстешет. Бирок, анын дүкөн текчелеринде жок болуп кеткенине өкүнгөндүн кереги жок. Бул десертти үйдө жасоо оңой