Крем жана быштак торт үчүн крем: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар кандай десерттерге арналган кремдердин ичинен каймактуу быштак өзгөчө жеңил жана назик келет. Анын негизги компоненттери оор каймак, быштак жана кант болуп саналат. каймак жана быштак торт үчүн мындай каймак ар кандай кошумчалар менен ар түрдүү болушу мүмкүн: сироптор, мөмө-жемиштер, мөмө-жемиштер, жаъгактар, конфет жемиштер, лимон кабыгы. Бул печенье үчүн катмар катары идеалдуу болот. Ал кондитердик азыктарды кооздоо үчүн, ошондой эле тортторду тизүү үчүн колдонулат. Мындан тышкары, бул кремди көз карандысыз десерт катары колдонсо болот.

Эми торт үчүн каймак жана быштак үчүн бир нече рецепттер. Даяр тамактын сүрөттөрү да макалада берилген.

Классикалык

Керектүү ингредиенттер:

• 200 грамм быштак;
• 200 мл 33% каймак;
• 100 грамм кант упасы;
• 10 г ванильный кант.

Крем жана быштактан кремдүү торт даярдоо:

1. Быштакжакшы электен сүртүү керек.
2. Идишке оор каймакты куюп, ага кант упасын жана ванильди кантты куюп, миксер менен көбүк кылып чалгыла.
3. Быштак куюлган идишке каймактуу массаны салып, жылмакай болгуча чалабыз.
4. Даяр крем муздаткычка коюлат.

Май менен

Бул көп максаттуу крем абдан жеңил жана абадай жана ошол эле учурда формасын жакшы кармап турат.

Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• жарым килограмм быштак (9%дан көп эмес);
• үч кашык оор каймак;
• төрт аш кашык кум шекер;
• жаңы кулпунай;
• 50г май.

Тыштак кремин даярдоо:

1. Сары майды кумшекер менен блендер же миксер менен чалып алыңыз. Миксерди колдонуудан мурун быштак эч кандай бүртүкчөлөр калбашы үчүн майда электен сүртүү керек.
2. Каймактай масса агарганда, каймакты кошуп, дагы үч-төрт мүнөткө камчылоо процессин улантыңыз.
3. Алынган массага быштак салыңыз. Эгер кургак болсо, көбүрөөк каймак ичүү керек.
4. Кремди бир да дансыз бир тектүү жылмакай масса болгонго чейин чалып коюңуз.
5. Даяр продуктуну кулпунай менен кооздоңуз.

Быштак жана каймак кошулган бул каймак тортторго, кондитердик азыктарга, пончиктерге, ошондой эле өз алдынча тамакка ылайыктуу.

Sйогурт

Бул үлпүлдөк каймак абдан тез бышат - ага 15 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт.

Талап кылынган товарлар:

• 250мл крем (33%);
• 450г быштак (9%);
• 200г таттуусуз йогурт;
• 100 г кант упасы.

Кремди даярдоо:

1. Бышты йогурт менен бириктирип, миксер менен чалабыз.
2. Ончолук кант упасы менен оор каймакты камчы.
3. Быштак массасын каймакка кошуп, кашык менен кылдаттык менен аралаштырыңыз.

Таттуу йогурт колдонгондо кант упасын азайтыңыз.

Декорация үчүн

Бул крем десерттерди кооздоо үчүн жасалган.

Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 200 г быштак;
• 400 г каймак;
• 50г кант упасы.

Кремди даярдоо:

1. Бардык ингредиенттерди ылайыктуу идишке аралаштырыңыз.
2. Тилгизгиче чапкыла.

Тамак-аш боёгу каймак жана быштак тортуна кошсо болот. Даамын өзгөртүү үчүн ванилин же эссенция колдонулат. Крем ар кандай тортторду кооздогонго ылайыктуу, ал серпилгич, тегиз катмарда жатат, жайылбайт. Декорациялар кондитердик баштык менен колдонулат.

Цитрус

Цитрус ноталары бар торт үчүн каймак жана быштактан крем даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 350 мл крем;
• 300г 9% быштак;
• бир лимон же апельсин;
• 50г жаңгакгайкалар;
• 70г сироп;
• 110г кант упасы;
• бир чай кашык ванилин.

Тамак бышыруу:

1. Жаңгакты кууруп, майдалаңыз.
2. Бышты блендер менен чуркайт.
3. Апельсиндин же лимондун кабыгын алып салыңыз.
4. Бышты кумшекер жана ванилин менен аралаштырып, андан соң миксер менен чалыңыз.
5. Цитрус целлюлозасын миксерге салып, сироп менен аралаштырыңыз.
6. Бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштырыңыз.

Сироптун жардамы менен сиз кремдин ар кандай реңктерин ала аласыз.

Желатин менен

Ал эми азыр быштак жана камкаймак кошулган кремдүү торттун рецепти, ал формасын абдан жакшы кармайт. Аны катмар катары да, декорация катары да колдонсо болот.

Төмөнкү нерселер талап кылынат:

• жарым килограмм быштак;
• стакан оор каймак;
• жарым стакан сүт;
• бир стакан кант упасы;
• эки аш кашык порошок желатин.

Желатин менен крем даярдоо:

1. Желатинди ысык сүткө куюп, дандар толук эригиче аралаштырыңыз.
2. Бышты сүргүчтөн өткөрүп, кумшекер упасы менен үлпүлдөк болгончо чалыңыз.
3. Тыштак массасына сүт кошулган желатинди кошуп аралаштырыңыз.
4. Өзүнчө идишке каймакты миксер менен абанын чокусу пайда болгонго чейин чалыңыз.
5. Творог массасын крем сымал масса менен бириктирип, силикон шпатель менен аралаштырабыз. Кремди абадай кармоого аракет кылыңыз.

Маскарпоне менен

Бул даамдуу кремди губкалуу торттун үстүнө же декорация катары колдонсо болот.

Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 300 г быштак;
• эки жумуртка;
• камчылоо үчүн жарым стакан каймак;
• 250г маскарпоне сыр;
• 110г кант упасы.

Маскарпоне кремин даярдоо:

1. Быштак жумшак, үлпүлдөк жана кесексиз болуп калгыдай кылып электен өткөрүп тазалаңыз.
2. Актарды сарысынан ажыратыңыз.
3. Сарысын быштак менен сүртүңүз.
4. Каймакты чокусу чыкканга чейин жабыңыз.
5. Маскарпону шекер упасы менен жылмакайга чейин чалып алыңыз.
6. Маскарпону быштак массасы менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
7. Каймакты кошуп, силикон шпатель менен аралаштырыңыз.

Бисквиттүү торт үчүн быштак жана крем кошулган крем рецепти

Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 400 г быштак;
• төрт сары;
• 100г шекер;
• 50 г жаңы мөмө же жаңгак;
• 50г камкаймак;
• 50г мейиз;
• ваниллин.

Тамак бышыруу:

1. Сарысын кумшекер менен сүртүңүз.
2. Быштакты майда электен сүртүп, сарысы менен аралаштырып, татымына жараша ванилин кошуп (кошууга болбойт) жана аралаштырабыз.
3. Мейиз менен мөмөлөрдү (же жаңгакты) кошуңуз.
4. Каймакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Бисквиттүү тортторду жайуу үчүн крем даяр.

Жемиш

Апельсин же лимондон тышкары ананас кремин жасасаңыз болот. Бул торт үчүн каймак жана быштак каймак рецепти үчүн төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• 200 г быштак;
• 60 грамм кант упасы;
• 100г консерваланган ананас;
• 20г желатин;
• 300 мл оор каймак.
• 10 г ванильный кант.

Тамак бышыруу:

1. Желатинди кайнатылган муздак сууга жарым саатка куюп коюңуз.
2. Бышакты электен өткөрөбүз.
3. Желатинди суу мончосунда эритип алабыз. Кайнатпаңыз!
4. Кремге кант упасын жана ванильди кантты куюп, миксер менен чалабыз.
5. Чапканды улантып, акырындык менен желатинди кошобуз.
6. Чапканды улантып, быштакты салабыз.
7. Даяр кремге ананас бөлүктөрүн кошуңуз.
8. Муздаткычка коюңуз, андан соң тортту жайып баштасаңыз болот.

Ананасты жаңы банандын кесимдери менен алмаштырса болот. Андан да жакшысы - бананды пюре кылып, анан кремге кошуңуз.

Кеңештер

• Крем жана быштак кошулган торт таттуу жана даамдуу болуп чыгышы үчүн ингредиенттерди туура тандап, туура даярдоо керек.
• Мындай десерт үчүн быштакты майлуулугу азыраак ичкен жакшы. Аны каймакка кошуудан мурун электен сүртүү керек.

• Кремге келсек май керек, антпесе крем суюк болуп калат. крем болсоМайдын бир аз пайызы болсо, кремге желатин кошуу керек, антпесе ал жайылып кетет.
• Оор каймак менен продуктуга сироп, ароматизаторлор, коньяк, ликер жана башкаларды кошо аласыз.
• Камчылоодо каймак бөлүнбөсүн камсыз кылуу маанилүү, антпесе даяр продукт десерттерди кооздоо үчүн жараксыз болуп калат.
• Камчылоо үчүн муздатылган каймакты гана колдонуңуз. Чокулар пайда болгондо, май чыкпаш үчүн камчылоону токтотуу керек.
• кум шекердин ордуна кант упасын алган жакшы. Ошентип, крем дагы жумшак болот. Блендердин жардамы менен кумду алдын ала порошокко айландырсаңыз болот.
• Каймактуу масса бир тектүү, кесексиз болушу керек, андыктан миксер менен аз ылдамдыкта уратып баштап, акырындык менен көбөйтүү керек.
• Тамак бышыруу учурунда бул кремге сироп, лимон ширеси, какао порошок, эритме кофе, ак шоколад кошулса болот.
• Кекстерди жайаардан мурун кремди муздаткычка салып муздатуу керек.

Макалада берилген каймак жана быштак каймак тортунун рецепттери бышыруу процессин этап-этабы менен сүрөттөйт, андыктан эч кандай кыйынчылыктар болбошу керек.